Indhold
Pak-choy-kål er en to-årig, tidligt modnet bladkultur. Ligesom Peking har den ikke et kålhoved og ligner en salat. Planten har forskellige navne afhængigt af området, for eksempel selleri og sennep.
Beskrivelse af kinakål Pak-choi
Pak-choi er en slægtning til Pekingkål, men den har mange forskelle - både ekstern og smag. Hendes blade er mørkere, ruere med glatte kanter. Smagen er mere krydret og pikant.
Pak-choi ser meget imponerende ud i haven. Kålblade danner en smuk roset, der ligner en bizar vase. Nå 20-50 cm i højden, op til 45 i diameter. Petioles og blade kan have forskellige farver. I det første år danner Pak-choy-kål kun en roset, i det andet år frigiver den en høj blomst. Efter blomstring vises der mange frø.
Stilkene på kål er konvekse, tykke, pressede. Normalt er deres masse en tredjedel af hele planten. De er meget sprøde, saftige og smager som spinat.
Når du vælger en kål, skal du være opmærksom på bladernes farve og deres elasticitet. De skal være lyse, saftige og ikke træg.
Du kan se Pak-choi-kål på billedet.
Unge små rosetter, der anses for at være mere sarte, værdsættes især.
Fordele og ulemper
Kinakål har mange fordele:
- Modner hurtigt - du kan spise om en måned.
- Afviger i sygdomsresistens.
- Det er uhøjtideligt - i modsætning til den hvide: det er ikke bange for koldt vejr, det kan tåle små frost ikke lavere end -4 ° C, det er ikke krævende omkring jord, det kræver ikke omhyggelig forberedelse af senge til plantning.
- Den er rig på vitaminer, herunder A, B1, B2, C, PP, K. Den indeholder jern, kalium, magnesium, calcium, fosfor samt citronsyre, pektin, fiber, bioaktive elementer.
- Lavt kalorieindhold - indeholder kun 13 kcal pr. 100 g.
- Det bruges aktivt til madlavning - det er stegt, stuet, bagt, syltet, kogt. Salater og forskellige salte snacks tilberedes af det.
- Det ser meget imponerende ud på havesengen: bladene danner en smuk roset, der ligner en bizar vase.
Pak-choy har praktisk talt ingen minus og kontraindikationer til brug, eller de er meget ubetydelige.
Udbyttet af Pak-choy collard
Denne indikator kan variere afhængigt af Pak-choy-sorten. De højtydende inkluderer følgende (i kg / kvm. M):
Bred vifte | Kg / kvm. m |
Sluge | 10 |
Alyonushka | 9 |
Til minde om Popova | 10 |
Fire sæsoner | 7,5 |
Peahen | 10 |
Svane | 5-7,5 |
Mindre produktive sorter af Pak-choi-kål:
Bred vifte | Kg / kvm. m |
Vitavir | 6,2 |
Goluba | 6 |
Østens skønhed | 6 |
Corolla | 5 |
Chill | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn og Maggie | 3,8 |
Lilla mirakel | 2 |
Vesnyanka | 2,7 |
Nogle kålsorter er meget produktive.
Hvornår skal man plante Pak-choi
Du kan så frø i jorden allerede i april ved en temperatur på +4 ° C. Såning af Pak-choi-kål udføres i portioner med en uges intervaller, hvilket giver dig mulighed for at nyde unge blade i længere tid. Overgroede planter bliver for grove og derfor mindre værdifulde.
Frøplanter plantes i åben grund eller i et drivhus i en alder af 2-3 uger, når 4-5 sande blade vises på kålspirerne. Lufttemperaturen udenfor skal stige til + 15-17 ° C.
Dyrkning og efterladelse af Pak-choi-kål
Til dyrkning af Pak-choi vælges et godt oplyst område blandt frø, hvor nedbør ikke stagnerer. Det anbefales at forberede en seng til forårsåning om efteråret. Det er godt, hvis bønner, græskar, tomater, agurker voksede her før.
Gødning skal påføres jorden. For hver kvadratmeter har du brug for en halv spand humus, 1 spsk. l. kaliumsulfat, 2 spsk. l. superphosphat. Når du har lavet jorden, skal du grave op til skovlbajonetens dybde. Til sure jordarter har du brug for kridt, dolomitmel eller hydreret kalk.
Om foråret skal sengene til kål løsnes, udjævnes, og ikke for dybe riller skal dannes i en afstand på 30 cm fra hinanden. Vand jorden og plant frøene til en dybde på ca. 1 cm. Inden plantning af Pak-choy-kålfrø, anbefales det at behandle dem med en opløsning af mikroelementer på ca. to dage, så de spiser bedre.
Efter at kimplanterne har to blade, skal de tyndes ud, så afstanden mellem dem er ca. 30 cm.
Hvis du vil se kål på bordet så tidligt som muligt, er det bedre at dyrke det i kimplanter.
For at dyrke kimplanter sås godt fugtede frø i en beholder med jord forberedt på forhånd. Såtid til kål afhænger af klimaet i regionen. Det afholdes normalt fra slutningen af marts til midten af april. Hvis frøene fra Pak-choi-kål straks plantes i individuelle beholdere, behøver du ikke plukke. Normalt placeres 2 frø i en gryde, efter spiring efterlades en mere kraftig spire.
Pak-choi har brug for regelmæssig vanding, hvorved stilke bliver saftige. Hvis jorden er konstant tør, vil kålen være usmagelig og ru i tekstur. Men overdreven fugt anbefales ikke, fugtigheden i jorden skal være moderat, ellers kan planten begynde at rådne.
Tidlig moden kål behøver ikke befrugtning, hvis den blev påført i planteperioden. På humusfattige jordarter udføres 2 forbindinger. Disse er normalt naturlige gødninger. En opløsning af kogødning (1 til 10) med en blanding af træaske fungerer især godt på Pak-choi.
Efter en måned kan du have lavvoksende tidlige sorter af Pak-choy-kål på bordet, hvis du sørger for det med ordentlig pleje. Høje prøver modnes omkring 2 uger senere.
Sygdomme og skadedyr
Som de fleste haveafgrøder er kål modtagelig for sygdomme og skadedyrsangreb.
Pak-choi har ikke mange fjender, men i store klynger kan de ødelægge en betydelig del af afgrøden.
For at bekæmpe korsblomst loppe behandles plantning en gang om ugen med en blanding af træaske og tobaksstøv, taget i lige store mængder. Disse insekter er især farlige for ungkål. Kartofler, tomater, karvefrø, koriander, dild plantet rundt om senge med Pak-choy hjælper med at beskytte mod dette skadedyr. Det kan også være blomster: morgenfruer, nasturtium, calendula.
Den korsblomstrede loppe danner store huller i bladene, hvilket bremser væksten.
En af de populære måder at håndtere korsblomster er på eddike 9%. Et glas eddike hældes i en spand vand, og kålblade sprøjtes. Af kemikalierne har Kinmix vist sig godt.
En anden farlig fjende er hvidkål. Det er bedst at ødelægge det i den indledende fase. For at gøre dette skal du med jævne mellemrum kontrollere bagsiden af Pak-choy-kålblade og tilstødende planter for tilstedeværelsen af æglægning og fjerne dem. Med en voksen larve er det meget sværere at kæmpe. Fra folkemedicin mod dette skadedyr bruges aske, infusion af tobak eller malurt.
Du kan lave en sennepsinfusion. For 100 g sennepspulver skal du tage 10 liter vand, lade det stå i flere dage og derefter fortynde det med halvdelen.
Have snegle og regnsnegle kan ødelægge afgrøder betydeligt. Normalt høstes de manuelt eller agn fra alkoholisk infusion, og der installeres klid.
Pak-choi er resistent over for de fleste sygdomme, og ofte formår gartnere og gartnere at undgå dem.
Ansøgning
Kål bruges primært til madlavning. Pak-choi har alle dets dele spiselige - både rødder og blade. Det er stegt, stuvet, bagt med grøntsager og kød, brugt som tilbehør.
Varmebehandling dræber mange næringsstoffer. Derfor er den bedste måde at spise kål på friske salater, som er kilder til vitaminer. Paprika, gulerødder, ingefær, sesam og andre ingredienser passer godt til Pak-choi. Grøntsagssalater er krydret med citronsaft, olivenolie eller solsikkeolie.
Kinakål er praktisk og let at skrælle og skære
Før madlavning adskilles kålbladene fra petiole og hakkes derefter eller hakkes. Sidstnævnte skæres i cirkler.
Ud over madlavning bruges Pak-choi i folkemedicin. Det menes at have antiinflammatoriske, diuretiske, afførende egenskaber. Saften og de friske kålblade fremskynder helingsprocessen af sår og forbrændinger. Grøntsagen hjælper med at bekæmpe forstoppelse, gør knoglerne stærke og forhindrer udviklingen af Alzheimers sygdom. På grund af indholdet af B-vitaminer har det en positiv effekt på nervesystemet.
Konklusion
Pak-choy-kål er en sund grøntsag, der ikke kun er elsket for sin fremragende smag, men også for sin nemme dyrkning, uhøjtidelighed og sundhedsmæssige fordele. Det refererer til diætprodukter, der er velegnet til mennesker, der overholder en sund diæt.
Anmeldelser om Pak-choy kål
