Indhold
- 1 Sådan bevares rødbeder til vinteren til vinaigrette
- 2 Den klassiske opskrift til konservering af rødbeder til vinaigrette
- 3 Rødbederecept til vintervinegrette med sennepsfrø og nelliker
- 4 Forberedelse til vinteren: rødbeder til vinaigrette med citron
- 5 Bagte rødbeder til vinaigrette i krukker til vinteren
- 6 Sådan opbevares rødbeder til vinaigrette
- 7 Konklusion
Om vinteren vil du ofte prøve en slags salat lavet af friske naturlige grøntsager og ikke opbevare produkter, der er fyldt med skadelige stoffer og forskellige antibiotika. Roer til vinaigrette om vinteren i krukker er et godt alternativ til dette problem, da en sådan konservering ikke kun vil være mere velsmagende, men også sundere.
Sådan bevares rødbeder til vinteren til vinaigrette
Hermetiske roer vil være lækre, uanset hvordan de koges, da dette er det produkt, der bliver bedre efter langvarig opbevaring i en krukke. Det bevarer næsten alle sine nyttige egenskaber og er perfekt ikke kun til vinaigrette, men også til andre salater.
Før du begynder at lave mad, skal du ikke kun studere opskrifterne nøje, men også kende hver proces grundigt. Bestem derefter i henhold til opskriften, hvilke ingredienser der er brug for, og forbered dem til madlavning. For at gøre dette korrekt skal du følge anbefalingerne fra erfarne husmødre, hvilket i høj grad forenkler opgaven:
- Når du vælger hovedingrediens, skal du foretrække små frugter, og det er bedre, at de har samme størrelse med en diameter på ca. 10 cm, så de koger jævnt.
- Alle grøntsager skal sorteres omhyggeligt, så frugter fjernes med synlige skader. Vask derefter med særlig forsigtighed ved hjælp af rindende vand for at slippe af med snavs så meget som muligt.
- Før madlavning skal du hælde grøntsager med varmt vand og lade det bløde i flere timer. Det er vigtigt ikke at beskadige skræl for at undgå tab af alle nyttige og nærende stoffer. Det anbefales ikke at skrælle og fjerne haler fra grøntsager.
- Under tilberedningsprocessen kan du tilføje sukker og bordeddike, hvilket forhindrer rodafgrøder i at miste deres smukke farve.
- Hvis du skyller kogte grøntsager under isvand, kan du let slippe af med huden.
Bejdsning tager ikke meget tid, hvis alle de nødvendige processer følges korrekt.
Den klassiske opskrift til konservering af rødbeder til vinaigrette
Hermetiske rødbeder til vinaigrette ifølge den klassiske opskrift vil være en fremragende hjælpekomponent til fremstilling af salater og især til vinaigrette. For at skabe bevarelse skal du tage:
- 2 kg rødbeder
- 1 liter vand
- 2 tsk eddike;
- 1 liter vand
- 55 g sukker
- 55 g salt;
- 10 peberkorn;
- 3 stk. laurbærblade;
- ½ tsk kanel.
Handlingssekvensen for opskriften:
- Forbered rodgrøntsagen: kog den, lad den køle af.
- Hak produktet i terninger og send det til krukken.
- Kog vand, hvorved sukker og salt opløses.
- Efter 10 minutter tilsættes kanel, laurbærblad, dæksel og lad det infundere.
- Kog saltlagen igen og hæld i krukker, hold den i 20 minutter uden at lukke.
- Hæld al væske ud af krukkerne og kog igen.
- Hæld vegetabilsk sammensætning igen og kork.
Rødbederecept til vintervinegrette med sennepsfrø og nelliker
Roer, der er bevaret til vinaigrette, mister ikke deres integritet og saftighed, selv efter langvarig varmebehandling. Hvis det ønskes, kan du variere produktets skarphed afhængigt af dine egne præferencer ved at justere indholdet af peber.
Et sæt produkter:
- 1 kg rodfrugter
- 1 liter vand
- 1 spsk. l. salt;
- 2 spsk. l. Sahara;
- 4 ærter med allehånde og sort peber;
- 9 sennepsfrø;
- 3 nellike stjerner;
- ½ spsk. l. eddike.
Sådan laver du en lækker opskrift:
- Kog rodgrøntsagen og skær den efter afkøling i små terninger.
- Distribuer til steriliserede krukker.
- Kog marinaden med tilsætning af sukker og vand, tilsæt alle de andre krydderier efter kogning, kog i 10 minutter.
- Hæld i krukker, hæld eddike i, rul op.
Forberedelse til vinteren: rødbeder til vinaigrette med citron
Takket være tilsætningen af en lille mængde citronsaft bliver arbejdsemnet smagere og mere aromatisk. Vinaigrette tilberedt efter denne opskrift vil imponere alle takket være dens smag.
Hovedkomponenter:
- 1 kg rødbeder
- 25 g peberrodsrod;
- 100 g sukker;
- 200 g vand
- 3 tsk citronsaft;
- 1 tsk salt.
Madlavningsproces:
- Kog de vaskede rodfrugter, derefter afkøles.
- Hak den skrællede peberrodsrod ved hjælp af en fødevareprocessor, og bland den med terninger af terninger.
- Tilsæt sukker, salt til vandet, hæld citronsaft i.
- Hæld marinaden over grøntsagerne og send dem til krukkerne.
Bagte rødbeder til vinaigrette i krukker til vinteren
Emnet opbevares perfekt i lang tid uden at miste sin saftighed og friskhed. Velegnet ikke kun til vinaigrette, men også til andre salater, første retter. Med denne varmebehandling bevares de maksimale nyttige egenskaber.
Nødvendige komponenter:
- 700 g rødbeder
- 1 tsk salt;
- 4 spsk. l. Sahara;
- 1 citron;
- 70 ml vegetabilsk olie.
En madlavningsopskrift indeholder følgende processer:
- Bag de forberedte rødbeder i ovnen i folie ved 180 grader i cirka en halv time.
- Cool, skræl og skær i små terninger.
- Bland med sukker, salt, smør, citronsaft og send til en stegepande og lad det simre i højst 20 minutter.
- Hæld i krukker og luk ved hjælp af låg.
Sådan opbevares rødbeder til vinaigrette
Du skal opbevare sådanne emner til vinaigrette under de rette forhold. Det ideelle temperaturregime skal være fra 3 til 18 grader, fugtigheden er moderat. For at bevare produkter kan du bruge en kælder, spisekammer eller køleskab. Opbevaring til vinaigrette kan opbevares i højst 2 år. Opbevares i køleskab ikke mere end 2 uger efter åbning.
Konklusion
Roer til vinaigrette til vinteren i krukker er et nyttigt præparat, der hjælper værtinden, hvis det er nødvendigt, hurtigt at forberede en salat. Den uovertrufne smag og aroma af en skål tilberedt på basis af denne konservering vil imponere enhver elsker af et velsmagende og tilfredsstillende måltid.
