Indhold
En simpel opskrift på solbærsyltetøj er den mest populære måde at forberede vitaminer til vinteren på. En sød dessert rig på næringsstoffer er elsket af alle familier. Men oftere bruger de gennemprøvede metoder. Artiklen hjælper med at diversificere smagen af præparatet og introducere nye aromaer. Ved at tilføje forskellige bær og frugter kan du diversificere din sædvanlige vinteraften med en kop te og hjemmelavede kager.
Nyttige egenskaber ved solbærsyltetøj
Syltetøj fra modne solbærbær hører til klassikerne for konservering fra søde produkter. Folk høster det og stoler ikke kun på smag.
Her er nogle af fordelene:
- opskrifter uden madlavning giver dig mulighed for at bevare vitaminer og stabilisere den hæmatopoietiske proces, hvilket reducerer risikoen for hjerte- og vaskulære sygdomme;
- et par skeer om dagen vil fylde kroppen med de nødvendige stoffer, der kan bekæmpe forkølelse og styrke immunforsvaret;
- solbærbær forhindrer udviklingen af diabetes mellitus;
- moderat forbrug af søde godbidder har en positiv effekt på leveren og nyrerne;
- hjælper fordøjelsessystemet
- marmelade fra disse bær er en fremragende forebyggelse af onkologi.
Som med enhver anden bær skal du kontrollere kroppen for allergiske reaktioner.
Sådan laver du solbærsyltetøj
Processen med at fremstille marmelade af solbær er ikke vanskelig.
Der er flere finesser, som værtinden har brug for at vide:
- Det er bedre at vælge modne frugter, da overmodne kan gære.
- Bæret skal sorteres omhyggeligt og fjerne snavs og blade.
- Skyl ripsene under rindende koldt vand ved at placere dem i et dørslag. Du skal kun tørre den til tilberedningsmetoden, når der ikke er behov for varmebehandling.
- For at opnå syltetøj koges den tilberedte sammensætning ned til en tyk tilstand. Nogle gange bruges geleringsmidler til at opnå fortykkelse. Men bær indeholder en tilstrækkelig mængde pektin, som er ansvarlig for denne proces.
- For at slippe af med den hårde hud og knogler skal sammensætningen gnides gennem en sigte.
Til madlavning er det bedre at tage retter med brede kanter (for eksempel et bassin), så fugtigheden fordamper hurtigere. Brug ikke aluminium, der reagerer med syrer og danner skadelige stoffer.
Solbærsyltetøjsopskrifter til vinteren
Nedenfor er de mest populære måder at lave lækker solbærsyltetøj til vinteren. De adskiller sig ikke kun i sammensætning, men også i varmebehandling. Du kan vælge en hvilken som helst du kan lide og forberede en vidunderlig sød forberedelse til vinteren. Eller måske mere end en!
En simpel solbærsyltetøjsopskrift
Folk kalder denne mulighed for at fremstille marmelade "fem minutter", fordi det er hvor meget det vil tage at modstå den forberedte komposition på komfuret.
Produktsæt:
- granuleret sukker - 1,5 kg;
- solbær - 1,5 kg.
En enkel måde at fremstille marmelade på:
- Bæret skal først behandles ved at fjerne blade, kviste og snavs. Vask og overfør til en praktisk skål.
- Det skal knuses. Til dette er en blender eller en simpel crush egnet.
- Tilsæt sukker, rør og lad det stå i et kvarter, dækket med et håndklæde for at forhindre insekter i at komme ind.
- Kog på en lille flamme, fjern skummet, kog ikke mere end 5 minutter.
Hæld den varme sammensætning i steriliserede glasbeholdere og forsegl tæt.
Frøfri solbærsyltetøj
Arbejdsemnet har en flot gennemsigtig farve.
Jam ingredienser:
- solbær - 2 kg;
- sukker - 2 kg.
Forberedelsesproces for emne:
- Slib de tilberedte frugter med en blender og gnid med en træspatel gennem en sigte. Du kan tilberede kompot fra kagen.
- Kog den resulterende masse på komfuret over en lav flamme, omrør konstant.
- Tilsæt granuleret sukker og kog i yderligere 7 minutter.
- Hæld i en glasskål.
Afkøles ved stuetemperatur og afkøles til opbevaring.
Solbærsyltetøj i en langsom komfur
Metoden hjælper med at reducere den brugte tid.
Sammensætningen af marmeladen vil ændre sig lidt:
- modne frugter - 500 g;
- sukker - 700 g
En trinvis vejledning til fremstilling af marmelade:
- Bland de sorterede og vaskede solbær med granuleret sukker. Vent til saften løber ud.
- Overfør massen til multicooker-skålen. Indstil tilstanden "Jam" eller "Mælkegrød" i 35 minutter og luk.
- Efter en kvart time formales sammensætningen med en blender.
- Efter signalet skal papirstoppet opnå den ønskede konsistens.
Arranger varmt i krukker og køligt.
Frossen solbærsyltetøj
Denne forenklede syltetøjsopskrift hjælper dig om vinteren, når du løber tør for forsyninger.
Forbered følgende produkter: korender (sorte, frosne) og sukker - i forholdet 1: 1.
Madlavningsinstruktioner:
- Drys frosne frugter med granuleret sukker og lad det stå natten over.
- Om morgenen, når bærene giver juice, skal du male dem med en blender. Husmødre, der ikke har det, fører massen gennem en kødkværn.
- Kog i brand til den ønskede konsistens. Tjek normalt ved at smide på et underkop. Sammensætningen skal ikke flyde.
Det er kun at flytte emnet i en bekvem beholder og afkøle.
Solbærsyltetøj uden kogning
For at fremstille solbærsyltetøj uden varmebehandling skal du tilføje et konserveringsmiddel til sammensætningen. Så præparatet bevarer al smag og nyttige kvaliteter.
Produktsæt:
- granuleret sukker - 3 kg;
- modne bær - 2 kg.
Alle madlavningstrin:
- Lav kartoffelmos af solbærbær. En kødkværn eller blender er egnet til dette.
- Tilsæt sukker, rør og lad stå i 6 timer, sørg for at dække med et håndklæde.
- I løbet af denne tid skal krystallerne opløses, hvis de konstant omrøres.
- Nogle mennesker koger stadig sammensætningen ved svag varme, men du kan bare flytte den i krukker og hæld lidt sukker på toppen, hvilket forhindrer marmelade i at interagere med ilt og holde maden frisk.
Send emnet til opbevaring.
Solbærsyltetøj til vinteren med orange
Den moderne konserveringsmetode hjælper ikke kun med at diversificere smagen, men også til at supplere vitaminsammensætningen.
Jam ingredienser:
- solbær - 1 kg;
- moden orange - 0,3 kg;
- granuleret sukker - 1,3 kg.
Kog som følger:
- Læg solbærkvistene i et dørslag, skyl med rigeligt vand og adskil de sorte bær i en praktisk skål.
- Skræl appelsinen, fjern den hvide skræl, som giver bitterhed.
- Før alt gennem en kødkværn 2 gange. Klem kagen gennem cheesecloth.
- Rør sukker i og læg på medium varme. Efter kogning skal du reducere kraften og koge i en halv time.
- Arranger i klargjorte beholdere.
Det er bedre at opbevare dette emne under tin låg og tæt forsegle krukkerne med dem.
Solbærsyltetøj med jordbær
Ved at tilføje en sød bær til en sur bær kan du få en ny uforglemmelig smag.
Sammensætning:
- solbær bær - 0,5 kg;
- modne jordbær - 0,5 kg;
- sukker - 0,7 kg.
Instruktioner til fremstilling af marmelade:
- Fjern stilkene fra jordbær først efter vask. Skyl ripsene og fjern dem fra grenene.
- Slib røde og sorte bær med en blender. Dæk med sukker.
- Sæt på medium varme og kog. Fjern og lad stå.
- Gentag proceduren. Denne gang skal du koge sammensætningen i ca. 3 minutter og fjerne skummet.
- Steriliser krukker og låg.
Spred syltetøj, vend retterne på hovedet og afkølet.
Solbærsyltetøj med stikkelsbær
En anden gennemprøvet metode, der vil imponere gæster og hele familien.
Ingredienserne til syltetøj er enkle:
- solbær og søde stikkelsbær - 1 kg hver;
- granuleret sukker - 2 kg.
Handlingsalgoritme:
- Hæld bærene med vand i en stor beholder for at gøre det lettere at fjerne alt affald, der helt sikkert vil flyde op.
- Nu skal du fjerne frugterne fra grenene og fjerne stilke.
- Med en nedsænkningsblender opnås en konsistens af puré. Omrør og gentag om nødvendigt slibetrinene.
- Tilsæt granuleret sukker og kog ikke mere end 5 minutter.
- Efter kogning dannes der et skum på overfladen, som skal fjernes.
- Lad stå i et kvarter og kog igen.
Nu kan du lægge det i rene glasbeholdere. Afkøles på hovedet.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Kogt syltetøj fremstillet af korrekt tilberedte solbærbær kan opbevares i op til 24 måneder, hvis du lægger de tilberedte krukker under jorden eller i kælderen. Det skal huskes, at det er tinlågene, der tæt forsegler dåserne, der forlænger perioden.
Frisk revne bær med sukker bør kun opbevares i køleskabet. Sammensætningen forbliver uændret i 6 måneder. Derefter begynder marmeladen at miste sine egenskaber.
Konklusion
En simpel opskrift på solbærsyltetøj findes i enhver husmors kogebog. Præparatet hjælper med at mætte kroppen med vitaminer om vinteren og tilberede lækre kager derhjemme ved at bruge produktet som fyldstof og tilsætningsstoffer til cremen. Nogle mennesker kan bare lave frugtdrikke med en behagelig smag og farve.
