Indhold
Solbær og jordbærkompot vil overraske husstanden med sin søde smag og behagelige aroma. En sådan drink er tilberedt til vinteren ved hjælp af en frisk høst af bær og efter sommersæsonen fra frosne frugter. Dette påvirker praktisk talt ikke kvaliteten, men på bordet vil der altid være et naturligt vitaminprodukt i stedet for købte limonader, der indeholder en stor mængde skadelige stoffer til kroppen.
Funktioner af madlavning af solbær og jordbærkompot
Hver husmor ønsker at tilberede en lækker kompot, som opbevares i lang tid, og bærene forbliver intakte.
Erfarne kokke giver følgende tip:
- Vælg den rigtige frugt. Overmoden bør ikke bruges, hvilket hjælper med at opretholde deres integritet. Tag ikke forkælet eller beskadiget produkt. Det er bedre at høste i tørt vejr, ellers vil bærene være vandige.
- Du kan tage en sort af rødbær, hvilket giver kompoten en slags syrlighed.
- Det vil være nødvendigt at fjerne snavs og blade fuldstændigt samt jordbærets stilke (kun efter vask, ellers bliver frugterne mættet med vand). Dernæst skal du lade bæren tørre lidt på et køkkenhåndklæde.
- Det er nødvendigt nøje at overholde andelen af sukker, og hvis det er nødvendigt at opbevare ved stuetemperatur, skal du tilføje lidt citronsaft, som vil være et ekstra konserveringsmiddel.
- Skyl glasvarer grundigt med en sodavand, steriliser på en tilgængelig måde sammen med låg. For at gøre dette kan du holde beholderen over damp i 15 minutter, dampe den i ovnen i et kvarter ved 150 grader eller bruge en mikrobølgeovn.
- Giv plads til at forsegle krukkerne tæt.
Det er også nødvendigt at huske, at det er bedre at koge en drink og sirup i en emaljeskål eller rustfrit stål.
Korint- og jordbærkompottopskrifter til vinteren
Det er bedre at se nærmere på de populære kompottopskrifter for at forstå teknologien til klargøring af emner til vinteren. En lille mængde produkter vil skabe en vidunderlig drink, der varmer op med sin smag.
Traditionel opskrift på solbær og jordbærkompot til vinteren
En opskrift vil straks blive beskrevet, der ikke kræver yderligere sterilisering af kompotten.
Sammensætning til en 3 l dåse:
- solbær - 300 g;
- jordbær - 300 g;
- sukker - 400 g
Trin for trin forberedelse af kompot:
- Forbered bæren ved at fjerne snavs, blade og manglende frugter. Skær store jordbær i halve, gratis korender fra kviste.
- Sæt i en klar glasbeholder og hæld kogende vand over.
- Lad det være dækket i 10 minutter. Hæld væsken tilbage i gryden, og lad bærene være i krukken.
- Kog sirupen, tilsæt sukker, fyld beholderen med bær.
Det er kun at lukke lågene tæt ved hjælp af en sømmaskine. Afkøles helt, dækket og på hovedet.
Jordbær- og rød- og solbærkompott til vinteren
Familien vil bestemt lide den forskellige kompot. Solbærbær tilføjer smag. Røde frugter fortynder smagen med syrlighed, de indeholder også stoffer, der hjælper med at holde drikken i lang tid.
Produktsæt:
- to typer rips (rød og sort) - 150 g hver;
- sukker - 250 g;
- jordbær (du kan tage skov) - 300 g.
Madlavningsproces:
- Forarbejd hele bæret på forhånd. For at gøre dette skal du rengøre det af løv og snavs, adskille korenderne fra kviste, skyl godt og tør dem, læg dem på et køkkenhåndklæde.
- Overfør blandingen til en ren, steriliseret krukke.
- Kog vand og hæld beholderen op til halsen. Dæk, lad det stå et par minutter.
- Hæld væsken tilbage i en emaljeskål og læg den på ilden igen, nu med sukker. Kog sirupen i et par minutter.
- Påfyld krukkerne, forsegl straks.
Vend om og dæk med et tæppe. Lad det stå i en dag, indtil det køler helt ned.
Jordbærkompott med solbærblade til vinteren
Hvis nogen ikke kan lide korender i kompot på grund af små bær, kan du modregne smagen med bladene på denne busk.
Til to 3L dåser har du brug for følgende produkter:
- jordbær - 1,8 kg;
- ribs (grønne blade) - 30 stk .;
- granuleret sukker - 900 g.
Handlingsalgoritme:
- Skyl jordbærene og fjern stilkene.
- Overfør forsigtigt til bunden af krukkerne.
- Tilsæt vasket og tørret solbærblade der.
- Sæt en gryde med den rigtige mængde vand på ilden. Hæld den kogende væske over bæret, dækk den løst og læg den til side i et kvarter.
- Tøm saften, kog sirupen med sukker.
- Fyld en krukke jordbær med en kogende blanding og rul den straks op.
Spred et tæppe, hvori beholderen placeres på hovedet, dækkes godt.
Korinth og jordbærkompottopskrifter til hver dag
Nogle kan ikke lide at lave emner, eller de har simpelthen ikke lagerplads. Men selv om vinteren kan du behage din familie med en lækker kompot ved at tilberede den af frosne bær. Så der vil altid være en frisk vitamindrik på bordet.
Jordbær og solbærkompott
Kompott viser sig med fremragende smag og behagelig farve.
Ingredienser:
- jordbær - 200 g;
- sukker - 100 g;
- kardemomme (valgfri) - 3 stk .;
- solbær - 100 g;
- vand - 1,5 l.
Detaljeret opskrift på jordbær og solbærkompott:
- Sæt en gryde med vand på ilden. Tilsæt granuleret sukker.
- Når det koger, skal du tilføje solbær og jordbær (du behøver ikke at optø det).
- Kog kompoten, når der vises bobler over medium varme i 3 minutter.
- Tilsæt kardemomme, sluk for ovnen.
Lad det brygge ved stuetemperatur i 20 minutter for at forbedre smagen.
Sådan tilberedes ribs og jordbærkompott
Vilde jordbærkompott viser sig kun at være en "vitaminbombe".
Sammensætning:
- solbær - 400 g;
- vand - 3,5 l;
- jordbær - 250 g;
- sukker - 1 spsk.
Trin for trin opskrift:
- Forbered bæret. Først skal du sortere og skylle og derefter adskille fra grenene og rive stilkene af. Hvis der anvendes frosne frugter, skal der ikke gøres noget.
- Læg vand i en gryde på ilden, og nedsænk først korenderne, som giver farve.
- Efter kogning tilsættes vilde jordbær og sukker.
- Kog i 10 minutter under konstant omrøring.
- Sæt et låg ovenpå, sluk for ovnen, og lad det trække i.
Drikkens beredskab kan bestemmes af de bær, der er sunket til bunden.
Sådan tilberedes ribs og jordbærkompott i en langsom komfur
Brug af teknologi til at lave kompotter til hver dag forenkler i høj grad processen for værtinden. På samme tid forbliver smagen fremragende.
Produktsæt:
- sukker - 6 spsk. l.;
- frosne forskellige bær - 300 g;
- vand - 2,5 liter.
Handlingsalgoritme:
- Hæld de frosne frugter af solbær og jordbær i multikogerskålen.
- Tilsæt sukker og koldt vand. Blande.
- Anbring skålen, og tænd for "Damptilberedning" -tilstanden i 20 minutter.
- Vent på signalet. I processen kan du nogle gange åbne og blande, så sammensætningen ikke brænder.
Drikken tilberedt i en multikooker er klar til at drikke med det samme. Sil og server.
Hvordan man laver rødbær og jordbærkompott
Denne rubinkompot er god både varm og kølet. Isterninger kan tilsættes glasset om sommeren.
Ingredienser:
- jordbær (små frugter) - 2 kg;
- filtreret vand - 2 liter;
- granuleret sukker - 0,5 kg;
- røde ribs - 1 kg.
En nem proces trin for trin:
- Forbered sirup ved at bringe sukker og vand i kog.
- Fald søvn bær. Hvis de er friske, skal de sorteres på forhånd, vaskes og stilke fra små jordbær og kviste fra modne røde ribs skal fjernes.
- Kog på svag varme.
- Sluk, lad den stå lukket i et kvarter.
Om nødvendigt siles, afkøles og hældes i glas.
Opbevaringsregler
Kompotter lavet af korender og modne jordbær til vinteren opbevares perfekt ved stuetemperatur, hvis alle reglerne i den teknologiske proces følges hele året. I tvivlstilfælde kan drikken sænkes ned i kælderen (luftfugtigheden bør ikke øges) eller blot tilsættes citronsyre under tilberedningen, hvilket er et godt konserveringsmiddel.
Det er bedre at opbevare kompotter hver dag i køleskabet, efter at have filtreret fra bærene, skal du ikke forlade mere end en dag. Produktet kan opbevares frosset i PET eller i en beholder i 6 måneder, bare hold produktionsdatoen. Børn er bedre stillet med at hælde en frisklavet drink fra en gryde.
Konklusion
Solbær og jordbærkompott med rig smag, farve og aroma bliver en favoritdrink for hele familien. Fra de præsenterede opskrifter vælger værtinden bestemt den bedste mulighed for sig selv. Du skal ikke købe juice med skadelige konserveringsmidler, når der er mulighed for at tilberede et naturprodukt.
