Indhold
Limonade og juice fremstilles ofte af appelsiner og citroner derhjemme. Ikke alle ved, at citrusfrugter kan bruges til at forberede en fremragende kompot til vinteren. Ud over de utvivlsomme fordele i form af en stor mængde C-vitamin, der kommer ind i kroppen, har appelsin- og citronkompottet til vinteren en behagelig og forfriskende smag og aroma.
Hemmelighederne ved at lave citron-appelsinkompot
For at forberede en kompot af appelsiner og citron til vinteren skal du først forberede frugten korrekt. Vask i varmt vand med en pensel og skræl af. Rengør papirmassen grundigt fra frø, film, hvid skal, membraner. Hvis dette ikke gøres, kan kompoten vise sig at være bitter i smagen og ikke egnet til forbrug. Hvis citron bruges sammen med skrælen, når du forbereder kompot, er det nødvendigt at placere det i kogende vand i et par minutter for at slippe af med bitterheden.
Citrusfrugter skæres i ringe, halve ringe, der tilsættes sukker til dem. Ælt papirmassen let med en gaffel, så den lader saften. Fyld det derefter med vand og læg det på komfuret. Så snart kogeprocessen er begyndt, fjernes de. Afkøles lidt, filtreres og hældes i krukker. Ud over hovedingredienserne (citron, appelsin) bruges ofte forskellige krydderier, andre frugter og bær.
Traditionel opskrift på citron og appelsinkompot
Riv skallen af en appelsin. Del alle frugter i 4 dele og skræl, fjern frø. Skær citronen i halve, pres al saften ud. Kast appelsinkvartaler i kogende vand. Når vandet er kogt igen, skal du fjerne det dannede skum og hælde citronsaft i. Reducer varmen til lav og lad dem simre i et kvarter, ikke mere. Mos appelsinskiver med en crush, tilsæt sukker og rør. Sluk for ilden under panden, lad drikken køle af. Sil gennem en sigte, og slippe af med unødvendig papirmasse.
Ingredienser:
- appelsiner - 4 stk .;
- citron - 1 stk .;
- granuleret sukker - 4 spsk. l.;
- vand - 4 l.
Inden du begynder at lave kompot, steriliser krukkerne, kog lågene. Når drikken er klar, hældes den i klargjorte beholdere, strammes med forseglede låg.
Multicooker opskrift
Forbered appelsinerne, klem papirmassen og send den resulterende juice i køleskabet. Hak skallen fint på et rivejern. Læg sukker, rosiner, zest i en multikogerbeholder, tilsæt vand. Kog alt i tilstanden "quenching", og sluk derefter for det. Insister i en halv time, og sil derefter den afkølede opløsning. Tilsæt kølet appelsin og citronsaft til den resulterende bouillon, og kog derefter på samme måde.
Ingredienser:
- appelsiner (store) - 2 stk .;
- citron - 1 stk .;
- granuleret sukker - 150 g;
- rosiner - 1 tsk;
- vand - 1 l.
Fordel kompotten på steriliserede krukker, stram med kogte låg. Vend dåserne, pakk dem ind. Så de skal stå, indtil de køler af.
Kalkopskrift
Du kan forbedre smagen af drikken, hvis du bruger kalk i stedet for citron i tilberedningsprocessen. Skræl frugten, hak fint, rasp appelsinskal. Læg alt i multikogerskålen, tilsæt sukker, vand. Kog på damp i 10 minutter.
Ingredienser:
- appelsiner - 400 g;
- kalk - 80 g;
- sukker - 150 g;
- vand - 2 l.
Hæld drikken i dåser klargjort til centrifugering, luk med rene forseglede låg.
Den nemmeste opskrift på kompot fra appelsiner og citroner til vinteren
Det er værd at overveje den enkleste og mest budgetmæssige mulighed, hvordan man laver en citruskompottedrik af appelsin og citron. Du skal bruge en blender eller kødkværn til at hugge frugten. Hvis du ikke har begge dele, kan du fryse frugten i fryseren og rive den sådan. Det vil være lidt sværere end de foregående hugningsmetoder, men det fungerer også. Frøene skal fjernes fra den resulterende masse, så de til sidst ikke giver bitterhed til drikken.
Ingredienser:
- orange (stor) - 1 stk .;
- citron - ½ stk .;
- granuleret sukker - 200 g;
- vand - 2 l.
Sæt citrusmassen i en gryde, tilsæt et glas sukker og tag ild i 10-15 minutter. Insister en halv time og sil gennem en sigte. Rul op i steriliserede krukker.
Sådan rulles appelsin- og citronkompott op med honning
Vask frugterne godt med varmt vand og skær dem i tynde skiver (0,5-0,7 cm), mens du fjerner alt unødvendigt, først og fremmest frøene. Læg alt i en gryde, tilsæt sukker jævnt ovenpå. Slib frugtstykkerne let med en gaffel for at lade saften strømme. Dæk med koldt vand, tænd medium varme og kog. Sluk straks og afkøles til +40 grader. Sæt derefter 3 spsk i drikken. l. skat, rør godt og lad det brygge i en halv time.
Ingredienser:
- orange - 1 stk .;
- citron - 1 stk .;
- granuleret sukker - 3 spsk. l.;
- honning - 3 spsk. l.;
- vand - 3 l.
Hæld den færdige drik i en 3-liters eller flere liters dåser, vasket rent og steriliseret på forhånd. Luk hermetisk med låg, vend det om og dæk med noget varmt.
Sådan opbevares citron-appelsinkompot
Du kan opbevare konservering i et hus eller en lejlighed, i specielle skabe eller spisekammer tilpasset dette. En isoleret altan er også velegnet til disse formål samt en kælder, kælder og andre bryggers, der er tilgængelige i næsten alle husstande.
Konklusion
Appelsin- og citronkompottet til vinteren er en meget velsmagende og lys, aromatisk drink som sommer. Det vil dekorere ethvert festbord med sin lyse, rige smag og aroma, nærende med vitaminer og andre nyttige stoffer.
