Indhold
- 1 Fordelene og skaderne ved græskar urbech
- 2 Hvordan man laver et græskar urbech
- 3 Hvordan man laver græskar urbech med olivenolie
- 4 Græskarfrø urbech: opskrift med honning
- 5 Klassisk Urbech opskrift
- 6 Dessertversion af Urbech
- 7 Hvordan man tager græskarfrø urbech
- 8 Begrænsninger og kontraindikationer for optagelse
- 9 Sådan opbevares græskar urbech
- 10 Konklusion
Urbech er en Dagestan-skål, faktisk er det formalet frø eller nødder med tilsætning af alle slags ingredienser. Highlanders bruger dette naturlige produkt som en energidrik, dessert eller krydderi til kødretter. Græskarfrø urbech er den mest almindelige type pasta. Råvarer er ikke dyre, græskar vokser næsten i hele Rusland, forberedelse er ikke besværlig.
Fordelene og skaderne ved græskar urbech
Urbech-pasta af græskarfrø kan fremstilles uden varmebehandling af ingredienser, så alle sporstoffer og aminosyrer bevares i produktet. Den kemiske sammensætning af græskarfrø inkluderer:
- vitaminer: B1, B5, E, PP, B9;
- cholin;
- kalium;
- magnesium;
- silicium;
- fosfor;
- jern;
- zink;
- mangan.
Fordele ved at spise græskarfrø urbech:
- Vitaminer forsyner kroppen med energi, deltager i kulhydrat-, protein- og fedtstofskifte, aminosyresyntese. De syntetiserer hæmoglobinhormoner, forbedrer tarmens absorptionsfunktion og stimulerer binyrerne.
- Kolin er en del af lecithin, det vigtigste stof i phospholipidmetabolisme, i leveren. Urbech har en stærk hepatobeskyttende virkning.
- Zink og fosfor forbedrer væggene i blodkarrene, deltager i hjernens arbejde. De forhindrer dannelsen af adenom eller prostatitis, dette gælder især for mænd med stillesiddende aktivitet. Zink er involveret i produktionen af østrogen og testosteron - mandlige hormoner.
- Græskarfrø urbech hjælper med at forbedre immunforsvaret, dets anvendelse under infektiøse udbrud af influenza og ARVI vil beskytte kroppen mod patogener.
- Fedtsyrer omega-3 og omega-6 fugter og forynger huden sammen med vitaminsammensætningen, normaliserer hormoner, lindrer acne og forbedrer hårets tilstand.
- Aminosyrer stimulerer hjerneaktivitet.
- Proteiner hjælper med at styrke knoglevæv.
- Græskarfrø urbech har en kraftig anthelmintisk virkning mod: pinworms, bændelorm, bændelorm.
- Urbech tages som et koleretisk og vanddrivende middel, det forhindrer udviklingen af sten i galden og blæren.
Generelt forbedrer produktet stofskiftet, fremskynder vævsregenerering i tilfælde af peptisk mavesår og er et antiinflammatorisk middel. Stimulerer fordøjelsessystemet. Fordelene ved urbech af græskarfrø er ubestridelige; overdreven brug af produktet kan skade mennesker med diabetes. Pastaen indeholder sukker. Mulig forsinkelse i afføring, anbefales ikke til personer med dysbiose.
Hvordan man laver et græskar urbech
Urbech kan købes i et detailnetværk, eller du kan prøve at lave det selv derhjemme. At lave en pasta af græskarfrø er ikke en nem proces, men det er meget muligt. Frøene er i modsætning til sesam mere fedtede og blødere. For at forberede produktet skal du bruge en melanger (mølle) med stenmøllesten, den kan være manuel eller elektrisk drevet. En kaffekværn fungerer ikke, og der bruges heller ikke en blender. Dette udstyr formaler råmaterialerne til mel, men presser dem ikke til en pasta.
Materiel forberedelse:
- Græskaret skæres i to dele.
- Frøene fjernes, adskilles fra papirmassefragmenterne.
- Vaskes, lægges ud i solen eller et varmt sted indendørs.
- Efter tørring adskilles frøene fra skallen, du kan tage en række gymnospermøse græskar.Den grønne film er tilbage, den indeholder cucurbitin, et potent antivormningsmiddel.
- Råmaterialerne tørres, så fugtigheden fordamper fuldstændigt.
Hvis målet er dessert, ikke et middel, kan græskarfrøet steges.
Derefter male de i små portioner i en mølle, ved udgangen, ifølge anmeldelser, skal råvarer til urbech fra græskarfrø vise sig at være en homogen masse af grønlig farve. Dette er den vigtigste ingrediens, resten af kosttilskud er receptpligtig.
Hvordan man laver græskar urbech med olivenolie
Til opskriften skal du bruge:
- græskarfrø - 400 g;
- olivenolie - 80 g;
- salt og sukker efter smag.
Antallet af komponenter kan øges eller formindskes ved at observere forholdet. Hvis der ikke er nogen melanger, tillader denne opskrift brug af en blender, olie vil give produktet en fedtet base og viskositet. Sekventering:
- Fortørrede frø hældes i en blenderbeholder.
- Slib indtil glat, ca. 5-8 minutter.
- Hæld olien ud, bland ved maksimal hastighed.
- Pulveriseret sukker tilsættes, det kan fås ved hjælp af en kaffekværn, salt. Bland igen.
Den færdige pasta pakkes i små beholdere, lukkes hermetisk og anbringes i køleskabet.
Græskarfrø urbech: opskrift med honning
Til opskriften skal du bruge:
- frø - 300 g;
- honning - 1 spsk. l.
Urbech kan fremstilles af råmaterialer formalet i en møller:
- Læg det i en blenderbeholder, tilsæt honning, bland godt.
- Hvis der ikke er nogen melanger, tørres frøene og formales til mel i en blender.
- I slutningen af processen tilsættes 2 spsk. l. vand eller olivenolie, så skat.
Traditionel medicin bruges til at slippe af med orme. Hvis målet er at få pasta som dessert, vil forholdet mellem græskarråvarer og honning være 5/1. Urbech fra græskar med honning er nyttig til behandling af en række patologier, den mulige skade ligger i skålens høje kalorieindhold. Og også biproduktet er et stærkt allergen, det er kontraindiceret for mennesker med en allergisk reaktion på ingrediensen.
Klassisk Urbech opskrift
I Dagestan køkkenopskrifter består urbech af flere komponenter:
- græskarfrø - 400 g;
- solsikke eller olivenolie - 6 spsk. l.;
- muskatnød - 1 tsk;
- citronsaft - 2 spsk. l.;
- havsalt - 1 tsk;
- hvidløg - 1 fed;
- dild, koriander, persille (valgfri) - 3 kvist.
Du kan tilføje rød eller sort malet peber til din græskarfrø urbech efter smag. Denne urbech bruges som krydderi til kødretter. Forberedelse:
- Frøene føres gennem en mølle.
- Hvidløg bankes i en mørtel, indtil den er glat.
- Muskat, hvis det ikke er hakket, skal du male det sammen med græskar.
- De vigtigste råmaterialer placeres i en beholder, der tilsættes olie blandet med en træske.
- Tilsæt citronsaft og hvidløg.
- Slib greenerne, læg dem i massen.
I slutningen af processen tilsættes salt, smages, hvis det ønskes, læg peber, rør, pakke, læg væk på et koldt sted.
Dessertversion af Urbech
Denne opskrift betragtes som en festlig blandt Dagestanis, den bruges sjældent. Skålen tilhører desserter, er en integreret del af børns fester og bryllupper. Urbech fremstilles kun manuelt ved hjælp af stenmøllesten. Alle komponenter tages i samme mængde, honning tilsættes efter smag.
Sammensætning:
- græskarfrø;
- valmue;
- fersken eller abrikosgrober;
- nødder (mandler, hasselnødder, valnødder, pistacienødder, jordnødder);
- honning;
- hvid eller sort sesam;
- smør.
Urbech fra frø opnås med en homogen konsistens, tyk chokoladefarve.
Hvordan man tager græskarfrø urbech
Det anbefales ikke at spise græskarfrø urbech i store mængder, en ren pasta uden yderligere ingredienser indeholder ca. 600 kcal, fedtindhold - 50%. Dette er et ret højt kalorieindhold.Den kemiske sammensætning af frø urbech indeholder et varieret sæt mineraler, vitaminer, sporstoffer. Når det indtages i store mængder, kan effekten være nøjagtig det modsatte. Overskydende urbech fremkalder hypervitaminose, afføringsretention, overskydende calciumaflejring i knoglevæv.
For en voksen er 1 spsk nok. l. til børn - 1 tsk. Når det indtages med morgenmad, giver urbech om morgenen energi hele dagen, og der vil være nok tid til kroppen at bruge kalorier. Modtagelse om natten kan tilføje vægten efter en bestemt periode. Afhængigt af sammensætningen forbruges urbech med toast under morgenmaden, tilsat til grøntsagssalater eller grød.
For at forhindre prostata adenom eller prostatitis anbefales det at spise urbech til mænd efter 40 år i 1-2 spsk. l. på en dag. Urbech er relevant for unge i puberteten, pastaen hjælper med at normalisere hormonniveauet - på tom mave ikke mere end 1 spsk. l. Produktet anbefales til kvinder i overgangsalderen og til gravide kvinder, dosis er ikke mere end 1 spsk. l.
Hvordan man tager græskar urbech til orme
I folkemedicin, i kampen mod helminter, bruges græskarfrø urbech i sin rene form med tilsætning af olivenolie eller honning. Før behandling anbefales det at rense tarmene i 4 dage med lavementer, det er muligt med kamilleinfusion eller bare kogt vand.
Behandling:
- På tom mave 1 spsk. l. ingen yderligere produkter (toast, salat).
- Urbech opløses gradvist, du kan ikke drikke vand.
- Efter 3 timer tages ricinusolie, dosen er i henhold til instruktionerne for lægemidlet.
- Efter ricinusolie skal du tage 1 tsk. citronsaft.
Drik ikke vand i 3 timer. I løbet af denne tid lammer cucurbitin parasitter, og ricinusolie hjælper med at fjerne dem fra kroppen. Urbech fra græskarfrø til behandling tages i løbet af 5 dage.
Begrænsninger og kontraindikationer for optagelse
Et naturprodukt fremstilles på basis af naturlægemidler. Når det indtages i de anbefalede doser, vil græskarfrø urbech kun være til gavn, skaden ligger i indtagelsen af pasta i ubegrænsede mængder på grund af den høje koncentration af fedt og kalorier.
Kontraindikationer til brug:
- diabetes mellitus - hvis skålen indeholder honning eller sukker;
- fedme - overvægtige mennesker lever en stillesiddende livsstil, kalorier forbruges ikke i tilstrækkelige mængder;
- ledsygdomme (arthritis, epicondylitis) - der er en risiko for saltaflejring, hvilket vil forværre tilstanden;
- allergi over for produktets bestanddele;
- børn under 3 år;
- dysbiose.
Sådan opbevares græskar urbech
Urbech købt i detailnetværket opbevares i 1 år, hvis tætheden ikke er brudt. Efter første brug anbefales det at opbevare pastaen i køleskabet. Tilberedt urbech alene, opbevaret i højst 2 måneder i køleskabet. For at forlænge perioden pakkes pastaen i steriliserede krukker.
Urbech gennemgår ikke varmebehandling, så holdbarheden er kort. Hvis madlavningsteknologien følges, vises en film af olieagtige stoffer på overfladen af det færdige produkt, det er en naturlig barriere for penetration af bakterier, der forårsager gæring.
Konklusion
Græskarfrø urbech er det enkleste produkt af Dagestan-køkkenet. Råvarer er tilgængelige, du kan købe grøntsager i butikken eller dyrke selv. Frøene er ikke seje og kan behandles godt. Den kemiske sammensætning indeholder en stor koncentration af vitaminer og sporstoffer, der er involveret i næsten alle kropsfunktioner.
