Indhold
Til vinteren er det værd at forberede en kompot af solbær og mynte, som bringer nye, usædvanlige noter til smagen af en velkendt drink. Takket være urter bliver aromaen mere intens og forfriskende. Krydderierne og citronen tilsat sammensætningen hjælper med at gøre kompetenes smag mere original.
Hemmeligheder ved at fremstille solbær og myntekompot
Det er forbudt at brygge drikken i aluminiumsbeholdere. Syrerne, der findes i sorte og røde korender, begynder at reagere med metallet. Som et resultat dannes der skadelige forbindelser, som giver kompotten en metallisk smag. På grund af madlavning i sådanne retter fratages bærene også alle mineraler og vitaminer.
Frisk mynte anbefales. Bladene bør ikke være tørre og skærpet af insekter.
Når du køber, skal du omhyggeligt vælge frugterne. Du bør bestemt prøve dem. Smagen skal være syrlig og let sur. Hvis der ikke er nogen aroma, dyrkes ripsene kunstigt. Hvis der lugter af alkohol, så er flere frugter sprængte, begyndte at forværres, og gæringsprocessen er begyndt. Sådanne røde og sorte korender vil ødelægge hele batchen af drikken. Når den trykkes, skal bærens tæthed mærkes. Det skal hverken være blødt eller hårdt. Hvis frugterne er bløde, var opbevaringen forkert eller for lang. Hårde bær indikerer umodenhed.
Røde ribs er surere end solbær, men fordelene ved frugten er de samme. Hvis smagen er for sur, kan du tilføje mere sukker.
For en utrolig aroma tilsættes vanillebælg, muskatnød eller kanelstænger til drikken. Hvis opskriften giver tilsætning af honning, introduceres den kun i en let afkølet drink. Varm væske dræber alle dens ernæringsmæssige egenskaber.
For at gøre kompeten fra solbær med mynte til vinteren hældes den mest intense og koncentrerede, varme søde sirup direkte på bærene i krukken. Lad derefter emnet stå under et overdækket låg i et par minutter. Hæld derefter væsken i en gryde, kog, hæld bærene og rul den op.
Korintkompottopskrifter til vinteren
Sorte og røde ribs indeholder en stor mængde vitaminer. For at bevare dem i hele vinterperioden kan de ikke varmebehandles i lang tid. Bær koges ikke mere end den tid, der er angivet i opskriften.
Sammensætningen af frugterne indeholder tanniner, takket være, at C-vitamin bevares fuldt ud under konserveringsprocessen.Derfor er det værd at konstant drikke et nyttigt præparat om vinteren for at mætte kroppen med vitaminer og beskytte den mod virussygdomme.
For at rødbærkompot med mynte skal lyse, smuk og velsmagende skal du nøje følge alle anbefalingerne.
Opskrift på solbær og myntekompot til vinteren i en 3-liters krukke
Lys, duftende kompot er behagelig at åbne på kolde vinterdage.Før du ruller, er det ikke nødvendigt at koge det, produkterne giver den fulde aroma og smag til den varme sirup. Drikken viser sig at være koncentreret, så du skal fortynde den med vand inden du drikker.
Nødvendige produkter:
- vand - 2,3 l;
- solbær - 2 kg rød;
- sukker - 320 g;
- solbær - 300 g sort til farve og aroma;
- mynte (helst en blanding af flere sorter) - 50 g.
Madlavningsproces:
- Fjern pinde fra bær. Skyl ribs og mynte grundigt.
- Hæld vand i sukker. Sæt på medium varme. Kog sirupen.
- Arranger bær og mynte i tilberedte krukker. Fyld beholderen 2/3 fuld.
- Hæld kogende sirup. Vride.
- Vend om og dæk med et foldet tæppe. Lad være i 2 dage.
Rødbærkompott med mynte til vinteren uden sterilisering
Drikken vil bidrage til kampen mod vitaminmangel om vinteren. Det fjerner unødvendig væske fra kroppen og eliminerer ødem.
Nødvendige produkter:
- sukker - 220 g;
- rødbær - 400 g;
- solbær - 100 g;
- mynte (frisk) - 30 g;
- vand - 1,5 l.
Madlavningsproces:
- Fjern stilkene. Hæld over sorte og røde bær med rigeligt vand. Tøm snavs forsigtigt. Gentag processen 2 gange. Skyl mynten.
- Kombiner sukker med vand. Sæt på medium varme og kog indtil krystallerne opløses.
- Hæld bær, så mynte i kogende sirup og kog i 3 minutter. Hæld straks i klargjorte beholdere. Skru lågene på.
- Vend det om og pakk det med klud. Lad være i 2 dage.
Rødbærkompot til vinteren med mynte og citron
Den foreslåede variant smager som den berømte mojito. Kompott opfrisker bemærkelsesværdigt og mætter kroppen med vitaminer.
Nødvendige produkter:
- solbær - 700 g rød;
- sukker - 400 g;
- vand - 5,6 l;
- frisk mynte - 60 g;
- citron - 140 g.
Madlavningsproces:
- Rens ribs for urenheder og blade, fjern derefter stilke. Gnid citronen med en børste for at slippe af med paraffinen.
- Skyl citrus, bær og mynte.
- Sæt 2 3-liters krukker, der skal steriliseres.
- Skær citrus i cirkler.
- Spred citron og solbær jævnt over krukkerne. Tilsæt sukker og mynte.
- Hæld kogende vand over. Insister 15 minutter. Hæld vandet tilbage i gryden. Kog og hæld bærene i igen. Stram hurtigt med låg.
- Vend om. Hold under et varmt tæppe, indtil det køler helt ned.
Steriliseret rødbærkompot med mynte
En drink om vinteren vil tjene som et glimrende grundlag for at lave en cocktail og hjemmelavet gelé.
Nødvendige produkter:
- mynte - 3 grene;
- solbær - 450 g sort;
- vand - 2,7 l;
- solbær - 450 g rød;
- sukker - 420 g
Madlavningsproces:
- Vask mynten. Sorter og skræl bærene. Fjern tørret og forringet. Skylle.
- Hæld vand i en gryde. Anbring mynten. Sæt på medium varme og kog i 7 minutter. Væsken skal få en grønlig farvetone. Tilsæt mere mynte, hvis farven er bleg.
- Tilsæt sukker. Når der vises bobler på overfladen, skal du tilføje bær. Skift brand til maksimumtilstand. Kog i 3 minutter. Det er umuligt at holde ilden længere, ellers kryber bærene og danner nedbør i bunden.
- Hæld kompotten i krukkerne. Skru lågene på.
- Dæk bunden af en dyb beholder med en klud, og læg emnerne. Hæld koldt vand til randen af dåser. Sæt minimum varme på. Når vandet har kogt, steriliseres i et kvarter.
- Tag den ud og læg den straks på hovedet på gulvet. Dæk med en klud. Lad være i 2 dage.
Den originale opskrift på rødbærkompot, mynte og citronmelisse til vinteren
Melissa vil mætte kompoten med en særlig aroma og gøre smagen mere original og myntefriskende.
Nødvendige produkter:
- vand - 3 l;
- sukker - 200 g;
- rips - 300 g rød;
- mynte - 3 grene;
- citronmelisse - 3 grene.
Madlavningsproces:
- Rens bærene fra snavs og fjern stilkene.
- Skyl citronmelisse, mynte og solbær.
- Kombiner vand med sukker. Kog i 8 minutter. Tilsæt andre færdigretter end mynte. Kog i 2 minutter.
- Hæld i tilberedte krukker. Tilsæt mynteblade. Rul op.
- Vend om og lad det stå i 2 dage under et tæppe.
Mynten skal være frisk, helst kun plukket. Blade, der ligger i køleskabet, kan gøre drikken bitter. Lækker serveres med kalk eller orange kiler om vinteren.
Korint- og myntekompottopskrifter til hver dag
Korintkompott med mynte er nyttigt at lave mad i små mængder til daglig brug. Når du bruger et minimum af tid, kan du tilberede en lækker vitamindrik, som hele familien kan lide. Mere mynte kan tilsættes til de foreslåede opskrifter, hvilket gør kompeten mere forfriskende.
Lækker solbær og myntekompot
Mint opdaterer og fylder drikken med en usædvanlig smag. Du kan ikke kun bruge solbær, men også en blanding med rød.
Nødvendige produkter:
- solbær - 500 g sort;
- kanel - 5 g;
- sukker - 200 g;
- tørret mynte - 10 g;
- vand - 2 l.
Madlavningsproces:
- I stedet for tørret mynte er det tilladt at bruge frisk mynte. Sorter de solbær. Skyl affald. Brug kun stærke bær. Bløde koger hurtigt og gør drikken uklar. Vask frisk mynte.
- At koge vand. Tilsæt mynte. Omrør og lad stå i et kvarter.
- Tilsæt solbær. Tilsæt sukker. Koge. Fjern fra varmen. Drys kanel over og lad det stå under et lukket låg i 4 timer. Sil gennem en sigte.
- Server med isterninger og friske mynteblade.
Opskrift på en duftende solbærkompott med mynte og stjerneanis
Forfriskende, krydret og overraskende sund, drikken giver energi hele dagen. Kompott er en fremragende erstatning for limonade og indtager sin retmæssige plads på det festlige bord.
Nødvendige produkter:
- kanel - 5 g;
- vand - 2,3 l;
- stjerneanis - 5 g;
- mynte - 10 g;
- solbær - 650 g;
- flormelis - 280 g.
Tilberedningsprocessen består af følgende trin:
- Skyl mynten med koldt vand.
- Kog vand. Tilsæt stjerneanis og mynte. Kog i 10 minutter.
- Hæld melis. Kog indtil det er helt opløst.
- Skyl solbær af snavs. Fjern stilkene. Hæld i kompot. Kog i 10 minutter. Ilden skal være minimal.
- Fjern fra brænderen og drys kanel over. Omrør og afkøles helt.
- Serveres pyntet med friske mynteblade.
Opbevaringsregler
Det er nødvendigt at opbevare vinteremner i et køligt rum, der ikke får solens stråler. Et spisekammer eller kælder er ideel. Temperaturen skal være mellem + 1 ° ... + 6 ° C. Holdbarheden af steriliserede emner er underlagt betingelserne 2 år. Uden sterilisering - 1 år.
Hvis emnerne opbevares i et skab ved stuetemperatur, skal de indtages inden for et år. En drink uden varmesterilisering bevarer sine ernæringsmæssige og smagskvaliteter i højst seks måneder.
Frisk, rullet kompot opbevares i køleskabet i højst 2 dage.
Konklusion
En forfriskende og lækker kompot fra solbær og mynte er vigtig for at lære at lave mad korrekt. I tilfælde af overtrædelse af den teknologiske proces vil helbredende egenskaber gå tabt. Mængden af mynte får lov til at stige eller falde i henhold til smagspræferencer. I en hvilken som helst af de foreslåede opskrifter kan du bruge et sortiment af røde og sorte bær, hvilket gør drikken mere aromatisk og rig på farve.
