Kyllingepølse i en flaske derhjemme

Hjemmelavet kyllingepølse i en flaske er en usædvanlig original skål, der kan serveres både på en hverdag og på en ferie. Snackens popularitet skyldes dets lette fremstilling og fraværet af skadelige tilsætningsstoffer.

Sådan tilberedes kyllingepølser på flaske

Der er mange måder at lave hjemmelavet pølse på. Svinetarme, folie, folie, husholdningsredskaber og specielle hylstre bruges som form. Den enkleste og mest populære måde betragtes som en opskrift på en pølse i en flaske. Det bruges enten som base eller som madlavningsbeholder. I sidstnævnte tilfælde er det bedre at tage glas i stedet for plast. Dette er en hurtig og nem måde at tilberede: det meste af tiden bruges på størkning af kødmassen.

Kyllingekød fungerer som hovedingrediens - både trommestikker og bryst eller ben bruges. Nogle opskrifter tilføjer svinekød eller oksekød til kyllingen. Kødet koges, stuves eller bages.

Det andet krævede produkt er gelatine. Det er takket være ham, at pølsen bevarer sin form. Andre populære ingredienser er grøntsager, svampe, æg, bacon og forskellige krydderier. Mælk, fløde eller creme fraiche tilsættes magert kød for saftighed.

Lækker kyllingepølse i en flaske med gelatine

Hjemmelavet kyllingepølse kan serveres som en rulle eller i skiver

Enhver husmor kan tilberede kyllingepølser med gelatine i en flaske: opskriften er ekstremt enkel, specielle færdigheder og erfaring er ikke påkrævet. Skålen viser sig at være meget mere velsmagende og sundere end butiksmodeller.

Ingredienser:

• enhver del af kyllingen: filet, bryst, ben - 800 kg;
• gelatine - 40 g;
• fløde - en kvart kop;
• salt og krydderier efter smag.

Trin for trin beskrivelse af processen:

1. Kyllingen koges over svag varme, indtil den er øm. 10 minutter før madlavningens afslutning tilsættes salt og andre krydderier.
2. Gelatine blandes med varmt vand og lad det brygge.
3. Når kødet er afkølet, adskilles det fra hud, knogler, brusk og hakket i en kødkværn. Til viskositet tilsættes fløde til hakket kød. Hvis det ønskes, kan de udskiftes med almindeligt renset vand.
4. Den bouillon, der er tilbage fra kyllingen, blandes med gelatine fortyndet i vand og hældes i en flaske. Der placeres også kød.
5. Flasken efterlades i køleskabet i en dag. Det anbefales at desuden pakke beholderen med folie eller folie.
6. En dag senere skæres flasken med en saks, den færdige pølse fjernes med en kniv.

Hjemmelavet pølse serveres som en rulle eller på brødskiver.

Hjemmelavet kyllingepølse i en flaske med hvidløg

Hjemmelavet pølse er normalt løsere end købt pølse.

En anden populær opskrift er hjemmelavet kyllingepølse med hvidløg i en flaske. Frisk hvidløg fungerer som en smagsforstærker.

Ingredienser:

• kyllingekød - 1 kg;
• hvidløg - 3-4 fedter;
• gelatine - 40 g;
• gulerødder - 2 stk .;
• pærehoved;
• creme fraiche - 60 g;
• salt.

Trin-for-trin procedure:

1. Kylling, gulerødder og løg dyppes i en gryde med kogende saltvand. Det er ikke nødvendigt at forskære maden - de koges hele. Den omtrentlige tilberedningstid er 1 time.
2. Når kødet er afkølet, opdeles det i store stykker og rulles i en kødkværn flere gange.
3. Den resterende bouillon fra kyllingen er opdelt i tre dele: ½, ¼, ¼. Gelatine tilsættes til den største del. Efter at den er helt hævet, hældes en anden del af bouillon i den blandet med creme fraiche og hakket hvidløg.
4. Den tredje del af væsken hældes i en klar plastflaske og sættes i køleskabet.
5. Alle komponenter blandes med hinanden og placeres i en beholder. Det opbevares i kulden, indtil det størkner helt - omkring en dag.

Hvordan man laver hakket kyllingepølse i en flaske

Pølseskålen kan garneres med kvist af frisk persille eller andre urter

Denne opskrift på kyllingepølse med gelatine i en flaske adskiller sig ikke meget fra de foregående. Dens ejendommelighed ligger i, at kødet skæres meget groft og ikke knuses til creme fraiche i en blender eller kødkværn. Udadtil er forretten mere som en skinke.

Ingredienser:

• kyllingetrommestikker - 3 stk .;
• svinekød - 500 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• peberfrugt - 1 stk .;
• løg hoved;
• hvidløg - 5 fedter;
• gelatine - 30 g;
• salt og andre krydderier.

Sådan tilberedes du hakket pølse trin for trin:

1. Kødet vaskes i koldt vand og skæres i store stykker. Derefter koges den i en stegepande sammen med hele gulerødder og halverede løg og peberfrugter. Tilberedningstiden er cirka en time.
2. Gelatine gennemblødes i varmt vand.
3. Færdig kød renses for hud og knogler. Derefter koges den med opløst gelatine og hakket hvidløg i yderligere 20 minutter.
4. Alle ingredienser sammen med bouillon hældes i en plastikbeholder og afkøles i mindst 4 timer. For en tættere pølsekonsistens kan flasken placeres under en presse.

Pølseopskrift i en flaske kylling med grøntsager

Pølse med tilsætning af grøntsager bliver en ægte dekoration af festbordet

En pølsesnack med grøntsager er ikke kun velsmagende, men også smuk. Det er meget mere nyttigt end dets modstykke. For dem der taber sig, anbefales det at udskifte kyllingelår med bryst.

Ingredienser:

• kyllingeben - 2-3 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• peberfrugt - 1 stk .;
• dåse grønne ærter - 3 spsk. l.;
• dåse majs - 2 spsk. l.;
• gelatine - 1 spsk. l.;
• en fed hvidløg
• krydderier efter smag.

Sådan laver du kyllingepølser på flaske med grøntsager:

1. Kødet koges i saltet vand. Tilsæt tørrede løg, persille, selleri under madlavning, hvis det ønskes.
2. Skræl og kog gulerødderne, indtil de er halvt kogte for at gøre dem skarpere.
3. Pithen fjernes fra peber og skæres i tynde strimler.
4. Hvidløg er hakket med en stump kniv eller hvidløgspres.
5. Kogt kylling i hånden er opdelt i fibre og blandet med grøntsager og hvidløg.
6. Gelatine tilsættes til den afkølede kylling bouillon i ca. en halv time.
7. Bouillon med den opsvulmede gelatine opvarmes over en ild, omrøres med jævne mellemrum og koges ikke.
8. Væsken blandes med resten af ​​produkterne, anbringes i en plastflaske og sendes til køleskabet i mindst en dag.

Inden servering kan pølsen skæres i skiver og garneres med tomater og urter.

Kogt kyllingepølse i en flaske

Kød og andre pølseingredienser kan koges lige i flasken

Normalt bruges flasken kun som en form til fremstilling af pølser. Der er dog en anden brug for det - en snack kan koges lige i den. I denne opskrift er det bedre at ikke bruge plast, men glasbeholdere.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 600 g;
• kyllingæg - 1 stk .;
• mælk - 300 ml;
• hvidløg - 4 fedter;
• stivelse - 3 spsk. l.;
• salt - 1 tsk;
• malet sort peber, sukker, koriander, muskatnød, kardemomme - hver en halv teskefuld;
• vegetabilsk olie.

Sådan tilberedes du trin for trin:

1. Rå fileter skæres i store stykker og males i en blender.
2. Hvidløg er finhakket eller knust i en hvidløgspres.
3. Hakket hvidløg, mælk, æg og krydderier tilsættes til en blender og males med kødet.
4. Den forberedte beholder smøres med olie indefra og fyldes med masse.Det bør ikke tage mere end ¾ af rummet.
5. Hullet i flasken er tæt pakket med plastfolie.
6. Flasken placeres i en gryde med vand. Væsken skal nå midten af ​​flasken.
7. Pølsen koges og koges over medium varme i lidt mindre end en time.
8. Efter tilberedningen fjernes snacken straks fra flasken.

En simpel opskrift på hjemmelavet kyllingepølse på flaske

Pølsekød kan hakkes med en kødkværn, blender eller kniv

At lave kyllingepølser på flaske er meget lettere. Denne enkle opskrift giver en nem måde at lave mad på uden gelatine på forhånd.

Ingredienser:

• kyllingekød - 1 kg;
• gelatine - 30 g;
• hvidløg - 2 fedter
• krydderier: sort og rød peber, paprika, karry - 1 tsk hver.

Trin-for-trin fremstilling:

1. Kødet koges i saltet vand og afkøles. Derefter skæres det i små stykker, ca. 1 cm i størrelse, eller føres gennem en kødkværn.
2. Hvidløg er finhakket eller knust i en hvidløgspres.
3. Hakket hvidløg, krydderier og gelatine tilsættes hakket kød. Alle ingredienser er blandet grundigt.
4. Massen hældes i en flaske og anbringes i køleskabet i oprejst stilling. Det skal bundfældes og størkne fuldstændigt. Efter 8-10 timer kan pølsen serveres.

Pølse i en plastikflaske kylling og svampe

En anden populær ingrediens til hjemmelavet pølse er champignons.

En anden opskrift på flaske kyllingepølse inkluderer svampe, som giver snacken en delikat og let smag. Svampe eller østerssvampe er bedst, men andre typer svampe fungerer også.

Ingredienser:

• kyllingelår - 3 stk .;
• champignons - 250-300 g;
• gelatine - 40 g;
• løg hoved;
• vegetabilsk olie, salt, peber.

Trin for trin madlavning:

1. Kyllingen koges i saltet vand, indtil den er øm. Derefter renses det for knogler, hud, brusk. Kødet rulles i en kødkværn eller finhakket med en kniv.
2. Løg skrælles og hakkes.
3. Champignonerne vaskes og skæres i stykker. Svampe steges på begge sider sammen med løg i en varm stegepande smurt med vegetabilsk olie. Beredskab bestemmes af tilstedeværelsen af ​​væske: så snart al fugt er fordampet, kan ilden slukkes.
4. Kylling bouillon sættes på svag varme. Gelatine hældes i den opvarmede væske og blandes.
5. Kylling, svampe og løg anbringes i en plastflaske eller anden egnet beholder. Massen hældes med bouillon blandet med gelatine.
6. Flasken anbringes i køleskabet i 6-8 timer for at blive tykkere.

Hjemmelavet kyllingepølse i en flaske med rødbeder

Hjemmelavet pølse er den perfekte snack til morgenmad

Det er meget simpelt at fremstille en sådan pølse: der kræves ingen specielle værktøjer til fremstilling. Den er perfekt til sandwich, salater eller bare som en snack.

Ingredienser:

• kyllingekød - 2 kg;
• rødbeder - 1 stk .;
• hvidløg - 2-3 fedter;
• muskatnød - 1 tsk;
• gelatine - 50 g;
• paprika 1 tsk;
• salt og sort peber efter smag.

Sådan tilberedes du pølse:

1. Kyllingen vaskes i koldt vand og koges med salt og peber. Den resulterende bouillon er opdelt i to dele. En af dem blandes med gelatine og efterlades til infusion.
2. Kølet kogt kød rengøres for knogler, hud og brusk. Kyllingen skæres i store stykker og rulles i en kødkværn.
3. Gelatinen blandet med bouillon opvarmes i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Tilsæt derefter anden del af bouillon til det og bland grundigt, indtil der opnås en homogen masse.
4. Roer er revet på den lave side. Overskydende væske bortskaffes med gaze.
5. Hakket kød blandes med gelatine, rødbeder, muskatnød, paprika, hvidløg og blandes godt.
6. Den resulterende masse hældes i en flaske og efterlades i køleskabet natten over.
7. Efter 8-9 timer fjernes den færdige pølse fra formen med en kniv eller gaffel.

Opbevaringsregler

Hjemmelavet pølse indeholder ikke konserveringsmidler, der forlænger produktets holdbarhed. Denne type fad kræver særlige opbevaringsforhold. Ved stuetemperatur bevarer den kun sine egenskaber i en dag i køleskabet - ikke mere end en uge. Frossen hjemmelavet pølse kan opbevares i cirka en måned.

Holdbarheden af ​​kogte pølser er endnu kortere - ikke mere end 5 dage.

Konklusion

Hjemmelavet kyllingepølse i en flaske er en sund skål, der ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Afhængigt af ingredienserne kan snacken bruges som en diætføde.

Anbefalede poster

Blomme i sin egen juice

Tomater i deres egen juice uden sterilisering

12 Aubergine Sparkle Opskrifter: Fra gammelt til nyt

Tomater med selleri

Borsch dressing med tomater

Suppetomater til vinteren

Lækre tomater med peber til vinteren

Makrel i en autoklav: 4 opskrifter

Svampekaviar fra mælkesvampe til vinteren