Indhold
Courgette er sandsynligvis den mest populære grøntsag i russiske haver. Vores gartnere er meget glade for dem for deres uhøjtidelighed, rigelige høst og muligheden for at forbruge friske grøntsager fra deres have i juni. Courgetter er berømte for deres sort. Der er sorter, der adskiller sig med hensyn til modning og i farve og form. Courgetter er hvide, gul, grøn, stribet, serpentin, næsten rund, tynd, tyk, der er endda pæreformet courgette og spaghetti courgette.
En smule historie
Og hvad er denne grøntsag i princippet? Courgetter tilhører græskarfamilien, en årlig, termofil plante. Det har store, kraftige blade, øget vegetativ masse, aktivt og meget stærkt rodsystem. Amerika betragtes som sit hjemland.
Folk begyndte at dyrke courgette i gamle tider for omkring fire tusind år siden. Og det nåede først Europa i midten af det 16. århundrede. I disse dage blev denne plante betragtet som dekorativ på grund af sine smukke, store, lyse blomster. I Rusland dukkede courgetter op i det attende århundrede, og derefter på grund af beundring af den daværende russiske boheme før alt italiensk. Forsøger at være som italienerne i alt, i rige huse begyndte de at servere retter fra unge, uges gamle greener, hvis anvendelse stadig er populær, fordi jo større courgette er, jo grovere er kødet.
Beskrivelse
Courgetter er en urteagtig busk eller klatring planter med en kraftig oprejst eller krybende stilk, der har klart definerede kanter. Bladene er meget store, hårde, formet som et potetryk på et dyr af hidtil uset størrelse med fem fingre. Både bladene og de tykke petioles har en tornet tornlignende kant. Bestøvning i en squash er kryds. Blomster med ekstraordinær skønhed, lyse gule i form af en stor klokke. De er unisexual - hvis peduncle er lang, så er blomsten mandlig, hvis den korte er kvinde.
Courgetter er normalt aflange, cylindriske eller ovale med hvidt eller cremet kød. Der er også en pæreformet courgette, afhængigt af hvilken sort der sås. Unge, umodne courgetter har en delikat, sødmæssig pulp og tynd hud, testiklerne har en hård hud og en grovere og allerede usødet pulp.
Pæreformet courgette
Den pæreformede courgette har en tidlig modningsperiode, frugtperioden er ret lang (fra juli til slutningen af september). Frugtens form er interessant - pæreformet, frugterne er ikke for store fra 800 gram til 1,3 kg, den sædvanlige længde er ca. 25 cm. Den pæreformede courgettepulp er rig orange i farve med en behagelig aroma. En vigtig forskel mellem den pæreformede courgette og andre sorter: Selv efter lang opbevaring er den pæreformede courgettskal ikke grov og egner sig let til en kniv, når den skæres. Denne sort opbevares meget godt og i lang tid. Et foto af et pæreformet grøntsagsmarv kan ses nedenfor.
Denne smukke pæreformede frugt har en rig kemisk sammensætning, der indeholder forskellige vitaminer, sporstoffer og mineralsalte. Derudover indeholder pæreformet squash pektiner og antioxidanter, som utvivlsomt vil medføre enorme sundhedsmæssige fordele. Og hvis vi her tilføjer sit lave kalorieindhold (270 kcal / kg), kan vi sikkert kalde denne grøntsag simpelthen uerstattelig på diætbordet. Mange husmødre kan især lide pæreformede courgettepandekager. De har simpelthen ingen lige i aroma og smuk orange farve!
Hvad er brugen af pæreformet courgette
- fjerner radionuklider fra kroppen
- deltager i hudforyngelse og -belysning;
- gendanner stofskiftet
- sænker kolesterolniveauet i blodet
- styrker det kardiovaskulære system på grund af det høje indhold af magnesium og kalium
- gendanner hæmoglobin til det normale;
- fjerner forsigtigt overskydende væske fra kroppen
- har en positiv effekt på leveren;
- på grund af indholdet af naturligt sukker er det indiceret til brug af patienter med diabetes mellitus.
Pæreformet courgette har en tendens til at blive fordøjet hurtigt, desuden forårsager de ikke allergi, derfor er de velegnede til at spise syge mennesker og børn. Du kan også bruge squashblomster til mad. De tilsættes supper, salater, bagt i ovnen. Da antioxidanterne i courgetten ødelægges under varmebehandling, er det bedst at bruge en ovn eller mikrobølgeovn til madlavning af retter fra en sådan vidunderlig grøntsag som en pæreformet courgette.
Den største værdi af pæreformet courgette er i det høje indhold af beta-caroten, så fordelene ved at bruge disse courgetter er virkelig uvurderlige.
Voksende courgette
Hvis du vil få en tidligere høst af pæreformet courgette, er det selvfølgelig bedre at plante dem i åben jord gennem kimplanter.
Sådan dyrkes kimplanter
Såning af frø af pæreformet courgette udføres i tyverne af april, maksimalt i begyndelsen af maj til dyrkning i en åben have og til et drivhus - i de sidste dage af februar, da frøplanter kan plantes i drivhuset allerede i april .
Til dyrkning af kimplanter af pæreformet courgette er beholdere med en diameter på ca. 10 eller 12 cm bedst egnede. Det kan være plastikglas, creme fraiche, skårne mælkeposer osv. I et glas skal du plante to eller tre courgettefrø til en dybde på ca. 1-1,5 cm for at vælge den stærkeste spirer efter spiring og slette hvile.
10-12 dage efter plantning, når væksten af stammen bliver langsommere, skal der hældes våd jord og samtidig dreje stammen med en skrue, indtil kun bladene på kimbladene forbliver over overfladen.
Hvis potterne med kimplanter er på vinduerne mod syd, er der ikke behov for yderligere belysning. I andre tilfælde anbefales det at arrangere yderligere belysning, så kimplanterne ikke strækker sig ud.
Spiring af frø af pæreformet courgette begynder ved en temmelig lav temperatur (+ 13 + 16 ° С), efter skuddets fremkomst er det nødvendigt at øge omgivelsestemperaturen til + 20 + 25 ° С.
Plantning af kimplanter i åben grund
Det er muligt at plante kimplanter af pæreformet courgette på en åben seng allerede i slutningen af maj-begyndelsen af juni, når dens alder når 25-30 dage. Det skal huskes, at squashbusken er ret voluminøs og optager meget plads. Derfor skal afstanden mellem spirerne på en pæreformet courgette være mindst en meter. Det tilrådes at befrugte de huller, hvor kimplanterne sidder, med to kg humus eller kompost og vande dem godt med varmt vand.
Dette kan gøres ved at tage kimplanterne til drivhuset eller til sanserne i flere timer.
Anmeldelser af gartnere om pæreformet courgette
