Blommejuice til vinteren

Blommejuice er ikke kun lækker, men også sund. Da det ikke er særlig populært blandt forbrugere af pakket juice (hvilket betyder, at det er sværere at finde det i butikshylderne end drikkevarer fra andre frugter og bær), er det sundere og lettere at tilberede det selv.

Sådan laver du blommejuice: generelle regler

På trods af de mange forskellige opskrifter er der også generelle regler til fremstilling af hjemmelavet blommejuice, på basis af hvilken du kan oprette dine egne variationer af emner:

1. Den første regel gælder for enhver konservering - madlavning skal være ren, produkterne skal være fri for urenheder, og dåser og låg skal først steriliseres eller i det mindste rengøres og blandes med kogende vand.
2. Et kilo frugt indeholder normalt 100 gram sukker.
3. Frugter beregnet til høst skal være af god kvalitet - modne, ikke rådne og umodne. Det tilrådes at bruge søde sorter, men det er selvfølgelig et spørgsmål om smag.
4. Undervejs anbefales det ikke at blande blommer med andre frugter.
5. For at gøre frugterne bedre giver du juice, de skoldes med kogende vand inden madlavning.

Blommejuice: fordele og skader

Drikkens gavnlige egenskaber er ikke begrænset til dens relativt lave kalorieindhold (50 kilokalorier pr. 100 gram). Det omfatter:

• vitaminer B, A, C;
• kalium og fosfor;
• pektiner og tanniner.

På grund af dets høje kaliumindhold har drikken en positiv effekt på nervesystemet, styrker blodkarrene og kan derfor bruges til at forhindre hjerte-kar-sygdomme.

Antioxidanterne indeholdt i drikken har en gavnlig virkning på kroppen og forbedrer hudens og hårets tilstand. Drikken er også nyttig for mennesker, der lider af høje kolesterolniveauer i blodet, samt med anæmi, nyre- og leversygdomme.

Dette produkt har imidlertid også ulemper. For det første anbefales det ikke til brug i tilfælde af individuelle kontraindikationer. For det andet, på trods af sit lave kalorieindhold, kan det ikke bruges til vægttab (og det er kategorisk forbudt for fedme eller diabetes mellitus), da forholdet mellem BJU i det er ekstremt ujævnt - der er en stærk bias mod kulhydrater. For det tredje er det bedre ikke at misbruge det til gastrointestinale sygdomme og gigt.

Blommejuice til vinteren gennem en saftpresser

Til madlavning har du brug for:

• blomme - 3 kg;
• granuleret sukker - 300-500 gram (efter smag)
• vand.

Samt en saftpresser og en gryde.

Forbered blommejuice gennem en juicer til vinteren sådan:

1. Banker og låg er præsteriliseret.
2. Frugterne vaskes, tørres og udstenes. Hæld derefter kogende vand over og lad stå i 2-3 minutter.
3. Frugterne, der har været i kogende vand, føres gennem en saftpresser. Resultatet er en blommejuice med papirmasse. Hvis det ikke er nødvendigt med papirmasse, kan du sile saften gennem ostekladen.
4. Mål volumen af ​​den resulterende væske og fortynd med vand 1: 1.
5. Hæld blandingen i en gryde, kog den og tilsæt sukker.
6. Når sukkeret er helt opløst, koges det i yderligere 5-10 minutter (afhængigt af mængden), fjern det derefter fra varmen og hæld det i krukker.
7. Dåserne rulles op, vendes på låg og pakkes ind i et tæppe, hvorefter de bliver afkølet helt og derefter overført til et køligt sted.

Blommejuice med papirmasse til vinteren

Ingredienser:

• blomme - 5 kg;
• granuleret sukker - 1 kg (efter smag)
• vand - 5 liter.

Forbered blommejuice med papirmasse derhjemme som følger:

1. Banker er præsteriliseret.
2. Frugterne vaskes, udstenes, hældes derefter i en gryde, hældes over med vand og tændes.
3. Kog indtil kogning, efter kogning, reducer ilden til et minimum og kog i en halv time.
4. Hæld væsken i en gryde, og form frugten gennem en sigte.
5. Kombiner papirmasse og væske, hæld sukker, kog og kog i yderligere 5-10 minutter under omrøring regelmæssigt.
6. Hældes i krukker, rul dem op.
7. Krukkerne placeres på låget, pakkes ind og får lov til at køle af. Overføres derefter til et køligt sted.

Blommejuice i en saftpresser

Til madlavning har du brug for:

• blomme - 5 kg;
• sukker - 500-700 gram (efter smag).

Forbered juice i en saftpresser på følgende måde:

1. Krukkerne steriliseres inden tilberedning.
2. Frugterne vaskes, udstenes, efterlades i kogende vand i 2-3 minutter og får lov til at tørre lidt.
3. Læg frugten i en saftpresser, læg den på ilden, og udskift en beholder, som saften drænes i.
4. Sukker hældes i en gryde, den resulterende drik hældes, brændes derefter og koges, indtil sukkeret opløses.
5. Hæld væske i krukker, rul dem op, lad dem køle af og opbevar et køligt sted.

Hjemmelavet blommejuicekoncentrat

Til madlavning har du brug for:

• blomme - 6 kg;
• sukker - 4-6 kg (efter smag)
• vand - 6 liter.

Samt en gryde og sigte (eller en saftpresser eller en blender).

Koncentratet fremstilles i henhold til følgende opskrift:

1. Frugterne vaskes, udstenes og sendes til gryden. Hæld i vand (vand skal helt dække frugten) og sættes i brand.
2. Kog indtil blommer er kogte - indtil de koger over høj varme, reducer derefter varmen. Det skum, der vises under tilberedningsprocessen, fjernes.
3. De færdige frugter fjernes fra gryden og føres gennem en sigte (to gange) eller gennem en saftpresser. Du kan rulle gennem dem i en kødkværn eller foodprocessor.
4. Den resulterende frugtpuré (gruel) blandes med den resterende væske, sukker tilsættes og koges i 10-15 minutter. Bland grundigt under tilberedningen.
5. Derefter hældes koncentratet i steriliserede krukker, rulles op og fjernes til et mørkt, køligt sted.

Blommejuice til vinteren derhjemme uden sukker

For at fremstille juice af blommer derhjemme skal du bruge blommer - i enhver mængde.

Fremstillet efter følgende opskrift:

1. Banker steriliseres inden klargøring.
2. Frugterne vaskes, skrælles, pitted og skoldes med kogende vand.
3. Pres derefter saften på en hvilken som helst bekvem måde. Du kan bruge en saftpresser til dette.
4. Hvis der ikke er nogen saftpresser, kan du opvarme de tilberedte frugter i en gryde (over den laveste varme), lade den stå i 10-15 minutter og klemme gennem ostekluden. Du kan også rotere frugterne i en kødkværn eller blender inden opvarmning, og derefter også opvarme den resulterende masse og presse væsken gennem ostekladen.
5. Det færdige produkt hældes i en gryde, sættes på en lille ild og koges i 3-4 minutter. Derefter hældes det i krukker og steriliseres i 15 minutter.

Blommejuice med æbler

Ingredienser:

• blommer - 1 kg;
• æbler - 500 gram;
• sukker - 200 gram.

Du skal også bruge en saftpresser.

Æbleplomme juice fremstilles i henhold til følgende opskrift:

1. Banker er præsteriliseret.
2. Blommer vaskes, udstenes og efterlades i kogende vand i 3 minutter. Æbler vaskes og skæres i skiver (udstenede).
3. Frugten sendes til en saftpresser.
4. Den resulterende drik hældes i en gryde, sukker tilsættes og koges indtil kogning.
5. Det færdige produkt hældes i dåser, rulles op og sendes til et køligt sted.

Sådan laver du blommejuice med pære

Til madlavning har du brug for:

• blommer - 3 kg;
• pærer - 2 kg;
• kanel - 2-3 teskefulde;
• saftpresser - 1 stk.

Forbered en drink i henhold til følgende opskrift:

1. Frugt skrælles, vaskes, udstenes (blommer) og skæres i skiver (pærer).
2. Gå gennem en juicepresse.
3. Tilsæt kanel og bland.
4. Hældes i steriliserede krukker og steriliseres igen i et vandbad.
5. Rul lågene op, pakk dåsen med et tæppe og lad den køle helt af.
6. Opbevares et køligt, mørkt sted.

Blommejuice under tryk

Til madlavning har du brug for:

• blommer;
• granuleret sukker efter smag;
• gaze.

Forbered drikken på denne måde:

1. Frugterne vaskes, udstenes og tørres.
2. Skoldet og opbevares i kogende vand i 3-4 minutter.
3. Spred i en beholder, hvor drikken skal tilberedes, osteklud og blommer i lag. Det første lag er foret med osteklud, derefter lægges frugterne.
4. Derefter placeres undertrykkelse på containeren og efterlades alene i flere timer.
5. Efter at saften vises, hældes den i en gryde og sendes til ilden i et par minutter. På dette tidspunkt kan sukker tilsættes, hvis det ønskes. Fjern gryden fra varmen uden kogning.
6. Drikken hældes i steriliserede dåser, rulles sammen, vendes på låg og pakkes ind.
7. Efter afkøling opbevares et køligt sted.

Blommejuice til vinteren med tilsætning af frugt

Under tilberedningen af ​​drikken kan du også tilføje andre frugter og bær efter smag. Undtagelsen er banan - på grund af dens struktur bliver madlavning umulig, da det ikke viser sig at være en drink, men kartoffelmos. Generelt er opskriften ret standard og kan meget vel ændres.

Til madlavning har du brug for:

• 2 kg blommer
• 2 kg ferskner (druer, æbler, kirsebær osv. - efter anmodning fra kokken)
• 600 gram granuleret sukker;
• vand.

Forbered drikken sådan:

1. Frugten vaskes, udstenes og skæres i stykker (om nødvendigt).
2. Hæld i vand, så frugten er helt dækket.
3. Kog i 30-40 minutter (indtil huden begynder at adskille sig).
4. Vandet hældes i en gryde, og frugten gnides gennem en sigte.
5. Den revne masse hældes med den tidligere drænede væske, sukker tilsættes og koges i yderligere 10-15 minutter.
6. Drikken hældes i sterile krukker.

Sådan opbevares blommejuice

Blommejuice opbevares på et køligt, mørkt sted (ved en temperatur ikke højere end +15 grader). Holdbarheden overstiger ikke et år. Det er vigtigt at huske, at når det drikkes, skal det fortyndes med vand.

Konklusion

Blommejuice er en sund og velsmagende drink, der ikke kun bruges til madlavning, men også i kosmetologi, men du bør ikke drikke den i store mængder, da det kan skade dit helbred.

Anbefalede poster

Kompot til vinteren fra blommer

Opskrift på rosinkompot

Blommesyltetøj med appelsin

Syltede blommer

Tørrede blommer derhjemme

Dogwood kompot opskrifter

Lingonberry gelé: 5 opskrifter

Æble- og brombærkompot

Blåbærkompot til vinteren: enkle opskrifter