Indhold
Blåbær er en unik bær, der indeholder en stor mængde nyttige vitaminer og mineraler, der er nødvendige for vores krop. Der er mange måder at høste blåbær på om vinteren. En af de mest lækre godbidder til børn og voksne er blåbær slik, som kan tilberedes uden problemer derhjemme uden brug af specielt udstyr.
Blåbærsyltetøj og skumfidus
Ved tilberedning af marshmallows ændres bærens smag næsten ikke, da blåbær udsættes for minimal varmebehandling. Det hjælper også med at bevare alle de gavnlige vitaminer, der findes i bær. En anden lækker og aromatisk dessert er blåbærkonfektur.
Forberedelse af bær
Blåbær høstes i slutningen af sommeren. Bedre at plukke bær på et køligt tidspunkt: morgen og aften. Og de indsamlede frugter skal straks fjernes væk fra direkte sollys. Bær opvarmet i solen mister deres udseende og smag.
Før tilberedning af marshmallow eller marmelade, sorteres blåbær, rådne og beskadigede kasseres. Derefter kastes blåbærene i et dørslag og vaskes under koldt rindende vand.
Blueberry pastille opskrifter
Enhver skumfidus giver plads til kreativitet. Du kan eksperimentere med lethed. Der er mange muligheder for at fremstille blåbær marshmallows. Der er tidstestede gamle klassiske opskrifter og ideer opfundet af moderne konditorer.
En simpel opskrift på blåbær marshmallow i ovnen
Denne opskrift er ret enkel. For at forberede det behøver vi kun to ingredienser:
- blåbær;
- sukker.
Tilberedningsmetode:
- Bærene vaskes grundigt og kasseres i et dørslag.
- Når alt vandet er drænet, knuses blåbærene ved hjælp af en blender.
- Tilsæt granuleret sukker. Dette trin kan springes over, hvis der er nok sødme.
- Hæld puréen i en gryde og læg på medium varme. Det skal koges i en tykbundet beholder.
- Kog blåbærene. Kog ikke mere end tre minutter.
- Lad puréen køle af. I mellemtiden forberedes et sted til tørring.
- Pergamentpapir skæres i et bageplade og smøres med raffineret solsikkeolie. Derefter hældes blåbærblandingen i et bageplade i et tyndt lag (ca. 0,5 cm).
- Sæt ovnen på 60-80 grader og tør marshmallow i 5-6 timer. Ovnlågen står på klem for at lade væsken fordampe.
- Formationens beredskab kontrolleres ved let tryk. Det skal ikke holde fast i dine hænder. Hvis det er tørt nok, skal du fjerne bagepladen fra ovnen og lade den køle af.
- Skær marshmallow i stykker, drys om nødvendigt med pulveriseret sukker og server med te.
Blåbær marshmallow med abrikoser og jordbær
Blåbærsmag kombineres med mange andre bær og frugter. En usædvanlig kombination opnås ved at blande abrikoser, jordbær og blåbær. Sådan marshmallow viser sig at være flerfarvet, elastisk og sød med en subtil behagelig syrlighed.
Nødvendige ingredienser:
- blåbær - 1 kg;
- abrikoser - 1 kg;
- jordbær - 1 kg;
- sukker - 8 spsk.
Madlavningsproces:
- Vask frugt og bær.
- Bægerblade fjernes fra jordbærene.
- Abrikoserne skoldes med varmt vand og skrælles. Knoglerne fjernes.
- Frugt og bær moses individuelt ved hjælp af en blender.
- Granuleret sukker er opdelt i 3 dele og tilsættes til frugt og bærpuré.
- Dæk bagepladen med pergamentpapir og smør med vegetabilsk olie.
- Hver puré hældes skiftevis på et bageplade i et tyndt lag. Du skal få flerfarvede striber. Disse strimler er forbundet med en pensel eller palette.
- Pastilaen tørres i ovnen ved 80 grader i 3-4 timer. En tynd blyant er placeret under døren.
- Kontroller beredskab med fingrene. Hvis slik ikke klæber til dine hænder, så er det helt klar.
- Det færdige lag skæres i tynde strimler. Disse strimler rulles sammen.
En duftende og sund delikatesse er klar.
Blueberry jam opskrifter
Blåbæremner er meget populære. Men ikke alle ved, hvordan man laver lækker syltetøj fra dette bær. Et hjemmelavet produkt kan ikke sammenlignes med et købt produkt.
Den klassiske opskrift på blåbærsyltetøj
Opskriften på blåbær marshmallow er ret enkel, og tilberedningen viser sig at være yderst velsmagende.
Ingredienser:
- blåbær - 2 kg;
- sukker - 1 kg.
Forberedelse af marmelade:
- Blåbærene sorteres ud. De vaskes under rindende vand.
- Overfør bærene til en gryde med en tyk bund og tilsæt sukker til dem. Bland forsigtigt.
- Anbring gryden på medium varme. Når massen koger, fjernes det resulterende skum.
- Kog derefter marmeladen over svag varme i 1 time, omrør regelmæssigt. Som et resultat skal syltetøjet blive tykkere og falde i volumen 2 gange.
- Mens konfekturen koger, tilberedes krukkerne. De forvaskes med varmt vand og skal steriliseres.
- Efter 1 time hældes varm konfektur i steriliserede krukker, og låget lukkes tæt. Vende på hovedet. I denne tilstand skal det køle helt af.
Duftende blåbærkonfektur er klar! Nu kan den serveres med te eller opbevares til opbevaring.
Hurtig indretning "Pyatiminutka"
Denne marmelade fik et så interessant navn baseret på metoden til forberedelse. Kog det tre gange i fem minutter. Denne blåbær-delikatesse er tilberedt til vinteren, eller du kan nyde den straks efter madlavning. Denne opskrift laver en tyk, aromatisk og meget velsmagende marmelade.
Ingredienser:
- blåbær - 1 kg;
- sukker - 800 g
Beskrivelse af madlavning:
- Blåbær til konfekt sorteres igen, vaskes. Fjern kvistene.
- Derefter sendes bærene til en emaljepande, og sukker tilsættes. Alt dette efterlades i 2-3 timer for at isolere blåbærsaften og opløse sukkeret.
- Derefter placeres blåbærene på medium varme og får lov til at koge. Fjern alt skum straks efter kogning. Kog i 5 minutter.
- Derefter lades det køle af.
- Når blåbærsyltetøjet er helt afkølet, skal du sætte det tilbage på ilden og koge i yderligere 5 minutter. Lad derefter køle af. Og dette gentages 3 gange (den samlede tilberedningstid er 15 minutter).
- Varm sødme hældes i steriliserede krukker.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Blåbær pastila opbevares i glasbeholdere eller i forseglede beholdere ved en temperatur, der ikke overstiger 15 grader og en relativ fugtighed på 60%. Desuden skal den være godt tørret.
Blåbærsyltetøj opbevares et køligt, mørkt sted i op til 12 måneder. En åben krukke skal opbevares i køleskabet. Bemærk, at syltetøj med et lavere sukkerindhold gemmes mindre.
Konklusion
Blueberry confiture og blueberry marshmallow er sådanne delikatesser, når du har tilberedt som du kan behage dig selv og din familie med fremragende smag, berige kroppen med nyttige vitaminer.
