Gennemvædet tyttebær

Blanke er lavet på forskellige måder. Udover kogning, sukker og frysning fugtes bæret. Den klassiske opskrift på gennemblødte lingonbær i en 3-liters dåse indebærer ikke tilsætning af sukker eller salt, og vandet fra dåsen bruges som en separat drink.

Fordelene og skaderne ved gennemblødte tyttebær

Soaked lingonberry er godt for dit helbred, det:

• forbedrer immuniteten
• sænker temperaturen
• forbedrer stofskiftet
• har antioxidantegenskaber;
• lindrer betændelse
• har en antibakteriel virkning
• let smertelindring.

Der er kontraindikationer for brugen af ​​bær:

• periode med forværring af leversygdom
• hjertefejl;
• nyresten og galdeblære
• gastritis, mavesår
• hypotension.

Lingonberry vand

Biproduktet af gennemblødte tyttebær er vand. Men det fremstilles også med vilje, så det allerede gennemblødte bær vil være et biprodukt.

"Lingonberry water" er en frugtdrink lavet af purerede bær. Dette er navnet på vandet fra emnet, fortyndet med alkohol. Selv bærjuice fortyndet med vand. Men dette er ikke sandt. Lingonberry - kun vand infunderet med friske, ikke tørrede råmaterialer.

Fordelene ved tyttebærvand

Produktet er nyttigt på samme måde som selve det gennemblødte og friske bær, derudover:

• behov for behandling af nyrer
• renser kroppen
• forhindrer infektion med orme og andre parasitter.

Men du bør ikke misbruge drikken.

Hvordan man tager tyttebærvand

Dette produkt drikkes i begrænsede mængder. Maksimum, hvis der ikke er kontraindikationer - 3-4 spsk. pr. dag, så de afførende og vanddrivende egenskaber af vand under den gennemblødte tyttebær ikke vises.

Hvis der er kontraindikationer, udelukkes vand enten fra kosten eller indtages i 1 spsk. en dag, ukoncentreret, for ikke at forværre sundhedstilstanden.

Når drikken virker for sur, tilsættes lidt sukker eller honning til glasset for at gøre det mindre koncentreret - fortyndet. Dette kan gøres med koldt eller varmt vand.

Begrænsninger og kontraindikationer for at tage tyttebærvand

Der er flere tilfælde, hvor folk nægter at drikke:

• gastritis;
• diarré;
• mavesår og tolvfingertarm.

Sådan blødgør lingonbær til at drikke

Traditionelt fremstilles en drink ved simpelthen at hælde råvarer foldet i en beholder. Derefter er det stadig at vente, indtil væsken bliver lyserød. Intet sukker eller krydderier tilsættes. Men der er en alternativ madlavningsmetode. Lingonbærvand kan tilberedes ved hjælp af denne opskrift. Du får brug for:

• 3 kg tyttebær.
• 3 liter vand.
• 300 g sukker.
• 0,9 g fed.

Forbered 3 glas 3 liters krukker. Vask grundigt og tør det af. Efter det:

1. De sorterer ud og vasker råmaterialerne. Kun rene råvarer skal komme ind i bankerne.
2. Bærene hældes jævnt, 1 kg pr. Krukke.
3. Hæld 100 g sukker i hver beholder og 0,3 g fedter.
4. Hæld i koldt vand.
5. Bankerne er lukket med låg, efterladt i 2 uger.
6. Efter 2, maksimalt 3 uger, filtreres vandet, hældes i flasker og opbevares eller drikkes.

Hvilket vand der skal udfyldes lingonbær

Til fremstilling anvendes kun kogt koldt vand; i sjældne tilfælde er det tilladt at udfylde råmaterialet med omhyggeligt filtreret, ikke-kogt vand. Varmt, varmt eller kogende hældes sjældent.

Gennemblødte tyttebær hældes ikke med ikke-kogt vand, når de ikke filtreres. Bærens desinficerende egenskaber påvirker ikke dets kvalitet. Ubehandlet ledningsvand er sundhedsskadeligt, uanset hvilke tilsatte ingredienser.

Hvad kan man lave af gennemblødte tyttebær

Der er mange retter, hvor bæren bruges. Men gennemblødte tyttebær er i modsætning til friske bær dårligt egnet til bagning og ikke egnede til kogning. Men det føjes til andre retter:

1. Vinaigrette, salater, surkål.
2. Fisk, kød, stuvede grøntsager.
3. Saucer, sovs.
4. Is, mus.

Direkte gennemblødte tyttebær, som hovedingrediens i skålen, bruges til at lave saucer; nogle bager ostekager og tærter med dem. Men der er en stor risiko for, at bagværk viser sig at være meget fugtigt.

Hvordan man laver gennemblødte tyttebær til vinteren

Vinteremner er den bedste måde at holde mad, der ikke er frisk på denne tid af året. Der er mange opskrifter på gennemblødte tyttebær til vinteren. Blandt dem er der tre typer muligheder:

• med sukker;
• med honning;
• uden sukker og honning.

Som undtagelse er der sorter med salt eller krydderier. I dette tilfælde bruges bær og vand til at krydre kød eller fiskeretter, men ikke til salater og desserter. Søde gennemblødte tyttebær er en sjælden ingrediens, når de er varme.

Grundlæggende fremstillingsprincip:

1. Råvarer sorteres ud og vaskes, du kan bruge frossen, men det er bedre, hvis den er frisk.
2. Krukkerne er fyldt til midten eller helt med koldt vand.
3. Blandingen varer fra 14 dage til 30 dage, fortrinsvis et køligt sted, men ikke nødvendigt.

Sådan blødgør lingonbær i henhold til den klassiske opskrift

Den klassiske opskrift på gennemblødte tyttebær derhjemme ser enkel ud. Traditionel madlavning kræver ikke noget særligt. Tidligere blev trætønder brugt i stedet for dåser, men nu er det ikke nødvendigt. Til madlavning:

• 3 kg tyttebær
• 3 liter vand;
• 300 g sukker;
• 1,5 tsk salt.

Først og fremmest fremstilles krukker - de vaskes, steriliseres, anbringes i en bekvem rækkefølge. Efter det:

1. Råmaterialerne sorteres ud, vaskes, hvis de er frossne, hældes de straks i krukker.
2. Kog sirupen i en gryde, indtil den bliver en homogen væske.
3. Bær hældes med kold sirup, efterlades ved stuetemperatur i 7 dage.

Under madlavning tilsættes krydderier til sirupen efter smag.

Lingonberry gennemblødt til vinteren med sukker

Sukkerblødede tyttebær er den sikreste tilberedningsmetode. På trods af at det ikke gærer uden tilsætningsstoffer, bevarer sukker selv let ødelagte bær.

Denne opskrift tilberedes på to måder: enten fortyndet sukker uden salt i koldt vand eller lav varm sirup med salt. Dette er den klassiske måde, pickle, krydderier, honning - bare variationer.

Sådan blødgør lingon til vinteren: en opskrift med krydderier

Det er ikke svært at forberede gennemblødte tyttebær derhjemme med krydderier. Du skal bruge produkter:

• 2 kg tyttebær
• 2 liter vand;
• 20 g salt;
• 80 g sukker
• 14 stk. nelliker;
• 2 kanelstænger;
• 12 ærter af allehånde.

Efter tilberedning af ingredienserne begynder de at oprette skålen:

1. Vand med salt og sukker og krydderier anbringes i en gryde, opvarmes indtil sukker og salt opløses.
2. Sirupen afkøles.
3. Rene, sorterede råmaterialer hældes i forvaskede dåser.
4. Den afkølede sirup hældes i krukkerne, lukkes, men rulles ikke op og fjernes til et køligt sted.

Den krydrede sort bruges sjældent i desserter og bruges til at lave drinks. Bortset fra når krydderierne er valgt korrekt, og saltet ikke mærkes i smagen.

Gennemblødte lingonbær om vinteren uden sukker

Opskriften på gennemblødte tyttebær med sukker er ikke for alle. Mennesker med diabetes såvel som dem, der ikke kan lide slik og har brug for bær som krydderi, snarere end som en delikatesse, vil sætte pris på den salte skål.

1. Hæld 1 kg bær i krukken.
2. De hældes, så de er helt dækket af vand. Hvis krukken er 3 liter, hældes den op på toppen.
3. Fra 7 til 30 dage, infunder ved stuetemperatur.

Det færdige produkt anbefales at opbevare i køleskabet eller i et mørkt, køligt spisekammer. Sukkerfri gennemblødte tyttebær bruges til at fremstille frugtdrikke og kompotter. Salater, vinaigrette og fisk kan heller ikke undvære det.

Sådan koldblødes tyttebær

Madlavning på denne måde bevarer alle fordelene, lingonbær afslører deres smag fuldt ud.

1. 2 kg friske eller frosne bær anbringes i krukker.
2. 2 liter kogt vand afkøles i køleskabet, 1/3 af det samlede volumen kan fryses i is.
3. Mynteblade tilsættes til tyttebær, krydderier efter smag.
4. Vand og is hældes i en krukke.
5. Blandingen infunderes i køleskabet i en uge til en måned.

Vand og bær bruges til drinks, salater, som krydderier til kød.

Lingon gennemblødt med sukker uden madlavning

Det er let at forberede et produkt uden at opvarme ingredienser. Det er ikke nødvendigt at koge og derefter afkøle sirupen.

1. Råmaterialer hældes med kølet kogt vand.
2. Vand ved stuetemperatur hældes i krukker.
3. Bærene hældes med varmt, men ikke varmt vand.

Det anbefales ikke at opbevare dette produkt i lang tid, menes at det forværres hurtigt. Men det skal huskes, at tyttebær ikke gærer, og når de sorteres omhyggeligt, er der ingen skimmel. Til forsikring vaskes råmaterialerne i en svag opløsning af mangan.

Sådan suges lingonbær i krukker om vinteren

I dåser kan du suge lingon til vinteren på denne måde:

1. Krukker er fyldt til toppen med sorterede tyttebær.
2. Efter at have lavet og afkølet sirupen, hæld den i beholdere, brug 200 g sukker til 1 liter vand.
3. Den hældte bær lukkes med et låg og lægges i spisekammeret, køleskabet eller kælderen.

Vandet efter denne metode er stærkt og koncentreret. Hvis du drikker det, skal du fortynde det i et glas efter smag. Lingonbær gennemblødt på denne måde bruges til fremstilling af saucer på grund af deres høje koncentration.

Banker vaskes ikke kun inden brug. De steriliseres og koges. Låg også. Nogle mennesker desinficerer beholdere med alkohol. Denne metode er velegnet til kortvarig opbevaring, men ikke til langtidsopbevaring.

Lingon gennemblødt med æbler

I denne opskrift er det tilladt at reducere eller øge antallet af ingredienser, mens andelen opretholdes.

• 10 kg tyttebær
• 1,5 kg søde og sure æbler;
• 2 kg sukker
• 10 liter vand;
• 2 g fedter
• 13 gram kanel.

Fremstillingen finder sted i henhold til følgende skema:

1. Lingonberries vaskes og tørres.
2. Æblerne skrælles fra stilkene.
3. Bær hældes i en beholder, gryde eller tønde i et tykt lag.
4. Æbler placeres jævnt på dem og igen dækket af tyttebær.
5. Forbered sirup: kog vand, sukker, kanel og nelliker.
6. Sirupen afkøles til stuetemperatur, og bærene hældes over den.
7. Lad den stå under en lille belastning i to uger på et tørt, koldt sted.

Efter beredskab, hvis bæret var i en gryde eller tønder, kan du lægge det i krukker. Opbevar det færdige produkt i køleskab eller mørkt spisekammer.Æbler kan forårsage let gæring og ødelægge høsten.

Hvordan blødgør lingon til vinteren for at lave saucer

For at gøre saucen gennemblødes tyttebær, så vandet koncentreres, og bærene ikke er for vandige.

1. En fuld beholder med råvarer hældes med stærk sirup eller saltlage. Det viser sig mindre væske end tyttebær.
2. Blandingen infunderes i mindst to uger på et mørkt sted.
3. Beredskab kontrolleres efter farve, jo rødere vandet er, jo bedre.

Efter at lingonberry er blevet tilført nok, fjernes det til køleskabet. Når nogle af bærene med saft tages til madlavning, sørger de for, at der er nok væske tilbage.

Til gennemblødte bær i saucer er krydderier en nødvendig komponent. Deres mængde og sorter til den ideelle sauce vælges eksperimentelt. Populære sorter inkluderer kanel, nelliker og allehånde.

Hvordan man laver gennemblødte lingonbær med honning til vinteren

At lave gennemblødte tyttebær med honning vil være nyttigt både for dem, der afholder sig fra sukkerforbrug og for dem, der ikke kan lide slik.

Ingredienser:

• 3 kg bær
• 1 g salt
• 300 g honning
• krydderier efter smag: kanel, nelliker, kardemomme, allehånde, vanilje.

Når krukkerne er klargjort (vasket, steriliseret), begynder de at lave mad.

1. Opløs honning i varmt vand.
2. Bærene lægges ud i banker.
3. Krydderier fordeles jævnt.
4. Bærene hældes med vand.
5. Arbejdsemnet er anbragt et mørkt sted i 1 måned.

Det foretrækkes at opbevare færdige tyttebær i køleskabet.

Sådan blødgør lingonbær med salt

En usædvanlig opskrift på gennemblødte tyttebær, hvilket antyder, at bæret ikke vil blive brugt yderligere som dessert.

Du får brug for en saltlage:

• 3 liter vand;
• 60 g salt;
• 9 g sukker
• 3 g fedter.

Forvaskede og sorterede bær hældes med denne saltlage. Beholderne efterlades i 10 dage på et køligt, mørkt sted. Efter parathed opbevares fadet et hvilket som helst praktisk sted.

Hvordan man laver gennemblødte tyttebær til vinteren på flasker

Du kan lave gennemblødte tyttebær ikke kun i krukker. I stedet bruger de flasker, hvis det er nødvendigt og ønsket.

I dette tilfælde anbefales det at tage glas eller plast, nye, ikke fra sodavand eller juice. De kan ikke genbruges i modsætning til vanen med gentagne gange at fylde dem med vand, marmelade eller andre produkter. Bærene hældes i flasken, vaskes og tørres, hældes med koldt vand, indstillet til at brygge i 14 dage.

Opbevaringsregler for gennemblødte tyttebær

Det er almindeligt at opbevare bærene i lukkede krukker i køleskabet, i kældre. Høstning af gennemblødte tyttebær til vinteren behøver trods traditionen ikke at være sådanne steder. På grund af sin manglende evne til at fermentere uden tilsætning af gær, betyder det ikke noget, hvor den opbevares, især hvis den er kortvarig.

Lingon, der er gennemblødt i tønder, holdes kun i kældre eller på verandaer. Hovedårsagen til denne tradition er, at sådanne containere optager meget plads.

Banker opbevares i skabe, køleskabe, kældre. At lade det være i rummet er ubelejligt, og så bæren er garanteret at vare på ubestemt tid.

Den vigtigste opbevaringsregel er, at bæret skal forblive dækket af væske. Hvis der af en eller anden grund hældes vand fra gennemblødte tyttebær, skal der tilsættes ferskvand.

Konklusion

Opskriften på gennemblødte tyttebær til en 3-liters krukke er langt fra brugt af husmødre. Men de er alle enkle, og madlavning kræver ikke specielle kulinariske færdigheder. Høstning af bær på denne måde bevarer de fleste af de gavnlige egenskaber i modsætning til marmelade.

Anbefalede poster

Opskriften på squashkaviar ifølge GOST USSR

Nezhinsky agurksalat: 17 opskrifter til vinteren

Pickle opskrifter med pickles til vinteren

Saltede citroner: opskrifter, anmeldelser, resultater

Lingonberry pastila

Rødbeder til vinteren i banker

Koreansk stil græskar til vinteren

Stegte tomatopskrifter

Syltede tomater til vinteren med aspirin