Indhold
Det er straks vanskeligt at finde forskellen mellem oregano og timian: ofte forveksles planter med hinanden på grund af ligheden i udseendet. Hver af urterne tilhører lamfamilien, har en række egenskaber og sit eget anvendelsesområde.
Oregano og timian: er de det samme eller ikke?
I tørret form er det meget vanskeligt at skelne dem uden visse færdigheder og viden. Ved madlavning bruges urter om hinanden, da deres smag og aroma er næsten den samme.
Det synonyme navn for timian er timian. Det er kendt som et krydderi eller krydderi. Oregano findes i kulinariske opslagsværker under et andet "navn" - oregano. Det bruges til fremstilling af pizzaer og supper.
Hvad er forskellen mellem timian og oregano
Hvis urten høstes som et krydderi, kan begge bruges. Forskellen mellem timian og oregano er grundlæggende vigtig for de mennesker, der har brug for planter til medicinske formål.
Hvordan timian og oregano ser ud
Stammen af oregano er praktisk talt ikke forgrenet, pubescent, med mellemstore bladplader. De er placeret i par, overfor hinanden, har spidse tip.
Blomsterstande af oregano er i form af en panicle med rørformede knopper, lyserød med lilla.
Oreganobuskens højde overstiger ikke 0,5-0,8 m
Timian har en krybende stilk, hvilket gør det vanskeligt at høste. Plantehøjde op til 35 cm. Stammen er dækket af talrige små blade fastgjort i et skakternet mønster. De er hårde og pegede på berøringen. Deres petioles er korte, praktisk taget skelnes ikke efter undersøgelse.
I timian samles knopperne i en pensel, hvis farve kan variere fra hvid til lys lilla og lyserød nuance.
Smag og aroma
Tørret timian og oregano er vanskelige at skelne mellem. Begge har en sød, intens aroma med et strejf af træagtig bitterhed. Planterne har ens smag, så kulinariske specialister bruger dem i deres retter som udskiftelige produkter. Men det skal huskes, at timian har en kamferskygge, mens oregano har en mere tærskel.
Kemisk sammensætning
Og hvis timian og oregano er ens på billedet, så har deres kemiske sammensætning store forskelle.
Indtil det 20. århundrede vidste man ikke meget om de gavnlige egenskaber, men senere kunne forskere undersøge planten og dens komponenter:
- B-vitaminer;
- vitamin C;
- tocopherol;
- mangan;
- kalium;
- jern;
- zink;
- calcium;
- selen;
- fosfor;
- natrium.
Indeholder i timian og æterisk olie rig på thymol og carvacrol. Den første af disse er et stærkt antiseptisk middel med en bakteriedræbende virkning. Det andet stof er i stand til effektivt at ødelægge mikroorganismer, der forstyrrer tarmens funktion samt bekæmpe inflammatoriske processer.
De flavonoider og tanniner, der findes i timian, er et fremragende hæmostatisk middel. Tilstedeværelsen af oleanolsyre giver kroppen beskyttelse mod vira. Har timian og tonisk effekt til at understøtte muskelmasse, forbedre det endokrine systems funktion. Denne egenskab leveres af ursolsyre, som er en del af timian.
Timian er uhøjtidelig, når den dyrkes, den kan høstes fra juni til august
Oregano er rig på flavonoider og phenolsyrer. Urteolie har en behagelig aroma og bakteriedræbende egenskaber.Oregano indeholder følgende mineraler og vitaminer:
- vitamin C;
- beta-caroten;
- jod;
- fosfor;
- thiamin;
- natrium;
- niacin;
- kalium;
- jern.
Oregano er populært kendt som et antibakterielt, antiinflammatorisk, diaphoretisk og urinmiddel.
Voksende steder
Hjemlandet oregano anses for at være Sydvestasien og Nordafrika. Men kulturen vokser godt fra Centralasien til Middelhavet. Urter dyrkes i Frankrig og USA.
Oregano findes overalt: på kanterne, skråningerne og i skovene er det uhøjtideligt, men kan ikke lide ler og sure jordarter
Timian findes i Sydeuropa, Middelhavet og Centralasien. Planten foretrækker skove og stenede skråninger.
Hvilket er sundere: oregano eller timian
Værdien af urter skal vurderes i forhold til formålet med deres anvendelse. De helbredende egenskaber ved timian er:
- Udvidelse af bronchi og ødelæggelse af mikrober, som giver dig mulighed for at bekæmpe sygdomme i luftvejene. En egenskab ved urten er, at den har en bakteriedræbende virkning selv i tilfælde, hvor antibiotikaresistens har vist sig.
- Slemløsende effekt på grund af øget udskillelse af bronchiale kirtler og sputumfortynding. Timian bruges af tandlæger og til indånding som et indhyllingsmiddel.
- Dermatologiske sygdomme: hjælper med behandling af furunkulose, acne. Timianinfusioner kan bruges til at rense purulente sår og sår.
- Med gastritis og andre tarmpatologier forbedrer bouillon fordøjelsen og øger appetitten.
- Analgetisk virkning for neuralgi, migræne og radikulitis.
- Beroligende virkning i tilfælde af nervøs belastning. Ved søvnløshed og stress anbefales det at købe en pude med timian.
Den mest almindelige og nemmeste måde at bruge timian på er at brygge te i lave koncentrationer til generel styrkelse af kroppen.
På trods af overflod af næringsstoffer kan timian skade mennesker. Da planten har høj biologisk aktivitet, anbefales det at afvise brugen i følgende tilfælde:
- inflammatoriske processer i leveren og galdeblæren;
- mavesår;
- en tendens til diarré eller tarmobstruktion
- atrieflimren;
- hypothyroidisme;
- bronkial astma.
Det anbefales ikke at give timiante til børn under to år såvel som gravide uden recept fra en læge.
På trods af at sammensætningen af oregano er mindre biologisk aktiv end timian, kan den bruges i følgende tilfælde:
- som et supplement til behandling af bronkitis og lungebetændelse
- med epilepsi, neuroser;
- at reducere mavekramper
- som en antihistamin;
- at slippe af med cellulite, eksem, koger;
- med patologier i tarmene, tandkødet.
Et afkog af oregano har en gavnlig virkning på kvinders sundhed: det reducerer smerter under menstruation og i overgangsalderen og normaliserer cyklussen.
Urten er af stor betydning for kvinder i postpartumperioden, bouillon hjælper med at normalisere amning og den hurtige sammentrækning af livmoderen.
Oregano bør opgives af mennesker med tendens til allergiske sygdomme, mavesår under graviditet.
Langvarig brug af oregano er farligt for mænds helbred, derfor anbefales det at drikke infusionen som anvist af en læge.
Der er en forskel mellem timian og oregano, ikke kun i sammensætning, men også i anvendelsesformål. Oregano betragtes som en kvindelig urt, en mandlig timian. I minimale doser som krydderi kan de spises uden begrænsninger, men planter bør ikke forveksles som en behandling.
Forskelle i brugen af urter
Anvendelsesområdet for oregano og timian er meget bredt. Og på trods af lighederne i smag og udseende er der særpræg ved brugen af urter.
I madlavning
Det er almindeligt accepteret, at timian først og fremmest er en lægeplante.Men det bruges også med succes til madlavning. Det er almindeligt at tilføje det til fede retter med svinekød og lam for at forbedre fordøjelsen. Krydderiet passer godt til sort peber. I Middelhavet drysses hakket timian på grøntsags- og fiskeretter.
Timian skal tilsættes supper 30 minutter før madlavning, til hovedretter i processen og til salater inden servering
Oregano bruger blade og blomster i Europa og Asien som krydderi. I Frankrig tilsættes oregano til pizza- og champignonretter. Det er en oregano og en obligatorisk komponent i blandinger til pølser, paté. Krydderiet bruges med succes i saucer.
Oreganoblade er let "brændte", har en bitter krydret aroma, så de kan tilsættes, når man sylter grøntsager, i øl og kvass. God parring med oregano med sort peber, basilikum og merian.
Retter med oregano tilsat har længere holdbarhed
I folkemedicin
Den mest almindelige anvendelse af urter er te eller te. Begge planter er inkluderet i den beroligende samling, ellers afhænger deres anvendelsesområde af den specifikke sygdom.
Fra timian er det muligt at forberede salver, alkoholholdige tinkturer og helbredende olier. Oregano i folkemedicin bruges oftere som en kvindes drink. Det er muligt at lave et afkog.
I hjemmet kosmetologi
Det er oregano, der er kendt som et kosmetisk produkt på grund af dets høje indhold af antioxidanter. Disse stoffer styrker væggene i blodkarrene, har en regenerativ virkning, genopretter blodcirkulationen og eliminerer tegn på irritation.
Du kan bruge oregano på forskellige måder: tilføj som en af komponenterne til masker, forbered afkog og lav isterninger til at gnide dit ansigt.
Timian tilsættes til beroligende bade, der bruges som et profylaktisk middel til acne. Det anbefales at tørre en blandet og fedtet hud med bouillon. Timian er værdsat i kosmetologi for dets antiinflammatoriske, vasokonstriktor og antibakterielle egenskaber. Dette giver dig mulighed for at krympe porerne, stabilisere talgkirtlerne.
Konklusion
Hovedforskellen mellem oregano og timian er i den kemiske sammensætning af urter. Timian er mere biologisk aktiv end oregano. Til medicinske formål er det nødvendigt at vælge en bestemt urt. Men både oregano og timian kan bruges som krydderier.
