Indhold
Boghvedegrød med svampe er en traditionel skål på bordet for indbyggerne i vores land. Østerssvampe er en af de billigste og nemmeste at forberede svampesorter. En lækker opskrift på boghvede med østerssvampe og løg kræver ikke meget indsats eller tid.
Hvordan man laver lækker østerssvampe med boghvede
Boghvede og østerssvampe har meget til fælles. De er høje i B-vitaminer, lave i kalorier og glykæmisk indeks og rige på kulhydrater. Deres lette forberedelse og overkommelige priser gør dem til egnede produkter til at skabe diæt eller magre menuer.
Når du vælger et passende korn, skal du være opmærksom på følgende indikatorer:
- Mangel på strøelse og knust korn i bunden af pakken.
- Identisk form og størrelse af nucleoli.
- Ingen lugt af sødme eller meldug.
- Tør boghvede i pakken.
Takket være stegte østerssvampe bliver boghvede ikke tør
Du skal helt sikkert være opmærksom på holdbarheden, der er markeret på beholderen med korn, det er bedre, hvis det påføres direkte på filmen og ikke er trykt på et papirklistermærke.
Boghvede skal vaskes godt før madlavning, hæld kun med koldt vand og rør heller ikke under madlavning.
Østerssvampe kan samles i deres naturlige miljø, men kunstigt dyrkede svampe findes oftere i butikkerne. Når du køber, kan du fokusere på følgende valgparametre:
- Ensartet grå skygge.
- Mangel på gulhed.
- Lille svampestørrelse.
- Hættens integritet, der skal ikke være revner.
- Elastisk struktur.
- Glat hvidt snit.
Før madlavning er det nødvendigt at adskille fastgørelsesstedet til myceliet og vaske østerssvampene med vand. Produktet passer godt til løg, men aromaen af krydderierne kan fjerne sin egen duft.
Oyster champignon opskrifter med boghvede
Østerssvampe med boghvede og løg kan koges eller steges, blandet med forskellige grøntsager eller urter. Svampe kan tjene som erstatning for kød, men hvis det ønskes, kan der tilsættes bouillon i stedet for vand under madlavningen.
Boghvede grød med østerssvampe og løg
Tilføjelse af østerssvampe til boghvede og løg giver ikke kun skålen en interessant smag, men undgår også tør grød.
For at skabe en stor grød har du brug for følgende ingredienser:
- boghvede - 200 g;
- østerssvampe - 200 g;
- smør - 20 g;
- hvidløg - 3-4 fedter;
- løg - 1 stk .;
- olivenolie - efter smag;
- timian - 2 grene
- vand - 3 glas;
- salt, peber - efter smag.
Skålen har et lavt glykæmisk indeks og en rig sammensætning af vitaminer og mineraler
Østerssvampe med boghvede og løg kan koges meget hurtigt - det tager 30 minutter. En stegepandeopskrift indeholder følgende trin:
- Vask kornene, kog i saltet vand i 15-20 minutter.
- Skyl svampen under vandhanen, tør den, adskil hætterne fra benene, skåret i store stykker.
- Hæld olivenolie i en stegepande, opvarm, tilsæt timiankvist, hvidløgsfed.
- Sæt østerssvampene, steg dem under omrøring, indtil væsken fordamper og en gylden skorpe vises.
- Skær løg i halvringe, tilsæt svampe, let salt og peber. Steg indtil det er mørt.
- Sæt boghvede i løg, tilsæt lidt vand eller bouillon, kog indtil væsken fordamper.
Læg smør i den færdige grød, fordel skålen på tallerkener, pynt med persille, løgfjer eller andre urter.
Boghvede med østerssvampe i en langsom komfur
Brug af en multikoger gør det lettere at tilberede boghvede grød til værtinden og gør også kornet mere mørt og smuldret. For at tilberede boghvede med østerssvampe og løg i en multikoger til en familie på 3, har du brug for følgende ingredienser:
- østerssvampe - 500 g;
- boghvede - 2,5 kopper;
- løg - 1 stk.
- laurbærblad - 1 stk.
- vand - 1 glas;
- smør - 1,5 spsk. l.;
- salt, peber, krydderier - efter smag.
Skålen kan dekoreres med friske urter
Opskriften er meget enkel og indeholder følgende trin:
- Fjern skallen fra løg, skyl med koldt vand og skær i små terninger.
- Rengør frugtlegemerne for snavs, vask dem under vandhanen og skær dem i store stykker, da de under tilberedningsprocessen vil falde betydeligt i størrelse.
- Vask boghvede godt i vand.
- Læg løg og olie i en multikogerskål.
- Sæt apparatet i "Stege" -tilstand, og lad det stå et stykke tid, indtil løgene får en gylden farve. Krydderier kan tilsættes løg, hvis det ønskes.
- Tilsæt østerssvampe til løgterningerne, steg dem i ca. 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Hæld boghvede, tilsæt vand, salt, laurbærblad og peber.
- Indstil tilstanden "Braising", "Cereals" eller "Baking".
- Sæt boghvede og løg på en tallerken ved signalet fra timeren. Serveres varm.
Østerssvampe med boghvede og grøntsager
Du kan diversificere smagen af boghvede grød ikke kun ved at tilføje svampe, men også ved at inkludere forskellige grøntsager alt efter årstid.
En af de enkleste løgopskrifter kræver følgende ingredienser:
- boghvede gryn - 1 glas;
- østerssvampe - 150 g;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk .;
- vand - 2 glas;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- salt, peber, krydderier - efter smag;
- olivenolie - i den mængde, der kræves til stegning.
Boghvede skal koges indtil det er mørt, men så det bevarer sprødhed
Volumenet af det færdige produkt er designet til 4 personer.
Tilberedningsprocessen inkluderer trin:
- Vask boghveden flere gange, overfør den til en gryde, tilsæt vand og kog i 15 minutter. over medium varme. Hvis vandet er kogt væk, og kernerne stadig er hårde, skal du tilsætte væsker og fortsætte med at lave mad.
- Vask gulerødder, skræl, riv på et groft rivejern.
- Fjern skallen fra løg, hæld over med koldt vand, skåret i terninger.
- Østerssvampe for at slippe af med strøelse, vask, skåret i store stykker.
- Hæld olie i en opvarmet stegepande, læg gulerødder, steg dem let og tilsæt løg.
- Kog grøntsager i 5 minutter, omrør konstant, tilsæt derefter østerssvampe og rør.
- Om 10 minutter. tilsæt tomatpuré, bland og steg i yderligere 5-6 minutter.
- Tilsæt boghvede, salt, peber, krydderier efter smag, lad det simre i 3 minutter.
Serveres varmt, drysset med grønne løg eller persille ovenpå.
Boghvede med kalorieindhold med østerssvampe
Med et højt niveau af kulhydrater indeholder boghvede retter med østerssvampe og løg lavt kalorieindhold. Den endelige indikator afhænger af tilberedningsmetoden, mængden og typen af tilsat olie og sorten af grøntsager. Det omtrentlige kalorieindhold på 100 g af produktet er 133-140 kcal.
Konklusion
En lækker boghvedeopskrift med østerssvampe og løg kan også omfatte grøntsager, urter, krydderier eller bouillon. Grød viser sig at være hjertelig og appetitlig i udseende, og det lave kalorieindhold i sådanne retter gør det muligt for dem at blive brugt, herunder til ernæring i kosten.
