Sådan tilberedes du fem minutters solbærsyltetøj

Solbær fem minutters syltetøj til vinteren er en af ​​de mest populære opskrifter blandt hjemmelavede tilberedninger. Det tilberedes meget simpelt og vigtigst af alt hurtigt.

Sådan tilberedes en solbær på fem minutter

Metoder til at forberede en "fem minutter" kan være forskellige. De adskiller sig i mængden og sammensætningen af ​​ingredienser, teknologiske træk. Men tilberedningstiden er altid omtrent den samme - den er 5 minutter. Dette er ikke kun den hurtigste metode, men også den mest blide. Den minimale varmebehandling gør det muligt at bevare smagen af ​​friske bær og de fleste af dens gavnlige egenskaber.

Med hensyn til C-vitaminindhold er solbær den anden kun for citroner og nogle andre frugter, for eksempel havtorn, røde ribs. Disse sorte, skinnende bær indeholder næsten alle vitaminer og mineraler, organiske syrer, der er nødvendige for en person. Ved kort tilberedning opbevares C-vitamin og andre stoffer næsten i fuld sammensætning (70% eller mere).

Takket være denne sammensætning har syltetøjet mange terapeutiske og profylaktiske egenskaber og har en gavnlig virkning på kroppen og giver følgende effekt:

• befæstning;
• vanddrivende middel
• antiinflammatorisk;
• diaforetisk.

Disse frugter er nyttige til hypovitaminose, gastritis, forhøjet blodtryk, lever (renal) kolik. Det skal dog huskes, at solbær har tendens til at fortykke blodet. Derfor bør ældre, der er tilbøjelige til trombose, spise frugterne i moderation. Ud over et højt koncentrat af vitaminer og mineraler indeholder bær mange vigtige stoffer, hvilket giver dem en unik aroma.

Det er praktisk at måle ingredienserne til fem minutters solbærsyltetøj (almindelig, gelé) i briller. I mange opskrifter kan du se, hvordan mængden af ​​bær og andre komponenter ikke er angivet i kg og liter, men i form af klart faste volumener såsom glas, kopper. De mest anvendte proportioner til syltetøj 5 minutter fra solbær - 6 (solbær): 9 (sukker): 3 (vand).

I hvilke retter man skal lave mad

For at fremstille solbærsyltetøj er det bedst at tage en gryde med en tyk, bred bund, lave sider eller et specielt bassin. Så det er mere praktisk at blande bærmassen, når du laver mad. Det fordeles bedre over bundfladen og varmes op jævnt. Fugtigheden fordamper mere intensivt, hvilket betyder, at madlavningsprocessen er hurtigere, og det bliver muligt at spare flere vitaminer.

Solbær Fem-minutters marmeladeopskrifter

Der er mange måder at bevare den høstede solbærafgrøde indtil vinteren. Men det mest lækre er at lave syltetøj.

Solbær fem minutters syltetøj uden vand

Sammensætning:

• frugt - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg.

Drys de tilberedte bær med sukker. Vent, indtil massen har sluppet nok juice ud.Dette tager mindst en time. Kog over medium varme og lad dem simre i 5 minutter.

Solbær fem minutters syltetøj med vand

Sammensætning:

• frugt - 1 kg;
• granuleret sukker - 2 kg;
• vand - 2,5 kopper.

Hæld vand i en gryde, tilsæt en halv portion sukker. Efter kogning tilsættes bær, koges i 7 minutter. Tilsæt resten af ​​sukkeret, kog i 5 minutter. Rul straks op i krukker.

Finsk opskrift

Ingredienser:

• bær - 7 spsk .;
• sukker - 10 spsk .;
• vand - 3 spsk.

Send frugt og vand til en gryde, kog i 5 minutter. Sluk for ilden, tilsæt sukker og rør, indtil det er helt opløst. Fjern ikke skum under tilberedningen. Når bærmassen er afkølet, skal du rulle den over bredden.

For en anden opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• frugt - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 1 kop.

Desuden koges solbærsyltetøj fire gange:

1. Overfør frugterne til en gryde, kombiner med sukker, vand. Efterlad natten over, og opløs det resterende sukker om morgenen om svag varme om morgenen. Samtidig må du ikke bringe til stærk opvarmning, rør hele tiden. Insister i endnu et par timer.
2. Opvarm igen ikke mere end op til +60 grader og lad afkøle helt.
3. Sæt ovnen op, og hold den kun, indtil kogningen begynder. Afkøl alt.
4. Kom til +100 grader over høj varme og kog i 5 minutter.

Fjern derefter skummet, som endnu ikke er afkølet, spred det over bredden og dæk med papir. Efter at bærmassen er afkølet, skal du rulle den op. Du kan lade syltetøjet afkøle i gryden og først derefter dække det.

Jelly jam 5-minutters solbær

Ingredienser:

• bær - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vand - 0,07 l;
• geleringsmiddel - i henhold til instruktionerne.

Solbær fem minutters syltetøj kan tilberedes i form af gelé. Læg rene og sorterede frugter i en gryde (gryderet). Hæld lidt vand i bunden, luk låget og kog i et par minutter. Frugterne vil dampe godt og lade saften ud. Sil alt gennem en sigte og adskil kagen. Det kan bruges til at forberede drinks.

Hæld den anstrengte juice med papirmasse tilbage i gryden, tilsæt sukker og geleringsblanding. Omrør, sæt på ild og kog i 5 minutter efter kogning. Ilden skal være intens, så geléen skal omrøres hele tiden. Fjern skum med en skåret ske og fjern det.

Hæld geléen i sterile krukker. Først vil det være flydende, men når det afkøles, opnår det den ønskede konsistens. Fem minutters marmelade, fremstillet af solbær efter en geléopskrift, er god at bruge som mellemlag til en kiks, til fremstilling af skåle og meget mere.

Der er en anden mulighed. Ingredienser:

• bær - 5 kopper;
• granuleret sukker - 5 kopper;
• vand (oprenset) - 1,25 kopper

Denne fem minutters marmeladeopskrift kan fås fra 5 glas (kopper) både solbærbær og sukker. Bland frugterne med vand og kog i ikke mere end 3 minutter. Tilsæt sukker, vent til kogepunktet, og tæl ned yderligere 7 minutters madlavning.

Solbær fem minutters syltetøj i sirup

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vand - 0,3 l.

Sorter ripsene, mens du fjerner kviste, blade, grønne eller ødelagte bær. Smid kogt sukker sirup i. Vent indtil kogens indhold koger igen, og sluk for gassen efter fem minutters kogning.

Opskrift 6: 9: 3

Ingredienser:

• bær - 6 kopper;
• sukker - 9 kopper;
• vand - 3 kopper.

Det er praktisk at måle solbær fem minutters syltetøj i glas eller kopper. Kog på samme måde som i den foregående opskrift. Hæld i krukker, dæk med rent papir ovenpå. Når det køler ned, skal du rulle den fem minutters syltetøj op.

Solbær fem minutters syltetøj gennem en kødkværn

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

Sorter bærene, vask og tør dem. Slib i en kødkværn, bland med granuleret sukker. Kog i en bredbundet gryde i 5 minutter fra det øjeblik det koger.Rør løbende bærmassen med en træske, så den ikke brænder. Luk varm syltetøj 5 minutter fra mashed solbær.

Solbær fem minutters syltetøj i mikrobølgeovnen

Ingredienser:

• bær - 0,5 kg;
• sukker - 0,4 kg;
• peber (lyserød) - 1,5 tsk.

Hæld de korrekt forberedte bær i en beholder med høje sider og et volumen på 2,5 liter. Bland med sukker og lad den stå, indtil der vises juice. Rør den fugtede masse godt igen og læg den i mikrobølgeovnen i en kraftig tilstand, så den koger i 5 minutter. Tilsæt derefter peber og gentag tilberedningsprocessen igen.

Fem minutters solbær til vinteren med hindbær

Ingredienser:

• ribs - 1,5 kg;
• hindbær - 2,5 kg;
• sukker - 4 kg.

I opskriften på 5 minutter solbær kan du bruge appelsiner, hindbær, jordbær og nogle andre bær. Det er værd at overveje metoden til madlavning med hindbær. Bland bær af begge typer efter sortering og vask. Tilsæt sukker, halvdelen af ​​den anbefalede dosis i opskriften. Vent, indtil hindbærbærbærmassen frigiver saften. Overfør til en blender, pisk indtil glat. Hæld i en gryde, tilsæt resten af ​​sukkeret og rør i lang tid, indtil det opløses. Kog fra kogepunktet i fem minutter.

Hindbærsaft opskrift

Ingredienser:

• solbær (sort) - 1 kg;
• hindbær (juice) - 0,3 l.

Få juice fra hindbær. Dette kan gøres med en blender, mixer eller ved at male gennem en sigte. Kombiner hindbærsaft med ripsbær, bland alt forsigtigt og sæt det i brand. Kog og kog i fem minutter. Rul op i krukker uden afkøling.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Fem minutters marmelade, tilberedt i overensstemmelse med alle teknologiske standarder, kan opbevares i et år eller mere. Hvis forringelsen af ​​produktet opstod hurtigt, betyder det, at de grundlæggende regler for konservering blev overtrådt. Årsagen kan være:

• forkælet råvarer;
• utilstrækkelig mængde sukker
• dåserne er utilstrækkelige
• dårlige opbevaringsforhold.

Afhængig af opskriften kan syltetøj på fem minutter opbevares både ved stuetemperatur og i køleskabet. Sidstnævnte mulighed bruges mere til koldkogt syltetøj uden kogning og også med et lavt sukkerindhold.

Hvis bærmassen har bestået den varmebehandling, der svarer til opskriften, er krukkerne og lågene steriliseret, mængden af ​​sukker er tilstrækkelig, så en sådan fem-minutters syltetøj kan opbevares sikkert under rumforhold et eller andet sted i et spisekammer, i en køligt rum væk fra varmeenheder og direkte sollys.

Konklusion

Solbær fem minutters syltetøj til vinteren tilberedes meget let og hurtigt. Den søde aromatiske masse er god til at fremstille toast som fyld til søde kager og andre kulinariske produkter.

Anbefalede poster

Kvæde og appelsin marmelade opskrift

Kirsebær "Fem minutter" (5 minutter) med frø: hurtige og lækre syltetøjsopskrifter

Kirsebær- og kirsebærsyltetøj: opskrifter til vinteren

Solbærsyltetøjsopskrifter til vinteren: med kirsebær, banan, irga, æbler

Rabarber syltetøj, lækre opskrifter til kartoffelmos og gelé om vinteren

Pære pastila i ovnen og tørretumbleren

Brombærsyltetøj

Pæresyltetøj: 32 opskrifter

Pæresyltetøj med appelsin: 8 opskrifter til vinteren