Indhold
Pastila er en af de mest unikke måder at bevare alle de gavnlige egenskaber ved frisk frugt. Det betragtes som en fremragende dessert, og på grund af det faktum, at sukker ikke bruges i fremstillingsprocessen, eller det bruges i små mængder, er det også en nyttig sødme. Det kan tilberedes af en række bær, frugter og endda grøntsager, en af de mest duftende og søde er melon marshmallow.
Funktioner ved madlavning af melon marshmallows derhjemme
Melon i sig selv er meget sød og saftig, perfekt til at fremstille tørret sødme. For at gøre dette er det bedst at vælge den mest modne, men ikke overmodne, frugt med en udtalt aroma.
Inden du forbereder melon marshmallow, skal den vaskes grundigt på trods af, at skrælen fjernes. Fjernelse af alle indre frø og fibre er også obligatorisk. Faktisk til fremstilling af en sådan sødme er der kun brug for sød saftig papirmasse.
En bladtørret godbid kan laves med melonmasse fuldstændig moset eller finhakket. Den enkleste opskrift involverer kun at tørre den knuste papirmasse af frugten. Ofte, for at gøre melon candy mere elastisk, tilsættes vand og en lille mængde sukker til det.
ingredienser
For at lave en sund melon marshmallow kan du bruge den enkleste opskrift, hvor kun melonmasse er til stede uden at tilføje andre ingredienser. For at sprede smagen kan du selvfølgelig tilføje forskellige krydderier, nødder eller andre frugter, det hele afhænger af værtindens præferencer. Derudover er der opskrifter og mere komplicerede, hvor der kræves indledende varmebehandling med tilsætning af vand og endda sukker.
Men hvis der ikke er noget specielt ønske om at komplicere tilberedningsprocessen, er en forenklet version, hvor kun en melon er påkrævet, stadig ideel. Det er taget af medium eller større størrelse. Du skal også bruge en lille mængde vegetabilsk olie til at smøre gulvet, som melonmasselaget tørrer på.
Trin-for-trin melon pastille opskrift
Til marshmallow skal du vælge en mellemstor melon. Det vaskes grundigt og tørres med et papirhåndklæde. Sæt derefter et skærebræt og skær det i halvdelen.
De skårne melonhalvdeler skrælles af frø og indre fibre.
De skrællede halvdele skæres i skiver, der er 5-8 cm brede.
Skorpen adskilles fra papirmassen ved at skære den af med en kniv.
Den adskilte papirmasse skæres i stykker. De burde ikke være for store.
Skær i små stykker, melonen overføres til en blenderskål. Slib det indtil det er glat.
Den resulterende melonpuré hældes i forberedte bakker. Hvis bakken i tørretumbleren er i form af et gitter, lægges der først pergamentpapir på den til bagning i flere lag. Det smøres med vegetabilsk olie for at gøre det lettere at fjerne laget efter tørring. Lagtykkelsen må ikke overstige 5 mm, dens overflade skal planeres, så der ikke er nogen tætninger, dette hjælper med at tørre jævnt.
Bakkerne med melonpuré sendes til tørretumbleren og indstilles til den ønskede tid og temperatur.
Marshmallows beredskab kontrolleres af dens klæbrighed på det tætteste sted (i midten), som regel bør den færdige sødme ikke være klæbrig.
Den færdige skumfidus fjernes fra tørretumbleren. Fjern det straks fra bakken, og rul det ind i et rør, mens det stadig er varmt.
Skær det i små stykker.
Melon pastille er klar, du kan næsten straks servere den til te.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Da skumfiduser er en helt naturlig sødme, er holdbarheden kort. Og for at nyde en sådan sund dessert så længe som muligt, skal du kende reglerne for opbevaring af den.
Der er 3 typer opbevaring:
- I en glaskrukke.
- I en tøjpose, gennemblødt i salt, som placeres i en tinbeholder.
- Indpakket i pergamentpapir pakkes marshmallowen i en plastikbeholder og forsegles tæt.
De optimale betingelser for opbevaring er en temperatur på 13-15 grader og en relativ fugtighed på højst 60%. Det kan opbevares i cirka en og en halv måned.
Du kan også opbevare skumfiduser i køleskabet ved først at indpakke den i pergamentpapir og derefter i folie. Men det anbefales ikke at opbevare det i køleskabet i lang tid, da det blødgør og bliver klæbrigt.
På trods af den korte holdbarhed formår nogle husmødre at bruge det færdige produkt hele vinteren.
Konklusion
Melon pastille er en meget aromatisk, sund og velsmagende sødme. Når en sådan dessert er klargjort og opbevaret korrekt, kan den være den mest behagelige godbid i vinterhalvåret.
