Indhold
- 1 Er det muligt at lave svampesuppe
- 2 Sådan tilberedes svampesuppe
- 3 Opskrifter til svampesvampesuppe med et foto
- 3.1 En simpel opskrift på svampe svampe
- 3.2 Saltet svampesuppe
- 3.3 Frossen Camelina Champignonsuppe
- 3.4 Camelina puré suppe
- 3.5 Opskrift på suppe med svampe og æg
- 3.6 Camelina suppe med mælk
- 3.7 Ostesuppe med svampe
- 3.8 Tørret svampesuppe opskrift
- 3.9 Opskrift på suppe med friske svampe i oksekøds bouillon
- 3.10 Lækker champignon og majroe suppe
- 3.11 Suppe med svampe, safranmælkhætter og hirse
- 3.12 Opskrift til fremstilling af svampesuppe med courgette
- 4 Kalorieindhold i champignonsuppe
- 5 Konklusion
Camelina suppe er en vidunderlig første kursus, der vil dekorere enhver fest. Der er mange originale og interessante opskrifter til svampeplukkere, så det er ikke svært at vælge den bedst egnede skål.
Er det muligt at lave svampesuppe
Disse svampe betragtes som det ideelle råmateriale til madlavning af en duftende og tilfredsstillende svampe. Og til dette kan du bruge svampe i enhver form: frisk, tørret, frossen eller endda saltet. Madlavning tager ikke lang tid, opskriften er den enkleste, og tilberedningstiden er kort. Alle anvendte ingredienser er billige. En sådan skål betragtes ikke som dyr, især hvis svampene blev samlet med deres egne hænder i skoven. Selv om prisen for dem på markedet er mere demokratisk end for eksempel porcini-svampe.
Sådan tilberedes svampesuppe
Du kan tilberede en skål på forskellige måder. Nogle husmødre koger råmaterialerne og bruger dem derefter til stegning. Denne metode bruges ved tilberedning af svampe i kød bouillon. Du kan også tilberede svampe. For at gøre dette koges svampene i vand i cirka en halv time. Vegetabilsk bouillon bruges ofte til svampeplukkere. Hver husmor vælger den mest lækre mulighed for sig selv baseret på personlige præferencer.
Opskrifter til svampesvampesuppe med et foto
Nedenfor er et interessant udvalg af de mest ukomplicerede og varierede opskrifter til camelina supper med et foto af det færdige produkt.
En simpel opskrift på svampe svampe
Her foreslås det at tilberede mycelium på den enkleste måde. For at forberede det skal du bruge et minimum af produkter:
- svampe - 0,4 kg;
- kartofler - 0,2 kg;
- syltede agurker - 0,1 kg;
- løg - 1 stk;
- mel - 1 spsk. l.;
- peber efter smag;
- vegetabilsk olie.
Trin:
- De vaskede svampe koges i 30 minutter.
- Kartofler, skåret i terninger, skrællede og hakkede agurker, tilsættes til en gryde med svampe og bouillon.
- Mens kartoflerne koger, forbereder de stegningen. Skrælede og ternede løg steges i olie. Når det bliver blødt, tilsæt mel og rør.
- Stegningen sættes i en gryde, koges og krydres med peber. Den færdige skål fjernes fra varmen.
Saltet svampesuppe
Du kan endda foretage en velsmagende svampeplukning fra saltede svampe. I dette tilfælde er det meget vigtigt ikke at oversalt og blødgøre svampene fra emnet på forhånd. Liste over krævede produkter:
- kylling bouillon - 2,5 l;
- saltede svampe - 1 glas;
- kartofler (mellemstore) - 10 stk;
- løg - 1 stk;
- gulerødder - 1 stk;
- semulje - 5 spsk. l;
- salt, krydderier - efter smag;
- vegetabilsk olie.
Trin:
- Saltede svampe gennemblødes i koldt vand i 10 timer, hvorefter de vaskes under rindende vand.
- Frisk kylling bouillon tilberedes på den sædvanlige måde, men uden tilsætning af salt. Da der anvendes saltede svampe til madlavning, anbefales det at koge dem først og derefter krydre fadet med dem.
- Mens buljongen koger, skal du finskære løgene, gulerødderne (gulerødderne kan rives), skær kartoflerne i små terninger, skær champignonerne, hvis de er store, i flere stykker.
- Svampene, sammen med løg og gulerødder, steges i lidt vegetabilsk olie, og stegningen fortsættes, indtil gulerødderne og løgene er møre.
- Når bouillon er klar, kan kyllingen fanges og hakkes eller fjernes helt fra skålen og bruges på en anden måde. Kartofler tilsættes til bouillon og koges indtil de er møre (15-20 minutter).
- Steg, semulje spredes i suppen og koges i yderligere 5 minutter.
- De smager svampe sylt, tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
- Suppen hældes i tallerkener, krydres med creme fraiche og urter tilsættes.
Frossen Camelina Champignonsuppe
Svampekassen kan også fremstilles af frosne svampe, de beholder perfekt alle næringsstoffer, når de er frosne. Efter at have tilberedt råmaterialerne i fryseren kan du til enhver tid tilberede en vidunderlig skål, som du har brug for:
- svampe - 0,2 kg;
- kartofler - 4-5 stk .;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk .;
- kylling bouillon - 1,5 l;
- ris - ¼ st .;
- salt, peber - efter smag
- vegetabilsk olie.
Madlavningstrin:
- Steg tilberedes af gulerødder skåret i strimler og løg skåret i små terninger.
- Bouillon koges, ris smides ned i den og koges i 5 minutter.
- Derefter introduceres skårne kartofler og frosne svampe i en gryde, saltet og peber.
- Alle koges, indtil kartoflerne er fuldt kogte (10-15 minutter).
- Kast en stegning, kog i et par minutter, tilsæt hakkede greener, hvis det ønskes, og server.
Camelina puré suppe
Mange husmødre forbereder tykke purésupper, der er lettere for kroppen at absorbere. Denne svampeplukker er velegnet både til babymad og til pensionister, der har svært ved at tygge fast mad.
For at fremstille svampecreme suppe skal du bruge:
- svampe - 0,4 kg;
- kartofler - 0,5 kg;
- løg - 0,2 kg;
- vand - 1,5 l;
- creme fraiche - 300 ml;
- malet peber, sød paprika - 1 tsk hver;
- salt efter smag;
- vegetabilsk olie.
Trin:
- Svampe koges i 20 minutter, den resulterende bouillon drænes.
- Skrælede og ternede kartofler falder i kogende vand, koges i 10 minutter.
- Derefter tilsættes svampe til kartoflerne og koges sammen i yderligere 20 minutter på den laveste varme (kog uden kogning).
- Skræl og finhak løg, steg i olie.
- Når løgene bliver bløde, tilsættes kartofler og svampe her.
- Derefter krydres blandingen med creme fraiche og krydderier.
- Det er praktisk at male hele blandingen med en stavblender. Det er han, der er vant til at lave flødesuppe. På samme tid skal du sørge for, at alle ingredienser er knust.
- Fjern gryden fra komfuret, pynt om ønsket med friske urter, og lad den brygge i 10 minutter. Derefter kan den hældes i gæsternes tallerkener.
Opskrift på suppe med svampe og æg
Svampen med tilsætning af æg betragtes som en meget velsmagende og nærende skål. For at gøre det har du brug for følgende ingredienser:
- æg - 2 stk .;
- svampe - 1 kg;
- kartofler (mellemstore) - 2 stk .;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk .;
- salt, krydderier - efter smag.
Hvordan man gør:
- De vaskede og hakkede svampe koges i 1 time. Det anbefales at dræne vandet efter kogning og placere råmaterialet i en ny ren væske.
- Skræl kartoflerne, skær dem i terninger og slip dem over svampene. Mens det koger, tilberedes steget - hakket løg og gulerødder steges i en separat gryde i vegetabilsk olie. Steg, indtil grøntsagerne er møre.
- Stegningen anbringes i en gryde, derefter tilsættes salt og yndlingskrydderier, koges i 5 minutter.
- I løbet af denne tid slås æggene i en lille skål og hældes derefter forsigtigt i svampeskålen i en tynd strøm under konstant omrøring.
- Når æggene er jævnt fordelt i skålen og kogt, kan du fjerne gryden fra varmen og servere.
Camelina suppe med mælk
Værterne elsker at genopbygge deres kogebog med interessante og originale opskrifter på lækre retter. En af disse opskrifter er svampesuppe med mælk. Til madlavning har du brug for:
- mælk - 1 l;
- svampe - 0,3 kg;
- kartofler - 3-4 stk .;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk .;
- vand - 1 l;
- salt, krydderier - efter smag;
- vegetabilsk olie.
Forberedelse:
- Hæld 2 spsk i bunden af gryden. l. olie, tilsæt finhakket løg og gulerødder skåret i skiver eller strimler. Steg i 5 minutter.
- Kartoflerne skrælles, tæres i tern og føjes til gryden.
- Hæld ingredienserne med vand og vent på kog.
- De vaskede og hakkede svampe tilsættes til det allerede kogende vand, kogt i en halv time. Tilsæt krydderier og salt efter smag under tilberedningen.
- Mælk hældes i svampeformen, koges i yderligere 10 minutter.
- Den varme skål hældes i tallerkener dekoreret med urter.
Ostesuppe med svampe
Ostesvamp har en delikat cremet smag og cremet konsistens. Et sådant første kursus vil appellere til enhver, selv den mest kræsne gourmet. Ved at ændre sorterne af ost kan du tilberede en skål med nye noter hver gang. Standardlisten over ingredienser er som følger:
- kylling bouillon - 1,5 l;
- saltede svampe - 0,3 kg;
- kartofler - 0,3 kg;
- løg - 1 stk.
- smør - 1 spsk. l.;
- forarbejdet ost - 120 g;
- salt, peber - efter smag.
Forberedelse:
- Svampe koges på forhånd i 20 minutter, hvorefter de steges i en gryde med hakket løg og tilsættes olie. Så snart grøntsagen bliver gennemsigtig, betragtes stegningen som klar.
- Tag kyllingen ud af bouillon og tilsæt ternede kartofler. Kog i 15-20 minutter, indtil det er mørt.
- Steg bringes i gryden, koges i 5 minutter. I løbet af denne tid fjernes kød fra kyllingeben, skæres om nødvendigt og sendes også til suppe.
- Den sidste fase er tilsætningen af forarbejdet ost. Det opløses ret hurtigt, læg det bare i en gryde og rør, indtil det er helt opløst. Dernæst smages champignongurken, og krydderier tilsættes.
Tørret svampesuppe opskrift
Svampesuppe kan tilberedes ikke kun af frisk, men også af tørrede safranmælkshætter, i denne opskrift vil de blive brugt. For at forberede svampen kræves følgende ingredienser:
- vand - 2 l;
- svampe (tørret) - 30g;
- kartofler (ikke store) - 4-5 stk .;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk .;
- mel - 1 spsk. l.;
- smør - 2 spsk. l.;
- laurbærblad - 2 stk .;
- peber - et par ærter;
- salt efter smag.
Hvordan man gør:
- Tørrede råvarer gennemblødes i vand. For den angivne mængde er det nok at tilsætte 1,5 kopper væske. Opblødningstiden er 2-3 timer.
- Kog vand i en gryde, og sæt kartofler skåret i terninger og gulerødder i tærter efter kogning.
- Hævede svampe skæres i stykker, mens vandet, der er tilbage fra iblødsætning, ikke hældes, men filtreres.
- Efter tilsætning tilsættes væske til gryden, alt koges sammen i 10 minutter.
- I løbet af denne tid tilberedes stegene i smør fra finhakket løg og svampe. I slutningen tilsættes mel, blandes.
- Steg, peber, salt, lavrushka smides i suppen og fjernes fra komfuret.
- Før servering er det nok at tilsætte suppen i 20 minutter, i hvilket tidsrum aromaen af krydderier åbner.
Opskrift på suppe med friske svampe i oksekøds bouillon
Svampeformen, der er baseret på oksekødsbuljong, viser sig at være meget velsmagende og opvarmende. Stykker kogt kød kan tilsættes suppe eller bruges til andre retter.
Indkøbsliste:
- oksekød - 1 kg;
- svampe - 0,5 kg;
- kartofler - 4-5 stk .;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk .;
- smør - 2 spsk. l.;
- rod persille - 1 stk.
- hvidløg - 3-4 fedter;
- salt, peber - efter smag.
Forberedelse:
- Oksekød bouillon er kogt. Når kødet er kogt, tager de det ud.
- Hakkede svampe placeres i bouillon, koges i 30 minutter.
- Kartoflerne skæres i mellemstore stykker, falder i bouillon og koges, indtil de er fuldt kogte.
- På dette tidspunkt tilberedes stegning i smør af persille og gulerødder, revet på et groft rivejern og løg.
- Stegningen anbringes i en gryde, hvidløg, der føres gennem en knuser, tilsættes, gryden fjernes fra komfuret.
- Efter 10-15 minutter kan suppen tilbydes gæsterne.
Lækker champignon og majroe suppe
I denne version foreslås det at tilberede svampe og majsuppe i en gryde ved hjælp af en ovn.Du skal bruge følgende produkter:
- majroe (mellemstor) - 2 stk .;
- svampe - 0,3 kg;
- kartofler (mellemstore) - 4-5 stk .;
- løg - 1 stk.
- tomat - 1 stk .;
- mel - 2 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- creme fraiche - 3 spsk. l.;
- salt efter smag.
Hvordan man gør:
- Svampe koges i 20 minutter, mens det første vand skal drænes. Parallelt koges majroe i en separat skål, indtil de er kogte.
- Vegetabilske og svampe afkog kombineres sammen og hældes i en gryde.
- Alle ingredienser tilberedes som følger: skræl løgene, hak fint, skær kartoflerne i små terninger, tomaten i skiver og svampe og majroe i tynde terninger.
- Løg og tomater steges i vegetabilsk olie, mel tilsættes og omrøres, så der ikke er klumper.
- Steget kastes i en gryde, derefter sættes kartofler, svampe, majroe og salt. Dæk med et låg ovenpå.
- Forvarmet til 200 0Sæt opvasken med suppen fra ovnen og lad den stå i 35 minutter.
- Rømme tilsættes 1-2 minutter, før skålen er klar.
Suppe med svampe, safranmælkhætter og hirse
Hirse smager godt med mange gaver fra skoven, så denne ingrediens er ofte inkluderet i opskriften på at lave en svampeplukker. For antallet af produkter, der er anført nedenfor, kræves kun 3 spsk. l. hirse samt:
- svampe - 0,3 kg;
- kartofler (mellemstore) - 2 stk .;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- salt, peber - efter smag.
Madlavningstrin:
- Svampe er forkogte, hirse gennemblødes i 30 minutter. Stegning tilberedes af gulerod skåret i strimler, finhakket løg og svampe.
- Tag 1,5 liter vand i en gryde, vent på kog.
- Stegning og hirse smides i kogende vand, koges i 20 minutter.
- Faldte kartofler skåret i terninger, tilsæt salt og peber, kog suppen igen i 20 minutter.
- Hvis det ønskes, kan hakkede greener tilsættes umiddelbart før de fjernes fra varmen.
Opskrift til fremstilling af svampesuppe med courgette
Hvis du ikke har kartofler derhjemme, kan du lave champignonsuppe med courgette. Skålen viser sig at være lettere, men appetitlig og velsmagende.
Ingredienser:
- svampe - 0,4 kg;
- creme fraiche - 3 spsk. l.;
- courgette - 0,5 kg;
- mælk - 2 spsk .;
- løg - 1 stk.
- gulerødder - 1 stk .;
- salt, peber - efter smag.
Ingredienser:
- Kog svampene ved at dræne det første vand.
- Rømme og mælk samt salt og peber tilsættes til bouillon med svampe opnået efter kogning.
- Så snart blandingen koges, tilsættes gulerødder og zucchini, hakket på et groft rivejern, finhakket løg. Hvis du ønsker det, kan du tilberede en stegning af gulerødder og løg.
- Suppen koges i yderligere 5-7 minutter og serveres.
Kalorieindhold i champignonsuppe
For mange husmødre, der ser på deres figur, er spørgsmålet om madlavning (champignonsuppe lavet af safranmælkshætter ingen undtagelse) ofte forbundet med kalorieindhold. Denne indikator for den færdige skål afhænger direkte af de anvendte produkter. Så kalorieindholdet pr. 100 g af hovedingrediensen i svampeskålen er 40 kcal med tilsætning af kartofler - 110 kcal med tilsætning af ost og andre fede fødevarer - ca. 250 kcal.
Konklusion
Camelina suppe er ret let at tilberede, og resultatet vil glæde enhver gæst, der inviteres til middag. Når alt kommer til alt, ikke på hver fest kan du finde en sådan original skål. Mange af de præsenterede opskrifter indebærer hurtig madlavning, hvilket kun kan behage værtinder, der værdsætter hvert minut af den hurtige forberedelse af bordet til gæsternes ankomst.
