Indhold
Ved tilberedning af "hjemmet" juice fra tomater afhænger valget af tomatsort af leverandørens præferencer. Nogen kan lide sødlig, nogen lidt sur. Nogen kan lide tykt med meget papirmasse, og nogen foretrækker "vand". Til juice kan du bruge "afvisning": små og grimme tomater, der ser dårlige ud i hjemmets konservering eller omvendt for store og ikke-standardiserede. Men en forudsætning for saftpressning er tomatens modenhedsgrad.
Sidstnævnte giver usmagelig juice, der ikke er mættet i farven.
Hvis der plantes forskellige tomatsorter på stedet, kan du prøve at kombinere dem i forskellige proportioner og skabe en "forfatteres" buket smag, da hver sort normalt har sin egen aroma og smag.
For elskere af "flydende" juice er ikke alt for kødfulde sorter af "kirsebær" meget velegnede, fans af "tyk" juice kan vælge salat tomater til sig selv. I dette tilfælde må du ikke overdrive det med "kødfuldhed". En tomat med "sukker" papirmasse er ikke i stand til at give meget juice.
De bedste sorter af tomat til juice
Drivhus Miracle F1
Mid-season salat hybrid. Som navnet antyder, dyrkes tomater i drivhuse. En kraftig ubestemt busk vokser op til næsten 2 m. Op til 8 frugter er bundet på en børste. Kræver binding og klemning.
Tomater, der vejer op til 250 g. Formen er sfærisk, farven på tomater, når den er moden, er lys rød. Pulp er saftig med fremragende smag og aroma.
Varmebestandig, modstandsdygtig over for vejrudsvingene. Anbefales til juice og salater.
Sumo F1
Det er inkluderet i statsregistret som anbefalet til private husstande og mindre landbrug. Som retfærdiggørelse af navnet producerer sorten store frugter. Den sædvanlige vægt af en tomat er 300 g. Den kan være op til 0,6 kg. Tomater er sfæriske, let ribbet med saftig velsmagende papirmasse. Farven på den modne frugt er rød. Kan opsamles op til 6,5 kg / m². Modstandsdygtig over for sygdom.
Salat tomater med en gennemsnitlig modningsperiode (115 dage). Anbefales ikke kun til salater, men også til juice.
Skat af skæbnen
Helt en storfrugtet determinantsort med tomater, der vejer op til 250 g. Tidlig modning. Busken vokser op til 80 cm. Planterne plantes to måneder før de transplanteres til et permanent sted i det fri. Én plante bringer op til 2,5 kg. Det gennemsnitlige antal kimplanter pr. Kvadratmeter er 4 stk.
Tomatsmassen er øm med en god smag. Farven er rød. Tomater anbefales til frisk forbrug og kulinarisk forarbejdning, herunder til produktion af juice.
Bear Paw
En sort for dem, der er for dovne til at gider at plukke små tomater, men som vil lave juice. Dette er en ubestemt plante med frugter, der når 800 g, men normalt er tomatens vægt ca. 300 g. Busken er høj og op til 2 m høj. I de sydlige regioner kan det vokse i åbne senge, mod nord kræver det beskyttet jord. Den vegetative periode er 110 dage. Navnet blev givet til sorten på grund af bladernes originale form, der lignede en bjørnepote.
Tomater er bundet i små kvaster op til 4 stk. i hver. Da stængelens vækst ikke stopper på samme tid, bærer busken frugt gennem hele sæsonen. Op til 30 kg tomater fås fra en busk. Buske plantes med 4 pr. M². Det er således med god pleje muligt at fjerne op til 120 kg pr. M².
Modne frugter er røde med kødfuld, sukkerholdig papirmasse. Formen er let fladt.Smagen er behagelig, sød og sur.
Sorten er tørkebestandig, men reagerer taknemmeligt på regelmæssig vanding. Det kræver også kaliumtilskud 2-3 gange om sæsonen. Ulemperne inkluderer det obligatoriske krav om at binde på grund af buskens højde og tomaternes sværhedsgrad.
Når der anvendes modne frugter, opnås en rig rød juice.
Flamingo F1
Hybrid fra Agrosemtoms. Medium tidlig hybrid, vækstsæson 120 dage. Tilhører den semi-determinant type, vokser over 100 cm. Den adskiller sig i den atypiske dannelse af den første blomsterstand for determinant tomater over det 8. blad. Antallet af dannede børster er gennemsnitligt. Erfarne gartnere anbefaler at klemme stilken over den femte børste, selvom determinantplanter normalt ikke kræver dette. Modstandsdygtig over for sygdomme, frugter knækker ikke.
Busken producerer op til 30 kg tomater pr. Sæson. Normalt er den første samling 5 kg, den efterfølgende mindre.
Tomaterne er runde, op til 10 cm i diameter, let flade. Tomatens vægt er 100 g. Pulpen er kødfuld med god smag. Formålet er universelt, velegnet til fremstilling af juice.
Volgograd
Under navnet "Volgogradskiy" er der to varianter af tomater på én gang, som er alvorligt forskellige fra hinanden med hensyn til modning og væksttype. Når du vælger frø under dette navn, skal du være opmærksom på, hvilken sort du køber.
5/95 (sen modning)
Sorten er inkluderet i statsregistret som anbefalet til dyrkning i ubeskyttet jord i 5, 6 og 8 regioner i Den Russiske Føderation. Sorten er ubestemt med en modningsperiode på 4 måneder. Standard busk, medium bladagtig, op til 1 m høj.
Afrundede røde tomater vejer i gennemsnit 120 g. Tomater har god smag. Velegnet til behandling på tomat juice, pasta og frisk forbrug.
Anbefales til industriel dyrkning. Op til 10 kg tomater kan høstes fra m². Op til en fjerdedel af hele afgrøden modner inden for de første 15 dage.
323 (tidlig modning)
Afgrøden kan høstes 3,5 måneder efter såningen af frøene. Bestem busk, understørrelse. Det kan dyrkes i åben og lukket jord.
Det giver stabile udbytter, er uhøjtideligt over for vækstbetingelser og vejrudsigter og er resistent over for sygdomme. Frugter, der vejer op til 100 g, har en kødfuld sød papirmasse. Når den er moden, er farven på tomater rød. Sfærisk form med let rib. Fra 1 m² kan du få op til 7 kg tomater.
Sorten vokser godt på enhver jord, men foretrækker sandet lerjord eller lerjord.
Nogle gartnere mener, at lyserøde tomater er det bedste valg til juice.
Nybegynder
Området i Nedre Volga-regionen til dyrkning i det åbne felt. Midtsæson, afgørende. Plus sorter - modstand mod tørke.
Tomaterne er aflange, lyserøde, når de er modne. Vægt op til 120 gram. Produktivitet op til 6 kg pr. M².
Korneevsky Pink
En mellemsæson sort med et højt udbytte. En busk med ubegrænset stængelvækst vokser op til 2 m. Det anbefales til dyrkning i alle regioner i Rusland, men i de nordlige regioner er dyrkning af sorten kun mulig i drivhuse, i de sydlige regioner vokser den godt i ubeskyttet jord .
På busken modnes fra 10 til 12 store tomater... Vægten af en frugt overstiger et halvt kilo. Op til 6 kg tomater fås fra busken. På grund af den betydelige vægt af frugten kræver busken et strømpebånd til en solid støtte.
Modne tomater er lyserøde i farve med saftigt, moderat fast kød. Tomaten har en sød smag, ingen syrlighed. Sorten er meget velegnet til fremstilling af frisk juice.
F1 sejr
Svagt bladbestemt ubestemt hybrid med en tidlig modenhed. Afgrøden modner en måned efter plantning af to måneders kimplanter i jorden. Planten er høj. Buskens højde overstiger 2 m. Fra en kvadratmeter med god pleje kan der høstes op til 23 kg tomater.
Modne lyserøde tomater. Frugtens form er rund, flad ved stængerne. Vægt op til 180 g. Massen er tæt med fremragende smag.
Pink flamingo
I modsætning til Flamingo F1 er det en sort, ikke en hybrid.Har bestået certificering, der bekræfter dens renhed af sorten. Producent - firmaet "Poisk" med en karakteristisk "næse" til sorterne i dette firma. Det er beregnet til dyrkning under drivhusforhold og åben jord i Nordkaukasus-regionen, men ifølge forbrugeranmeldelser viser det også gode udbytter i Moldova, Ukraine, Hviderusland og de centrale regioner i Den Russiske Føderation.
At være afgørende, kan bushen nå en højde på 2 m. Sorten er midt i sæsonen. Under gode forhold modner afgrøden 95 dage efter transplantation. Det sædvanlige tidspunkt for plukning af tomater er efter 110 dage. I tempererede klimaer bærer frugt indtil oktober.
Dann en busk i to stilke. Ulemperne inkluderer behovet for strømpebånd og stærk støtte.
Tomater er ikke foret. Vægt varierer fra 150 til 450 gram. Høstens første fase er større end de efterfølgende. Sorten producerer ikke meget små tomater. "Små" vejer op til 200 g. Pulpen er saftig, med medium tæthed, hvilket gør det lettere at forarbejde det til juice.
Det adskiller sig ikke meget i udbytte. Op til 3,5 kg tomater høstes fra en kvadratmeter.
Konklusion
Værtinden beslutter, hvilke sorter tomater der skal vælges til juice, men saftens tæthed afhænger ikke kun af sorten, men også af leverandørens omhu. Du får flydende juice, hvis du ikke nidkær, når du klemmer allerede kogte tomater. Hvis du vil få tyk juice, bliver du nødt til at arbejde hårdt og gnide kogte tomater gennem en meget fin sigte, gennem hvilken kun kogt papirmasse kan passere. I dette tilfælde er det nødvendigt at tørre, indtil næsten tør hud og frø forbliver i sigten. Alt andet skal passere gennem sigtehullerne.
At lave juice derhjemme kan ses i videoen:
