Rødbedsalat Alenka

Alenka rødbedsalat til vinteren i sammensætning ligner stærkt en dressing til borscht. Lighederne tilføjes af det faktum, at der, som i tilfældet med borscht, ikke er en eneste korrekt metode til madlavning - den eneste komponent, der bruges i nogen version af præparatet, er rødbeder.

Grundlæggende om at lave rødbedsalat Alenka

Du kan gøre tilberedningen af ​​denne skål lettere, hvis du tager nogle få generelle, enkle regler i betragtning:

1. Det er bedre at vælge rødbeder, der er saftige, med en jævn burgunderfarve uden unødvendige pletter og tegn på forfald.
2. Du kan med sikkerhed lægge paprika, løg, hvidløg og tomater i roesalaten, mens du skal være forsigtig med gulerødder - de supplerer ikke, men afbryder roesmagen.
3. Hvis det ønskes, kan grøntsager rives, rulles gennem en kødkværn eller hugges i hånden.
4. Mængden af ​​krydderier og eddike kan ændres efter ønske og smag.
5. Hvis solsikkeolie bruges til madlavning, er det bedre at tage raffineret olie, så der ikke er nogen ubehagelig lugt.
6. Krukker og låg til emner skal steriliseres.

Den klassiske opskrift på rødbedsalat til vinteren Alenka

Den klassiske, det er den grundlæggende version af roesalat til vinteren "Alenka" er lavet som følger.

Ingredienser:

• 1 kg sukkerroer
• 1 kg tomater
• 500 g paprika
• 3 løg;
• 2 hoveder eller 100 g hvidløg
• 50 ml eddike
• et og et halvt glas uparfumeret solsikkeolie;
• 2 spsk. l. eller 50 g salt;
• 3 spsk. l. eller 70 g sukker
• friske urter efter smag;
• 1 varm peber - valgfri.

Forberedelse:

1. Forbered grøntsager. Roer skrælles, vaskes og hakkes. Tomater hakkes med en blender eller rulles i en kødkværn.
2. Paprika er skåret i tynde skiver, varm peber fjernes fra stilken og frøene, vaskes og skæres så lille som muligt.
3. Løgene skrælles og skæres i små stykker - halve ringe, terninger, strimler.
4. Gnid hvidløgsfedene på et rivejern eller brug en hvidløgspres.
5. Greens vaskes og skæres i små stykker.
6. Olie hældes i en gryde eller gryde, afhængigt af madens volumen, opvarm den og tilsæt løg. Steg i 3 minutter, tilsæt derefter rødbeder og gryderet i 5-7 minutter.
7. Læg resten af ​​ingredienserne ud med undtagelse af urterne.
8. Dæk panden med et låg, og lad den være på svag varme i 40-50 minutter.
9. Efter de første tredive minutters stewing tilsættes friske urter til salaten.

Alenkasalat til vinteren med rødbeder og paprika

Der er ikke så få opskrifter på rødbetsalat "Alenka" med tilsætning af paprika. Her er en anden sådan opskrift.

Brug for:

• 1 kg sukkerroer
• 3 stk. paprika;
• 700 g tomater;
• 0,5 kg løg
• 2 hoveder hvidløg
• 1 spsk. l. salt;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 3 spsk. l. eddike 9% eller en teskefuld eddikeessens;
• 50 ml raffineret solsikkeolie;
• valgfri - 1 varm peber.

Forbered dig sådan:

1. Huden fjernes fra rødbederne, hvorefter knoldene gnides på en revet ribbe. Du kan bruge en type rivejern lavet til koreanske gulerødder. Derefter skæres tomatene i små stykker - terninger eller halvringe.
2. Hvidløg skæres i små stykker og skærer hver fed.
3. Skrælede peberfrugter skæres i tynde skiver.
4. Løg er hakket i halve ringe eller bare strimler.
5. Grøntsager blandet med sukker og salt sendes til panden til smør.
6. Steg i 10 minutter, tilsæt derefter hakkede rødbeder og eddike. Lad det være på svag varme i 40 minutter og rør regelmæssigt over bunden.
7. En halv time efter starten af ​​stewing, sæt hvidløg i en gryde.

Roesalat Alenka til vinteren: en opskrift med gulerødder

Et vigtigt træk ved opskrifter, der inkluderer gulerødder, er at de skal være betydeligt mindre end rødbeder.

Ingredienser:

• 2 kg sukkerroer
• 300 g gulerødder;
• 700 g tomater;
• 300 g paprika;
• 200-300 g løg;
• 3 hoveder af hvidløg
• 1 varm peber - valgfri;
• raffineret vegetabilsk olie - 150 ml;
• eddike 9% - 50 ml;
• 2 spsk. l. salt;
• 4 spsk. l. Sahara

Forbered dig sådan:

1. Forbered grøntsager. Roer og gulerødder vaskes, skrælles og raspes. Skræl og hak løg og hvidløg. Peberen vaskes og skæres i tynde strimler.
2. Tomater og peberfrugter er snoet i en kødkværn.
3. Varm olien op og steg løgene indtil de er gyldenbrune. Hæld peber og hakkede gulerødder i løg, steg i 5 minutter.
4. Sukker og rødbeder hældes i vegetabilsk masse, blandes, simres over ilden i et kvarter.
5. Tilsæt tomat-peber-blandingen med eddike og salt. Den resulterende salatforberedelse koges.
6. Reducer varmen og sluk i en halv time.
7. Efter en halv time placeres hakket hvidløg i en gryde, grøntsager blandes og lades simre i yderligere 10 minutter.

Alenkasalat med rødbeder og urter

Hakkede friske urter kan tilføjes til enhver version af Alenka rødbedsalat - dette vil ikke skade skålens smag. Følgende skal dog huskes:

• ikke alle kan lide for mange urter og krydderier;
• rødbeder kombineres bedst med persille, dild, karvefrø, selleri.

Generelt er det bedst at begrænse dig til en lille flok grøntsager for hver 2 kg grøntsager.

Krydret rødbedsalat til vinteren Alenka

Det er meget let at tilberede Alenkasalat i sin krydret variation: for dette er det nok at tilføje varm peber til vegetabilsk masse uden at fjerne frøene. Som regel er to små peberfrugter nok til 3-4 liter af det samlede volumen grøntsager.

Opskrift med et foto af Alenkasalat fra rødbeder og grøntsager

Der er en anden opskrift på Alenka rødbedsalat til vinteren.

Ingredienser:

• 2 kg sukkerroer:
• 1 kg tomater
• 4 store paprika
• 4 store løg;
• 5 gulerødder;
• 3 hvidløg hoveder;
• 2 stk. chili peber - valgfri;
• 100 ml eddike
• 200 ml solsikkeolie;
• 150 g sukker
• 2 spsk. l. salt;
• greener efter smag.

Forberedelse:

1. Roer og gulerødder vaskes, skrælles og gnides på en revet ribbe med store sektioner.
2. Tomaterne vaskes, stilken er skåret ud og rullet gennem en kødkværn eller hakket med en blender.
3. Hvidløg er revet eller ført gennem en hvidløgspres.
4. Paprika er skåret i tynde strimler, varm paprika knuses, frøene efterlades eller rengøres - efter smag.
5. Hak løgene fint.
6. Varm olie i en gryde, en gryde, en gryde eller et bassin - afhængigt af mængden af ​​mad og steg løgene indtil de er gyldenbrune.
7. Tilsæt paprika og gulerødder, steg i 3-5 minutter.
8. Roer sendes derhen, alt blandes, dæk beholderen med et låg og lad den stå i 5-10 minutter.
9. Alle andre ingredienser tilsættes, blandes og stuves i 40-50 minutter.

Alyonushka salat til vinteren fra rødbeder med tomat

Tomater er en af ​​de mest anvendte ingredienser. Forholdet mellem rødbeder og tomater i en skål er typisk 2: 1. Under tilberedningen hakkes tomater - skåret i skiver eller snoet i en kødkværn eller blender.

Hvis der ikke er noget ønske eller mulighed for at bruge tomater, er det muligt at erstatte dem med tyk juice eller tomatpuré.

En simpel opskrift på Alenkasalat til vinteren fra rødbeder og kål

Sammensætningen indeholder følgende ingredienser:

• et kålhoved, der vejer 1-1,5 kg;
• 1,5 kg sukkerroer
• 1 kg gulerødder
• 50 g skrællet peberrod;
• 1 hvidløg
• 1 liter vand
• 100 ml vegetabilsk olie
• 150 g granuleret sukker;
• 50 g salt;
• 150 ml eddike
• laurbærblad, sort peber, krydderier - efter smag.

Forbered dig som følger:

1. Vask krukkerne grundigt. Det er ikke nødvendigt at sterilisere dem, hvis de vaskes grundigt, da produkterne ikke varmebehandles.
2. Grøntsagerne vaskes, skrælles (de øverste blade på kålen rives af) og strimles eller reves.
3. Hvidløg og peberrod er også hakket ved at rive. Hvidløg kan ledes gennem en hvidløgspres.
4. De tilberedte ingredienser kombineres og blandes grundigt.
5. Forbered marinaden. Vand koges sammen med salt og sukker, indtil kornene er helt opløst, hvorefter krydderier og eddike tilsættes, koges i fem minutter, og marinaden fjernes fra varmen.
6. Læg salatblandingen i krukker og hæld den varme marinade over.

Vintersalat Alenka fra rødbeder med tomatsaft

For at forberede Alenka rødbedsalat til vinteren har du brug for:

• 2 kg sukkerroer
• 1 kg tomater
• 300 g løg;
• et halvt hvidløgshoved
• 1 glas tomatjuice;
• et halvt glas vegetabilsk olie;
• et halvt glas eddike;
• 2 spsk. l. melis;
• 1 spsk. l. salt.

Forbered dig sådan:

1. Krukker steriliseres.
2. Huden fjernes fra de kogte sukkerroer, hvorefter den gnides på en stor revet ribbe. Alternativt føres de gennem en fødevareprocessor.
3. Gulerødder og løg behandles på samme måde - de vaskes, skrælles og hakkes.
4. Stilken fjernes fra vaskede tomater og skæres derefter i skiver, halvringe eller på anden måde - hvis det ønskes.
5. Tomatsaft og olie hældes i en stor gryde, salt og sukker tilsættes og sættes derefter på komfuret. Kog blandingen og tilsæt hakket løg, stykker hvidløg og revne gulerødder, bland grundigt.
6. Efter en tredjedel af en time overføres roer og tomater derhen og sættes på ilden. Gryderet i 20 minutter.
7. Tilsæt en bid i grøntsagsblandingen, og lad den stå i yderligere 5 minutter.

Lækker opskrift på rødbedsalenkasalat i form af kaviar

En meget velsmagende og meget enkel opskrift.

Til madlavning har du brug for:

• kødhakker;
• roeknolde - 3 kg;
• tomater - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• løg - 500 g;
• 2 hvidløg hoveder;
• 1 kop granuleret sukker
• 3 spsk. l. salt;
• 150 ml eddike
• 100-150 ml vegetabilsk olie;
• krydderier og urter - valgfri.

Forberedelse:

1. Skræl og vask grøntsager. Stilkene er skåret fra tomater og peberfrugter. Skræl peberfrøene. I tilfælde af brug af greener vaskes de også.
2. Drej de vaskede grøntsager og urter i en kødkværn, kombiner dem sammen.
3. De resterende ingredienser tilsættes til blandingen undtagen hvidløg og krydderier, og den vegetabilske kaviar sættes på ilden.
4. Kog over svag varme, omrør lejlighedsvis i to timer.
5. Et kvarter før den endelige beredskab, tilsæt hakket hvidløg samt de valgte krydderier.
6. Stev skålen i de resterende 20 minutter.

En hurtig opskrift på alenka rødbedsalat til vinteren

Denne version af "Alenka" er lidt som den forrige.

Behøver:

• 1,5 kg sukkerroer
• tomater - 500-700 g;
• gulerødder - 300 g eller 4 stk .;
• 1 hvidløg
• greener;
• et glas vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. salt;
• 3 spsk. l. eddike;
• 2 spsk. l. Sahara.

Forbered denne måde:

1. Banker er præsteriliseret.
2. Vask grøntsager og urter, skræl eller skær stilkene.
3. Derefter snøres den vegetabilske komponent sammen med urterne igen i en kødkværn eller hakkes i en blender.
4. Vegetabilsk olie hældes i en gryde, opvarmes og tomaterne lægges ud.
5. Kog de malede tomater under omrøring, hold ild i yderligere fem minutter, send derefter de resterende ingredienser til tomaterne, rør blandingen, dæk den og lad den stå på svag varme i en halv time.

Opbevaringsregler for roesalat Alenka

Før emnerne sendes til opbevaring, skal de rulles op i en præsteriliseret krukke, derefter pakkes op og få lov til at afkøle i en eller to dage.

Det er værd at vælge et mørkt, køligt rum som opbevaringssted - for eksempel en kælder eller kælder, et spisekammer. Afhængigt af temperaturen opbevares skålen fra flere måneder til et år. En allerede åbnet krukke skal opbevares i køleskabet, og opbevaringsperioden reduceres i dette tilfælde til en uge.

Konklusion

"Alenka" -salat fra rødbeder til vinteren er en skål, der normalt kan lide selv af folk, der ikke kan lide roesmag, og da mange forskellige opskrifter kombineres under navnet "Alenka", kan næsten alle vælge den rigtige.

Anbefalede poster

Rødbederkaviar: 17 lækre opskrifter

Rødbeder til vinteren i banker

Rødbeder til vinaigrette til vinteren

Courgette og rødbedsalat til vinteren

Krydret rødbedsalat til vinteren: 5 opskrifter

Rødbedsalater med peber til vinteren

Rødbeder med bønner til vinteren

Roesalat til vinteren

Sukkerroer opskrifter