Indhold
Mint er fortjent en af de mest foretrukne planter til gartnere. Det er uhøjtideligt, vokser godt i mange regioner, fryser ikke om vinteren. Det har en række nyttige egenskaber og kan også bruges til madlavning. En af arterne i denne store familie er bjergmynte, som både er en medicinsk og en prydplante.
Hvordan ser bjergmynte ud
Mountain mint er en flerårig urt. I modsætning til navnet findes den slet ikke i bjergene og foretrækker våde lande langs floder og vandløb, flodslette enge med sand eller frugtbar jord og forekommer undertiden også i tørre regioner. I Rusland vokser det hovedsageligt i de sydlige regioner såvel som i Kaukasus. Det findes i Middelhavslandene, i Asien såvel som i Amerika.
Bjergmynte har en hård enkelt stamme, der er 0,4-0,8 m lang. Den er tetraeder, lysegrøn. Bladene er grønne, smalle, lancetformede, med godt skelne vener, sænket, arrangeret parvis. Blomsterstanden er et skjold af små hvide blomster med lilla prikker.
Brugen af bjerg mynte til madlavning
Den primære anvendelse af bjerg mynte er i madlavning. Til fremstilling af forskellige retter bruges både friske og tørrede planter. I denne henseende er bladene af den største værdi i bjergmynte, de indeholder den største mængde aromatiske forbindelser, der giver en bestemt smag og aroma.
Hvad er duften af bjerg mynte
Et særpræg ved alle mynteplanter er deres aroma. Det stammer fra de æteriske olier, der findes i store mængder i bladene. Ud over den karakteristiske lugt får du en følelse af friskhed og kulde i munden, når du spiser bjergmynte. Denne ejendom bruges meget af kulinariske eksperter over hele verden.
Hvor skal man tilføje bjerg mynte
Mountain mint kan bruges som en af ingredienserne i en krydderiblanding til madlavning af kød og fisk. Bladene på denne plante bruges til at dekorere salater og alkoholholdige cocktails.
Bjerg mynte kan bruges til at fremstille aromatisk te, tonic og ikke-alkoholiske drikke, mousse, sirupper, kompotter.
En kort video om dette emne:
Hvorfor bjerg mynte er godt for dig
Mountain mint er ikke kun en fødevareingrediens, men også en medicin. Forbindelserne indeholdt i det har en gavnlig virkning på kroppen som helhed, lindrer stress, hjælper mod søvnløshed og hjælper med at lindre kronisk træthedssyndrom.
Anvendelsen af bjerg mynte i traditionel medicin
Afkog fra bjergmynter bruges som beroligende middel, de beroliger, lindrer angst. Duftende te med blade af denne plante er indiceret til sygdomme i mave-tarmkanalen såvel som til sygdomme i de øvre luftveje. Frisk bjergmynte er bedøvende og kan bruges til at lindre tandpine.
De gavnlige egenskaber ved bjergmynte bruges i vid udstrækning i kosmetik. Afkog og infusioner af denne plante kan bruges til følgende procedurer:
- Rensning af ansigtets hud, hvilket forhindrer forskellige udslæt.
- Skylning af munden.
- Skylning og forberedelse af nærende masker til hår i hovedbunden, som fremskynder deres vækst, forhindrer hårtab, forbedrer udseendet.
- Gnidning i hovedbunden forbedrer blodcirkulationen, stimulerer stofskiftet.
Mountain mint har ikke kun gavnlige egenskaber, men også kontraindikationer. Det anbefales ikke til personer med lavt blodtryk. Forbrug af mynte kan forårsage halsbrand og forværring af åreknuder. En anden kontraindikation er individuel intolerance.
Landingsregler
Mountain mint kan dyrkes i din have som en flerårig. Det tåler kolde temperaturer godt ned til - 28 ° С, derfor vil det vokse i de fleste regioner i Rusland.
Til plantning kan du bruge en af følgende former for reproduktion:
- Frø. Den sværeste og mest tidskrævende metode er dog for at dyrke mynte på stedet for første gang, bliver du nødt til at bruge den. Mountain mintefrø kan købes i havearbejdsbutikker eller bestilles online. Landing må udføres både i en gryde og i åben grund, hvis vejret tillader det. I regioner med ugunstige klimaer er det bedre at bruge plantemetoden.
Frøplanter plantes normalt i marts. Før såning afvises frøene, desinficeres i en opløsning af kaliumpermanganat i en halv time og plantes derefter i specielle beholdere - beholdere fyldt med næringsjord. Du kan købe det i butikken eller forberede det selv. For at gøre dette er det nødvendigt at blande tørv, sand og torvjord i lige store forhold. Frøene lægges ud på overfladen i en afstand på 4-5 cm fra hinanden, og derefter sænkes de let. Beholderen hældes med vand og fjernes til et varmt sted.
Efter 2-3 uger spirer frøene. Efter udseendet af 4-5 permanente blade dykkes kimplanterne i separate potter og dyrkes indendørs. Med starten på varmt vejr, når nattetemperaturer ophører med at falde under + 5 ° C, transplanteres planterne i åben jord.
Vigtig! De mest lækre og sarte grøntsager vokser på mynte dyrket af frø. - Opdeling af bushen. En bjerg mynte busk gravet ud af jorden er opdelt i flere dele, en opdeling, som hver skal have rødder og vækstknopper. Derefter sidder de i individuelle huller, hvori der tilføjes lidt humus. For bedre rodfæstelse afskæres luftens del af busken. Transplantationens succes fremgår af udseendet af ungt løv på buskene 10-14 dage efter transplantationen.
- Lag. For at få lagdeling foldes en af stænglerne fra bjergmyntebusken tilbage og drysses med jorden. Efter skuddet tager rod og giver nye skud, afskæres det fra moderbusken og transplanteres til et nyt sted.
- Rodlag. Rotsystemet for bjerg mynte er treelik, overfladisk. Rødderne har normalt et ret stort antal sovende knopper. Til reproduktion anvendes rodlag 10-15 cm lange, som afskæres fra hovedroten og plantes på et tidligere forberedt sted til en dybde på 5-7 cm.
- Stiklinger. Mountain mynte er en god stiklinger. Til reproduktion skal du afskære den øverste del af planten 10-12 cm lang med bladstokke og læg den skårne del i en beholder med vand. Normalt er 1-1,5 uger nok til dannelsen af nye rødder. Al denne tid skal stilken være konstant i vandet.
Når røddernes længde når 2-3 cm, overføres kimplanterne til et permanent sted.
Til plantning er det bedre at vælge et solrigt, åbent sted. Mountain mint vokser værre i skyggen. Hun har ikke brug for meget fugtig jord, et overskud af vand er skadeligt for hende. Derfor er det bedre at plante det i lave højder og undgå sumpede områder.
Funktioner ved dyrkning og pleje
Mountain mint kræver lidt vedligeholdelse.I første halvdel af sæsonen tilrådes det at fodre buskene, især hvis jorden, de dyrkes på, er dårlig. Det foretrækkes at bruge komplekse kvælstof- og fosforgødninger, selvom nogle gartnere anbefaler at bruge organisk materiale, for eksempel gylle. Mountain mint tåler tørke godt, så vanding skal være meget moderat. Efter plantning skal jorden ved siden af planterne løsnes og renses for ukrudt. Før overvintring afskæres buskene helt i en højde på 8-10 cm, og rodzonen er dækket af faldne blade, grangrene, hø eller halm.
Skadedyr og sygdomme
På trods af det høje indhold af aromatiske stoffer og en stærk lugt, der afviser mange insekter, har bjergmynte skadedyr. Her er nogle af dem:
- Myntloppe eller springbille. Det er et lille leddyrinsekt, der er lidt mindre end 2 mm langt, lysebrunt. Dens tilstedeværelse på mynteplantager kan detekteres ved den karakteristiske "pit" -skade på bladene. Biller spiser blødt væv og efterlader bladpladens nedre hud intakt. For unge planter er myntelopper en betydelig fare, især i store populationer.
For at bekæmpe skadedyret behandles plantager med Actellik i perioden med intensiv grøn masseforøgelse. - Myntebladbille. Dette er en lille bug lidt over 1 mm i størrelse. Det kan let genkendes ved sin karakteristiske grønlig-bronze farve. Bladbiller spiser unge planter og hæmmer deres vækst. For at slippe af med dem anvendes insekticider Chlorophos eller Metaphos.
- Almindelig bladlus. De er mikroskopiske sugende insekter, der lever i store kolonier på stilkene eller på bagsiden af blade. Ud over direkte skade fra punkterede bladplader er bladlus bærer af forskellige virussygdomme.
Små populationer af insekter kan vaskes med vand eller ved hjælp af folkemedicin - infusion af varm peber, hvidløg eller celandine. - Weevil. En lille bladbille med lang snabel. Skader unge blade æggestokke og blomster. Weevils findes sjældent i stort antal, de børstes normalt blot på en klud eller avis og brændes derefter.
- Wireworm. Det er larven på en klikbille, der ligner en lille hård larve med en segmenteret gulorange krop og et brunt hoved. Wireworm lever under jorden og lever af planterødderne og forårsager ofte deres død.
Hvis dette skadedyr findes, bør plantning af bjerg mynte på dette sted opgives.
Sygdomme er ret sjældne på bjergmynt, og de er normalt forbundet med ugunstige vejrforhold, kolde temperaturer og overdreven fugtighed. De fleste af disse sygdomme er svampe. Disse inkluderer:
- meldug;
- antraktose
- septoria;
- vertikillær visning (visner)
- phyllosticosis;
- fusarium;
- rust.
Alle disse sygdomme påvirker i en eller anden grad bjergplantens luftdele og får dem til at rådne og efterfølgende død. For at forhindre plantning behandles de med 1% Bordeaux-væske.
Hvornår og hvordan man samler bjergmynte
Det bedste tidspunkt at skære og høste bjergmynte er midten af juli. På dette tidspunkt får planten maksimal grøn masse, og dens blade har en høj koncentration af aromatiske stoffer. Skær bjergmynten sammen med stammen, binde bundter fra planterne.
Sådan tørrer du bjerg mynte ordentligt
Det er bedre at tørre møntbundter i bundet tilstand i et tørt, godt ventileret område. Du kan f.eks. Bruge et loft, en terrasse, en balkon. Planter bør ikke udsættes for direkte sollys. Når den er helt tørret, går bjergmynte let i stykker. Opbevar det i en tæt lukket glas- eller keramikbeholder.
Det er tilladt at bruge lærred eller linnedposer til opbevaring, men i dette tilfælde skal bjergmynte opbevares adskilt fra andre krydderier.
Konklusion
Mountain mint er en alsidig plante, der har både ernæringsmæssig og medicinsk værdi. Det er ikke svært at dyrke det, mange gartnere bryr sig ikke engang om det, det vokser et eller andet sted i haven. På trods af sådanne forhold modner bjergmynte godt, så du kan lave en reserve til vinteren, så den unikke aroma af bladet af denne urt, der føjes til te senere på lange vinteraftener minder om sommeren.
