Indhold
- 1 Er der porcini-svampe i Leningrad-regionen
- 2 Typer af porcini-svampe i Leningrad-regionen
- 3 Hvornår skal man plukke svinekødsvampe i Leningrad-regionen
- 4 Hvor porcini svampe vokser i Leningrad-regionen
- 5 Regler for plukning af porcini-svampe i Leningrad-regionen
- 6 Hvor lang er sæsonen af porcini-svampe i Leningrad-regionen
- 7 Tips fra erfarne svampeplukkere
- 8 Konklusion
Slutningen af sommeren, begyndelsen af efteråret er tiden til at høste skovhøsten. Porcini-svampe i Leningrad-regionen begynder at dukke op siden juli. Du kan finde dem i krat og skove. Før du går på en stille jagt, er det vigtigt at undersøge de steder, hvor boletus er særlig almindelig.
Er der porcini-svampe i Leningrad-regionen
I 2019 dukkede de første boletus-svampe op i nærheden af Skt. Petersborg i juni, hvilket ikke kunne undlade at behage elskere af stille jagt. Skovene omkring den nordlige hovedstad har længe været berømte for overfloden af spiselige svampe.
Typisk forekommer den høje frugtsætning af hvide i august-september. I løvskovene i Leningrad-regionen observeres deres mange udseende i denne sæson.
Typer af porcini-svampe i Leningrad-regionen
I løvfældende og blandede skove i nærheden af den nordlige hovedstad er der en original boletus, porcini-champignon og flere af dens sorter. Ved deres udseende er de nemme at skelne fra hinanden.
Borovik - hvid svamp
Det er en stor, massiv Basidiomycete, hvis hættediameter kan nå op på 30 cm. I gennemsnit overstiger dens dimensioner ikke 10 cm. Den er malet mørkebrun eller burgunder. Konveks form.
Benet er tyk, tøndeformet, kødfuld, dets længde kan være op til 20 cm. Kødet er tæt, saftigt, kødfuldt med en karakteristisk svampelugt.
Svamp i hvid eg
En stor kugleformet hætte i diameter vokser op til 25 cm. Dens farve kan få enhver brun nuance - fra lys til mørk. I tørt vejr vises et karakteristisk mesh på hætten.
Stammen er klavat eller cylindrisk, dækket af et netværk af lave revner. Dens farve er lys hassel.
Fyrsvamp
Det adskiller sig fra den ældre bror i en lys brunrød eller mørk, vinfarvet hætte. Dens overflade er løs, ujævn.
Benet er tykt, kødfuldt, meget lettere end hætten. Huden er dækket af et rødt mesh mønster.
Gran hvid champignon
Det er kendetegnet ved sin store størrelse og en mørkebrun konveks hætte. Dens diameter kan overstige 25 cm. Vægten på nogle prøver når 4 kg.
Benet er stort og stærkt i form af en tønde. Dens omkreds er ikke mindre end 10 cm. Farven er cremebrun, der er en lys, rødlig farvetone. Overfladen er dækket med et netmønster.
Birk hvid champignon
Arten er udbredt i skovene i Leningrad-regionen, dens populære navn er spikelet. Det er en slags hvid. Hatten overstiger ikke 15 cm i diameter, dens form er flad og udstrakt. Farven er hvid med en let beige eller gul farvetone.
Benet vokser i form af en tønde, dens længde overstiger ikke 10 cm. Dens farve er hvid med en let brun farvetone, i den øverste del kan du se et fint maske.
Hvornår skal man plukke svinekødsvampe i Leningrad-regionen
Små hætter af ung boletus af alle typer kan ses allerede i slutningen af maj efter den første kraftige tordenvejrregn. Men disse er få, enkelt eksemplarer. Champignonplukkere observerer deres rigelige frugtning allerede i slutningen af juli. Men for en rigtig høst af porcini-svampe går de i skoven i august i begyndelsen af september. Denne periode er toppen af deres frugtning.
Hvor porcini svampe vokser i Leningrad-regionen
Løvfældende og blandede skove i den nordlige hovedstad er rige på boletus af alle slags. De foretrækker ler og sandede løse jordarter med god dræning. Du kan finde dem under løvtræer: egetræer, birk, aspens, sjældnere - under fyrretræer. På kortet bemærkes tilstedeværelsen af porcini-svampe i Leningrad-regionen i dets forskellige distrikter.
Områder med boletusvækst:
- Volkhovsky;
- Luzhsky;
- Lyudeynopolsky-distriktet, Alekhovshchina-bosættelsen;
- Kirovsky;
- Lomonosovsky;
- Tosnensky;
- Ny Devyatkino;
- Sinyavino;
- Vyborgsky-distriktet;
- Gatchina.
Borovik betragtes som det mest værdifulde fund af en svampeplukker. Det vil ikke være svært at finde det med fokus på de påståede vækststeder for arten.
Regler for plukning af porcini-svampe i Leningrad-regionen
I nærheden af boletusen kan galden og sataniske svampe vokse - det dobbelte, som du skal passe på. Sidstnævnte har samme form som hvid, er en variation af det. De giftige arter kan genkendes af den røde farve på det rørformede lag og benet. I den sammenhæng bliver kødet af den sataniske svamp blå.
Den sataniske svamp er en af de farlige modstykker til den hvide
Galdesvamp (bitter svamp) er lysebrun i farve, dens rørformede lag er først hvidt, bliver senere gråt. Hvis beskadiget, bliver papirmassen lyserød.
Gorchak er kendetegnet ved sin farve og hvide rørformede lag.
Det er bedre for uerfarne svampeplukkere at tage med sig en mere erfaren kammerat, der vil lære dig at skelne en paddehætte fra en værdifuld prøve.
Efter en regn med tordenvejr, på en tåget morgen, går de for at høste skovhøsten. I en periode med høj luftfugtighed findes boletus ikke under træer, men i lys og i godt oplyste lys.
I den tørre sæson skjuler porcini-svampen sig under den spredte krone af en eg i det tykke græs.
De første frost er ikke forfærdelige for boletus, det bevarer sin aroma og behagelige smag.
Andre anbefalinger til indsamling af boletus i Leningrad-regionen:
- Porcini-svampe begynder at klække i rugens modningsperiode.
- Svampen i Leningrad-regionen vokser ofte ved siden af morel; når de samles, styres de af denne funktion.
- De kommer til skoven inden solopgang - porcini-svampens hætter er tydeligt synlige i solens første stråler.
- Det er godt at tage en lang robust pind med dig for at rive løvet med det uden at bøje sig igen.
- De bevæger sig langsomt gennem skoven og undersøger omhyggeligt jorden under deres fødder.
- De ser især godt ud på sandjord og ler - dette er boletusens levested.
- Den hvide champignon afskæres i selve myceliet eller vrides, og snittet renses for blade og jord.
- I kurven placeres frugtlegemet med hætten nede.
- Prøver med lang stilk vendes på deres side.
- Kun modne prøver høstes uden worminess og foulbrood.
Hvor lang er sæsonen af porcini-svampe i Leningrad-regionen
Svampetid kommer måske ikke altid på et klart tildelt tidspunkt. Det hele afhænger af vejrforholdene i Leningrad-regionen. Hvis foråret er varmt og regnfuldt, begynder samlingen i begyndelsen af juni. Sæsonen slutter i slutningen af september eller begyndelsen af oktober. I gennemsnit varer svampesæsonen i Leningrad-regionen 3-4 måneder.
Porcini-svampens frugtlegeme vokser fra 6 til 9 dage om sommeren og fra 9 til 15. om efteråret. Om efteråret er der flere chancer for at samle friske, ikke overmodne prøver.
Tips fra erfarne svampeplukkere
Den første og fremmeste anbefaling er kun at tage svampen, hvor der er 100% tillid. Ukendte arter, der opstår for første gang, efterlades, hvor de vokser.
Andre nyttige tip:
- Ideel til indsamling og spisning er en prøve, hvis hætte diameter ikke overstiger 4 cm.
Unge boletus
- Den øverste del af frugtlegemet undersøges især omhyggeligt, det er i det, orme vises.
- Hvis der fanges en stor, smuk, men orm hvid champignon, efterlades den i skoven. Det er strengt forbudt at spise sådanne prøver. Denne regel gælder også for modne, ødelagte frugtlegemer.
- Det er forbudt at smage rå svampe.
- Frugtlegemet, hvis ben er fortykket ved bunden, men hul indvendigt, spises ikke.For at gøre dette skæres det så tæt på jorden som muligt for at kontrollere, om der er hulrum.
- De opsamlede frugtlegemer rengøres og behandles samme dag (inden for 10 timer), da de ikke opbevares i lang tid ved stuetemperatur, og i køleskabet mister de fleste af deres nyttige egenskaber.
For begyndere, elskere af stille jagt i Leningrad-regionen, er det vigtigt at følge rådene fra erfarne svampeplukkere. Så høst af skovhøsten vil ikke skabe problemer, og kun værdifulde og velsmagende prøver kommer i svampekurven.
Konklusion
Porcini svampe i Leningrad-regionen er almindelige i løvfældende, blandede og nåletræer. Nogle dele af regionen er især rig på disse værdifulde repræsentanter for skovriget. 2019 blev kendetegnet ved en rig tidlig høst af boletus-svampe, som kan høstes inden starten på den første frost.
