Indhold
Svinekød kombinerer tre ingredienser - overkommelig pris, sundhedsmæssige fordele og høj smag. Selvom mange trodsigt nægter dette kød, da det betragtes som for simpelt, er dette langt fra tilfældet. Selv de bedste restauranter i verden tøver ikke med at servere svinekødsretter. Ensemblet "svinekød med svampe" er også en af delikatesser.
Sådan tilberedes lækre svinekød med honning agarics
Først og fremmest skal du vælge det rigtige stykke kød. Den skal være lyserød i farve, lugtfri og med en tør overflade. Der bør ikke være væske i pakken.
Delikat kød stegt med vilde svampe, især i kombination med en harmonisk sideskål, creme fraiche eller fløde, er et ægte hjemmelavet, hyggeligt måltid
Og alligevel er det vigtigste led i valg af kød fedt. Jo mere det er, jo smagere er skålen. Det er endnu bedre, når du kan se, at fedtet fordeles jævnt i hele kødet, fordi mangel på det kan gøre fadet tørt og sejt.
For det andet skal du samle honningsvampe op. Jo yngre svampene er, jo bedre skal de være små, rene, forvædet i vand. I opskriften til madlavning af svinekød med honningplante er tilstedeværelsen af tørre og frosne frugtlegemer tilladt, i mellemtiden med frisk vil skålen virke den mest lækre.
Svinekød med honningsvamp i en gryde
Forberedelse af en skål hurtigt nok, og resultatet kan overgå alle forventninger. Du skal bruge følgende produkter:
- svinekødsben - 500 g;
- honningsvampe - 200 g;
- mel - 3 spsk. l.;
- hvidløg - 1 skive;
- løg - 1 stk .;
- krydderier efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Skær kødet i store terninger, krydre med salt og peber (efter smag).
- Hak løgene i halve ringe, finhak hvidløg.
- Paneret svinekød i mel, hæld lidt vegetabilsk olie i gryden og steg kødstykkerne trinvis, indtil de er gyldenbrune.
- Fjern fra gryden, dræn olien.
- Skyl gryden eller rengør den med en serviet, hæld i ren olie og steg hvidløg på den, derefter løg. Det er ikke nødvendigt at bringe til rødme.
- Sæt honningsvampe med grøntsager. Steg, indtil al væsken kommer ud.
- Returner det stegte kød i beholderen, hæld kogt vand eller vin, så det svagt sviner.
- Reducer ilden. Lad hele massen simre i ca. 15-20 minutter.
- Tilsæt salt og peber, tørre urter efter smag.
Skålen er klar. Der er meget sauce, og svinekødet er blødt og saftigt.
Server en skål med kogte eller stegte kartofler
Svinekød med honningsvamp i ovnen
Kødet er perfekt bagt i ovnen. For saftighed og en unik aroma har du brug for følgende ingredienser:
- svin mørbrad - 500 g;
- svampe svampe - 200 g;
- løg - 1 stk .;
- hård ost - 200 g;
- mayonnaise - 50 g;
- krydderier efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Først skal du skære kødet i skiver, der er 2-3 cm tykke, og slå af med en hammer.
- Sæt hvert stykke med salt og peber.
- Skyl svampene grundigt og skær dem i tynde plader. Skær løg i halv ringe.
- Smør en bageplade med vegetabilsk olie.
- Læg kødstykkerne, læg svampe og løg ovenpå.
- Drys med krydderier, spredt med mayonnaise.
- Riv ost (helst parmesan) og drys ovenpå.
- Bages ved 180-200 ° C i ca. 40-60 minutter.
Skålen passer godt til grøntsagssalater og en let sideskål
Svinekød med honningsvamp i en langsom komfur
Multicooker er for nylig blevet et uundværligt værktøj i køkkenet for mange. Med sin hjælp er madlavningsprocessen ophørt med at være besværlig.
Til skålen har du brug for:
- svinekød - 500 g;
- honningsvampe - 500 g;
- løg - hoved;
- kød bouillon eller vand - 5 spsk. l.;
- salt, sort peber - efter smag;
- laurbærblade - 2 stk .;
- allehånde - 3 stk.
Madlavningsproces:
- Først skal du koge honningsvampe separat. Afløb og hak store svampe.
- Skær kødet i stykker og læg det i multikogerskålen.
- Hæld bouillon eller vand ovenpå og sæt den i "Bagning" -tilstand i 20 minutter.
- Så snart multikogeren giver et signal, skal du åbne låget, lægge svampe og tærte løg der.
- Bland alt og tænd for tilstanden "Slukning" i en time.
- 15 minutter før slutningen skal du åbne låget og tilføje laurbærblade, peberkorn, salt og peber.
Så snart braiseringsprocessen er slut, skal du åbne låget, drys med friske urter på toppen og serveres.
Svinekød med svampe i en langsom komfur viser sig saftig og aromatisk
Svinekød svamp opskrifter
Der er mange uforlignelige opskrifter til madlavning af svinekød med svampe i en gryde, i ovnen osv. Men først skal du lære, hvordan man korrekt gryderer kød med svampe i en gryde eller langsom komfur, så de ikke mister deres helbredelses- og smagskvaliteter .
Som regel bruges en tredjedel af tiden på at tilberede kød og svampe. Sidstnævnte koges, og svinekødet skæres, marineres, steges, med andre ord, bragt til halv beredskab, og kun fra midten af processen kombineres de for at opnå en unik skål.
Svinekød med honningagarics og kartofler
En af de sunde retter er svinekød med kartofler og svampe i ovnen. Ethvert kød passer godt sammen med kartofler, især svinekød. Og hvis du tilføjer svampe og nogle krydderier, fløde eller creme fraiche til skålen, er der ingen grænse for beundring.
For et pund af hovedingrediensen skal du tage 300 g kartofler, 400 g svampe, løg, mayonnaise (efter smag), ost og eventuelle krydderier.
Tilberedningsmetode:
- Skræl kartoflerne, skyl, skær dem i skiver og kog let i saltet kogende vand.
- Skær kødet i små stykker. Sæt med salt, peber, drys med grøn basilikum.
- Kog svampene i saltet vand, afløb i et dørslag for at glas vandet.
- Hak løg i halv ringe.
- Læg først kødet i formen, kartoflerne ovenpå, så resten af ingredienserne undtagen osten.
- Lav en rist med mayonnaise, og læg revet ost ovenpå.
- Bages i ca. en time ved 180 ° C.
Skålen viser sig ikke kun velsmagende, tilfredsstillende, men også smuk
Svinekød med honningsvamp i en cremet sauce
Denne opskrift er noget forskellig fra de andre med hensyn til madlavningsteknologi.
Ingredienser:
- magert svinekød - 400 g;
- honningsvampe friske eller frosne - 200 g;
- 10% fløde - 150 ml;
- løg - 1 hoved
- mel - 2 tsk;
- salt, peber - efter smag
- krydderi.
Forberedelse:
- Skær svinekød, honningsvampe og løg i de mindste terninger.
- Hæld vegetabilsk olie i en gryde eller en stegepande med en tyk bund og varme.
- Steg først løgene, indtil de er behageligt gyldenbrune.
- Send derefter kød der i portioner. Dette er nødvendigt, så kødet ikke stuves, men steges.
- Medbring alle ingredienser, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt hakkede svampe og steg i ca. 10 minutter.
- Bland fløden med mel og tilsæt til blandingen.
- I slutningen skal du salt, peber, drys med krydderier og simre alt i ca. 10 minutter.
Cremet sauce tilføjer en lækker smag
Svinekød med honningsvamp i creme fraiche
Denne opskrift er især populær blandt kulinariske specialister, fordi den er tilberedt på fransk måde.
Du får brug for:
- magert svinekød - 700 g;
- honningsvampe - 500 g;
- løg - 4 hoveder;
- kartofler - 5 stk .;
- hård ost - 200 g;
- creme fraiche - 200 g;
- krydderier efter smag.
Madlavningsproces:
- Forbered kødet: skær i små stykker, krydre med salt og peber, tilsæt resten af krydderierne.
- Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Tilsæt stykker kød.
- Hak svampene fint og steg dem i en separat stegepande.
- Skær løg i halvringe og læg oven på kødet.
- Skræl kartoflerne og hak fint i strimler. Placer løg ovenpå.
- Smør alt med creme fraiche, drys med revet ost og sæt det i en ovn, der er forvarmet til 180-200 ° C.
- Bages i 1-1,5 timer.
Gryderet ser appetitvækkende ud og har en unik smag
Svinekød med syltede honningsvampe
Mange krydderier bruges i denne opskrift.
Ingredienser:
- magert svinekød - 500 g;
- syltede svampe - 250 g;
- malet koriander - 0,5 tsk;
- malet ingefær - 0,5 tsk;
- creme fraiche - 70 g;
- salt, sort peber - 0,5 tsk hver.
- hvedemel - 1 tsk.
Forberedelse:
- Skær kødet i stykker og rist med koriander.
- Steg indtil gyldenbrun i en gryde.
- Tilsæt svampe hakket og drysset med ingefær.
- Hæld lidt vand i, luk låget og lad det simre alt sammen i 40 minutter over svag varme.
- Bland mel med marinade (100 ml), tilsæt creme fraiche og salt.
- Hæld saucen i 10 minutter, indtil den er klar, og lad dem simre sammen i 10 minutter.
- Drys med urter og server.
Smagen viser sig at være usædvanlig, selvom opskriften i sig selv er ret enkel
Honningsvampe med svinekød i creme fraiche
Denne ret adskiller sig fra opskriften, hvor svinekød, honningsvampe og creme fraiche kun bruges i mængden af svampe og kød. Svampe skal tages mere: For 500 g kød har du brug for 700 g honningagarics. Madlavningsteknologien er ikke anderledes. Hvis det ønskes, kan kartofler udelades.
Svinekød med honningsvamp i mælk
Mælk giver kødet en speciel, delikat smag. Laurbærblade og en knivspids muskatnød bruges som krydderier. For 700 g magert svinekød har du brug for 200 g honningagarics, en løg, et glas mælk, en spiseskefuld mel, sort peber og salt efter smag.
Forberedelse:
- Skær svinekød i bøffer, slå af og steg på høj varme, indtil det er gyldentbrunt.
- Krydder med salt, dæk og lad dem simre i yderligere 20 minutter.
- Hak honningsvampe, finhak løg.
- Steg løgene i en separat gryde, hvorpå svampene melet.
- Hæld mælk, bland med kød og dets juice, salt, peber og lad det simre, indtil svinekødet er kogt.
Skålen serveres enten med en vegetabilsk side skål eller med korn.
Svinekød med honning agarics i en gryde
Enhver skål kogt i en gryde er lækker og nærende.
Ingredienser:
- kød - 800 g;
- honningsvampe - 600 g;
- løg - 4 hoveder;
- vegetabilsk olie - 6 spsk. l.;
- vin hvid eddike - 70 ml;
- salt, paprika, sort peber - 1 tsk hver;
- kanel og malede fedter - en knivspids.
Forberedelse:
- Skær kødet i små skiver.
- Bland eddike, olie og alle krydderierne og hæld den resulterende blanding over kødet. Opbevares i køleskab i 2 timer. Det kunne være længere.
- Steg kødet efter et stykke tid over høj varme. Fjern fra gryden.
- Steg løg skåret i ringe på samme sted.
- Skyl syltede svampe under rindende koldt vand og bland dem med løg.
- Bland de stegte ingredienser i en separat beholder og fyld gryderne med dem.
- Anbring i en forvarmet ovn.
- Bages ved 200 ° C i 30 minutter.
Hvis du bruger syltede svampe i opskriften, vil smagen også variere i pikant.
Honning agarics med kalorieindhold med svinekød
Som regel bruges magert kød i opskriften, så næringsværdien pr. 100 g er:
- proteiner - 10,45 g;
- fedt - 6,24 g;
- kulhydrater - 1,88 g;
- kalorieindhold - 106 kcal.
Konklusion
Svinekød med honningsvamp går godt i enhver form, men desværre tilberedes en skål med tilstedeværelsen af disse to ingredienser sjældent. Processen er ret besværlig og kræver dygtighed.
