Fuglkirsebærkompot

Bird cherry compote er en duftende drink med en usædvanlig smag, der vil varme dig i kold vinter og mætte kroppen med vitaminer og andre nyttige stoffer.

Fordelene og skaderne ved kirsebærkompot

På grund af det høje indhold af vitaminer og sporstoffer i fuglekirsebær har kompot følgende gavnlige egenskaber:

• phytoncytter, æblesyre og citronsyrer, som findes i store mængder i frugt, har en bakteriedræbende virkning;
• vitaminer og mineraler stimulerer immunsystemet
• på grund af ascorbinsyre dannes insekticide og fungicide egenskaber;
• benzenaldehyd og anthocyaniner har smertestillende virkning;
• tanniner giver en snerpende virkning;
• essentielle og fede olier, rutin har en regenerativ virkning;
• organiske syrer og atocyaniner har antiinflammatoriske virkninger;
• hydrocyansyre har en desinficerende virkning;
• glycasider og flavonoider tilvejebringer en diuretisk og diaphoretisk virkning;
• phytoncider i kombination med vitaminer har en tonisk virkning på kroppen;
• hydrocyansyre har en desinficerende virkning.

På trods af mange nyttige egenskaber kan fuglekirsebærkompott være skadeligt. Hydrocyansyre, som er en del af planten, er en dødelig gift i store mængder.

Mennesker, der lider af forstoppelse, skal drikke forsigtigt fuglekirsebærkompott, da det kan fremkalde afføring.

Børn under tre år rådes til at afholde sig fra at drikke drikken: det kan forårsage allergi og påvirke mave-tarmkanalens arbejde negativt.

Frugter indeholder meget sukker, så diabetikere og diætetikere bør ikke introducere fuglekirsebærkompot i deres kost.

Regler for madlavning af fuglekirsebærkompott

Kompottet bliver lyst og duftende, hvis du bruger modne bær til tilberedningen. De bør ikke være ormede uden spor af rådne. De ødelagte frugter fjernes, ellers vil kompotten af ​​sort og rød fuglekirsebær ikke overleve før vinteren.

Før brug fjernes bærene fra grenene, vaskes grundigt og tørres på et engangshåndklæde.

Beholderne, hvori det er planlagt at rulle kompotten, steriliseres, og lågene koges eller simpelthen skoldes med kogende vand.

Den fyldte beholder rulles op med en speciel nøgle, vendes derefter og lades afkøle helt, pakket ind i en varm klud.

Fuglekirsebærkompotter tilberedes uden sterilisering, eller fyldte krukker koges desuden i en gryde. Den sidste måde er at garantere drikkens sikkerhed hele vinteren.

Teknologien kan lyses ved hjælp af teknikken med dobbeltfyldning, blanchering.

Den klassiske opskrift på fuglekirsebærkompot til vinteren

Ingredienser:

• 1,5 spsk. pulveriseret sukker eller fint sukker;
• 1,5 liter drikkevand
• 1 kg fuglekirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Det er godt at sortere bærene af fuglekirsebær, kassere rådne, forkælet og krøllet frugt.
2. Skyl hovedingrediensen under rindende vand, kassér det i et dørslag, skyl og lad det overskydende væske glas.
3. Kog vand i en gryde, tilsæt sukker, rør og lad det stå på svag varme i 5 minutter, indtil sukker opløses.
4. I en separat gryde koges vand, dyppes fuglekirsebæret i det og koges over svag varme i 5 minutter, fjernes fra komfuret og kasser bærene i et dørslag.
5. Overfør fuglekirsebær til en gryde, hæld siruppen over, luk låget tæt og lad det stå natten over.
6. Skyl krukkerne, hæld dem med kogende vand. Fjern bærene fra sirupen, læg dem i krukker. Kog sirupen og hæld fuglekirsebæret op med kogende væske. Rul op med en speciel nøgle, vend den om og lad den køle af, pakket ind i en gammel jakke.

Rød kirsebærkompot til vinteren

Rød fuglekirsebær, i modsætning til almindelig frugt, har en rigere smag uden astringency. Det bruges til at fremstille syltetøj, bagefyld og kompotter.

Ingredienser:

• 5 g citronsyre;
• 2,5 liter drikkevand
• ½ kg granuleret sukker;
• 900 g rød fuglekirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Bærene sorteres omhyggeligt, frugterne vaskes grundigt under rindende vand.
2. Banker vaskes med sodavand, steriliseres over damp eller i ovnen eller blot douses med kogende vand.
3. Hæld vand i en gryde, tilsæt et halvt kilo sukker. Kog i et minut fra det øjeblik kogning sker.
4. Citronsyre tilsættes til bærene. Frugter i en krukke hældes med kogende sirup, dækkes med et kogt låg og rulles op med en nøgle. Krukken er pakket ind i et tæppe, vendt på hovedet og efterladt afkøling i en dag.

En simpel opskrift på fuglekirsebærkompott uden sterilisering

En simpel fuglekirsebærkompot er ikke steriliseret, så det er vigtigt at følge alle reglerne for sterilitet. Bærene sorteres ud, vaskes og tørres. Mængden af ​​sukker kan øges, men det anbefales ikke at reducere det.

Ingredienser:

• 2,6 liter filtreret vand
• ½ kg fuglekirsebær;
• 5 g citronsyre;
• 300 g fint sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Bærene fjernes fra grenene, halerne skæres af, vaskes under rindende vand og tørres på et håndklæde. Overføres til en glasbeholder efter sterilisering over damp eller i ovnen.
2. Vand kombineres med sukker i en gryde, sættes på komfuret og koges. Kog et minut.
3. Bærene lægges ud i sterile beholdere. Citronsyre tilsættes. Indholdet hældes med kogende sirup helt til halsen, dækkes med et sterilt låg og straks rulles op med en nøgle. Lad det stå, indtil det er helt afkølet, pakket ind i en gammel jakke.

Opskrift på en sund kompot fra fuglekirsebær og hyben til vinteren

Den teknologi, der bruges til at forberede denne drink, undgår sterilisering af dåser. Kompott tilberedes i 2 trin, det vil tage flere timer for ingredienserne at blive infunderet i sirupen. Drikken viser sig at være rig, velsmagende og vitamin.

Ingredienser:

• 2,3 liter kildevand
• 200 g fuglekirsebær;
• 270 g granuleret sukker;
• ½ kg fuglekirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld sukker i en gryde med kogende vand og kog i 3 minutter.
2. Hyben og bær af fuglekirsebær sorteres ud, vaskes godt, men tørres ikke.
3. Ingredienserne dyppes i en gryde med kogende sirup, omrøres og straks slukkes for opvarmningen. Dæk og lad stå i 5 timer.
4. Banker forberedes, vaskes med sodavand og steriliseres. Tag bærene ud af sirupen med en skåret ske og læg dem i beholdere.
5. Sirupen placeres på komfuret og koges i ca. 5 minutter. Hovedingredienserne hældes med kogende væske, krukkerne lukkes hermetisk, vendes, dækkes med et varmt tæppe og lades afkøle helt.

Sådan laver du fuglekirsebær, kirsebær og havtornkompot

Takket være brugen af ​​flere bærtyper på én gang er drikken aromatisk og velsmagende.

Ingredienser:

• 200 g kirsebær;
• 230 g hyben
• 1 liter kildevand
• 200 g sukker
• 100 g havtorn;
• 280 g fuglekirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Anbring hybenene i en kop, sorter ud og skyl.
2. Fuglekirsebæret fjernes fra grenene, de forkælede frugter, grene og blade fjernes. Frugterne vaskes.
3. Havtorn er skåret fra en gren, sorteret ud, forkælet bær og alt overskydende fjernes.
4. Kirsebær scannes for tilstedeværelsen af ​​orme og knuste bær, hvis de smides, hvis de findes. Udvasket.
5. Vand hældes i en gryde, sukker hældes i den og koges. Kog indtil kornene opløses fuldstændigt. Spred havtorn, fuglekirsebær og hyben i sirup. Kog under omrøring i 3 minutter, ikke længere.
6. Kirsebær hældes i en krukke efter sterilisering, hældes med bærsirup, rulles hermetisk op med låg og afkøles "under en pelsfrakke".

Sådan rulles fuglekirsebærkompot op med eddike

Madlavning af fuglekirsebærkompot ifølge denne opskrift vil ikke være vanskelig. Drikken er ikke for sød med en let syrlighed. Det tilrådes at stå halvanden måned før brug.

Ingredienser:

• 5 ml 6% æblecidereddike;
• 200 g fuglekirsebær;
• filtreret vand;
• 60 g fint sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Bærene sorteres ud og vaskes godt.
2. Hældes i en liter glasbeholder efter at have tidligere steriliseret den. Hvis kompotten koges i store beholdere, øges ingredienserne proportionalt.
3. Krukens indhold hældes med kogende vand, opbevares i 10 minutter, hvorpå væsken hældes i en gryde. Hæld sukker i og kog i 2 minutter.
4. Æblecidereddike hældes i beholderen, sirup hældes ovenpå, så den løber lidt over. Stram med metalhætter med en speciel nøgle. Beholderne afkølet "under en pelsfrakke" fjernes til opbevaring i kælderen.

Sådan lukkes fuglekirsebærkompott med æbler

Drikken har en fantastisk aroma og sommersmag. I dette tilfælde anvendes den dobbelte hældningsteknologi, som er ideel til tætte bær og frugter med frø.

Ingredienser:

• filtreret vand;
• 400 g fint sukker
• ½ kg æbler;
• 250 g fuglekirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered glasbeholdere: vask med sodavand, skyl med kogende vand. Fjern bærene fra grenene, sorter ud og skyl under rindende vand, læg dem i et dørslag.
2. Vask æblerne, gnid hver frugt tør, skåret i store bidder. Skær kernen.
3. Pak frugter og bær i krukker, hæld kogende vand, dæk. Lad det stå i 10 minutter. Udskift derefter lågdækslet med en plastik, dræn væsken i en gryde og læg den på komfuret.
4. Tilsæt sukker til vandet. Kog sirupen i 2 minutter. Hæld de blancherede bær og frugter med kogende sirup op til halsen. Dæk med et låg, og rul det op med en nøgle. Lad det stå under et tæppe, indtil det er helt afkølet.

Fuglekirsebær og hindbærkompot til vinteren

Fuglekirsebærkompott med hindbær vil være et glimrende alternativ til købte drikkevarer. Ud over det faktum, at emnet har fremragende smag, værdsættes det for dets imponerende og værdifulde sammensætning. Kompote anbefales at bruge til forkølelse.

Ingredienser:

• 10 ml citronsaft;
• 350 g hindbær;
• 2,5 liter drikkevand
• 400 g sukker.

Tilberedningsmetode:

1. Bærene sorteres ud, placeres i et dørslag og vaskes under rindende vand.
2. Hovedingredienserne anbringes i en glasbeholder efter sterilisering. Hæld kogende vand over og lad det stå i 10 minutter.
3. Efter den tildelte tid hældes infusionen i en gryde, der tilsættes granuleret sukker, hældes citronsaft. Kog et minut.
4. Hæld bærene med sirup, dæk med låg og stram dem tæt med en nøgle. Afkølet på hovedet "under en pels".

Fuglekirsebær og solbærkompott opskrift

Takket være ribs får drikken en rig smag og fantastisk aroma.

Ingredienser:

• 2,5 liter filtreret vand
• 800 g fuglekirsebær;
• 1,5 spsk. melis;
• 300 g solbær.

Tilberedningsmetode:

1. Sorteret ud, vasket bær af fuglekirsebær og solbærblanche i kogende vand i 3 minutter. Kastet tilbage i et dørslag.
2. Bærene overføres til en steril 3-liters beholder, fyldes til randen med kogende vand og opbevares i 10 minutter.
3. Efter den tildelte tid hældes væsken i en gryde.Sukker tilsættes til bærene, hældes med kogende infusion.
4. Rul straks beholderen med et dåselåg ved hjælp af en nøgle. Vend på halsen og lad det stå i en dag, pakket varmt ind.

Lækker tørret fuglekirsebærkompot

Til direkte forbrug kogt kompot fra tørrede bær.

Ingredienser:

• 2 liter renset vand;
• til smagen af ​​granuleret sukker;
• ½ kg tørret fuglekirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Tørrede bær placeres i en gryde, hældes med kogende vand og koges over svag varme i 10 minutter.
2. Sluk for ilden, dæk med et låg og lad det stå i 5 timer.

Regler for opbevaring af fuglekirsebærkompott

Drikken kan opbevares i flere år ved stuetemperatur, selvom den ikke er steriliseret. Det er dog værd at huske, at frøene fra fuglekirsebær over tid begynder at udskille hydrocyansyre, så det er bedre at bruge det i de første seks måneder.

Konklusion

Kirsebærkompotten viser sig at være rig og smager som en drink lavet af kirsebær. Når du drikker en drink, er det dog vigtigt at overholde foranstaltningen for ikke at skade kroppen.

Anbefalede poster

Hvordan man laver græskarkompot med æbler

Ribs (rød, sort) med mynte: kompot til vinteren og til hver dag

Æble- og solbærkompott (rød, sort): opskrifter til vinteren og til hver dag

Fersken og æble kompot opskrifter

Figenkompot

Basil te

Tranebærsirup

Lingonberries i deres egen juice

Murbær i sirup til vinteren