Indhold
- 1 Vokser trøfler i Rusland
- 2 Hvordan trøfler vokser i naturen
- 3 Når trøfler høstes i Rusland
- 4 Hvor vokser svampetrøfler i Rusland?
- 4.1 Hvor vokser svampetrøfler i Leningrad-regionen
- 4.2 Hvor trøfler vokser i Saratov-regionen
- 4.3 Hvor trøfler vokser i Ryazan-regionen
- 4.4 Hvor trøfler vokser i Nizhny Novgorod-regionen
- 4.5 Hvor trøfler vokser i Vladimir-regionen
- 4.6 Hvor trøfler vokser i Kaluga-regionen
- 4.7 Hvor trøfler vokser i Voronezh-regionen
- 4.8 Hvor trøfler vokser i Rostov-regionen
- 4.9 Hvor trøfler vokser i Samara-regionen
- 4.10 Hvor trøfler vokser i Krasnodar-territoriet
- 4.11 Hvor trøfler vokser i Tambov-regionen
- 4.12 Hvor trøfler vokser i Volgograd-regionen
- 4.13 Hvor trøfler vokser i Kaliningrad-regionen
- 4.14 Hvor trøfler vokser i Sibirien
- 4.15 Hvor trøfler vokser i Ural
- 4.16 Hvor trøfler vokser i Bashkiria
- 5 Sådan finder du en trøffel i skoven
- 6 Hvem hjælper med at lede efter svampetrøfler
- 7 Konklusion
Trøffel er en dyr svamp, værdsat for sin høje smag og usædvanlige aroma. I gennemsnit overstiger dens størrelse ikke en valnød, men lejlighedsvis er der kæmpe prøver, hvis vægt når 1,5 kg. Indtil for nylig blev det antaget, at denne svamp kun findes i Europa, men trøfler vokser også i Rusland, og for at finde dem skal du kende svampesteder. Deres ejendommelighed ligger i det faktum, at de vokser under jorden i små grupper på 5-7 stykker og har en usædvanlig kødfuld eller hård konsistens af frugtlegemet.
Vokser trøfler i Rusland
Disse svampe findes oftest i varme, tempererede klimaer. Men i Rusland er der også flere typer trøfler.
Den sjældneste af dem betragtes som hvid. Perioden for dets frugtning i Rusland falder i begyndelsen af efteråret og varer indtil vinteren. I udseende ligner det jordskokknolde med lysebrun hud og en delikat papirmassestruktur.
Oprindeligt er overfladen glat, og når den modnes, bliver den krøllet
Frugtlegemet er afrundet, har ikke en tydelig hætte og ben. Dens størrelse når 15 cm, og dens vægt varierer fra 100 til 500 g. Det hvide udseende har en udtalt aroma, derfor anbefales det at tilberede det som en uafhængig skål.
I Rusland findes trøfler i mellemzonen og Volga-regionen. Derudover er der registreret tilfælde af vellykkede fund inden for følgende områder:
- Moskva;
- Smolenskaya;
- Tula;
- Samara;
- Voronezh;
- Leningradskaya;
- Orlovskaya;
- Vladimirskaya.
I Rusland kan du også finde en sort sort af svampen. Frugtsæsonen for disse trøfler er længere. Varer fra juli til november, hvis vejret tillader det. Frugtlegemet har en størrelse på 2,5-10 cm. Formen er afrundet, overfladen er ru, blå-sort eller mørkebrun med udtalt vorter. Svampens papirmasse er oprindeligt gul-hvid tæt, og når den modner, bliver den en løs kaffeskygge med hvide vener, der ligner et marmormønster. Smagen af sorte trøfler er sødlig nøddeagtig, aromaen ligner lugten af skovkuld. Du kan tilberede denne type alene og i kombination med andre svampe og grøntsager.
Den sorte trøffel har et usædvanligt marmormønster indeni
Denne repræsentant kan findes hvert år og regelmæssigt på Sortehavskysten i Kaukasus og i Krim-skovstæppen.Derudover strækker trøffelhabitat sig til følgende regioner i Rusland:
- Podolskaya;
- Belgorod;
- Volgograd;
- Tula;
- Ryazan;
- Nizhny Novgorod;
- Kaluga;
- Saratov;
- Tverskaya;
- Kaliningrad;
- Tambov;
- Orlovskaya;
- Pskov;
- Moskva;
- Krasnodar-regionen.
Ud over de nævnte regioner findes denne type svampe i Sibirien, Ural og Bashkiria.
Hvordan trøfler vokser i naturen
For at finde denne svampe skal du kende de steder, hvor den foretrækker at vokse, såvel som under hvilke træer du skal kigge efter, modningsperioden. Derudover er det vigtigt nøje at undersøge frugtlegemets udseende og strukturelle egenskaber, inden du går ud i skoven.
Hvor dybt vokser en trøffel?
Denne art foretrækker at vokse i en dybde på 10-20 cm fra jordoverfladen, men nogle gange kan den placeres lidt lavere. Efterhånden som den vokser, bevæger frugtlegemet sig højere, men i modningsperioden forbliver den stadig i jorden.
Ældre eksemplarer kan allerede ses ovenfra på overfladen. Men i denne alder er de uegnet til mad, så det anbefales ikke at samle dem. Udadtil kan sådanne svampe forveksles med en lille stub eller en byld i jorden på grund af det store antal vorter på overfladen. I dette tilfælde bliver hætten tæt og ligner et træs bark.
Hvilke træer vokser en trøffel under?
Denne svamp danner mycorrhiza med forskellige træer. Det tager vand og næringsstoffer fra dem, så det kun kan vokse nær sunde planter. Trøfflen er placeret nær de store rødder, hvor der er mere fugt. I dette tilfælde er det vigtigt, at jorden er løs og indeholder sand og kalk.
Foretrukne typer træer (buske):
- Egetræer;
- bøg;
- hornbjælker;
- birk;
- hassel.
Trøfler findes i løvfældende og blandede skove i Rusland. Erfarne svampeplukkere hævder, at det at have fundet et eksemplar er nødvendigt at fortsætte med at søge efter sine pårørende rundt omkring. I de fleste tilfælde kan du samle fem stykker ad gangen. Meget sjældent vokser trøfler enkeltvis.
Hvor meget trøffel vokser
Denne art begynder at vokse om foråret, så snart jorden opvarmes efter vinteren. De svampe, der dukker op på dette tidspunkt, er på størrelse med en lille ærte. De vokser gradvist, men selv i begyndelsen af sommersæsonen er de endnu ikke egnede til høst. Først i anden halvdel af sommeren får trøfler deres karakteristiske smag og aroma. Derfor anbefales det at grave denne art op tidligst efter ankomsten af efteråret.
Når trøfler høstes i Rusland
Det er nødvendigt at indsamle fra slutningen af juli-august til slutningen af november. Under gunstige vejrforhold kan trøffelsæsonen vare i yderligere 2-3 uger.
Hvor vokser svampetrøfler i Rusland?
Denne art er meget vanskelig at finde i skoven uden tilstrækkelig erfaring. Derfor, for at indsnævre din søgning, skal du vide nøjagtigt svampestederne i en bestemt region i Rusland, hvilket i høj grad vil lette opgaven.
Hvor vokser svampetrøfler i Leningrad-regionen
Det er meget vanskeligt at finde ud af de nøjagtige koordinater, hvor denne art vokser i denne region i Rusland, da erfarne svampeplukkere forsøger at holde information hemmelig. Og dette er ikke tilfældigt, fordi prisen på en trøffel er høj, og med et vellykket fund kan du øge familiebudgettet betydeligt.
Svampesteder i Leningrad-regionen, hvor du kan finde denne art:
- Priozersky-distriktet, skove mellem landsbyerne Borisov og Michurinskoye;
- Podporozhsky-distriktet, nær landsbyen Agalatovo;
- Tosno-distriktet, landsbyen Nadino, landsbyen Stekolny;
- birkekanter langs Khondrova-søen;
- løvskove langs Murmansk motorvejen i Sinyavinsky-sumpene;
- landinger mellem landsbyerne Solnechnoye, Motornoye og Pochinok, som ligger sydøst for Priozersk.
Når du går på en stille trøffeljagt, skal du bevæbne dig selv med et praktisk værktøj
Hvor trøfler vokser i Saratov-regionen
Denne region i Rusland er opdelt i to dele af Volga-floden. Og det er på højre side, at der er et stort antal blandede skove.
Steder, hvor trøfler vokser i Saratov-regionen:
- Tatishchevsky-distriktet, landsbyen Yagodnaya Polyana og Kamenka;
- Engels-regionen, lander langs Tin-Zin-søen;
- skove nær bytypen Bazarny Karabulak;
- Marksovsky-distriktet, landsbyen Zvonarevka;
- Petrovsky-distriktet, landsbyen Ozerki.
Hvor trøfler vokser i Ryazan-regionen
Denne region i Rusland er berømt for sine svampesteder på grund af den tilstrækkelige mængde nedbør om efteråret, moderate temperaturer om sommeren og et stort antal reservoirer. Derfor er det meget muligt at finde trøfler i Ryazan-regionen, men i betragtning af de særlige træk ved deres vækst er du nødt til at fylde udholdenhed og tålmodighed.
Steder, hvor du kan finde denne art:
- landinger nær søerne Chernenkoe og Segdenskoe;
- Chuchkovsky-distriktet, landsbyen Nazarovka;
- skov på højre bred af Ranova-floden nær landsbyen Iberdsky;
- Klepikovsky-distriktet, Tuma-bosættelsen;
- Kasimovsky-distriktet, landsbyen Kochemary.
Hvor trøfler vokser i Nizhny Novgorod-regionen
Det meste af denne region i Rusland er sammensat af blandede skove, så der mangler ikke svampe. Trøfler er heller ingen undtagelse, men ikke enhver, der elsker stille jagt, ved, hvor de skal lede efter dem. Derfor skal du vide, i hvilken retning du skal gå for at en tur til skoven ikke skal give skuffelse. Erfarne svampeplukkere udarbejdede endda i hemmelighed et kort over fordelingen af trøfler, da du ved at kende svampestedet kan høste det årligt.
De vigtigste steder i Nizhny Novgorod-regionen, hvor du kan finde denne art:
- grænsen til Krasnobakovsky og Urensky distrikterne, landsbyen Shemanikha;
- Gorodetsky-distriktet, landsbyen Fedurino;
- Volodarsky-distriktet, skove langs Pyra-floden;
- Vsevolozhsk-regionen, der lander nær Kutizhma-floden;
- skove omkring Svetloyar-søen.
Hvor trøfler vokser i Vladimir-regionen
Mange svampeplukkere forsøger at holde hemmelige svampesteder, der ligger i denne region i Rusland. Dette er forståeligt ved at kende værdien af trøffel. Men problemet er også at kunne finde denne art i skoven, fordi den som bekendt vokser under jorden. Derfor skal du på en stille jagt i skovene i Vladimir-regionen og andre regioner i Rusland være opmærksom på de karakteristiske tegn, der kan fortælle dig, hvor trøffel er.
Steder, hvor denne art kan findes:
- Murom-distriktet, landsbyen Moshok;
- Vyaznikovsky-distriktet, landsbyen Rytovo;
- Gus-Khrustalny-distriktet, landsbyen Neklyudovo;
- Sudogodsky-distriktet, landsbyen Kartmazovo, landsbyen Baraki.
Hvor trøfler vokser i Kaluga-regionen
Det er muligt at finde svampe i denne region i Rusland uden særlige vanskeligheder, hvis du kender de formodede levesteder. Gunstige vejrforhold gør en stille trøffeljagt til en succes. Men at gå ind i skoven skal du ikke stole på hurtig succes, da søgningen efter denne svamp kræver særlig udholdenhed og tålmodighed.
De vigtigste steder i Kaluga-regionen, hvor du kan finde trøfler:
- Przemysl-regionen, landsby Bolshiye Kozly;
- kvarterer langs de blå søer;
- Zhukovsky-distriktet, landsbyen Tarutino;
- Maloyaroslavets-distriktet, landsbyen Rozhki;
- Zhukovsky-distriktet, landsbyen Verkhovye.
Hvid trøffel vurderes meget højere, da den er mindre almindelig.
Hvor trøfler vokser i Voronezh-regionen
Denne region i Rusland er på grund af sin placering et ideelt sted til dyrkning af svampe. Her findes mere end 200 spiselige arter, og trøffel er også en af dem. Derfor vil en tur til skoven være vellykket, hvis du ved præcis, hvor du skal gå på jagt efter denne dyre art.
De vigtigste steder, hvor du kan finde trøfler:
- Khokholsky-distriktet, landsbyen Kostenki og Borshevo;
- Ramonsky-distriktet, nærheden af landsbyen Medovka og landsbyen Yamnoe;
- Nizhnedevitsky-distriktet, landsbyen Andreevka;
- Semiluksky-distriktet, landsbyen Orlov Log, landsbyen Malaya Pokrovka.
Hvor trøfler vokser i Rostov-regionen
Denne region er beliggende i steppezonen i den sydlige del af den russiske slette, og den optager også delvist det nordlige Kaukasus. Rostov-regionen er kendetegnet ved gunstige betingelser for vækst af svampe. Derfor kan du fuldt ud stole på et vellykket fund ved at gå ind i skoven. Og for at indsnævre din søgning skal du angive svampesteder. Du skal dog ikke stole på hurtig held, da en stille trøffeljagt medfører visse vanskeligheder.
De vigtigste steder i Rostov-regionen, hvor du kan finde denne værdifulde art:
- Millerovsky-distriktet, landsbyen Degtevo;
- landing langs Don-floden;
- Schepkinsky skov;
- skovplantager nær byen Kamensk-Shakhtinsk;
- landing af distrikterne Sholokhovsky og Oblivsky.
Hvor trøfler vokser i Samara-regionen
Denne region i Rusland er berømt for sine svampepletter på grund af langvarige sæsonregn og moderate lufttemperaturer. Men for at finde trøfler i skovene i Samara-regionen skal du være en sand kender af denne art. Faktisk kan mange landinger simpelthen ikke nås uden personlig transport. Men erfarne svampeplukkere hævder, at efter at have vist udholdenhed, kan du finde denne art under hensyntagen til særegenhederne ved dens vækst.
De vigtigste svampesteder i Samara-regionen, hvor trøfler findes:
- Kinelsky-distrikt, Malaya Malyshevka landsby;
- Stavropol-regionen, Shiryaevo landsby;
- Shigonsky-distriktet, Volzhsky Utes-landsbyen, Muranka-landsbyen;
- Syzran-distriktet, landsbyen Zaborovka;
- Kinelsky-distriktet, landsbyen Spiridonovka;
- Volzhsky-distriktet, landsbyen Dubovy Gai;
- Krasnoglinsky-distriktet, landsbyen Vintai.
Hvor trøfler vokser i Krasnodar-territoriet
Denne region i Rusland har et højt svampeudbytte. Dette letter et varmt klima, næringsrig jord og et stort antal løvskove. Derfor kan en stille jagt på denne værdifulde art meget vellykket, hvis du ved præcis, hvor du skal gå efter den.
De vigtigste steder i Krasnodar-territoriet, hvor trøfler vokser:
- Seversky-distriktet, landsbyen Shabanovskoye;
- Agursky-slugtområdet
- Khosta-distriktet, landsbyen Plastunka;
- Yeisk-distriktet, landsbyen Vorontsovka nær Bolshaya Khosta-floden;
- Adler-distriktet, landsbyen Galitsyno;
- lander nær Zmeikovsky-vandfaldene.
At finde en trøffel i jorden er ikke en let opgave
Hvor trøfler vokser i Tambov-regionen
Denne region ligger i den centrale del af Rusland. Det er omgivet af skove på alle sider. På trods af det relativt lille område i Tambov-regionen er det meget muligt at finde denne værdifulde type svampe her. Og efter at have allerede fundet gode steder, vil det være muligt at samle trøfler i dem årligt. Derfor er det nødvendigt at plukke frugtlegemerne omhyggeligt ved indsamling for ikke at beskadige myceliet.
De vigtigste steder i denne region i Rusland, hvor du kan finde en sjælden art:
- Tambov-distrikt, bymæssig bosættelse Novaya Lyada;
- Rasskazovsky-distriktet, landsbyen Mekhovaya Fabrika;
- Kirsanovsky-distriktet, landsbyen Chutanovka;
- Uvarovsky-distriktet, landsbyen Verkhneye Chuevo;
- Inzhavinsky-distriktet, landsbyen Krasivka og Karaul;
- lander langs Vorona-floden.
Hvor trøfler vokser i Volgograd-regionen
I denne region i Rusland begynder stille jagt meget senere på grund af dets særlige egenskaber. Og du kan ikke finde svampe her overalt. Når du kommer ud i skoven, vil det ikke være overflødigt at gøre dig fortrolig med de steder, hvor du kan finde trøfler.Og det er også værd at tænke over bevægelsesvejen og fylde nok mad.
Svampesteder i Volgograd-regionen, hvor trøfler findes:
- Gorodishchensky distrikt, Panshino gård;
- Chernyshevsky-distriktet, Tsimlyansky-skoven;
- Ilovlinsky-distriktet, Krasnodonsky-gården;
- Kvarter af Lebyazhya Polyana.
Hvor trøfler vokser i Kaliningrad-regionen
Blandede skove i denne region i Rusland er ikke ualmindelige. Derfor kan du også finde trøfler her, da dette er lettere af vejrforholdene og klimaet i Kaliningrad-regionen. Men ikke alle skovområder kan stole på held, så det er værd at studere svampestederne i denne region i Rusland på forhånd. Dette sparer tid og kræfter betydeligt.
De vigtigste steder i regionen, hvor du kan finde trøfler:
- Guryev byområde, Ushakovo bosættelse;
- Bagrationovsky-distriktet, landsbyen Kornevo;
- Pravdinsky-distriktet, Domnovo-bosættelsen;
- Bondeskov;
- Chernyakhovsky byområde, Pastukhovo bosættelse;
- Polesskiy-distriktet, landsbyen Krasny Bor.
Hvor trøfler vokser i Sibirien
Denne region i Rusland er berømt for rigdom af sine skove. Her skal du samles til en stille jagt i slutningen af august og i løbet af september. Sandsynligheden for at finde en trøffel i Sibirien er meget høj, så du skal bare have mad og gå i skoven. Det er også umagen værd at studere ruten på forhånd og finde ud af, hvor svampezonerne er placeret.
De vigtigste steder i Sibirien, hvor trøfler findes:
- Tyumen-regionen, landsbyen Mullashi;
- landing i Suzunsky-distriktet i Novosibirsk-regionen;
- Volchikhinsky-distriktet i Altai nær landsbyen Malyshev Log;
- landsbyen Velizhany i Nizhnetavdinsky-regionen;
- skove nær byen Bolotny, Novosibirsk-regionen.
Denne art foretrækker at vokse nær egetræsrødder.
Hvor trøfler vokser i Ural
Skovene i denne region i Rusland er rige på svampe. En bred vifte af arter findes her. Dette indikerer gunstige forhold. Men perioden med trøffelmodning i Ural er meget kortvarig, så du skal gå på jagt efter en værdifuld art i slutningen af august og indtil midten af september.
De vigtigste steder i Ural, hvor du kan finde denne sort:
- landsbyen Tominsky, Sosnovsky-distriktet, Chelyabinsk-regionen;
- nærheden af byen Kasli;
- landsbyen Norkino, Argayashsky-distriktet, Chelyabinsk-regionen;
- landsbyen Ayat, Sverdlovsk-regionen;
- skove nær byen Nizhnie Sergi, Sverdlovsk-regionen;
- landsbyen Verkhnee Dubrovo, Sverdlovsk-regionen.
Hvor trøfler vokser i Bashkiria
Vejrforholdene i republikken bidrager til den aktive vækst af svampe. Og i betragtning af det faktum, at det indtager et stort område og inkluderer fem forskellige klimazoner, er sandsynligheden for at finde en trøffel her meget høj.
De vigtigste steder i denne region i Rusland, hvor denne art er udbredt:
- Ufa-distrikt, landsbyen Krasny Yar, landsbyen Kamyshly;
- omgivelser af landsbyen Ishkarovo, Ilishevsky-distriktet;
- Blagovarsky-distriktet, landsbyen Yazykovo;
- skovområder i Beloretsk-regionen;
- Abzelilovsky-distriktet, landsbyen Askarovo.
Sådan finder du en trøffel i skoven
At finde og samle trøfelsvampe er ikke let i betragtning af de særlige træk ved dens vækst. Derfor bruger mange elskere af stille jagt forskellige tricks og finesser, så en tur til skoven for det ønskede bytte ikke spildes. På trods af at denne svamp vokser under jorden, kan den findes ved sine karakteristiske bump på jordoverfladen. Derfor, når du søger, skal du være opmærksom på disse detaljer.
Derudover skal du først kigge efter træer, hvor de foretrækker at vokse, når du leder efter frugtlegemer i Rusland. Men på samme tid skal du vælge prøver med store, veludviklede rødder.
Bekræftelse af, at en trøffel vokser på dette sted, er en sværm af midser, der cirkler over jorden. Deres larver lever af denne svamp, så hunner foretrækker at lægge æg i nærheden af den.Voksne bliver simpelthen forført af den frugtkrops ejendommelige lugt. Overmodne prøver findes allerede på jordoverfladen, men deres slægtninge skal være ved siden af dem, derfor er der en grund til at undersøge jorden tæt.
Samlingen kan udføres årligt på samme sted. Derfor er det nødvendigt at lave huskede noter, så du senere nemt kan bestemme det rigtige sted.
Erfarne svampeplukkere er i stand til nøjagtigt at bestemme det sted, hvor trøffel vokser ved at banke på jorden med en træpind. Samtidig høres en karakteristisk kedelig lyd. Men det kræver erfaring at bruge denne metode til en stille jagt.
Hvem hjælper med at lede efter svampetrøfler
Specialtrænede hunde hjælper med at finde trøfflen
Specialtrænede hunde eller svin kan i høj grad forenkle opgaven. Dyret hjælper svampeplukkere med at søge efter trøfler, og når de finder deres placering, begynder det aktivt at grave jorden.
Tidligere blev der kun brugt svin. Men da de selv ikke er modvillige i at fejre denne svamp, var det ikke altid muligt at tage dyret væk i tide, før det beskadiger det. For at en gris kan blive en trøffelfinder, er det nødvendigt at vænne den til sin lugt fra en ung alder. Men i store områder er disse dyr ikke i stand til at udføre langt arbejde, da de hurtigt bliver trætte og har brug for hvile. Derfor begyndte de for nylig at bruge hunde. De er i stand til at dække lange afstande, og desuden kan de forbindes til søgningen uden frygt for, at svampen bliver spist.
En specielt trænet hund koster flere tusinde dollars. Men hvis du ønsker det, kan du selv opdrage en sådan hund. For at gøre dette skal du konstant drikke det med mælk tilsat en svamp.
Uddannelse er også vigtig:
- Find en passende pind.
- Gnid enden med trøffel.
- Giv hunden en sniff og kast den en kort afstand.
- Forøg afstanden gradvist.
- Efter hvert fund belønner dit kæledyr med en godbid.
Så snart hunden lærer nøjagtigt at bestemme stedet efter lugt, kan det tages med på en stille jagt.
Konklusion
Trøfler vokser i Rusland i skovene i mange regioner. Men uerfarne svampeplukkere ved ikke engang om det i betragtning af detaljerne i deres søgning og samling. Kun erfarne trackere er i stand til nøjagtigt at finde, hvor de vokser.
Derfor, når du tager ud på en stille jagt efter en dyr art, skal du ikke stole på et hurtigt resultat. Kun ved at vise udholdenhed og tålmodighed kan du opnå den ønskede succes.
For mere information om, hvordan man kigger efter trøfler i skoven, se videoen nedenfor:
