Lecho fra courgette til vinteren: opskrifter "Lick dine fingre"

Blandt det store udvalg af vinterpræparater fra grøntsager til vinteren indtager lecho måske et af de vigtigste steder. Det er ikke meget svært at lave det, desuden kan du bruge forskellige grøntsager til en snack. Lecho er lavet med agurker, squash, aubergine, gulerødder, løg og endda kål.

Vi foreslår at forberede vinteren en kaloriefattig lecho med courgette til vinteren "Du vil slikke fingrene." Faktum er, at når du først har prøvet en sådan forretter, vil du virkelig slikke fingrene. Der er mange muligheder for at tilberede lecho med courgette, der er ingen måde at præsentere dem alle på, men selv med de foreslåede opskrifter vil du være i stand til at diversificere din families diæt. Og på hurtige dage courgette lecho - bare et fund.

Opdage hemmeligheder

Husmødre med erfaring behøver ikke en detaljeret beskrivelse af tilberedningen af ​​lecho fra courgette til vinteren. Efter at have læst opskriften ved de allerede, hvordan man forbereder denne eller den anden salat til vinteren. Men for dem, der lige er begyndt på deres kulinariske rejse, vil vores råd om at lave lecho fra courgette til vinteren være meget nyttigt.

1. For det første skal du aldrig lave et tomt emne helt fra alle de produkter, der er angivet i opskriften. Som man ved, passer det, man kan lide, ikke altid de andres smag. Reducer ingredienserne, og lav en lille del af squash-lechoen, så hele familien kan smage. Og så gå ned til forretning.
2. For det andet er dette en økonomisk lecho, da enhver courgette vil blive brugt, selv dem der har en uregelmæssig form.
3. For det tredje fungerer forkæling af lecho fra courgette og forberedelser til vinteren ikke, hvis du vil, så du kan roligt begynde at lave mad.

Elskerinder på en note

Meget ofte ved unge værtinder, der har gjort sig bekendt med opskriften, ikke hvordan de skal oversætte gram eller milliliter til skeer. Vi vil gøre det lettere for dem at arbejde, når de forbereder lecho fra courgette til vinteren, og ikke kun vil vi give i tabellen foranstaltninger til de nødvendige produkter.

Opskrifter at vælge imellem

For courgette lecho til vinteren i henhold til opskrifterne "Du vil slikke fingrene", behøver du ikke bekymre dig for meget om ingredienserne. De dyrkes hovedsageligt i deres egne haver. Hvis du ikke har dit eget sommerhus, kan du købe det ganske billigt på markedet.

Valgmulighed en

Du bliver nødt til at lagre på forhånd:

• courgette - 1 kg;
• farvede peberfrugter - 0,6 kg;
• løg - 0,3 kg;
• gulerødder - 0,3 kg;
• modne røde tomater - 1 kg;
• tomatpuré - 1 spsk;
• vegetabilsk olie - 100 gram;
• bordsalt - 30 gram;
• granuleret sukker - 45 gram;
• varm peber - 1 bælg;
• hvidløg efter smag;
• eddike essens - 15 ml.

Madlavning trin for trin med et foto

Trin 1 - klargøring af produkter:

1. Lad os først forberede courgette til arbejde. Som allerede nævnt kan du ignorere udseendet af denne grøntsag. Courgetter til vores lecho til vinteren kan være af en ikke-standardform, gammel og ung. Det vigtigste er, at der ikke er råd på frugterne. Fra gammel courgette fjernes skræl og kerne nødvendigvis fra unge frugter - efter anmodning fra værtinden.
2. Til lecho fra courgette til vinteren skæres grøntsagen i terninger på en og en halv centimeter.
   
3. Courgettslecho til vinteren med flerfarvet peber ser specielt appetitlig ud.Søde peberfrugter i rød, gul og grøn farve (hvis der er appelsinpeber, bliver den endnu smukkere og smagere), renses for frø og skillevægge og skæres i strimler af medium tykkelse. Vi skærer varm peber på samme måde. Det anbefales at arbejde med ham med handsker for ikke at blive brændt.
   
4. For at skære vaskede og skrællede gulerødder skal du bruge et koreansk rivejern eller bare skære i små stykker med en skarp kniv.
   
5. De skrællede løg er simpelthen hakket. Dens størrelse afhænger af din præference. Kan skæres i halve ringe eller små terninger. Som du vil. For ikke at fælde tårer kan løg anbringes i fryseren i et par minutter eller holdes i koldt vand.
   
6. For courgette lecho "Du vil slikke fingrene" skal du bruge både tomatpuré og røde tomater. Begge disse produkter vil have deres egen effekt på smagen af ​​det færdige produkt. Vi vasker tomaterne godt, fjerner stedet, hvor stilken var fastgjort, og gnid på et rivejern med store huller.
7. Sådan gør du det rigtigt. Tryk toppen af ​​tomaten mod rivejernet og tre. Huden forbliver i dine hænder.
   

Trin to - madlavning: Hæld tomatmassen til fremstilling af lecho fra courgette til vinteren i en gryde med tykke vægge og sæt den til at simre. Så snart indholdet koger, overføres vi til svag varme og omrører konstant, vi koger i en tredjedel af en time.

Hæld først vegetabilsk olie i, og læg derefter grøntsagerne. Proceduren for at tilføje ingredienser til lecho til vinteren vil du slikke fingrene:

• gulerødder og løg;
• i et kvarter, sød og varm peber, courgette.
• salt, sukker, tilsæt tomatpuré.

Lecho fra courgette til vinteren, du slikker fingrene, du skal konstant røre, så den ikke brænder. Dette gøres bedst med en lang træspatel. Dette skal gøres omhyggeligt for at bevare zucchini og peberfrugters integritet. Kog i yderligere 30 minutter på den laveste varmeindstilling.

Cirka fem minutter inden du fjerner gryden fra komfuret, tilsæt hvidløg, der er passeret gennem pressen, og hæld eddike i den.

Trin tre - oprulning:

1. Vi fjerner gryden fra komfuret og lægger straks zucchini lecho til vinteren i varme sterile krukker og ruller den op med en skruenøgle eller skruelåg. Vend og isoler. Vi tager ud under lyen, når dåserne er kølet helt ned.
2. Lecho til vinteren "Slikk fingrene" opbevares godt i køleskabet. Hvis der ikke er plads i det, kan du lægge det på bordet i køkkenet. God opbevaring om vinteren leveres af tomatpuré og eddike.

En sådan krukke courgetteforretter om vinteren er meget god, selv med kogte kartofler. Før du ser tilbage, er salatskålen tom, og din familie vil bogstaveligt talt slikke fingrene og bede om mere.

Mulighed to

I denne opskrift på courgette lecho til vinteren "Du vil slikke fingrene" i stedet for den sædvanlige eddike, bruges æblecidereddike. For at forberede lecho har du brug for de enkleste produkter. Hvis du ikke har din egen have, skal du købe på messen, de er billige:

• modne røde tomater - 2 kg;
• sød peberfrugt - 1 kg 500 g;
• courgette courgette - 1 kg 500 g;
• raffineret vegetabilsk olie - 1 glas;
• æblecidereddike - 120 ml;
• granuleret sukker - 100 g;
• bordsalt ikke iodiseret grovslibning - 60 g.

Madlavningstrin:

1. For lecho til vinteren "Lick dine fingre" vaskes alle grøntsager grundigt, skifter vand flere gange, godt tørret på en serviet. Så renser vi og hugger.
2. Fjern zucchini frøene og den tilstødende papirmasse med en ske, skåret i stykker og derefter i terninger, ca. 1,5 x 1,5 cm eller 2 x 2 cm, og du kan også skære i strimler. Mindre er ikke nødvendigt, ellers koges de op og mister deres form.Courgettslecho til vinteren mister sin tiltrækningskraft. Hvis courgette er gammel, skal du skære skorpen af.
3. Høstning af vegetabilsk lecho til vinteren er ikke komplet uden modne røde tomater. Skær det sted, hvor stilken er fastgjort, skåret i kvartaler. Kan males med en kødkværn eller blender.
4. Kog først tomatsauce. Når det koger, tilsæt den raffinerede vegetabilske olie og resten af ​​de vegetabilske ingredienser.
   
5. Efter et kvarters tilsæt salt, sukker og kog den samme mængde. Hæld æblecidereddike og lad dem simre i 5 minutter.
6. Alt, vores vegetabilske lecho til vinteren "Du vil slikke fingrene" er klar. Det er stadig at overføre det til de klargjorte krukker. Det er stadig at rulle op, vende om og pakke en dag.

Dette er måske den enkleste version af lecho, men lækker, ekstraordinær, virkelig, du vil slikke fingrene.

Denne opskrift er også god:

Lad os opsummere

Lecho fra courgette "Du vil slikke fingrene", en utrolig velsmagende ret. Det er en fremragende tilføjelse til vinterdiet. Lækker og appetitvækkende forretter er ikke kun velegnet til daglige måltider. Dine gæster vil også nyde det med glæde og endda bede dig om at skrive opskriften ned.

Anbefalede poster

Courgettslecho til vinteren: opskrifter

Lecho opskrift med ris

Lecho med aubergine, tomat og peber

Peberlecho uden tomater til vinteren

Courgettslecho med tomatpuré

Lecho opskrift til vinteren

Lecho: opskrift med foto - trin for trin

Sød lecho til vinteren: en opskrift

Bulgarsk lecho til vinteren fra tomatpuré