Mushroom hodgepodge opskrift fra honning agarics

Solyanka med honningagarics er et præparat, hvor svampe og grøntsager kombineres med succes. En enkel og solid skål diversificerer bordet om vinteren. Solyanka opskrifter fra honning agarics til vinteren er forskellige. Præformens smag afhænger stort set af de valgte ingredienser. Én ting forbliver uændret - honningsvampe er til stede overalt i opskrifterne.

Madlavningshemmeligheder

Da hovedkomponenterne i emnet gentages i forskellige opskrifter, giver vi principperne for deres forberedelse til konserves:

• kålen renses for integumentære blade, de beskadigede områder skæres ud og strimles i strimler;
  Råd! For at forberede hodgepodge skal du bruge mellemmodning og senmodning af kålsorter.
• svampe sorteres ud og koges indtil de er møre. Det kan let identificeres ved, at de sank ned til bunden;

• skær løg i halvringe;
• skræl og rist gulerødder; tynde gulerodspinde er også velegnede til en koreansk skål;
• sød peber er skåret i strimler;
• tomater skæres i terninger eller skiver. Nogle opskrifter kræver, at de skrælles først.

Traditionel opskrift på champignon champignon champignon til vinteren (uden tomater)
Denne opskrift på svampesvamp solyanka kan betragtes som en klassiker.

Ingredienser:

• 1 kg kål og gulerødder
• 0,5 kg løg
• 300 ml vegetabilsk olie
• 2 kg svampe allerede kogt indtil de er møre.

Krydderier er nødvendige for at lave en hodgepodge:

• 3-4 laurbærblade;
• ærter af bitter og allehånde;
• og for dem der ønsker - nellike knopper.

Fra antallet af produkter, der er angivet i opskriften, får du 10 krukker med et volumen på 0,5 liter.

Hvordan man laver mad:

1. Honningsvampe og grøntsager fremstilles som beskrevet ovenfor.
2. Sauter løg og gulerødder med lidt olie, tilsæt alt til kålen.
3. Gryderet er dækket over svag varme i ca. 25 minutter.
4. Tilsæt kogte svampe og gryderet, indtil grøntsagerne er klar.
5. 3 minutter inden afslutningen af ​​madlavningen skal du krydre fadet med krydderier.
6. De lægges ud på varme steriliserede krukker og rulles op.

Hvordan man laver svampemasse af honning agarics med kål

Tilsætning af tomater tilføjer høsten en behagelig syre, og eddike forhindrer den i at ødelægge. Antallet af ingredienser i denne opskrift kan variere. Du kan lave en hodgepodge af svampe med tilsætning af tomater i henhold til følgende opskrift.

Ingredienser:

• 2 kg kogte svampe, kål og tomater;
• 1 kg gulerødder og løg
• et glas sukker
• 100 g salt og 9% eddike;
• 300 ml vegetabilsk olie.

For elskere af krydrede retter kan du tilføje malet sort peber.

Hvordan man laver mad:

1. Tilberedte løg, tomater og gulerødder koges med olie i 40 minutter.
2. Tilsæt kål, sukker, salt og gryderet i samme mængde.
3. Tiden er kommet for honning agarics og eddike. Efter omrøring, kog i yderligere 10 minutter.
4. Pakket i steriliserede krukker, der skal rulles sammen med metallåg.

Klar beholdere er pakket i klud. Outputtet er 10 liter af det færdige produkt.

Opskrifter til madlavning af svampesvampe til vinteren med tomater har mange muligheder. For eksempel følgende.

Ingredienser:

• 2 kg friske svampe og tomater;
• 1 kg kål og løg
• 0,5 kg gulerødder
• 0,5 l vegetabilsk olie
• sukker og salt i 3 spsk.skeer, glider bør ikke være;
• 3 spsk. skeer med 9% eddike.

Til krydderi tilsættes 20 sorte peberkorn.

Hvordan man laver mad:

1. Sorterede svampe koges indtil de er ømme - ca. 20 minutter.
2. Bland dem med tilberedte grøntsager, tilsæt krydderier og krydderier med undtagelse af eddike.
3. Dæk beholderen med et låg og lad det simre over svag varme i halvanden time og ikke glemme at røre.
4. Ca. 2 minutter før afslutningen af ​​quenchingen tilsættes eddike og blandes.
5. Dette emne er pakket i sterile krukker uden at blive fjernet fra ilden.
6. De forseglede beholdere vendes på hovedet og isoleres med et tæppe.

Mushroom hodgepodge for vinteren fra honning agarics og grøntsager

Du kan tilberede en hodgepodge med honning agarics uden kål. Opskriften er som følger.

Ingredienser:

• 2 kg kogte svampe
• 1 kg løg, tomater, gulerødder;
• liter solsikkeolie.

Mængden af ​​salt bestemmes af din egen smag.

Hvordan man laver mad:

1. Alle produkter blandes, saltes og stuves med olie i en time.
2. Den færdige kappe er pakket i sterile krukker, hermetisk forseglet og opvarmet under et tæppe og vender det på hovedet.

Champignonsolyanka til vinteren viser sig at være meget velsmagende med tilsætning af tomatpuré. Særpræget ved denne opskrift er, at honningsvampe ikke koges forud.

Ingredienser:

• 2 kg rå honningsvampe
• 1 kg gulerødder
• 100 g tomatpuré;
• en lille flok dild;
• 60 g salt;
• h. l. med et stort lysbillede af rød rød peber;
• 120 ml æblecidereddike;
• et glas vegetabilsk olie;
• 5 ærter med hvid peber.

Hvordan man laver mad:

1. Forbered gulerødderne ved at skære dem i strimler.
2. Honningsvampe sorteres ud, vaskes og kastes i et dørslag.
3. Når svampene er tørre, steges de i 10 minutter i en varm stegepande med olie.
4. Tilsæt gulerødder og steg alt sammen i yderligere 20 minutter.
5. Rør med tomatpuré og fortsæt med at sy.
6. Efter 8 minutter, krydre med salt og peber, tilsæt hakkede urter.
7. Stew lidt sammen og hæld eddike i.
8. Efter slukning pakkes de i sterile krukker og forsegles.
9. Skibene skal opvarmes under et tæppe ved at indpakke dem og placere dem på hovedet.

Solyanka med honningagarics om vinteren uden eddike

Vegetabilsk solyanka med honningagarics kræver ikke altid eddike ved madlavning. Ifølge opskriften tilvejebringes den krævede skarphed af tomatpuré.

Ingredienser:

• 2 kg friske honningsvampe
• 4 store løg;
• et glas tomatpuré;
• 1 kg paprika.

Krydre fadet med salt, peber og laurbærblade. Du har også brug for vegetabilsk olie til stegning.

Hvordan man laver mad:

1. Sorterede og vaskede svampe sammen med løg steges i en gryde med tilsætning af olie. Væsken skal fordampe fuldstændigt.
2. Sød peber er skåret i strimler og stegt i en separat gryde, tilsat svampe.
3. Fortynd tomatpasta med vand i forholdet 2: 1. Krydre skålen med salt, peber, laurbærblade og bland godt.
4. Slukning fortsættes i yderligere 30 minutter.
5. Pakket i sterile krukker og rullet op.

Mild hodgepodge med honning agarics og kantareller

Solyanka med honningsvamp til vinteren i krukker ifølge denne opskrift kan være et godt grundlag for syltede agurker med svampe. Kombinationen af ​​kantareller og honningagarik gør svampen smagende rigere og blødere på samme tid.

Ingredienser:

• 1 kg honningsvamp og kantareller
• et mellemstort kålhoved
• 6 løg;
• 0,5 kg syltede agurker
• 2 kg tomat;
• vegetabilsk olie til stegning.

Salt peber tilsættes efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Sorterede og vaskede svampe koges separat i vand med salt i 7 minutter. De skal afkøles og skæres.
2. Steg dem sammen med løg med tilsætning af vegetabilsk olie.
3. Tilsæt tomater, strimlet kål og agurker revet på et groft rivejern.
4. Kål koges indtil den er blød.
5. Tilsæt peber og salt og duftende krydderier.
6. Pakket i steriliserede krukker og rullet op.

Solyanka med honningsvamp i en langsom komfur til vinteren

En multicooker er en universal køkkenindretning, der gør livet meget lettere for værtinden.I det kan du tilberede et stort antal retter i henhold til en række opskrifter, herunder en hodgepodge.

Du kan bruge den forrige opskrift ved først at bruge "Roast" -tilstand og derefter - "Bage". Steg grøntsager med svampe i en langsom komfur i en time og glem ikke at røre.

Der er en anden opskrift på en hodgepodge med honning agarics, som viser sig godt i en langsom komfur.

Ingredienser:

• 1 kg honningsvamp;
• 4 gulerødder og 4 løg;
• 8 tomater;
• 6 sød peberfrugter
• et glas vegetabilsk olie;
• 4 spiseskefulde salt uden top;
• 0,5 kopper sukker;
• 2 spsk. skeer med 9% eddike.

Krydre produktet med laurbærblade og sorte peberkorn.

Skålen tilberedes meget simpelt: grøntsager og svampe hakkes, sættes i en multikogerskål, krydret med krydderier og urter, eksklusive eddike - den sættes i slutningen af ​​madlavningen.

Brug tilstanden "Slukning". Produktionstiden er en time. Det færdige produkt anbringes i sterile krukker og rulles hermetisk op.

Du kan se videoen mere detaljeret om madlavning af champignon i en multikooker:

Betingelser og regler for opbevaring af svampemoder fra honning agaric

Som alle præparater med svampe anbefales det ikke at opbevare en hodgepodge med svampe i mere end et år. Det er bedre at opbevare konserves på et køligt sted uden adgang til lys. En tør, kølig kælder er ideel. Hvis lågene på dåserne er hævede, bør et sådant produkt ikke spises for at undgå forgiftning.

Konklusion

Solyanka med honningsvamp er en let at tilberede skål, der kan spises både varmt og koldt. Opskrifter på disse dåse mad hjælper en travl husmor, da det tager meget lidt tid at genopvarme. Du kan tilberede en lækker suppe fra den eller servere den med kogte kartofler. Hun er god på nogen måde.

Anbefalede poster

Grøn adjika til vinteren

Adjika Zamaniha: en opskrift til vinteren

Sterilisering af dåser med kogende vand

Hvordan man laver rød kirsebærplomme tkemali

Viburnum sirup: gavnlige egenskaber

Aubergine syltet som svampe

Blomme Pastila

Tomater i deres egen juice med tomatpuré

Krydder lys fra tomater og peberfrugter: 17 opskrifter