Indhold
Gevirsvampe er de sjældneste, de ser ud til at ligne havkoraller. Arten kaldes også horn- eller koralgul, bjørnepote. Rensdyrhorn tilhører familien af Gomf-svampe. De er basidiomyceter, på hvilke frugtkroppen der dannes sporer.
Hvor vokser gul ramaria
Hjortehorn er en slags svampe i udseendet, hvis frugtkrop har mange grene. Dens vigtigste træk er lodret vækst. Det latinske navn for ramaria er Ramaria flava. Planteklasse - Agaricomycetes. Den vokser udelukkende på land i nåletræer, løvfældende og blandede skove. Nogle gange vises heksecirkler og buede linjer på svampens vækststed. De er typiske for prøver, der vokser i nåletræer. Hjortehorn er klassificeret som parasitter. De slår sig ned på syge træer og forvandler dem gradvis til støv.
Den gule hornbille findes både i grupper og en svamp ad gangen. Det er mest rigeligt i skovene i Karelen, Primorsky Krai og Kaukasus. For nylig er gevirsvampe begyndt at findes på Krim. På grund af det milde klima høstes Krim-gevir i begyndelsen af sommeren. Uden for Rusland er de almindelige i Centraleuropæiske lande. På grund af sin sjældenhed og unikhed er gevirsvampen opført i den røde bog. Derfor er det officielt forbudt at indsamle. På trods af dette bruges produktet ikke kun i madlavning, men også i alternativ medicin. Dette lettes af overfloden af nyttige egenskaber og rig sammensætning.
Hvordan ser en gul slangebøsse ud
Det er ikke tilfældigt, at slangebøsnet fik sit navn. Svampene, hvis foto er placeret nedenfor, ligner hjorte gevirer. Frugtlegemets højde kan nå op på 20 cm. Svampens diameter er 15 cm. Frugtlegemet er forbundet med jorden med en slags "bump". Fra det er der flere grene med trunkerede ender. Svampens farve spænder fra lysegul til dyb orange. I bunden ændres frugtekroppens skygge ikke, den er næsten altid hvid. Fejlen er off-white. Svampemassen er let fugtig, lugten af hornet græs er urteagtig.
Slingshot pulp koges ofte i dej og marineres i sauce
Typer af hjortehorn
I naturen er der flere sorter hjortehorn. De adskiller sig alle i deres spiselighed og udseende. Hver repræsentant har visse egenskaber. Derfor, når der indsamles og forberedes, skal der være en individuel tilgang. Den gule horn er af følgende typer:
- flokket
Klumpet ramaria er kendetegnet ved skørt og vandigt kød.
- mand med koralhår;
Forgrenet gericium vokser på stubbe og stammer af døde træer
- lilla slangebøsse
Et særpræg er lys farve
- ametyst slangebøsse;
Er stillesiddende eller med et ben
- kam hornet;
Svampen betragtes som en uspiselig sort.
Spiselig eller ikke gulhornet svamp
Hjortehornsvampe, hvis fotos kan ses nedenfor, betragtes som betinget spiselige. De falder ind i den fjerde kategori inden for madlavning. De er betydeligt ringere end de populære svampesorter, på trods af dette bruges de som mad. Svampe skal klassificeres inden forbrug. Nogle er ikke velsmagende. Det anbefales ikke at spise gamle svampe og de prøver, der voksede nær nåletræer. De gevirer, der vokser nær veje, er heller ikke egnede til intern modtagelse.
Nyttige egenskaber ved gevirsvampe
Svampe, der ligner gule koraller, kan ikke kun spises, men også bruges til medicinske formål. De er især populære inden for kinesisk medicin. På grund af indholdet af phytoagglutinin, aminosyrer og sterol bruges produktet ofte til at normalisere mave-tarmkanalens funktion og rense lungerne. Kosmetologer bruger hjortehorn til at bremse aldringsprocessen. Svampen menes også at være i stand til at forhindre væksten af ondartede celler og styrke immunsystemet. Andre fordele ved en slangebøsse inkluderer:
- forebyggelse af trombose ved at styrke karvæggene;
- normalisering af centralnervesystemet
- stabilisering af åndedrætsfunktionen;
- reducere risikoen for at udvikle onkologi
- eliminering af giftige stoffer fra kroppen
- forbedret blodsammensætning
- styrkelse af immunsystemet
- gavnlige virkninger på hjernens funktion og hukommelse;
- foryngelse af huden.
Gevir betragtes blandt andet som for nærende for menneskekroppen. De er 70% kostfibre. Eksperter siger, at bjørnens fod betragtes som en af de mest værdifulde kilder til jern og calcium. Takket være dette kan produktet bruges til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme forårsaget af vitaminmangel.
Hvordan man skelner hjorte gevirer fra falske svampe
Den gule svampe har ligesom koraller mange giftige modstykker. Derfor er det vigtigt at kunne skelne det fra uspiselige brødre. En fejl i dette tilfælde kan koste svampevælgeren sit liv. Hovedparameteren til evaluering er farve. Det skal ikke være for lyst. Unge eksemplarer af hornhorn er kendetegnet ved en mælkeagtig eller beige farve.
Den nærmeste slægtning er den smukke ramaria. En giftig svamp ligner meget gevirer. Men på stedet for pausen bliver kødet rødt. Tvillingens forgrenede toppunkt er kendetegnet ved en lyserød farve. I ældre prøver får dette område en brun-brun farve over tid. Denne art har ikke en bestemt lugt. Men det kan genkendes af sin bitre smag. Det giver dig mulighed for at stoppe med at spise til tiden, hvilket reducerer risikoen for forgiftning. For andre funktioner kan den falske tvilling praktisk taget ikke skelnes fra hjortehorn. Derfor kan begyndere af svampe lave fejl under samlingen.
Udad fremkalder smuk ramaria ekstremt positive indtryk.
I tilfælde af utilsigtet indtagelse af smuk ramaria til mad, skal du konsultere en læge. For at forhindre alvorlige komplikationer er det nødvendigt at rense fordøjelsessystemet. Til disse formål anvendes sorbenter og stoffer til at stoppe giftig forgiftning. Indlæggelse kan være påkrævet for at administrere behandlingsløsninger intravenøst.
En anden dobbelt af de hornede horn er den gyldne ramaria. Dens særpræg inkluderer en rig gul farve og en tæt kort stilk. Frugtlegemets bredde varierer fra 5 til 12 cm. Tvillingen har en behagelig lugt og delikat svampesmag. Ramaria gylden kan kun spises i en ung alder.
Regler for indsamling af gule hornede svampe
Bjørnens potesvamp høstes mellem august og september. Når du vælger, skal du omgå gamle kopier.De har ingen nytte overhovedet. Det anbefales heller ikke at tage svampe, som hjortehorn, fra træstubbe. I dette tilfælde er der en risiko for at snuble over giftige arter. Da slangeskud har den egenskab at akkumulere radionuklider og tungmetaller i sig selv, bør industrielle faciliteter, motorveje og militære territorier undgås. Jo længere væk fra civilisationen en rydning med hjortehorn er placeret, jo lavere er sandsynligheden for at udvikle madforgiftning.
Samlingen udføres med en skarp kniv. Plukning af frugtlegemet anbefales ikke. Dette kan beskadige dens skrøbelige struktur. Det tilrådes ikke at opbevare nyindsamlede slynger for længe. Under indflydelse af luft og lys begynder de at forværres. Det er bedre at sortere dem og lave mad med det samme.
Før du tilbereder den gule koral, skal du sørge for, at den er spiselig. Derefter renses hjortehornene for skovrester og snavs. Du behøver ikke at suge produktet inden madlavning. Efter vask er det nok at tørre det med et papirhåndklæde for at fjerne fugt. For at bevare de gavnlige egenskaber og smag i lang tid syres sejlene og tørres.
Men friskplukkede svampe betragtes som de mest lækre. Deres forberedelse tager ikke meget tid. Det er nok at koge dem eller kaste dem i en stegepande. Den gennemsnitlige tilberedningstid er 20 minutter. Det anbefales ikke at fordøje denne type slangebøsse. Rensdyrhorn passer godt til kartofler og kød. Det skal huskes, at produktet absorberer salt og krydderier godt, så du bør ikke misbruge det.
Foto af rensdyrhornsvampe
Fotos og videoer om gevirsvampe hjælper dig med at få et komplet billede og forstå, hvordan man skelner dem fra andre repræsentanter. Hvis du ikke er sikker på, at slangebøsningen er spiselig, er det bedre at nægte at bruge den.
Ældre prøver har en mørk mættet farve.
Bjørnefod kan bruges som en ormenblomst
Det anbefales ikke at give gevir til børn under tre år.
Jo yngre slynge, jo blødere smag af dens papirmasse.
Til medicinsk anvendelse tørres produktet
Konklusion
Gevirsvampe er værd at prøve mindst en gang. Når de er kogt korrekt, kan de blive en ægte dekoration af festbordet, som kan konkurrere med delikatesser. Ved indsamling af svampen skal der udvises forsigtighed efter grundig undersøgelse af de generelle oplysninger og anbefalinger fra specialister.
