Citronskal

Citronskal er en velkendt sætning for kulinariske entusiaster. Elskere af te, husholdningstricks eller traditionel medicin ved om skræl. Det er vigtigt at kende dets fantastiske egenskaber og omfang.

Hvad er citronskal

Citronskal refererer til en del af skallen af ​​en citron. Dette er et gult lag, der fjernes ved forskellige metoder, knuses, bruges til madlavning, folkemedicin.

I bred forstand er det skræl af en citron. Imidlertid giver det hvide lag en stærk bitterhed, så begrebet "citrusskal" og "skorpe" deles, når det kommer til citroner, appelsiner, mandariner, grapefrugter og lignende frugter. Det menes, at skallen er mere gavnlig end frugtmassen.

Sammensætning og næringsværdi af citronskal

De sundhedsmæssige fordele og skader ved citronskal forklares ved sammensætningen af ​​produktet, ernæringsværdien. Hovedelementerne i zestens sammensætning:

• zink;
• kobber;
• natrium;
• jern;
• beta-caroten;
• kalium;
• folsyre;
• fosfor;
• calcium;
• magnesium;
• selen;
• vitamin C;
• B-vitaminer;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vigtig olie.

På grund af sin rige aktive sammensætning er det sundere at drikke te med ikke-skrællet citron end med skrællet frugt. Det er umuligt at tage på i vægt eller forstyrre din diæt med citronskal. Næringsværdi på 100 g citronskal:

• fedt - 0,3 g;
• proteiner - 1,5 g;
• kulhydrater - 5,4 g.
• kalorier - 47 kcal.

Hvis den købte frugt ikke vaskes grundigt inden brug, tilsættes forskellige kemikalier, der har behandlet citronen, til sammensætningen. Nogle mennesker tror, ​​at det er umuligt at vaske selv nogle af kemikalierne. Selvfølgelig vil der ikke være nogen skade bare fra hjemmelavet citron. Der er dog ingen nøjagtig bekræftelse på dette.

Fordelene og skaderne ved citronskal

Fordelene og skaderne ved citronskal vises ved enhver metode til brug af produktet. Vigtigste fordelagtige egenskaber:

• forebyggelse af onkologiske sygdomme;
• forebyggelse af hjertesygdomme, blodkar;
• lysning af huden
• regulering af talgkirtlerne
• sænkning af kolesterolniveauer
• forebyggelse af blodpropper;
• trykregulering;
• øget immunitet
• styrkelse af skeletsystemet
• forebyggelse af sygdomme i mundhulen;
• forbedring af fordøjelsen
• forstoppelse behandling
• hjælp til at tabe sig
• normalisering af blodsukkerniveauet.

De gavnlige egenskaber gælder ikke i tilfælde, hvor alle dele af citronen er kontraindiceret, eller den potentielle skade ved at spise opvejer fordelene. Blandt de skadelige egenskaber skelnes følgende:

• en allergisk reaktion - udslæt, hævelse og andre manifestationer;
• infektion med eksotiske sygdomme, når frugten ikke vaskes godt nok;
• forværring af kroniske sygdomme, når de anvendes i modstrid med kontraindikationer;
• forgiftning med kemikalier, hvis skallen blev fjernet fra en beskidt købt citron.

Huden fra hjemmelavet citron bruges ikke kun, hvis der er kontraindikationer.

Kontraindikationer for at tage citronskal

En person vil føle skaden ved citronskal, hvis han bruger produktet på trods af de eksisterende kontraindikationer. Kan ikke bruges i nærvær af følgende sygdomme og tilstande:

1. Halsbrand.
2. Gastritis.
3. Mavesår.
4. Betændelse i tyndtarmen.
5. Mundtlige sår.
6. Øget surhed.

Sådan skræller du citron

Der er 3 metoder til at skrælle skallen af.

1. Rivejern. Tag en almindelig køkkenrivler, den fineste. Påfør et stykke folie, stifterne skal gennembore overfladen. Gnid citronskallen. Kun den gule del skal fjernes. Efter at hele laget er fjernet, fjernes folien forsigtigt, skallen forbliver på den.
2. Kniv eller grøntsagsskræller. Fra den vaskede citron skæres skallen i et tyndt lag som en kartoffelskræl. Det er vigtigt at sikre, at minimumet af det hvide lag fjernes.
3. Speciel kniv til skallen. Enheden fjerner tynde spåner, det er meget let at bruge - bare skrab skrælen.

Derudover er der en metode til fjernelse med et rivejern uden folie, afskæring af hele skræl med en kniv, og nogle prøver at skrælle en citron på samme måde som en appelsin.

Påføring af citronskaller

På grund af fordelene for kroppen bruges citronskal af husholdningerne, når de tilbereder mad, til kosmetik til hjemmet, når mindre husholdningsvanskeligheder elimineres.

I madlavning

Erfarne kokke kender fordelene og skaderne ved citronskal. Opvasken er krydret:

• kandiseret skille;
• frossen skræl;
• tørt pulver.

Candied er lavet ved at blande hakket frisk skal med granuleret sukker, du har brug for 1 del af skallen, 2 dele sukker.

Frys med juice. Produktet blandes med saften af ​​den skrællede frugt, anbringes i forme, anbringes i fryseren.

For at få pulveret behøver du kun male den tørrede hud af citrus. Det er tilladt at tilføje alle typer krydderier til:

• saucer;
• drikkevarer (te, kaffe, cocktails);
• desserter;
• Bagværk;
• budding;
• kød;
• vegetabilske retter;
• gelé kød, gelé;
• fisk.

I kosmetologi

Fordelene ved citronskal er særskilt beskrevet i hjemmelavet kosmetik.

1. Skrubbe. De gør det på to måder. Den første er at blande sukker, olivenolie, knust zest. Det andet føjes til håndlavet sæbe. Jo mere skind der tilføjes, jo højere skrubbeegenskaber har den færdige sæbe.
2. Fugtgivende albuens hud. Det overtørrede område gnides regelmæssigt med frisk citronskind. Den samme metode anbefales til hæle. En alternativ metode er at blande zest, sodavand, lidt vand, gnide ind i albuen, hælen. Det antages, at huden bliver blødere, blødere.
3. Blegning af føddernes hud. Sålen, tæerne og den øverste del gnides. Det er tilladt at holde det i kort tid og derefter skylle det af. Det er tilladt at bruge en revet skræl fugtet med vand.
4. Acne maske. Du skal blande agurkesaft, sukker, skræl. Blandingen påføres ansigtet, vaskes af efter 15 minutter med vand.

Nogle mennesker anbefaler at gnide huden med en frisk skorpe. Det antages, at det er så bleget, forynget, udglattet, acne elimineret.

Hjemme

Fordelene ved citronskal strækker sig ud over bare dit helbred. Husholdningsproblemer løses også med citronskal.

1. Fjern let køleskabslugt. Det er nok at lægge en citronskal på hver hylde.
2. Mikrobølgeovn uden rengøringsmidler. Sæt en skål vand inde, citronskræller. Kog i 5 minutter. Beholderen fjernes, ovnen tørres af med en almindelig klud.
3. Skil hjælper med at rense kobber, messingprodukter. Bland havsalt, citronpulver, gnid det rigtige sted, skyl.
4. For at fjerne kalk fra kromoverflader skal du gnide dem regelmæssigt med citronskal.
5. Citroneddike fjerner fedtede pletter. Sammensætningen fremstilles som følger: I 2 uger hældes huden med eddike, efter den aftalte periode filtreres den, eddike fortyndes med vand (1: 1).
6. Ved at lægge stykker af skræl nær døre, vinduer, revner kan du skræmme insekter væk.

Citronskal er nyttigt til at fjerne te- og kaffepletter fra retterne. Det menes, at du har brug for at fugte citronpulver med vand, påfør på pletten, lad det stå i 2-3 timer, skyl med vand. Enhver sæbevandssvamp kan dog vaske mørke pletter væk, og regelmæssig vask af kopperne vil ikke danne pletter.

Sådan tørrer du citronskal

Citronskal er ikke gavnligt, hvis det tørres ordentligt. Nogle tørrer i ovnen, i solen eller i mere end 4 dage. Dette er de forkerte metoder. Kog korrekt på følgende måde:

1. Efter at have fjernet et tyndt farvet lag fra en omhyggeligt vasket citron, der er skoldet med kogende vand, spredes spånerne på en papirdækket skål af porcelæn.
2. Holdes væk fra direkte sollys i 3 dage.
3. Rør dagligt for at tørre jævnt.
4. Det færdige produkt kan fjernes med det samme eller knuses til pulver.

Hvis det tørres ved høj temperatur i solen, vil noget af aromaen gå tabt, der falmer op. Dette vil sænke produktets kvalitet, og fordelene for kroppen af ​​en sådan citronskal vil være mindre.

Sådan opbevares citronskal

Fordelene og skaderne ved citronskal afhænger ikke mindre af korrekt opbevaring end af korrekt tilberedning.

1. Skal opbevares i tæt lukkede glas (tin) krukker på et mørkt sted. Den ideelle holdbarhed er 1 år.
2. Candied kan opbevares på ubestemt tid, men i køleskabet.
3. Citronskaller kan opbevares i en papirpose i 1-2 måneder.

Opbevar ikke citronskal:

• i kludeposer ved siden af ​​intens lugtende produkter i lang tid;
• i dåse, glaskrukke i solen;
• på en bakke i kopper, tallerkener;
• i plastikposer.

Konklusion

Citronskal er gavnligt, selvom mange ikke ved det. Det er kun vigtigt at anvende det korrekt under hensyntagen til individuelle kontraindikationer.

Anbefalede poster

Dyrke en citron (citrontræ) fra et frø derhjemme

Sorter og typer citroner til hjemmearbejde

Sådan plantes citron derhjemme

Citronjubilæum: anmeldelser + fotos

Citron til pres

Citron og lime: hvad er forskellene?

Meyers citron: hjemmepleje