Kirsebær "Fem minutter" (5 minutter) med frø: hurtige og lækre syltetøjsopskrifter

Kirsebær er en tidlig bær, høsten opbevares ikke i lang tid, da drupe hurtigt frigiver juice og kan gæres. Derfor er frugtforarbejdning påkrævet. Opskriften på "Fem minutter" fra kirsebær med frø hjælper med at klare denne opgave hurtigt og uden særlige materialomkostninger.

Klassisk version af "Five-minute" jam

Sådan tilberedes du Pyatiminutka kirsebærsyltetøj med en knogle

Her er et par anbefalinger for at få velsmagende marmelade i høj kvalitet:

1. Til fremstilling af marmelade bruges retter lavet af rustfrit stål, kobber eller aluminium; i emaljen kan sød frugtmasse brænde.
2. Bærene tages friske, uden lugt af gæring og uden beskadigede områder.
3. Før behandlingen anbringes den i 15 minutter i koldt vand med tilsætning af citronsyre og salt. Foranstaltningen er nødvendig for at skadedyrene skal forlade frugten.
4. Kirsebærene vaskes, stilke og blade fjernes og tørres.
5. Under kogning fjernes skum fra overfladen, dets tilstedeværelse i krukken forkorter holdbarheden.

Klassisk kirsebærsyltetøj "Pyatiminutka" med frø

Ved udgangen vil "Pyatiminutka" marmelade ikke have en tyk konsistens, men bærene vil være hele og duftende. Flere vitaminer og næringsstoffer opbevares under hurtig varmforarbejdning. Kirsebær og sukker tages i lige store mængder. Kirsebærmassen indeholder en ret høj koncentration af syre, hvis du tager mindre sukker, bliver syltetøjet surt.

Sekvensen af ​​madlavning "Fem minutter":

1. Råvarer vaskes og tørres, placeres i en bred skål og dækkes med sukker.
2. Efterlad emnet i 6 timer, hver 2. time omrøres massen.
3. Når druppen giver en tilstrækkelig mængde væske, og sukkeret er helt opløst, placeres beholderen på komfuret.
4. Under opvarmning blandes syltetøj flere gange, og skummet skal fjernes.
5. Når massen koger, sænk temperaturen og kog i 7 minutter.

Skum skal fjernes fra overfladen

Dessert er anlagt i banker og isoleret i en dag.

Den enkleste kirsebærsyltetøj "Pyatiminutka"

Den enkleste opskrift på "5-minutters" kirsebærsyltetøj med frø kræver ikke korrektur. Dessert koges på én gang. Det færdige produkt er egnet til engangsbrug og som vinterpræparat. Bær og sukker tages i lige store forhold.

Algoritme for "fem minutters" teknologi:

1. Frugterne sammen med sukker placeres i en beholder. Du kan vente, indtil saften vises naturligt, eller kog den straks med tilsætning af en lille mængde vand (100 ml).
2. Ved opvarmning begynder juice at skille sig ud. Massen omrøres konstant, så krystallerne opløses hurtigere.
3. Skum vises konstant på overfladen, det opsamles. Boblerne indeholder ilt, hvis der kommer skum i krukken, kan produktet gæres.
4. Når massen koger, sænkes temperaturen og koges i yderligere 5-7 minutter.
5. Dessert hældes i krukker helt til kanten og rulles sammen, vendes.

Vinterhøstning fra kirsebær "Pyatiminutka" adskiller sig fra andre opskrifter ved minimal varmebehandling, så den skal køle af gradvist. Partiet af det færdige produkt isoleres og efterlades i 36 timer.

"Pyatiminutka" marmelade fra kirsebær med frø: en opskrift med krydderier

For at tilføje astringency og yderligere aroma til kirsebærsyltetøj skal du bruge:

• muskatnød;
• fennikel;
• fedter;
• mynte;
• timian;
• vanilje
• kanel.

Alle krydderier supplerer harmonisk kirsebærduften harmonisk. Du kan vælge en hvilken som helst kombination eller bruge en ting, krydderierne skal tilføje desserten et let strejf og ikke erstatte den naturlige smag af bærene. Den nemmeste mulighed er at købe et færdigt krydderisæt.

Ingredienser til syltetøj med "fem minutter":

• sukker - 1 kg;
• en pakke krydderier eller enhver kombination efter smag
• kirsebær - 1 kg;
• vand - 1 glas.

Sekvensen af ​​madlavning af "Pyatiminutka" marmelade:

1. Vand hældes i en gryde, og sukker hældes.
2. Opvarmes til en sirup, drys frugt og krydderier.
3. Emnet koger i 5 minutter.
4. Lad marmeladen køle af, og gentag proceduren.

Dessert kan medtages i menuen. Hvis målet er forberedelse til vinteren, koges massen i 10 minutter og pakkes i dåser.

Sådan tilberedes 5-minutters marmelade fra frosne kirsebær med grove

Når de placeres i fryseren, behandles frugterne fuldt ud. Derfor er det ikke nødvendigt at sortere og vaske bærene til forberedelse af "Fem minutter". Vand tilsættes ikke til frugtmassen, da kirsebæret under afrimningsprocessen giver tilstrækkelig juice.

De skal optøes inden brug. De placeres i en bred skål og efterlades, indtil kirsebæret er blødt. Bæret, der høstes på denne måde, bruges bedst til syltetøj sammen med stenen, så bliver desserten ikke flydende.

Bær skal optøes inden forarbejdning.

Sekvensen af ​​opskriften "Fem minutter" fra kirsebær med frø:

1. Bærene sammen med den resulterende saft placeres i en gryde og dækkes med sukker 1: 1. Du kan øge mængden af ​​sukker, hvis det ønskes.
2. De placeres på komfuret, i løbet af kogetiden blandes massen flere gange. Når marmeladen koger, sænkes temperaturen og opbevares i 5 minutter.
3. Lad afkøle helt, gentag kogeproceduren. Hvis der er for meget sirup, tages den i en ren skål. Væsken kan koges separat i 10 minutter og afkøles til brug til babymad eller bagværk.
4. For tredje gang koges marmeladen i 7 minutter og pakkes i krukker.

I alt foregår forberedelsen af ​​"Fem minutter" i 3 faser, tidsintervallet mellem kogning er cirka 3 timer.

"Pyatiminutka" marmelade med kirsebærgruber og citron

Marmeladen ifølge denne opskrift er rig på farve med en behagelig citrusaroma. Efter afkøling er konsistensen af ​​desserten tyk med hele bær.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• citron - 2 stk .;
• sukker - 1,8 kg;
• kirsebær - 1 kg.

For at gøre syltetøjet sødt øges mængden af ​​sukker til 2 kg. Det vil tage flere dage at forberede sig. Dessert koges trinvis:

1. Kirsebærene vaskes, lægges ud i et jævnt lag på en klud, så fugt absorberes og fordampes, kun tørre frugter behandles.
2. Citron til dessert bruges sammen med skorpe, den vaskes og tørres af med et rent serviet.
3. Frugter med frø og sukker hældes i kogebeholderen, citronen knuses med en kødkværn og tilsættes til emnet.
4. Massen omrøres og får lov til at brygge i flere timer.
5. Opvasken med arbejdsemnet sættes på ilden, omrøres forsigtigt, så krystallerne opløses gradvist, lad massen koge, sluk for ovnen.
6. Kirsebær og citron efterlades i 12 timer, derefter opvarmes massen til langsom kogning, fjernes fra komfuret. Lad det brygge i samme periode.
7. Kog en tredje gang. I 4 gange (efter 12 timer) koger marmeladen i 7 minutter.

Det færdige produkt hældes i krukker og rulles op med låg.

Opbevaringsregler

Holdbarheden af ​​udstenet kirsebærsyltetøj er kortere end for et skrællet produkt.Knoglerne indeholder giftig hydrocyansyre, hvis emnet ikke har været brugt i lang tid, er der en risiko for, at stoffet begynder at frigives i produktet. Jam opbevares i højst 2 år i et mørkt rum med en temperatur på 4-8 ⁰C. En kælder eller opbevaringsrum uden opvarmning er egnet til dette formål.

Konklusion

Opskriften på "Fem minutter" fra kirsebær med frø er en af ​​de mest almindelige måder at høste på vinteren. På grund af frøene opnås produktet med en udtalt aroma og hele bær, konsistensen af ​​en sirup i form af en gelé. De bruger marmelade til bagning, som en dessert til te og en tilføjelse til pandekager eller pandekager.

Anbefalede poster

Seedless viburnum marmelade

Jam fra citroner til vinteren

Ferskner i deres egen juice

Melonopskrifter i sirup til vinteren

Pære pastila i ovnen og tørretumbleren

Brombærsyltetøj

Barberry jam: opskrifter

Pitted og pitted cherry jam

Pitted Plum Jam Opskrifter