Indhold
Sterilisering af dåser er et af de vigtigste stadier i konserveringsforberedelsesprocessen. Der er mange steriliseringsmetoder. Ovne bruges ofte til dette. Dette giver dig mulighed for hurtigt og effektivt at opvarme flere dåser på én gang. Erfarne husmødre ved, hvor lang tid det tager at sterilisere beholdere i vand eller over damp. Hvordan udføres sådan sterilisering, og hvor længe har du brug for at holde krukkerne i ovnen? Dette vil blive diskuteret nedenfor.
Sådan steriliseres tomme krukker korrekt
Sterilisering er afgørende for at krukkerne skal opbevares i lang tid. Uden det vil forskellige bakterier begynde at formere sig i emnerne. De toksiner, der udsendes af dem, er meget farlige for menneskers sundhed og liv. Ved hjælp af ovnen kan du udføre sterilisering af høj kvalitet. Derudover behøver beholderne ikke at blive tørret yderligere, hvilket ofte tager meget tid.
Fordelen ved denne metode er også, at det ikke er nødvendigt at varme hver krukke op separat. Flere sådanne beholdere passer ind i ovnen på én gang. Med hensyn til rummelighed overgår ovnen selv mikrobølgeovnen, hvor du ikke kan sætte mere end 5 dåser. I ovnen kan du sterilisere begge tomme beholdere og fyldt med emner. Og det betyder ikke noget, hvad du præcist ruller. Det kan være både forskellige grøntsagssalater og syltede agurker og tomater.
Inden du steriliserer tomme beholdere, skal du sørge for, at tallerkenen er fri for fejl. Krakket eller fliset beholder kan let sprænge, når det opvarmes. Krukkerne skal også være fri for pletter.
Derefter vendes beholderne og lades tørre. Nu kan du starte selve sterilisationen. Alle beholdere placeres i ovnen på hovedet. Hvis dåserne ikke er helt tørre endnu, så placeres de på hovedet. Til sterilisering i ovnen skal du indstille temperaturen inden for 150 grader. Halv liters krukker opbevares i ovnen i mindst 15 minutter, men tre liters beholdere skal opvarmes i ca. 30 minutter.
Vigtige nuancer
Det er kun muligt at få krukker ud af ovnen ved hjælp af specielle handsker eller et køkkenhåndklæde. For at dåsen ikke pludselig brister, er det nødvendigt at placere den forsigtigt på overfladen med nakken nedad. For at holde krukkerne langsomt køligt kan du dække dem med et håndklæde ovenpå.
Sørg for at holde krukken med begge hænder, så den i tilfælde af noget ikke falder og gør dig ondt. Så kan spørgsmålet opstå, hvad man skal gøre med lågene? Det er uønsket at sterilisere dem i ovnen. Låg, som krukker, skal skylles grundigt og derefter anbringes i en gryde med vand og koges i 15 minutter. For at fjerne lågene fra panden er det bedst at dræne vandet først eller bruge en tang.
Sterilisering af dåser i en elektrisk ovn
Ejere af elektriske ovne kan også sterilisere dåser på denne måde. I dette tilfælde betyder det slet ikke noget, hvilken form og størrelse selve ovnen er. Hele processen er som følger:
- Dåserne vaskes grundigt med bagepulver som i ovenstående metode. Derefter lægges beholderne på et håndklæde for at tørre.
- Glem ikke, at våde krukker skal placeres med nakken op, og resten vendes på hovedet.
- Metallåg kan også steriliseres i en elektrisk ovn. De er simpelthen lagt ud ved dåser i ovnen.
- Vi indstiller temperaturen til ca. 150 ° C. Vi opvarmede tre liters beholdere i 20 minutter og halvliterbeholdere i ca. 10 minutter.
Som du kan se, kan brug af en elektrisk ovn væsentligt fremskynde sterilisationsprocessen. Du skal også tage dåserne forsigtigt ud ved hjælp af ovnhandsker og håndklæder. Det er kun nødvendigt at lægge sterile krukker på en ren, vasket overflade, ellers vil alt arbejde være forgæves, og bakterier falder igen i beholderen.
Opmærksomhed! Ved et skarpt temperaturstigning kan krukken sprænge, så det er bedre at straks dække beholderne med et håndklæde. Så varmen lagres meget længere.
Sådan steriliseres krukker med færdige emner
Der er mange fordele ved at bruge ovne til sterilisering. Disse ruller er perfekt opbevaret og eksploderer næsten aldrig. Takket være opvarmning steriliseres beholderen ikke kun, men tørres også. Dette sparer tid til yderligere tørring af beholdere som efter behandling over damp. Derudover øger dit køkken ikke fugtighedsniveauet på grund af den kogende væske. Denne proces medfører ingen gener. Du behøver ikke engang at fiske varme dåser fra kogende vand.
Udover tomme beholdere kan færdige sømme steriliseres i ovnen. Dette er også ret let at gøre. Processen er som følger:
- Krukken er fyldt med et emne, og beholderen placeres i vand. Coveret er ikke nødvendigt på dette tidspunkt.
- Vi indstiller temperaturen til 150 grader. Når ovnen opvarmes til dette niveau, bemærker vi ti minutter til krukker med halv liter, 15 minutter til literbeholdere og 20 minutter til 3 eller 2 liter stykker.
- Når den krævede tid er gået, tages krukkerne ud af ovnen og rulles sammen med specielle låg.
- Desuden vendes dåserne på hovedet og efterlades, indtil de køler helt ned. For at afkøle krukkerne langsomt skal du dække konserveringen med et tæppe.
- En dag senere, når krukkerne er helt kølige, kan du overføre containerne til kælderen.
Konklusion
Selv madlavning står ikke stille. Alt det gamle ændres til nyere og mere praktisk. Det er så godt, at du med moderne teknologi ikke længere har brug for at koge enorme gryder med vand, og derefter med risiko for at brænde fingrene skal du holde krukker til emner over dem. Brug af ovnen til disse formål er meget mere praktisk og hurtigere. Ingen damp, tilstoppet og sprængfyldte dåser, hvilket ofte sker under kogningen. Det er muligt at nævne alle fordelene ved denne metode i meget lang tid. Men det er bedre ikke at tale om det, men at prøve det. Så hvis du endnu ikke har haft tid til at prøve denne vidunderlige metode, så vent ikke til næste sommer, prøv det så hurtigt som muligt.
