Indhold
Fædreland feijoa - den sydlige del af det afrikanske kontinent. For os er denne bær, der ligner jordbær og kiwi i aroma og smag, eksotisk. Tropiske frugter værdsættes for deres høje indhold af jod, C-vitamin, saccharose, pektin, fiber og forskellige organiske syrer.
I Rusland vises bærene til salg om efteråret. Feijoa kan spises frisk eller tilberedes til vinteren for at give din familie vitaminer og redde dem fra sygdom. Om hvordan feijoa, gnides med sukker, tilberedes, vil vi forsøge ikke kun at fortælle, men også at præsentere billeder og videoer for vores læsere.
Hvordan man vælger og forbereder en feijoa
Før du begynder at lave mad feijoa med sukker uden varmebehandling, skal du vide noget.
For det første er bærene vanskelige. Hvis du laver fejl, så høster deres feijoa kan fermentere, og dette forbedrer ikke stemningen på nogen måde. Vær derfor opmærksom på renheden og mængden af granuleret sukker.
For det andet er det ikke så let at finde bær af den krævede kvalitet. Vi har trods alt allerede bemærket, at frugter vokser i subtropikerne. I Rusland dyrkes feijoa i Sochi og i det store Abkhasien. Det er klart, at dette eksotiske ikke sælges i alle regioner i Rusland.
Så du så feijoa i butikken og besluttede at købe dem til formaling med sukker for at fremstille et vitaminpræparat til vinteren. Hvordan man ikke skal forveksles med valget:
- Prøv at være opmærksom på små frugter, da store er mindre aromatiske og velsmagende.
- Skal af en højkvalitets feijoa skal være grøn på alle sider, pletter og buler er uacceptable.
Før formaling sorteres bærene, kun hele, uden sorthed og skader, efterlades og vaskes grundigt og skifter vand flere gange. Efter beskæring kan der laves kompot eller marmelade fra resten af frugterne, da de varmebehandles.
Feijoa slibningsteknikker
For at male feijoa med sukker skal du først lave kartoffelmos. Lad os finde ud af, hvilke værktøjer der kan bruges til at gøre dette:
- En almindelig rivejern bruges, når der er lidt feijoa. Slib frugterne på siden med store celler. Det er klart, at det er ubelejligt at male et stort antal bær på denne måde. Derudover kan fingrene blive såret.
- I en kødkværn er omdannelsen af bær til kartoffelmos hurtigere, og massen er homogen. Men der er nogle komplikationer her. En elektrisk kødkværn bruges ikke til sådanne formål, da feijoa's hårde hud tilstopper kødkværnen, og kniven ikke klarer sin opgave og mister sin skarphed. Pulp med juice fylder kødkværnen indvendigt og skal vælges manuelt. Hvis du ikke har en konventionel kødkværn, skal du bruge et maske med store huller og smide bærene lidt efter lidt.
Massen viser sig at være heterogen, stykker af forskellige størrelser. - Feijoa er bedst malet i en blender. Bærene, skåret i stykker, afbrydes samtidig med sukker. Med denne tilberedning af frugten opnås en homogen konsistens. Derudover er massen luftig og øm.
Det er op til dig at beslutte, hvilken metode til at hakke feijoa til at bruge, men vi anbefaler at bruge en blender til at gøre feijoa revet med sukker.
Madlavningsmuligheder til kulinariske lækkerier
Oftest fremstilles feijoa uden tilsætningsstoffer. Og det er ikke overraskende, fordi deres smag og aroma minder om jordbær og ananas. Selvom nogle gourmeter foretrækker at koge moset med sukker feijoa bær med forskellige frugter, bær og krydderier.Vi giver nogle opskriftsmuligheder i artiklen.
Feijoa med sukker
Rivet med sukker kaldes feijoa også rå eller kold syltetøj. Pointen er, at der ikke kræves nogen varmebehandling. Det er slet ikke svært at forberede det, og det tager et minimum af tid.
Slib eksotiske frugter til en puremasse.
Tilsæt sukker. Du kan tilføje den samme mængde granuleret sukker pr. 1 kg frugt eller dobbelt så meget. Det hele afhænger af dine smagspræferencer.
Lad det stå et par timer, indtil sukkeret opløses. Bland massen for at fremskynde processen. Hæld formaling i sterile krukker og dæk med låg.
Hvis du forbereder en lille mængde rå feijoa-syltetøj (ikke til langtidsopbevaring), kan du bruge nylonlåg.
Med valnødder
Den originale feijoa revet med sukker kan opnås ved at tilsætte nødder. Den mest ideelle mulighed er valnødder.
Så vi tager:
- et kilo feijoa og granuleret sukker
- 200 eller 400 gram valnødder.
Feijoa-forberedelsesprocessen er identisk med den første opskrift. Valnødder hakkes på samme tid som bær. En sådan appetitvækkende syltetøj serveres ikke kun med te, men føjes også til grød.
Med appelsin og valnødder
Hvis du vil forbedre smagen og sundheden ved kold syltetøj, kan du tilføje appelsiner og valnødder til den. Mosede frugter er en fantastisk måde at bekæmpe forkølelse om vinteren, fordi de hæver immunforsvaret. Desuden er dette blanke nyttigt ikke kun for voksne, men også for børn, uanset alder.
Så lad os forberede:
- 1000 gram grønne frugter
- 1000 gram granuleret sukker;
- 200 gram valnødskerner;
- en orange.
Madlavning funktioner
- Vi afskærer halerne fra feijoaen, men du behøver ikke fjerne huden, fordi den indeholder en større mængde næringsstoffer.
- Kog vand på komfuret og hæld det over frugterne, og skær det derefter i stykker.
- Fjern skrælen fra den vaskede appelsin, skær og vælg frøene.
- Sæt nødderne i blød i varmt vand, og opbevar dem i ca. 60 minutter. Så fletter vi vandet og vasker kernerne ud.
- Slib ingredienserne, indtil puré er dannet, tilsæt granuleret sukker og bland grundigt med en træske. Vi sætter gryden til side og venter på, at sukkeret opløses.
- Nu kan du pakke i krukker. Opbevar koldt feijoa-syltetøj, revet med sukker, i køleskabet.
Med citron og ingefær
Et sådant præparat, der er rig på vitaminer, kaldes ofte syltetøj med lang levetid. Tilsyneladende fordi det bruger ingefærrod.
For at fremstille rå feijoa marmelade med sukker i henhold til opskriften skal vi fylde på:
- eksotiske frugter - 0,6 kg;
- citron - 1 stykke;
- granuleret sukker - 0,6 kg;
- frisk ingefær - 1 til 3 spsk.
Vi tilbereder feijoa som sædvanlig og male det.
Vi vasker citronen grundigt, det er bedre at bruge en børste til at fjerne snavs. Fjern skallen med et rivejern, skræl den derefter, del den i skiver, fjern de hvide film. Du kan male i en kødkværn eller i en blender.
Vi blander alle ingredienserne, tilsætter sukker og venter på, at det opløses.
Revet feijoa med sukker er en fremragende vitaminsammensætning, der hjælper med at klare forkølelse. Selvom det ikke er værd at vente på sygdommen, kan du tage rå marmelade til forebyggelse med hele familien.
Med peberrodsrod og pære
En eksotisk frugt moset med sukker er ikke kun velegnet til te. Du vil sandsynligvis blive overrasket, men kød kan også spises med feijoa. Desuden vil dine gæster ikke være i stand til straks at gætte, hvilken slags søtsur sauce der blev tilberedt.
I vores version bruges pærer som en ekstra ingrediens. Men du kan også tilføje tranebær, tyttebær, tyttebær. Det viser sig fantastisk lækkert!
Sauce ingredienser:
- 0,6 kg tropiske frugter
- en pære;
- 100 gram granuleret sukker;
- 1 eller 2 spsk peberrodsrod.
Tilberedningsprocessen er nøjagtig den samme som i de tidligere opskrifter. Alle ingredienser er formalet i en kødkværn eller formalet i en blender blandet med sukker. Det er alt.
Vigtig note
Som du kan se, har mosede feijoa et minimalt sukkerindhold i henhold til opskriften. Og dette er allerede en vis fare for opbevaring. Derfor skal du kigge ind i køleskabet og kontrollere, om gæringen starter.
For at forhindre, at det øverste lag af rå syltetøj oxideres, skal du hælde et tykt lag sukker ovenpå, inden krukkerne lukkes, hvorved der dannes en kork, der ikke tillader ilt at passere igennem.
Eksotisk produkt med honning:
Opbevaringsfunktioner
Du har lært, hvordan eksotiske frugter gnides med granuleret sukker. Og nu om hvordan man korrekt gemmer emnet. Skønt det ærlige bær spises straks med det samme. Brug et køleskab eller kælder til opbevaring. I varmen forsvinder den, den gærer hurtigt.
Mange er sandsynligvis interesserede i, hvor længe rå syltetøj kan opbevares. Hvis du overholder temperaturregimet - + 5- + 8 grader, så i tre måneder.
Nogle gange bliver den grønne marmelade brun. Du skal ikke være bange for sådanne ændringer. Faktum er, at frugter har et højt indhold af jern og jod, og når de kommer i kontakt med luft, oxideres de. Ernæringsmæssige kvaliteter ændres ikke fra dette. Lige når du overfører emnet til krukkerne, skal du fylde dem så meget som muligt. Derefter kan bruning undgås.
Ved at overholde alle kravene kan du behandle dine slægtninge med lækker, aromatisk marmelade - feijoa, moset med sukker.
