Hvordan man laver jordbær marshmallow derhjemme

Strawberry pastila er en lækker, aromatisk godbid, der er perfekt til tedrink. Desserten kan ikke kun lide af voksne, men også af børn. Du kan også lave mad derhjemme. Med forbehold for alle faser af den teknologiske proces viser desserten sig ikke kun at være velsmagende, men også sund, da den bevarer de fleste vitaminer og mineraler i naturlige frugter. Du kan lave det jordbær eller tilsættes andre ingredienser under hensyntagen til smagen hos alle familiemedlemmer.

Til dessert kan du bruge bær af skov og gartnerier

Funktioner og hemmeligheder ved madlavning

I Rusland har marshmallows længe været forberedt derhjemme. Og indtil nu mister denne delikatesse ikke sin relevans, da det viser sig at være meget velsmagende. Madlavning af denne dessert er en lang proces, men enhver nybegynder kulinarisk specialist kan klare det.

I det første trin skal bærene knuses til en homogen konsistens. Dette kan gøres med en blender, kødkværn og crush. Derefter skal den resulterende masse spredes ud i et tyndt lag på et ark pergament og tørres indtil det er ømt.

Moderne husholdningsapparater kan forenkle madlavningsprocessen derimod betydeligt. Du kan lave jordbær marshmallows derhjemme ved hjælp af en ovn, en elektrisk tørretumbler og en dehydrator. Hver madlavningsmetode har dog sine egne egenskaber. Derfor skal du være opmærksom på dem, når du vælger en passende opskrift.

Valg og tilberedning af ingredienser

For at lave jordbær marshmallow derhjemme skal du vælge modne, jævnt farvede frugter. De bør ikke vise tegn på forfald eller forringelse. Når du bruger bær fra din have, skal du kun plukke dem i tørt vejr, da de efter regn bliver vandige og smagløse.

På tidspunktet for tilberedning af råmaterialer er det først og fremmest nødvendigt at sortere frugterne igen og fjerne halerne. Saml derefter vand i et bassin, overfør bærene til det. Du skal vaske dem meget hurtigt, så de ikke bliver mættet med vand. Derefter skal frugterne efterlades i et dørslag for at fjerne væsken.

For at lave jordbær marshmallows til vinteren er du nødt til at forberede glasskrukker. Beholderne skal vaskes grundigt og derefter steriliseres i 10 minutter. Du kan bruge de mest populære opskrifter med fotos af jordbær marshmallows, kogt i ovnen, tørretumbler og dehydrator.

Hvordan man laver jordbær marshmallow derhjemme

Du kan lave jordbær marshmallows på forskellige måder. Uanset dette viser det sig at være raffineret, velsmagende med en delikat viskøs konsistens.

Hvordan man laver jordbær marshmallow i en tørretumbler

Ifølge denne opskrift kan du lave jordbær marshmallows i en elektrisk tørretumbler.I dette tilfælde anbefales det at vælge en tørretilstand designet til flydende mad.

Brug for:

• frugt - 1,5 kg;
• sukker - 150 g;
• vegetabilsk olie - 80 g.

Madlavning derhjemme:

1. Slib frugterne til en konsistens af puré.
2. Hæld sukker i bærmassen.
3. Insister indtil krystallerne er helt opløst, bland.
4. Smør tørrebakker beregnet til flydende produkter med vegetabilsk olie.
5. Hæld halvdelen af ​​massen på den ene og resten af ​​pureen på den anden.
6. Glat overfladen med en ske.
7. Luk emnet i 24 timer.
8. Fjern det, skær det i segmenter, drej dem i rør.

Bærlagets tykkelse må ikke overstige 5 mm

Opskrift til fremstilling af jordbær marshmallows i ovnen

Hvis det ikke er muligt at koge jordbær marshmallow i en speciel tørretumbler til grøntsager eller frugter, kan du bruge ovnen.

Brug for:

• frugt - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• citron - ½ del;
• vegetabilsk olie - 60 ml.

Madlavning derhjemme:

1. Tilsæt sukker og citronsaft til bærpuréen, bland.
2. Insister i 30-40 minutter.
3. Linj et bageplade med pergament.
4. Smør det med et jævnt lag olie.
5. Hæld puréen i en bakke, der er ca. 0,5 cm tyk.
6. Glat overfladen, placer den i ovnen.
7. Tør ved 80-120 grader i 6-8 timer.
8. Afkøl den færdige delikatesse og skær i strimler 5 cm brede.

Citron giver desserten en let syrlighed

Opskrift til fremstilling af jordbær marshmallow i en dehydrator

Du kan lave jordbær marshmallows derhjemme ikke kun i en frugt tørretumbler, men også i en dehydrator. Denne proces er, selvom den er lang, meget enkel.

Brug for:

• bær - 0,8 kg;
• sukker - 0,2 kg.

Madlavning derhjemme:

1. Slib frugterne, indtil de er glatte.
2. Tilsæt sukker, rør om.
3. Insister en halv time, så krystallerne opløses fuldstændigt.
4. Linjer dehydratorens riste med pergament.
5. Hæld den søde bærmasse oven på dem.
6. Glat overfladen med en ske.
7. Indstil temperaturen til 45-60 grader.
8. Tør emnet i 8-10 timer.
9. Efter afkøling skæres den i stykker og ruller dem op.

For at forhindre, at delikatessen klæber sammen, skal den drysses med pulveriseret sukker.

Jordbær pastille i solen

Du kan lave jordbær marshmallow derhjemme uden at bruge specielle husholdningsapparater. I dette tilfælde kan du tørre emnet i solen.

Brug for:

• bær - 500 g;
• sukker - 70 g.

Hjem madlavning proces:

1. Slib de tilberedte bær med en blender til en konsistens af puré.
2. Tilsæt sukker.
3. Insister i 20 minutter, omrør.
4. Smør gryden med vegetabilsk olie.
5. Hæld sød bærpuré i den.
6. Flad overfladen.
7. Placer på en solrig vindueskarm.
8. Kontroller beredskab med jævne mellemrum.
9. Fugtigheden fra desserten vil fordampe efter to til tre dage.

Fra 1 kg bær opnås 250 g af det færdige produkt

Jordbær Pastila med gelatine

Det er muligt at opnå den krævede elastiske konsistens af desserten hjemme uden tørring. I dette tilfælde vil gelatine hjælpe.

Nødvendige ingredienser:

• bær - 600 g;
• sukker - 4 spsk. l.;
• gelatine - 30 g;
• vand - 100 ml.

Hjem madlavning proces:

1. Slib de forberedte bær med en blender, indtil de er glatte.
2. Tilsæt sukker, rør om.
3. Lad det trække i en halv time.
4. Hæld vand i en gryde.
5. Tilsæt gelatine, sæt det i brand.
6. Rør konstant for at opnå fuldstændig opløsning.
7. Hæld den resulterende masse gradvist i bærpuréen i en tynd strøm.
8. Hæld blandingen på en palle foret med pergament.
9. Lad det være, indtil det er størknet.
10. Skær derefter godbidderne og drys stykkerne med pulveriseret sukker.

Dessert med gelatine hærder på 6-10 timer

Jordbær pastila med agar-agar

Dessert kan også tilberedes med tilsætning af agar-agar. Det er et naturligt fortykningsmiddel, der stammer fra tang.

Brug for:

• bær - 500 g;
• sukker - 100 g;
• agar-agar - 1 tsk;
• vand - 50 ml;
• citronsyre - på spidsen af ​​en kniv.

Madlavning derhjemme:

1. Soak fortykningsmidlet i vand i 20 minutter.
2. Mal frugterne separat med en blender til en konsistens af puré.
3. Indfør den opløste agag-agar i en tynd strøm, bland.
4. Varm op, indtil de første bobler vises.
5. Hæld bærmassen på et bageplade smurt med vegetabilsk olie.
6. Lad det være mørt.

Dessert med agar-agar hærder meget hurtigere end med gelatine

Sukkerfri jordbær Pastila

Det er ikke nødvendigt at tilsætte sukker til denne dessert, da bærens naturlige sødme kan være ret nok.

Madlavning derhjemme:

1. Slib modne tilberedte frugter gennem en kødkværn med et fint gitter eller en blender.
2. Rør godt for at opnå en homogen konsistens.
3. Smør et bageplade med vegetabilsk olie.
4. Spred blandingen ud i et lag på 5 mm.
5. Flad overfladen.
6. Tør i ovnen ved 80 grader i 6-8 timer.

Sukkerfrie godbidder er gode til en sund kost

Opskrift på at lave vilde jordbær marshmallows derhjemme

Vilde jordbær eller vilde jordbær pastiller har en rigere smag, hvilket gør denne opskrift sofistikeret.

Brug for:

• bær - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• citron - ½ del.

Madlavning derhjemme:

1. Slib vasket bær til en jævn konsistens.
2. Hæld sukker i den resulterende masse.
3. Klem citronsaften ud og tilsæt den også til resten af ​​ingredienserne.
4. Bland alt og lad stå i en halv time, indtil der opnås en afbalanceret smag.
5. Linj et bageplade med pergament.
6. Hæld bærmassen i et lag på højst 5 mm.
7. Glat overfladen med en ske.
8. Sæt i ovnen.
9. Tør ved 80 grader i 6-8 timer.
10. Efter afkøling skæres i segmenter, rulles op.

Denne dessert kan også bruges som mellemlag til kager.

Hvordan man laver frossen jordbær marshmallow

Du kan også lave en skumfidus derhjemme fra frossen eng eller jordbær i haven. I dette tilfælde skal bærene først optøes.

Brug for:

• bær - 800 g;
• sukker - 150 g;
• vegetabilsk olie - til smøring af paller.

Hjem madlavning proces:

1. Mal optøede jordbær til en konsistens af en puré med en blender eller kødkværn.
2. Sød, lad den stå i 30 minutter.
3. Smør flydende tørre bakker med vegetabilsk olie.
4. Hæld bærpuré i dem i lag, der ikke er tykkere end 0,5 cm.
5. Indstil temperaturen inden for 55-60 grader.
6. Tør desserten i 8-10 timer.
7. Efter afkøling skæres det i strimler, rulles i ruller.

Dessertens sødme skal justeres efter smag.

Jordbær Banan Pastila

Disse komponenter kombineres med succes med hinanden. Derfor tilberedes mange desserter på deres basis, og denne er ingen undtagelse.

Er det nødvendigt:

• jordbær - 600 g;
• banan - 200 g;
• sukker - 150 g;
• vegetabilsk olie - 60 ml.

Madlavning derhjemme:

1. Slib bær og banan indtil de er glatte.
2. Sød, bland grundigt.
3. Insister forberedelsen i en halv time for at opnå en afbalanceret smag.
4. Smør et bageplade med vegetabilsk olie.
5. Hæld frugt og bærpuré, glat.
6. Tør delikatessen i ovnen ved 100 grader i 6 timer.
7. Drys melis efter afkøling.

Den godbid med banansmag er især populær blandt børn.

Dessert med gelatine og æggeblomme

Dessert kan gøres mere fluffy. I dette tilfælde vil det i sin konsistens ligne "Fuglemælk" slik.

Er det nødvendigt:

• bær - 200 g;
• sukker - 150 g;
• æggehvider - 3 stk .;
• honning - 50 g;
• vand - 100 ml;
• citronsaft - 2 spsk. l.;
• gelatine - 10 g;
• pulveriseret sukker - til drysning.

Madlavning derhjemme:

1. Sug gelatine i koldt vand.
2. Slib bærene til en konsistens af puré.
3. Pisk de hvide med 1 spsk. l. sukker, indtil der dannes et vedvarende skum.
4. Hæld vand i en gryde.
5. Tilsæt sukker og honning.
6. Kog sirupen i 5 minutter, hæld proteinskummet i den i en tynd strøm.
7. Kombiner separat gelatine, citronsaft og bær.
8. Føj dem til resten af ​​ingredienserne.
9. Hæld den resulterende blanding i pallen.
10. Sæt i køleskabet for at fryse.
11. Til sidst skæres i stykker og drys med pulver.

Denne delikatesse har en delikat smag og struktur.

Kost dessert med sødemiddel

Denne opskrift er velegnet til folk, der spiser en sund kost. I dette tilfælde skal du i stedet for sukker tilføje en erstatning til desserten.

Madlavning derhjemme:

1. Slib bærene til puré.
2. Tilføj sukker erstatning baseret på din egen smag.
3. Rør, lad den stå i en halv time.
4. Hæld på en smurt bakke med vegetabilsk olie.
5. Tør emnet på en solrig vindueskarm i to til tre dage.

Du kan tilføje lidt mynte til godbidder for et forfriskende strejf.

Sådan opbevares hjemmelavet jordbær marshmallow

Det anbefales at opbevare desserten i glas, hermetisk lukkede beholdere, så den ikke absorberer fremmed lugt. I dette tilfælde bør temperaturen ikke være højere end +20 grader, og luftfugtigheden bør ikke være 60%. Dessertens holdbarhed er 12 måneder.

Konklusion

Strawberry pastila er en udsøgt godbid, der kan laves derhjemme uden store vanskeligheder. For at gøre dette skal du bare vælge modne bær og følge alle anbefalinger om madlavning.

Anbefalede poster

Hagtornpasta

Pære pastila i ovnen og tørretumbleren

Melon pastille i tørretumbler

Fersken marshmallow opskrifter derhjemme

Græskar pastiller derhjemme

Stikkelsbær pastiller derhjemme: enkle opskrifter

Solbær pastila derhjemme

Rødbær pastiller derhjemme

Kirsebær pastila derhjemme: opskrifter uden sukker, med banan, med æbler