Kyllingesuppe med svampe (svampe): lækre opskrifter fra friske, frosne, dåse svampe

Suppe med kylling og svampe kaldes populært champignonplukkeren. På trods af sin høje næringsværdi kan denne skål klassificeres som diæt. Det indtages både koldt og varmt. Samtidig er der mange opskrifter til fremstilling af suppe.

Hvordan man laver champignon og kyllingesuppe

Kylling og champignon svampesuppe er efterspurgt over hele verden. I begge tilfælde tilpasses ingredienserne til lokale beboers madvaner. Croutoner, pasta, urter eller grøntsager tilsættes ofte til skålen.

Enhver del af kyllingen kan bruges til at tilberede bouillon. Men oftere bruger alle et lår eller ben til dette formål. Tilhængere af korrekt ernæring bør fokusere på brystet. Når du vælger frugt, skal du blive styret af deres udseende. De skal være fri for buler, mørke pletter og skimmel. Det tilrådes at undgå at købe svampe i beholdere, da det i dette tilfælde ikke kan vurderes.

Før servering er kyllingesuppe med svampe med champignons dekoreret med urter og creme fraiche. Dette hjælper med at give det en behagelig aroma og cremet smag. Gourmeter kan tilføje paprika eller rød peber til skålen, hvilket gør den mere krydret.

Den klassiske opskrift på suppe med kylling og svampe

For begyndere inden for madlavning anbefales det at starte med at lave en traditionel kvæle med svampe og kylling. Det inkluderer et standardsæt af produkter, der findes i køleskabet hos enhver husmor. Opskriften på den klassiske kyllingesvampesuppe bruger følgende ingredienser:

• 500 g kyllingelårkød;
• 4 kartofler
• 300 g champignons;
• 1 løg
• 1 gulerod
• krydderier, salt - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Bouillon fremstilles på basis af kyllingelår. Kødet vaskes under rindende vand og anbringes i en gryde. Fjern skummet fra overfladen efter kogning. Derefter saltes bouillon og koges i yderligere en halv time.
2. Champignonerne vaskes og skæres i skiver. Skræl og hugg gulerødder og løg.
3. Grøntsager steges. Hakkede svampe tilsættes til den.
4. Lårene tages ud af den færdige bouillon og skæres i små stykker, hvorefter de returneres til gryden. Kartoffelterninger tilsættes dem.
5. Steg, salt og krydderier anbringes i svampeskålen.

Efter parathed tillades bouillon at brygge under låget.

Lækker suppe med svampe, kartofler, kylling og urter

Komponenter:

• 3 spsk. l. smør;
• ½ løg;
• 1 gulerod
• 3 kartofler
• 1 laurbærblad;
• 400 g champignons;
• 1 kyllingebryst
• en flok persille;
• malet peber, salt efter smag.

Madlavningsproces:

1. Brystet vaskes, hældes med vand og tændes. Bouillon koges i 20-25 minutter.
2. På dette tidspunkt steges svampe i skiver i smør.
3. Kartoflerne skrælles og skæres i små skiver. Derefter smides den i en gryde og koges i 15 minutter.
4. Gulerødderne er revet, og løgene hakkes i små terninger.
5. Svampe, vegetabilsk stegning, laurbærblade, salt og krydderier tilsættes suppen.
6. Efter fjernelse fra varmen skal du lade suppen simre i 5-7 minutter efter tilsætning af hakket persille til den.

Svampekassen serveres med sort brød

En simpel opskrift på suppe med svampe, champignons og kylling

Ingredienser:

• 400 g kyllingefilet;
• 300 g svampe
• 5 kartofler
• 1 gulerod
• 1 fed hvidløg
• salt, peber - efter smag.

Opskrift:

1. Bouillon fremstilles på basis af fileter. Kødet koges i mindst 25 minutter. Derefter tages den ud af gryden og skæres i terninger.
2. Hakkede svampe og kartofler smides i bouillon.
3. Revede gulerødder sauteres i solsikkeolie og kombineres derefter med resten af ​​ingredienserne.
4. Det sidste trin er at smide hvidløg, der føres gennem en presse, i suppen.

Jo friskere svampe, jo mere aromatisk bliver fadet.

Cremet champignon og kyllingesuppe

En af de mest succesrige anses for at være en cremet suppe med kyllingebryst og svampe. Det har en delikat smag og lys aroma.

Komponenter:

• 500 g kyllingekød
• 1 løg
• 4 svampe;
• 5 mellemstore kartofler;
• 2 fed hvidløg
• 800 ml kylling bouillon;
• 1 gulerod
• 2 spsk. l. olivenolie;
• en flok frisk dild;
• 80 ml fløde
• karry, peber, salt - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Kyllingebrystet vaskes, tørres med papirhåndklæder og skæres i små stykker. De lægges ud i en gryde med en tyk bund og hældes over med olie. Efter let stegning tilsættes hakket hvidløg, løg og krydderier til kødet.
2. Gulerødder og kartofler skåret i terninger placeres i en beholder. Alle komponenter hældes med bouillon. Efter kogning koges gryderet i 15 minutter.
3. Cremen hældes i en gryde fire minutter før kogning.

Cremen i opskriften kan erstattes med mælk med en høj procentdel af fedt.

Frisk champignonsuppe med kylling

Erfarne kokke anbefaler at bruge friske, ikke frosne frugtlegemer til svampekyllingesuppe. Dette vil gøre skålen mere smagfuld og sund.

Ingredienser:

• 400 g kyllingebryst
• 400 g friske champignoner;
• 2 spsk. l. smør;
• 1 stilk selleri
• 4 grønne løg fjer;
• 1 gulerod
• 150 ml fløde
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk. l. mel;
• 1 laurbærblad;
• ½ tsk timian.

Madlavningsproces:

1. Kyllingebryst hældes med vand, laurbærblad tilsættes til det og tændes. Bouillon koges, indtil kødet er fuldt kogt.
2. Selleri og gulerødder hakkes i store terninger, og svampe og grønne løg hugges på nogen måde.
3. Grøntsager og smør hældes i en varm stegepande. Grøntsager, svampe stegtes i denne blanding, og derefter sættes hakket kylling til dem.
4. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes hakket hvidløg og grønne løg til gryden.
5. Indholdet af gryden overføres til gryden. Timian eller andet krydderi introduceres også i svampeformen.
6. Før du slukker for ilden, hældes fløde i svampeformen, og salt tilsættes.

For børn er kød ikke skåret i stykker, men opdelt i fibre

Kyllingesuppe med frosne svampe

Svampesuppe lavet af frosne champignoner og kylling er meget lettere at tilberede. Butikkerne sælger allerede skårne frugtlegemer. De kræver ikke yderligere afrimning. Svampe kan smides i suppen umiddelbart efter åbning af pakningen.

Komponenter:

• 400 g frosne svampe;
• 2 gulerødder
• 1 spsk. l. smør;
• 1 løg
• 400 g kyllingekød;
• 5 kartofler
• en flok persille og dild;
• creme fraiche - med øjet;
• salt og peber efter smag.

Når du køber et frossent produkt, skal du fokusere på producentens popularitet

Opskrift:

1. Brystet hældes med vand og koges i en time. Efter slukning af ovnen fjernes kødet fra gryden og opdeles i fibre.
2. Skiver kartofler og svampe fra en pakke placeres i bouillon.
3. Gulerødder og løg sauteres i en stegepande. Den tilberedte grøntsagsblanding kombineres med basen til suppen.
4. Krydderier hældes i skålen, hvorefter den koges over svag varme.
5. Efter fjernelse kastes hakkede urter og creme fraiche i myceliet.

Kyllingesuppe med svampe på dåse

Hermetiske svampe kan bruges i opskriften på suppe med svampe og kylling. De adskiller sig ikke meget fra friske råvarer. Det eneste er tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler i sammensætningen.

Ingredienser:

• 6 kartofler
• 2 gulerødder
• 1 dåse dåse svampe
• 1,7 liter kylling bouillon;
• 1 fed hvidløg
• 1 løg
• greener, peber og salt efter smag.

Inden du bruger dåse svampe, skal du kontrollere udløbsdatoen

Madlavningstrin:

1. Kyllingen koges i 25 minutter, hvorefter bouillon adskilles fra kødet.
2. Svampe, forberedt stegning af grøntsager og eventuelle krydderier tilsættes basen til suppen.
3. Efter kogning koges skålen i 15 minutter. Derefter kastes kogt kød, hakket hvidløg og hakkede greener til det.
4. Svampekassen efterlades ved svag varme i yderligere fem minutter.

Suppe med kyllingekødboller og svampe

Selv i suppen er kyllingekød ikke altid saftigt og blødt. Derfor er kødboller et godt alternativ til at bruge det.

Komponenter:

• 5 kartofler
• 200 g hakket kylling
• ½ gulerødder;
• 1 laurbærblad;
• 100 g champignons
• 2 løg;
• 1 fed hvidløg
• 2 liter vand;
• salt, krydderier - med øjet.

Opskrift:

1. Kartoflerne skrælles, skæres i terninger og fyldes med vand. Det færdige produkt æltes direkte med en knus i en gryde.
2. Hakket kylling, en løg, salt og krydderier bruges til at lave kødboller. De tilsættes til gryden med suppebasen.
3. Den anden løg og gulerødder steges let i vegetabilsk olie. Derefter kastes stegningen i suppen.

Før servering skal du lægge hakkede urter og sort peber i skålen

Champignonsuppe med champignon med kylling, hvidløg og lime

Ingredienser:

• 4 kyllingelår;
• 50 ml limejuice;
• 500 g champignons
• 1 frisk ingefær
• 3 fed hvidløg;
• 3 chili peber
• 60 g ris;
• 350 ml 20% fløde;
• 50 ml vegetabilsk olie.

Madlavningstrin:

1. Kog lårene over medium varme i 25 minutter.
2. Samtidig koges ris.
3. Ingefæren skæres i tynde skiver.
4. Hvidløg, løg og peber hakkes og steges derefter. Efter fjernelse fra varmen males blandingen med en blender.
5. Limejuice og ingefærskiver tilsættes til bouillon. Efter 20 minutters madlavning suppleres suppen med hakkede svampe, fløde og tilberedt stegning.
6. Peber og salt gryderet fem minutter før beredskab.

Du kan også dekorere et festbord med en færdiglavet svampeplukker

Krydret champignonsuppe med champignoner og kylling

Kyllingesuppe med svampe og kartofler kan også gøres krydret. Dette kræver følgende produkter:

• 100 g svampe
• 3 fed hvidløg;
• 300 g kyllingefilet;
• 5 sorte peberkorn;
• 1 spsk. l. varm tomatsauce;
• greener;
• salt, peber - efter smag.

Opskrift:

1. Kyllingefilet skæres i stykker og sættes på ilden til madlavning.
2. Mal gulerødder og champignoner i små skiver, og læg dem derefter i en svampeplukker.
3. Det næste trin er at smide krydderier, hakket hvidløg og tomatsauce i gryden.
4. De grønne kastes direkte på tallerkenerne før måltiderne.

Hvis du ønsker det, kan du ikke male kyllingekød i små stykker.

Opskrift på suppe med kylling, svampe og dessert majs

Komponenter:

• 250 g kylling
• 300 g champignons;
• 1 dåse majs;
• 1 løg
• salt og peber efter smag.

Madlavningsproces:

1. Bouillon fremstilles på basis af kylling. Efter 25 minutters kogning tages kødet ud og skæres i stykker.
2. Hakkede champignoner og løg steges i en stegepande med lidt olie.
3. Stegning med dåse majs kombineres med kød og koges i yderligere 20 minutter.
4. 10 minutter før madlavning er retten saltet og peber.

Det er bedre at bruge majs på dåse i henhold til opskriften.

Kylling og champignonsuppe med kartoffelboller

Kyllingebryst og champignonsuppe passer godt til kartoffelboller. Svampekassen viser sig at være meget tilfredsstillende og velsmagende.

Produkter, der anvendes:

• 3 kartofler
• 1 gulerod
• 1 tomat;
• 200 g kyllingefilet;
• 100 g champignons
• 1 fed hvidløg
• 1 løg
• 2 spsk. l. mel;
• 70 ml mousserende vand
• krydderier - med øjet.

Madlavningsalgoritme:

1. Kylling koges i saltet vand, indtil den er kogt.
2. Grøntsager og svampe steges i olie.
3. Kog kartofler i en separat beholder. Det knuses med en skubber og blandes derefter med æg, mineralvand og mel. Den resulterende blanding dryppes med en ske i en gryde med kogende bouillon.
4. Det næste trin er at sætte stegning i suppen og koge, indtil den er kogt.

Timian og rosmarin kombineres med succes med svampe pickles

Kinesisk kylling og champignonsuppe

Ingredienser:

• 1 kyllingebryst
• 100 g kinakål;
• 2 spsk. l. soya sovs;
• 200 g champignons;
• 1 pakke kinesiske nudler
• 1 gulerod
• 40 ml solsikkeolie;
• 1 purre

Madlavningsproces:

1. Porrerne skæres i ringe og steges i olie. Hakkede svampe smides til ham.
2. Det næste trin er at tilføje filetstykker til gryden.
3. Gulerødderne skæres i ringe, og kålen hugges.
4. Alle ingredienser placeres i en gryde med kogende vand, præ-krydret med salt og peber.

Krydret elskere kan tilføje chili sauce til gryderet

Suppe med svampe, champignons, kylling og bønner

Opskriften på champignonsuppe med champignon med kylling tilberedes ofte med tilsætning af bønner. Det er meget nærende og indeholder mange næringsstoffer. Du kan bruge både dåse og almindelige produkter.

Komponenter:

• 1 dåse dåse bønner
• 300 g champignons;
• 400 g kyllingelår;
• 3 kartofler
• 1 tomat;
• 1 løg
• 1 gulerod
• krydderier efter smag.

Madlavningstrin:

1. Grøntsagerne skrælles og skæres på en passende måde.
2. Lårene hældes med vand og tændes. Når de er klar, tages de ud, knuses og placeres tilbage i gryden.
3. Gulerødder, tomater og løg sauteres i en stegepande.
4. Hakkede kartofler placeres i kylling bouillon. Så snart den er klar, smides svampe og bønner i beholderen.
5. I sidste fase placeres stegning, salt og krydderier i suppen.

Røde bønner lægges oftest i svampevælgeren.

Ungarsk opskrift på champignonsuppe med kylling

Komponenter:

• 3 små kartofler;
• selleri stilk;
• 300 g filet;
• 2 spsk. l. mel;
• 1 løg
• 400 g champignons;
• 40 g smør
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk formalet paprika;
• krydderier - med øjet.

Opskrift:

1. Kyllingen koges i en separat beholder.
2. Alle grøntsager skrælles og skæres i små terninger. Smelt smørret i en tunge bund. Selleri, løg, hvidløg og paprika steges på det. Efter et minut kombineres den resulterende masse med mel.
3. Bouillon hældes i en gryde sammen med kogt kød. Kartofler og svampe smides der.
4. Kålen skal koges, indtil alle ingredienser er kogte igennem.

Rømme tilsættes til den ungarske suppe inden servering

Kyllingesuppe med svampe i en langsom komfur

Ingredienser:

• 1 gulerod
• 300 g filet;
• 1 løg
• 4 kartofler
• 300 g svampe
• krydderier efter smag.

Madlavningstrin:

1. Løg med gulerødder og kød steges i en langsom komfur i den rigtige tilstand.
2. Stykker svampe og kartofler placeres i stegningen.
3. Skålen saltes, peber og hældes derefter med lidt vand. Enheden sættes i tilstanden "Slukning".

Kålen er dekoreret med urter efter distribution på plader.

Konklusion

Kylling og svampesuppe er en god mulighed for at spise ved frokosttid. Det anbefales at spise det varmt, pre-garneret med krutoner, urter eller creme fraiche.

Anbefalede poster

Svamp (mycelium) fra smør: 14 opskrifter med fotos, videoer

Grøn borscht med brændenælde: opskrifter med fotos

Brændenældesuppe: opskrifter med kartofler med kød

Kyllingesuppe med champignoner og nudler: trin for trin opskrifter med fotos

Suppe med tørrede svampe: opskrifter med fotos

Tørret svampesvampesuppe: opskrifter med trinvise fotos

Østerssvampesuppe: opskrifter med kylling, nudler, byg, ris

Boletus suppe: opskrifter på friske, frosne og tørrede svampe

Svampenudler fra porcini svampe: frosne, tørrede, friske