Indhold
Med ordet "marmelade" repræsenterer flertallet en lækker sød masse af bær og sukker, hvis hyppige anvendelse skader kroppen: det fører til hjerte-kar-sygdomme, lidelser i kulhydratmetabolisme, udvikling af karies, åreforkalkning. Sukkerfri hindbærsyltetøj er godt for alle, der holder af deres helbred.
Fordelene ved sukkerfri hindbærsyltetøj
Hindbær er et bær, der indeholder vitaminerne A, B, C, E og K, som en person har brug for for hele livet. De er også konserveret i hindbærsyltetøj, hvor te har følgende egenskaber:
- styrker en svækket krop
- sænker feber takket være den salicylsyre, den indeholder, øger sveden;
- reducerer kolesterol i blodet
- hjælper med at klare sygdomme i hjertet og blodkarrene
- forbedrer tarmfunktionen
- lindrer kroppen for toksiner og unødvendige væsker
- anvendt til behandling af stomatitis;
- renser kroppen, fremmer vægttab og foryngelse.
Hindbær indeholder mange sporstoffer: jern, kobber, calcium, kalium, magnesium, zink. Alle disse stoffer er nødvendige for en persons mentale og fysiske udvikling.
Sukkerfri hindbærsyltetøjsopskrifter
De første opskrifter til syltetøj uden at tilføje dette produkt dukkede op i det gamle Rusland, da der ikke var spor af sukker. Brugt honning og melasse. Men de var dyre. Derfor klarede bønderne sig uden dem: De kogte bærene i ovnen, opbevarede dem i tæt forseglede lergodsskåle. Det er let at fremstille en sådan hindbærsyltetøj under moderne forhold.
Enkel sukkerfri hindbærsyltetøj til vinteren
Hindbær er søde. Derfor er hindbærsyltetøj ikke surt uden brug af sukker. For at koge det uden at bruge sukker skal du gøre følgende:
- Dåserne vaskes og steriliseres.
- Skræl bærene og skyl dem forsigtigt.
- Fyld krukkerne med hindbær og læg dem i en stor gryde over svag varme. Vandet skal nå midten af krukken.
- Kog vand, indtil der kommer nok juice ud i krukkerne.
- Dæk krukkerne med låg og kog i yderligere 30 minutter.
- Luk med låg.
Opbevar denne syltetøj et køligt, mørkt sted. Det forringes ikke i lang tid på grund af det faktum, at det indeholder naturlige antibakterielle stoffer.
Hindbærsyltetøj med honning
I stedet for sukker kan du bruge honning, som vores forfædre gjorde. Ved 4 st. hindbær tager 1 spsk. honning. Tilberedningsprocessen er enkel:
- Skræl bærene, læg dem i en stor gryde.
- Tilsæt 50 g pektin opløst i 1 glas usødet æblejuice.
- Sæt skat.
- Kog, lad det køle lidt af.
- Tænd igen, kog i 3 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Den varme masse anbringes i krukker og korkes.
Mængden af honning kan ændres afhængigt af smagen.
Hindbærsyltetøj uden sukker på sorbitol
Naturlige sukkererstatninger inkluderer fructose, sorbitol, stevia, erythritol og xylitol. Sorbitol er et stof fremstillet af kartoffel- eller majsstivelse. Det begyndte at blive brugt som et diætprodukt tilbage i 30'erne af det sidste århundrede. Hindbærsyltetøj med sorbitol viser sig at være mere intens i smagen, lys i farven.
Hovedingredienser:
- hindbær - 2 kg;
- vand - 0,5 l;
- sorbitol - 2,8 kg;
- citronsyre - 4 g.
Madlavningsproces:
- Kog sirupen på 1,6 kg sorbitol, citronsyre og vand.
- Hæld den tilberedte sirup over bærene og lad den stå i 4 timer.
- Kog i 15 minutter og lad afkøle.
- Efter 2 timer tilsættes resten af sorbitol, bring syltetøj til beredskab.
Klar syltetøj hældes i steriliserede krukker og rulles op.
Sorbitol er let at udskifte med et andet sødemiddel. Men forholdet vil allerede være anderledes. Da fruktose er 1,3-1,8 gange sødere end sukker, skal den tages 3 gange mindre end sorbitol, hvis sødme i forhold til sukker kun er 0,48 - 0,54. Sødheden af xylitol er 0,9. Stevia er 30 gange sødere end sukker.
Hindbærsyltetøj uden sukker i en langsom komfur
En multicooker er en moderne køkkenteknik, der giver dig mulighed for at lave sund mad. Det gør også syltetøj godt uden tilsat sukker. Det vil være tykt og duftende.
Brugte ingredienser:
- hindbær - 3 kg;
- vand - 100 g.
Madlavningsproces:
- For det første opvarmes hindbærne til kog i en gryde. Saften, der vises, hældes i separate krukker. De kan rulles op til vinteren.
- Derefter hældes den resulterende masse i multikogeskålen og koges i stuetilstand i en time under omrøring hvert 5-10 minut.
- Efter parathed hældes de i krukker og rulles op.
Nogle husmødre tilføjer vanillin, kanel, banan, citron eller appelsin, som giver produktet en unik smag.
Kalorieindhold
Sukkerfri hindbærsyltetøj indeholder ikke mange kalorier. 100 g af produktet indeholder kun 160 kcal og 40 g kulhydrater. Den indeholder en masse vitaminer og fibre, hvilket er vigtigt for diabetikere og diæter.
Opbevaringsforhold
Opbevar hindbærsyltetøj i kælderen, skabet eller køleskabet i højst 9 måneder.
I denne periode bevarer hindbær helbredende stoffer. Hvis holdbarheden er længere, mister bæren sine gavnlige egenskaber.
Konklusion
Sukkerfri hindbærsyltetøj er let at fremstille. Det er sundt og tilføjer ikke ekstra kalorier. Bær mister ikke deres helbredende egenskaber, når de fordøjes. Derfor forsøger hver husmor at have denne velsmagende og helbredende delikatesse på lager.
