Indhold
Skjoldbruskkirtel dyscina er en svampe med tidlig frugtning. De første prøver findes i marts eller april, væksten af kolonier fortsætter indtil juni. I udseende og farve blev discomyceten opkaldt lyserød-rød underkop. I biologiske referencebøger betegnes svampen som Discina perlata.
Skjoldbruskkirtel - en stor champignon med bølgede konkave kanter
Beskrivelse af skjoldbruskkirtel discine
Den tidlige forår pungdyrarter vises straks efter sneen smelter, uden at skade frugtlegemet, det lider små frost. Vegetationen er langsom, skjoldbruskkirteldiscina når biologisk modenhed i 2-2,5 uger. Svampene er store i størrelse, nogle prøver vokser op til 15 cm i diameter. Først er discina lysebrun med en lyserød farvetone, derefter mørkebrun. Der er sorte frugtlegemer.
Farveændringer, når du bliver ældre
De lyserød-røde tallerkeners ydre egenskaber er som følger:
- I begyndelsen af væksten er formen af apothecia kuppet eller tøndeformet, afrundet med kanter krøllet indad. Derefter bliver det fladt i form af et underkop, bredt spredt, med store radiale folder. Kanterne er ujævne, bølgede, konkave.
- Det sporebærende lag er placeret på den ydre del af frugtlegemet, derfor ændres farven på skjoldbruskkirteldiscinen under modning af sporerne.
- Den nederste overflade er steril, glat, mat, lysebrun eller mørk beige i farve med markante årer.
- I den centrale del er der stumpe ribben fra stammen, der når overfladen.
- Den falske stilk er meget kort - op til 3 cm, ribbet, hovedsageligt placeret i underlaget. Det er ofte fraværende eller dannes som et rudiment.
- Kødet er tyndt, meget skrøbeligt, bruskagtigt, men ret saftigt. I unge prøver er den hvid med en grå farvetone. En voksen underkop har en lysebrun farve.
Doubler og deres forskelle
I mykologiske referencebøger er en giftig tvilling ikke angivet, og discina har den ikke. Ifølge morfologiske data er der en lignende art - venøs disciotis.
Dysciotis er venøs med mørke skalaer på overfladen
En tidlig svamp i den betinget spiselige kategori. Farve - fra mørkebrun til sort. Vokser i grupper i åbne områder af blandede tempererede skove. Tvillingen adskiller sig fra skjoldbruskkirtel discina ved tilstedeværelsen af små mørkegrå skalaer på den nedre del af apothecia og en udtalt lugt af klor.
Faren er repræsenteret af en almindelig linje, der udadtil ligner skjoldbruskkirteldiscina. Begge arter er en del af Discinovye-familien, frugttiden er også den samme.
Almindelig syning med lav stilk og foldet overflade
I begyndelsen af væksten adskiller skjoldbruskkirtel discina sig fra linjen ved en relativt glat frugtkrop. Voksne svampe har ens udseende med ujævne kanter og en foldet overflade.Men linjen har et kort, let identificerbart ben, den øverste del forlænges ikke uden kanter ved kanten.
Hvor og hvordan det vokser
Skjoldbruskkirtel discina er en saprotrofisk art, der vokser i fyrreskove og blandede massiver, hvor nåletræer ofte findes. Distributionsområdet er hele den europæiske del af Den Russiske Føderation undtagen de nordlige regioner samt de centrale og sydlige regioner. Myceliet er placeret på rådnende træ eller i jorden. En forudsætning for frugtning af skjoldbruskkirtel discina er en tilstrækkelig mængde lys og fugtig jord. Det foretrækker at slå sig ned på forstyrret jord efter fældning, det første der vises på steder af ild, der sjældnere findes på siderne af skovveje og kanten af grøfter. Den vokser i grupper på beskadiget jord, det maksimale udbytte når det tredje år med frugt, det kan helt dække temmelig store områder.
Er svampen spiselig eller ej
Skjoldbruskkirteldyscina er inkluderet i den sidste gruppe med hensyn til ernæringsværdi, den er klassificeret som betinget spiselig. Apothecia uden smag, med en svag svampelugt. Den største fordel ved arten er tidlig frugtning. Pulp er meget skrøbelig, tåler ikke transport godt. Med den forkerte opsamlingsbeholder kan små krummer bringes hjem.
Frugtlegemer er alsidige i brug, og den sarte papirmasse, når den håndteres korrekt, er velegnet til tørring, stegning, stewing og tilberedning af første retter. Tidlige forårarter tages sjældent til vinterhøst. Hvis afgrøden er rigelig, kan discina fryses og bruges i sensommeren til bejdsning med andre svampe.
Sådan tilberedes skjoldbruskkirtel discina
Rester af strøelse og jord fjernes fra discina, vaskes. Kog derefter i saltet vand i 10 minutter. Bouillon er uegnet til yderligere brug, den hældes ud. Hvis behandlingsteknologien følges, viser underkoppen sig at være delikat og behagelig for smagen.
Den klassiske opskrift til fremstilling af kartoffelzraz med skjoldbruskkirtel discina
Komponenter:
- 300 g frugtlegemer
- 0,7 kg kartofler
- 2 stk. æg;
- 1 løg
- salt, krydderier;
- 1,2 spsk. mel;
- stegningolie.
Madlavningsteknologi:
- Efter kogning fjernes overskydende fugt fra svampene; dette kan gøres med en køkkenserviet.
- Gryden med olie opvarmes, løgene sauteres, frugtlegemer tilsættes, og de steges i højst fem minutter.
- Kartoflerne skrælles, koges, får lov til at afkøle.
- Lav kartoffelmos, tilsæt 1 spsk. l. vegetabilsk olie, mel, æg, krydderier.
- Rør indtil glat.
- De laver tortillas, lægger påfyldningen, støbt i form af koteletter.
- Steg zrazy i en varm gryde i to minutter på hver side.
Du kan tilberede discina i creme fraiche
Til skålen har du brug for:
- 0,5 kg underkop;
- 100 g creme fraiche;
- 1 stk. mellemstore løg;
- salt, malet sort peber;
- 1 fed hvidløg
- 1 flok dild;
- 2 spsk. l. solsikkeolie.
Forberedelse:
- Skær løg, steg med svampe i syv minutter, tilsæt krydderier efter smag.
- Efter fem minutter skal du sætte creme fraiche, dække, reducere varmen, slukke i 10 minutter.
- Inden madlavningen er afsluttet, ½ del af dild finhakket og dækket, tilsat knust hvidløg, blandet, stuet i 2-3 minutter.
- Fjern låget, tilsæt resten af dild ovenpå.
De gavnlige egenskaber ved skjoldbruskkirtel discine
Tidlige forårsvampe adskiller sig fra de sene arter i en sparsom kemisk sammensætning. I frugtlegemet af discina er der et stof kaldet chitin, som forhindrer en stigning i niveauet af dårligt kolesterol ved at binde fedt.
På grund af koncentrationen af chondroitin i sammensætningen ligger fordelen ved skjoldbruskkirtel dyscina i stoffets evne til at tilbageholde vand i bruskvævet. Svampe bruges til at behandle artikulære patologier: gigt, polyarthritis og osteochondrose.
Til dette formål skal du forberede en tinktur af rå svampe (200 g) og vodka (0,5 l) eller alkohol. Midlet placeres i en hvilken som helst mørk beholder undtagen en metalbeholder og opbevares i tre uger.
Tinktur baseret på skjoldbruskkirtel discina bruges kun eksternt som kompresser eller til gnidning.
Kontraindikationer til brug
Det anbefales ikke at medtage svampe i kosten:
- børn under seks år
- gravide kvinder og under amning
- med pancreatitis, sygdomme i fordøjelsessystemet;
- med patologi i hjertet eller blodkarrene.
Du kan bruge den i små mængder, ikke mere end to gange om ugen.
Konklusion
Skjoldbruskkirteldyscin er en tidlig forårssvamp med lav næringsværdi. Medtaget på listen over betinget spiselige arter. Underkoppen er udbredt i nåletræer eller blandede massiver, parasiterer på træagtige rester af fyr eller vokser på jord, oftere beskadiget. Frugtlegemer bruges til alle typer forarbejdning.
