Indhold
- 1 Hemmeligheder ved madlavning af tomatborsch-dressing
- 2 Tomat og peberfrugt borsch dressing
- 3 En simpel opskrift på borschdressing med tomater og peberfrugt
- 4 En hurtig opskrift på tomat- og peberborschtdressing uden salt
- 5 Tomatborschdressing med gulerødder og urter
- 6 Opskrift på dressing i borscht med tomater, hvidløg og løg
- 7 Opbevaringsregler for borschdressing med tomater
- 8 Konklusion
Borsch dressing med tomater er den bedste løsning for de husmødre, der ikke kan lide at bruge meget tid i køkkenet. Denne første retters krydderier indeholder de nødvendige ingredienser til at tilberede et solidt og lækkert måltid. Du skal bare koge bouillon, tilføje kartofler og dressing - og aftensmaden er klar.
Hemmeligheder ved madlavning af tomatborsch-dressing
En velsmagende tilberedning til borscht opnås, hvis du bruger grøntsager i forholdet 1: 1. De kan hakkes på en hvilken som helst praktisk måde: rist, skær dem i strimler eller terninger. Efter at produkterne er kogt, lagt i sterile krukker og rullet op til vinteren.
Den største fordel ved borsch dressing er, at den kan indeholde alle grøntsager. Derfor kan den bruges til forberedelse af næsten alle første og andet kurser.
Der er flere hemmeligheder ved at lave borsch-dressing, der gør det endnu mere smagfuldt:
- Det er bedre at tilberede det fra unge, saftige produkter med tynd hud.
- Du kan vælge skæremetoden efter eget skøn. Hvis du kan lide borscht med en smuk grøntsagsmosaik, kan du hugge grøntsagerne i strimler. For at forenkle kogeprocessen yderligere skal du bruge et rivejern eller foodprocessor.
- Friske tomater i dressingen gør det endnu sundere og smagere.
- Citronsyre eller eddike er hovedingredienserne i forbindingen. Det er takket være dem, at du kan forlænge holdbarheden og få en delikat syrlighed.
- Du er nødt til at gryde borschdressingen i mindst en time og læg den varm i en steriliseret beholder. I dette tilfælde er yderligere varmebehandling ikke påkrævet.
- Paprika er valgfri, men den smager bedre.
Mange uerfarne husmødre mener, at det er muligt at tilberede borschtdressing med alle illikvide grøntsager. I dette tilfælde er det bedre at overholde nogle forhold, der hjælper med at holde emnet så længe som muligt og ikke vil ødelægge smagen:
- Fjern skader. Skær områder ud med revner, pletter og stødmærker.
- Smid formen ud. Hvis selv et lille sådant område er synligt på overfladen, kastes grøntsagen helt væk. Hvis dette stykke er helt skåret ud, spredes svampesporer stadig inde i knolden, og varmebehandling vil ikke dræbe dem.
Tomat og peberfrugt borsch dressing
Denne opskrift indeholder næsten alle de grøntsager, du har brug for til at forberede dine første retter. Ingredienser:
- 3-4 store løg;
- 3 gulerødder
- 500 g tomater og paprika
- 2 kg rødbeder
- 1/2 spsk. Sahara;
- 1/4 spsk. salt;
- 1 spsk. vand;
- 1/2 spsk. eddike;
- 1/4 spsk. vegetabilsk olie.
Borschtkrydderier med friske tomater til vinteren tilberedes efter følgende princip:
- Grøntsagerne skal vaskes.
- Skræl rødbeder, gulerødder og løg.
- Skræl bulgarsk peber fra frø og skyl under vand.
- Grøntsager, bortset fra rødbeder, føres gennem en kødkværn.
- Læg den forarbejdede masse i en gryde til stewing.
- Mal roerne med et rivejern og tilsæt grøntsagerne. Du kan også dreje det i en kødkværn - afhængigt af værtindens ønsker.
- For at forhindre, at forberedelsen af borscht brænder, tilsæt vand og lad det simre over svag varme i en time.
- Derefter skal du salt, tilføje sukker og vegetabilsk olie - helst raffineret for ikke at afbryde smagen af dressingen med tomater og peberfrugter.
- Hæld eddike sidst.
- Flyt alt grundigt og sluk i yderligere 15 minutter.
- I en glasbeholder på 500 ml, der tidligere er steriliseret, skal du lægge den varme kølle til borscht og rulle den op.
Pak krukkerne, vend dem på hovedet, og lad dem afkøle gradvist.
En simpel opskrift på borschdressing med tomater og peberfrugt
Denne krydrede dressing kræver følgende produkter:
- tomater, paprika og rødbeder - 3 kg hver;
- løg og gulerødder - 2 kg hver;
- 5-6 hvidløg;
- 4 bælg varm peber;
- 500 ml olie
- 350 g sukker;
- 1/2 spsk. salt;
- 1/2 spsk. eddike.
Teknologien til madlavning af borsch-krydderier med tomater til vinteren består af følgende faser:
- Fjern huden fra tomatene ved at hælde kogende vand over dem. Slib med en kødkværn.
- Hæld den resulterende tomatmasse i en gryde og tilsæt olie, sukker, salt. Vent til det koger.
- Hak resten af grøntsagerne i små strimler.
- Hak varm peber efter fjernelse af frøene.
- Skræl og knus hvidløg.
- Hæld hakkede grøntsager i den kogte masse tomater, kog i 20 minutter.
- I slutningen tilsættes hvidløg og varm peber.
- Lad det simre i yderligere 5 minutter.
Forberedelsen til borscht rulles varmt op i sterile krukker.
En hurtig opskrift på tomat- og peberborschtdressing uden salt
Denne hurtige, men lækre tomatdressingopskrift tilberedes ved hjælp af produkter:
- 1 kg tomater
- 300 g sød peber.
Madlavningsteknologien er som følger:
- Du skal få juice fra tomater ved hjælp af en kødkværn eller juicer.
- Kog tomatmassen og tilsæt peber, tidligere skåret i strimler.
- Det er nødvendigt at slukke den resulterende masse, indtil skummet forsvinder. Som et resultat skal det blive lidt tykkere end tomatjuice med papirmasse.
- Spred forbindingen varm i en glasbeholder, rul den op, pakk den ind, indtil den køler af.
Tomatborschdressing med gulerødder og urter
Borsch med urter er duftende og velsmagende, men om vinteren er det svært at købe dild og persille til rimelige priser. Derfor kan du bevare borschdressing med tomater og urter til vinteren. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:
- gulerødder, løg, tomater og peberfrugter - 1 kg hver;
- 2 bundter persille og dild.
- 2 spsk. l. salt.
Borsch krydderiteknologi:
- Skræl, vask og hak grøntsagerne: skær tomaterne i terninger, rasp gulerødderne, finhak peber og løg.
- Hak greenerne.
- Bland alle ingredienser grundigt.
- Tilsæt salt i en gryde med tomatblanding, urter og grøntsager.Vigtig! Blandingen skal være meget salt.
- Sæt det velblandede emne i sterile krukker, stamp let. Forsegl med låg og opbevar et køligt sted.
Et sådant præparat til borscht med tomater kan opbevares under passende forhold i ca. 3 år.
Opskrift på dressing i borscht med tomater, hvidløg og løg
Denne originale opskrift kræver følgende produkter:
- 5 kg modne tomater
- 2 store løg;
- 2 hoveder hvidløg
- 1 spsk. l. salt;
- 1 spsk. Sahara;
- 1 spsk. l. rød og sort malet peber;
- 1. dec. l. kanel og sennepspulver;
- 1. dec. l. eddike essens.
Trin for trin tilberedning af tomatdressingen:
- Vask tomaterne og hakket.
- Skræl og mal løg og hvidløg.
- Tilsæt malet rød og sort peber, sukker og salt til den resulterende masse.
- Kog tomatmassen i cirka en time over svag varme.
- Efter simmering tilsættes kanel, sennep og eddike.
- Kog i yderligere 15 minutter.
- Vask og steriliser krukker.
- Sæt den varme masse i krukker, og rul den op.
Denne dressing med tomater til vinteren kan ikke kun bruges under tilberedning af borscht, men serveres også med spaghetti, kød og andre varme retter.
Opbevaringsregler for borschdressing med tomater
Som enhver anden konserves bør tomatborsch-dressing opbevares ordentligt. Her er nogle retningslinjer:
- Hvis krukkerne er tæt lukket, kan de opbevares ved temperaturer op til 15 ° C.
- Rummet skal være tørt - i fugtige forhold vil borschhøsten hurtigt blive forringet.
- Krukker med vegetabilske snacks kan opbevares i op til tre år. Men det anbefales - ikke mere end et år.
- For at forhindre bankerne i at sprænge, er det bedre at beskytte dem mod sollys.
Konklusion
Tomatborschdressing er en fremragende løsning for de ejere, der ønsker at tilberede lækre første retter hele året rundt. Emnet kan opbevares i mere end et år, hvis du giver det de rette forhold.
