Indhold
Hvor dejligt det er at smage lækker solbærsyltetøj gennem en kødkværn i kulden, kogt om sommeren og endda med egne hænder. Disse enkle opskrifter skal være i hver husmors sparegris, da desserter har en tyk, gelélignende konsistens uden brug af pektin. Om vinteren vil disse emner være relevante i forkølelsessæsonen og vil også tjene som en fremragende tilføjelse til te.
Funktioner ved madlavning af solbærsyltetøj gennem kødkværnen
For at gøre syltetøj gennem en kødkværn perfekt, skal du overholde visse regler:
- Inden syltetøjet fremstilles, skal bærene vaskes under rindende koldt vand og sorteres omhyggeligt, fjerne krøllede, overmodne, revnede prøver og frigøre dem fra blade og kviste.
- Det er nødvendigt at vælge de rigtige retter til madlavning af marmelade, da resultatet af alt arbejdet afhænger direkte af dette. Solbærfrugter skal koges i emaljeretter, da de oxiderer ved kontakt med metal. Du kan også bruge en rustfri stålbeholder og røre marmeladen med bare en træspatel. Kork konserveringen ved hjælp af udelukkende lakerede tin låg, da de fra kontakt med solbærfrugter med metal får en mørk lilla farve.
- Det er vigtigt at overholde proportionerne i overensstemmelse med opskriften og ikke at koge solbærsyltetøj for meget, da det mister sin ekstraordinære aroma, smag og skifter farve.
- At lave en delikatesse præget af en afbalanceret smag, unik aroma og attraktivt udseende er halvdelen af kampen. Papirstoppet skal pakkes ordentligt i banker, da dets opbevaringsperiode afhænger af dette. For at gøre dette skal du bruge rene, steriliserede krukker, altid tørre, for at undgå skimmelsvamp og gæring.
Sådan tilberedes solbærsyltetøj gennem en kødkværn
Currant marmelade, snoet gennem en kødkværn, kog meget hurtigt og vigtigst af alt - simpelthen. Det første trin er at forberede bærene. For at gøre dette skal du sende korender i bassinet og hælde vand, som efter blanding forsigtigt drænes og begynder at sortere, fjerner bladene og bryder halerne af. Det næste trin er at tage en ren emaljeret beholder og en kødkværn, hvorigennem bærene føres. Tilsæt sukker til den resulterende masse, idet du overholder dens forhold nøje i overensstemmelse med opskriften. Når du tilbereder syltetøj, vises der skum på overfladen, som skal fjernes, da det ikke kun ødelægger dessertens udseende, men kan også forårsage for tidlig syrning.
Solbærsyltetøjsopskrifter gennem en kødkværn
Der er flere vellykkede opskrifter til solbærsyltetøj ved hjælp af en kødkværn, som hver er kendetegnet ved sin egen smag og næringsværdi. Derfor anbefales det, at du gør dig fortrolig med de foreslåede opskrifter, før du begynder at lave mad og vælger en mere passende metode til dig selv.
En simpel opskrift på solbærsyltetøj i en kødkværn
Denne enkle opskrift giver dig mulighed for at få en vinterpræparat, der har en homogen geléstruktur med en lys, afbalanceret smag og en delikat bæraroma.
Komponenter og deres forhold:
- 2 kg solbærfrugter
- 2 kg sukker.
Handlingssekvensen for opskriften:
- Rul de sorterede og vaskede frugter gennem en kødkværn.
- Kombiner den tilberedte masse med sukker, send den til en ren beholder og kog den i 10 minutter.
- Arranger i sterile krukker, kork og vend på hovedet, lad det køle helt af.
Naturlig hjemmelavet solbærsyltetøj ifølge en simpel opskrift er behageligere og sundere end et produkt købt i en butik.
En detaljeret opskrift på madlavning af marmelade:
Currant gelé gennem en kødkværn til vinteren
Du kan lave lækker gelé af saftige bær, som har en tæt struktur og smuk farve. Denne lækre vitamin dessert vil ikke kun appellere til børn, men også til voksne.
Komponenter og deres forhold:
- 2,5 kg solbærfrugter;
- 1,5 kg sukker.
Opskriften på solbærsyltetøj gennem en kødkværn involverer følgende handlinger:
- Sorter solbær, fri for grene og løv, skyl og tør. Spring over med en kødkværn, og gnid med en sigte for at fjerne små knogler.
- Send den resulterende sammensætning til en gryde, og hold den på komfuret over svag varme. Under tilberedning af syltetøj tilsættes 200 g sukker hvert 3-5 minut.
- Hvis et tykt skum begynder at samles på overfladen, indikerer dette, at solbærgelé skal fordeles i beholdere og lukkes.
Solbærgelé vil overraske selv de mest krævende gourmeter.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Opbevar solbærsyltetøj, rullet gennem en kødkværn i et mørkt, tørt rum, hvis temperatur varierer fra + 10-15 ° C.
Holdbarheden er ikke mere end 1 år, kun i denne periode forbliver marmelade nyttigt og mister ikke vitaminer og stoffer, der er værdifulde for menneskers sundhed.
Konklusion
For at tilberede solbærsyltetøj gennem en kødkværn kræves visse færdigheder, viden og overholdelse af streng teknologi. Kun hvis alle de nødvendige betingelser er opfyldt, vil vinrankens delikatesse til vinteren slå alle gourmetretter med sin smag, naturlighed og vil helt sikkert blive hele familiens yndlingsdessert.
