Indhold
Næsten hver gartner planter flere zucchini-buske på stedet. De tager ikke meget plads, men høsten af frugt, der ligner tønderne, er altid fremragende. Hele sommeren steges de, stuves, koges med courgette, pizza, pandekager og pandekager steges, syltes, i dåse og der laves snacks til vinteren. Uanset hvad vores værtinder finder på. Og courgetten bliver ikke mindre, de bærer frugt indtil den første frost.
Det er her, spørgsmålet opstår, hvordan courgetterne skal holdes friske til vinteren, så du kan behage din familie med en vitamingrøntsag og ikke glemme dig selv, hvis du vil gå på diæt. Faktisk har en grøntsag et minimum af kalorier, og der er meget fiber, som kroppen har brug for. Courgetts ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber går næsten ikke tabt ved langvarig løgn.
Valg af sort
Spørgsmålet om, hvordan man opbevarer courgette til vinteren, bør omhyggeligt kontaktes, selv på tidspunktet for erhvervelse af frø. Faktum er, at der er sorter med en tynd og tyk hud. Kun tykhudede prøver er velegnede til langvarig vinteropbevaring.
Erfarne gartnere anbefaler at plante flere buske af sådanne, for eksempel courgettsorter:
- Aeronauten tilhører de tidlige sorter. Den modne frugt er i form af en cylinder. Mørkegrøn courgette har en holdbarhed på mindst fire måneder;
- Pæreformet - også en tidlig sort med orange kød. At holde kvalitet er høj;
- Asset F1 er et stort frugtsortiment af hollandske opdrættere. Frugterne bevarer deres smag og præsentation i lang tid;
- Arlika er kendetegnet ved langvarig frugtning og fremragende konservering af frugter om vinteren;
- Negritenok-sorten forbløffer med sine usædvanlige farver. Skrællingen af de lange cylindriske frugter er sortgrøn. Holdbarheden af frisk courgette er omkring to måneder;
- Sorten gulfrugtede har cylindriske, sølvfarvede frugter. Pulp svarer til navnet - gul. Beholder sine kvaliteter i op til 3 måneder.
- Skvorushka har et højt udbytte (op til 20 frugter pr. Busk) og holder kvalitet.
Om sorten Skvorushka:
Selvfølgelig kan vi ikke påtvinge vores læsere vores ideer, vi anbefaler kun. Men hvis du vil beholde frisk courgette om vinteren, skal du læse omhyggeligt, hvad der står på pakkerne.
Høsttid
Tidspunktet for høst af frugter fra haven hører også til spørgsmålet om korrekt opbevaring af courgette. Dette er en varmekærende plante, hvis du har til hensigt at opbevare den i lang tid, skal du fjerne grøntsagerne inden den første frysning. Ellers vil de rådne i kælderen næsten med det samme.
Vælg kun modne grøntsager. For at bestemme den tekniske modenhed og evnen til at lyve i lang tid kan du bruge følgende parametre:
- Huden er tyk, hvis du banker på, får du en kedelig lyd.
- Frøene er ikke helt modne.
- Ikke for stor.
- Ingen tegn på råd eller beskadigelse.
- Med et klart mønster svarende til sorten.
Modning af courgetter opstår under opbevaring. Hvis du samler overmodne grøntsager, bliver de efter en måneds opbevaring løs, uegnede til kulinarisk forarbejdning.
Forberedelse af grøntsager til opbevaring
Ved høst skal der kun bruges en skarp kniv. Frisk courgette beregnet til langtidsopbevaring anbefales ikke at adskilles fra busken ved at dreje den. Faktum er, at stilken løsnes, hvilket er en yderligere mulighed for patogene bakterier at komme ind i fosteret.
Du skal efterlade mindst 5 cm lang stilk, som vil være et slags symbol, der angiver kvaliteten af den lagrede courgette.
Høst courgetter i tørt vejr. Fjern snavs med en tør klud. Du er nødt til at lægge den afskårne courgette på en slags strøelse for ikke at beskadige grøntsagsskallen. Det anbefales ikke straks at opbevare courgetter til opbevaring; de skal ligge i solen i flere timer. Derefter sorteres grøntsagerne, er umodne eller defekte og opbevares til opbevaring. Du kan efterlade et par unge eksemplarer til forbrug i starten.
Bestemmelse af lagerplacering
Allerede før høst skal du tænke over, hvor og under hvilke betingelser courgetter skal opbevares til vinteren:
- i kælderen og spisekammeret;
- i lejligheden.
I en kælder eller kælder
Gartnere betragter kældre og kældre som et ideelt sted. De indeholder netop den temperatur, der er nødvendig for en vellykket holdbarhed af grøntsager - + 4- + 6 grader.
Ud over temperaturen skal der tilvejebringes luftcirkulation og høj luftfugtighed op til 80% i kælderen. Det er disse betingelser, der er nødvendige for næsten alle grøntsager.
Da courgetter høstes, når det stadig er varmt udenfor, skal de identificeres, inden de sendes til opbevaring i en kælder eller kælder et mørkt, køligt sted. Du kan sprede aviser eller halm på stativet og lægge grøntsager i et lag i en afstand fra hinanden.
Hvis der blev bemærket svampesygdomme eller parasitter i løbet af den foregående vinter, er det nødvendigt at hvidvaskes med kobbersulfat og derefter behandle rummet med en svovlkontrol.
Du kan opbevare courgette:
- Arranger på hylder eller læg i kurve, kasser, på stativer, hylder, læg pap, gamle aviser, halm. Halen skal altid være udad, da dette er en indikator for frugtens sikkerhed.
- Anbring lodret i kurve eller parallelt i kasser, som på billedet nedenfor.
5 - En anden original måde opfundet af gartnere er at opbevare courgette i nylonstrømpe: den tager ikke plads, du kan straks se problemerne. Men grøntsagen opbevares i mindst 4 måneder.
Ventilationshuller eller aksler er installeret i hver kælder og kælder. Alle grøntsager såvel som zucchini bør ikke stables ved siden af dem. Træk og kold luft er kun skadeligt
Indendørs opbevaring
Det er meget lettere for landsbyboere at bevare frisk courgette. Når alt kommer til alt, udover undergrunden, har de spisekammer, varm baldakin. Sommerboere, der bor i byen, har ikke sådanne steder. Opbevaring af courgette I dette tilfælde? Praksis viser, at for grøntsager er luften i en bylejlighed ganske acceptabel for en sådan procedure. Det vigtigste er at vide, hvordan du gemmer courgetter korrekt.
Et sted for grøntsager skal vælges væk fra batterier og klimaanlæg. Kan ikke efterlades courgette om vinteren til opbevaring i badeværelset og køkkenet: forholdene er uegnede på grund af høj luftfugtighed. De begynder hurtigt at visne og rådne.
Mange husmødre er interesserede i, om det er muligt at opbevare courgette i kasser ved siden af hoveddøren eller foran balkonen. Selvfølgelig er det i en bylejlighed, selvom det ikke er ideelt, men et ganske passende sted. Det er generelt meget køligere her end i værelserne. Men i dette tilfælde er courgetten enten pakket i aviser eller foldet i poser, eller pap placeres i hylderne. Du kan endda have ægceller. Det vigtigste er at skabe betingelser for opbevaring af courgette, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.
Selvom du ser en video af en af gartnerne, vil du se, at hun bruger stabling til at opbevare courgette om vinteren, og intet forringes ikke:
Opbevaringssted - køleskab
Du kan opbevare courgette i køleskabet.Normalt anbringes der unge grøntsager i det, som skal indtages inden for tre uger. Det er klart, at du ikke kan placere en masse grøntsager. Men betingelserne er stadig rigtige.
Du kan lægge dem bare sådan eller i papirposer (gør et hul til luft) i køleskabets nederste hylde eller i opbevaringsbokse til grøntsager.
Lad os opsummere
Vi forsøgte at fortælle dig, hvordan du holder courgette frisk om vinteren. Det vigtigste er at redde høsten ved at skabe de nødvendige betingelser.
Mange husmødre er bekymrede over, hvor længe frisk courgette opbevares om vinteren. Typisk bør courgette spises inden for 4-5 måneder. Derefter begynder en irreversibel proces i grøntsagen: frøene spirer, og papirmassen bliver usmagelig, sprød. En sådan courgette er ikke længere egnet til kulinariske lækkerier.
Hvis du har andre måder at opbevare grøntsager på, bedes du dele med vores læsere.
