Indhold
Den koniske hætte er en lidt kendt svamp, der vises ved slutningen af foråret - i april-maj. Dens andre navne er: konisk verpa, alsidig hætte, på latin - verpa conica. Det hører til ascomycetes (pungdyrsvampe, hvor ovale eller runde poser eller asci dannes under seksuel reproduktion), slægten Cap (Verpa), Morel-familien. Tasker (asci) er cylindriske med 8 sporer. Sporer er aflange, ellipsoide, glatte, afrundede, farveløse uden fedtede dråber. Deres størrelse er 20-25 x 12-14 mikron.
Hvordan ser en konisk hat ud?
Udad ligner Verpa conica en finger med en fingerbøl på. Svampen er lille i størrelse: højden på den skrøbelige, tyndkødede frugtkrop (hue med stilk) er 3-10 cm. Den forveksles undertiden med morel.
Beskrivelse af hatten
Hættens overflade er næsten glat, krøllet, let ujævn eller dækket af langsgående lave rynker. Der er normalt en bul på toppen.
Hætten på hætten er 1–3 cm, diameteren er 2-4 cm. Formen er konisk eller klokkeformet. I den øverste del vokser den til benet, i bunden er kanten fri med en udtalt kant i form af en rulle.
Hættens øverste overflade er brun: farven varierer fra lysebrun eller oliven til brun, mørkebrun eller chokolade. Den nederste del er hvid eller creme, fint pubescent.
Massen er skrøbelig, øm, voksagtig, lys. Når den er frisk, har den en uudtrykt lugt af fugt.
Ben beskrivelse
Hættens ben er cylindrisk eller fladt fra siderne, let tilspidset mod hætten, ofte buet. Dens højde er 4–10 cm, tykkelsen er 0,5–1,2 cm. Farven er hvidlig, creme, lysegul eller lys okker. Stammen er glat eller dækket med en melagtig blomst eller hvidlig, skællet skala. Først er den fyldt med blød, fibrøs papirmasse, så bliver den næsten hul, sprød i konsistens.
Spiselig konisk hætte
Dette er en betinget spiselig svamp. Med hensyn til smag betragtes det som middelmådig, har en inexpressiv smag og lugt.
Sådan tilberedes en konisk hætte
Kogningsregler:
- Læg de skrællede og vaskede svampe i en gryde og dæk med vand. Der skal være 3 gange mere volumenvand end svampe.
- Kog i 25 minutter, dræn derefter bouillon, skyl svampene under rindende vand.
Efter kogning kan de steges, stuves, frosne og tørres. De bruges sjældent til bejdsning og bejdsning.
Hvor og hvordan det vokser
Den mangfoldige hætte betragtes som en sjælden art i modsætning til morelen. I Rusland vokser det i skove i en tempereret zone
Forekommer på bredden af vandområder, i floddalene, på lavvandede, i fugtige blandede, nåletræer, løvfældende og flodslette skove, i skovbælter, buske. Ofte kan det findes ved siden af pil, aspens, birk. Vokser på jorden i spredte grupper eller enkeltvis.
Doubler og deres forskelle
Verpa conica skal skelnes fra sine modstykker.
Steppe morel
Vokser i den europæiske del af Rusland og Centralasien. Oftest findes i stepperne. Afhentningstid - april - juni.
Morelhætten vokser til stammen, har en sfærisk eller ovoid form. Det er hul indvendigt og kan opdeles i flere sektioner. Farven er gråbrun. Stilken er hvid, tynd, meget kort. Kødet er hvidligt i farve, elastisk.
Steppe morel er en spiselig svampe med en højere smag end Verpa conica.
Morel-hætte (Verpa bohemica)
Den vokser ved siden af asp- og lindetræer, sætter sig ofte på oversvømmede jordarter og kan bære frugt i store grupper under gunstige forhold.
Hætten har udtalt folder, vokser ikke til benet langs kanten, sidder frit. Farven er gullig-okker eller brun. Benet er hvidt eller gulligt med korn eller fint skællet. Tynd let pulp har en udtalt smag og behagelig lugt. Afviger i 2-sporer spørger.
Verpa bohemica er klassificeret som betinget spiselig. Frugtetid er maj.
Hvem skal ikke spise en konisk hætte
Den koniske hætte har kontraindikationer.
Det kan ikke spises:
- børn under 12 år
- under graviditet
- under amning
- med nogle sygdomme: hjerte-kar, dårlig blodpropper, lavt hæmoglobin
- med individuel intolerance over for stofferne i svampe.
Konklusion
Den koniske hætte er en sjælden art og er opført i den røde bog i nogle regioner (i Khanty-Mansi Autonomous Okrug, i Novosibirsk-regionen). Det anbefales ikke at spise officielt.
