Indhold
Manjo salat er en kombination af aubergine, tomat og andre friske grøntsager. En sådan skål kan spises umiddelbart efter tilberedning eller konserveres i krukker. Aubergine manjo til vinteren er en fremragende forretter, der perfekt supplerer dit daglige eller festlige bord. Du kan tilberede en appetitlig grøntsagssalat med aubergine ved hjælp af en af de foreslåede opskrifter.
Madlavning funktioner
En af de vigtigste fordele ved Manjo er dens lette forberedelse. Salat til vinteren kan tilberedes af aubergine og andre grøntsager. Du kan gøre forretten ikke krydret eller give den en brændende smag ved at tilføje rød peber til sammensætningen.
Regler for produktvalg
Hovedkravet er ingrediensernes friskhed. Grøntsager skal være unge, ikke overmodne. De ægplanter og tomater, der er nødvendige for at forberede Manjo til vinteren, skal være faste, faste og tunge. Til salat skal du ikke tage grøntsager med ekstern skade: revner, buler, forfaldsfokus.
Forberedelse af retter
Madlavning Manjo sørger for varmebehandling af komponenterne. Du har brug for en dyb, tykvægget emaljekasser for at forhindre, at indholdet brænder.
Du kan også bruge brandsikre glaspander til at simre. Et sådant materiale er miljøvenligt, sikkert og derfor velegnet til forskellige emner.
Det anbefales at opbevare Manjo om vinteren i dåser på 0,5 liter eller 0,7 liter. På forhånd skal de vaskes grundigt med antiseptiske midler og derefter tørre. Metallåg bruges til vridning.
Sådan koges aubergine Manjo til vinteren
Fremstilling af aubergine Manjo er ikke en vanskelig proces. Det meste af tiden bruges på den indledende forberedelse af komponenterne. Grøntsager vaskes grundigt, skrælles og skæres om nødvendigt. Der er mange muligheder for at fremstille Manjo, så du kan vælge den opskrift, du vælger.
En simpel opskrift på aubergine Manjo til vinteren
Denne opskrift kan bruges til hurtigt at tilberede en lækker grøntsagsblanding med aubergine. Denne version af Manjo vil helt sikkert glæde dig med sin fremragende smag og lette forberedelse.
Ingredienser:
- aubergine - 700 g;
- sød peber - 4 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- tomater - 600 g;
- løg - 300 g;
- hvidløg - 7 tænder;
- salt, sukker - hver 30 g
- eddike - 1 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Vegetabilsk blanding er let at tilberede
Ingredienserne skal rengøres først. Det er ikke nødvendigt at fjerne skrællen fra auberginen, men hvis du ikke kan lide dens smag, kan du fjerne den. Tomater skal skrælles. For at gøre dette laves et snit på hver tomat og anbringes i kogende vand i 1-2 minutter. Derefter fjernes skræl uden problemer.
Madlavning Manjo med skrællede tomater:
Manjo forberedelsesmetode:
- Skær ægplanterne i store terninger eller halvcirkler, drys med salt, lad det stå i 1 time.
- Slib de skrællede tomater i en blender eller kødkværn med hvidløg.
- Skær peber og løg i halve ringe.
- Skræl gulerødderne og hakket.
- Klem ægplanterne, bland dem med resten af ingredienserne i en gryde, sæt dem i brand.
- Kog, kog i 40 minutter, omrør regelmæssigt.
- Tilsæt eddike, sukker, salt, krydderier efter smag.
Krukker er fyldt med varm salat. Det anbefales at lade det være 1-2 cm fra halsen. Beholderne lukkes med metallåg og lades afkøle.
Aubergine manjo med tomatpuré
Dette er en anden nem måde at tilberede Manjo om vinteren uden tomater. Resultatet er en lækker vegetabilsk snack, der kan serveres til ethvert måltid.
Du skal bruge følgende ingredienser:
- ægplanter, paprika, gulerødder - 1 kg hver;
- løg - 3 store hoveder;
- tomatpuré - 400 g;
- hvidløg - 2 hoveder;
- varm peber - 2 bælg;
- eddike, salt, sukker - 1 spsk hver l.;
- vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.
Grøntsager kan serveres med forskellige kødretter
Madlavningsproces:
- Alle faste ingredienser skal skæres i stykker.
- Hvidløg knuses i en mørtel eller ved hjælp af en presse.
- Komponenterne blandes i en gryde, tændes, tilsæt tomatpuré.
- Indtil grøntsagerne har dannet juice, skal de omrøres regelmæssigt, så forberedelsen til vinteren ikke brænder.
- Efter kogning koges blandingen i 40 minutter, tilsættes eddike, sukker og salt.
Den færdige skål rulles op i varme krukker og efterlades derefter i yderligere 1 dag ved stuetemperatur.
Aubergine manjo med bønner
Ved hjælp af bønner kan du gøre aubergine Manjo til vinteren mere nærende og høj i kalorier. En sådan forberedelse til vinteren vil være en fremragende tilføjelse til kød, fisk, forskellige tilbehør og andre salater.
Ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- røde bønner - 400 g;
- tomat - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stk.
- hvidløg - 10 tænder;
- løg - 1 hoved
- sød og varm peber - 1 hver;
- salt, sukker, eddike - 2 spsk hver l.;
- vegetabilsk olie 3-4 spsk.
Den vegetabilske blanding er nærende og høj i kalorier
Tilberedningsmetode:
- I en forvarmet stegepande steges løgene let skåret i ringe og revne gulerødder.
- Tilsæt ternede tomater, ægplanter.
- Peber skåret i strimler og stuvet sammen med resten af grøntsagerne.
- Hvidløg er hakket eller ført gennem en presse, tilsat grøntsager.
- Kog i 10-15 minutter, indtil der dannes juice.
- Tilsæt bønnerne, kog i yderligere 15 minutter.
- Salt, eddike, sukker tilsættes til sammensætningen, stuet i 3-5 minutter.
Mens Manjo er varmt, er dåser fyldt med det. Ovenpå, under låget, kan du lægge 2-3 fed hvidløg. Beholderne lukkes med låg og vendes, indtil de køler af.
Stegt aubergine manjo
En anden simpel Manjo-opskrift sørger for forvarmning af grøntsager. Resten af madlavningsprocessen adskiller sig ikke meget fra andre, så det forstyrrer ikke selv uerfarne kokke.
Ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- tomater, paprika - 600-700 g hver;
- 1 stor gulerod
- hvidløg - 1 hoved
- løg - 2 hoveder;
- varm peber - 1 bælg;
- salt - 2-3 tsk;
- eddike, vegetabilsk olie - 2 spsk hver l.
Vegetabilsk blanding passer godt til kartoffel- og fjerkræretter
Tilberedningsmetode:
- Skær ægplanterne i terninger, drys med salt, lad det stå i en time.
- Vask dem derefter, lad dem dræne.
- Steg i en gryde, indtil den er gyldenbrun.
- Tilsæt hakket peber, gulerødder, løg.
- Før tomaterne gennem en kødkværn eller pisk med en blender sammen med hvidløg og peber.
- Tilsæt tomatsauce til sauterede grøntsager.
- Lad det simre i 25 minutter over svag varme.
Den færdige snack anbringes i krukker og lukkes om vinteren. Det anbefales at dække rullerne med et tæppe og lade det stå i en dag, indtil indholdet er kølet helt ned.
Aubergine manjo med courgette
En sådan grøntsag supplerer Manjo perfekt til vinteren og giver skålen en pikant smag. Det anbefales at tage unge prøver med en tynd hud. Hvis det er tykt, er det bedre at skrælle det af.
Ingredienser:
- aubergine - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- courgette - 1 kg;
- sød peber - 1 kg;
- løg, gulerødder - 600 g hver;
- hvidløg - 2 hoveder;
- sukker, salt - 5 spsk hver l.;
- eddike - 50 ml.
Det anbefales, at Manjo tager ung courgette med tynd hud
Madlavningsproces:
- Courgetter med aubergine skæres i terninger og kombineres i en gryde. Hakket gulerødder, løg, peberfrugt, hvidløg tilsættes også der.
- Tomater afbrydes med en blender eller føres gennem en kødkværn.
- Krydder grøntsagerne med den resulterende tomatpuré.
- Derefter skal gryden med ingredienserne sættes på komfuret under konstant omrøring, koges. Derefter reduceres ilden, og skålen slukkes i 30-40 minutter.
- Tilsæt til sidst salt, sukker og eddike.
Klar salat rulles varmt op i krukker. Om nødvendigt kan du tilføje hakket peberfrugt eller jordkrydderier til sammensætningen.
Opbevaringsbetingelser og regler
Vinterbagte Manjo Spins kan opbevares på en række forskellige måder. Den bedste mulighed er en kælder eller kælder med en konstant temperatur på højst 12 grader. Du kan opbevare konserveringen i et rum, forudsat at solen ikke rammer krukkerne. I dette tilfælde er holdbarheden op til 1 år. Du kan også fortsætte sømmen i køleskabet. Ved en temperatur på 6 til 10 grader varer snacken 1-2 år.
Konklusion
Aubergine manjo til vinteren er et populært vegetabilsk præparat. En sådan forretter tilberedes meget hurtigt og uden alvorlige vanskeligheder, hvorfor det er efterspurgt blandt konserveringsfans. Auberginer fungerer godt sammen med andre grøntsager, så du nemt kan fremstille forskellige varianter af Manjo. Korrekt konservering og opbevaring giver dig mulighed for at bevare den færdige skål i lang tid.
