Indhold
Blackthorn er en vild busk, der vokser overalt. Dens frugter er drupes, som, når de er modne, får en mørk lilla nuance, er dækket af en blålig blomst. De har en ret syrlig, sur smag, så de er ikke egnede til frisk forbrug. Men erfarne husmødre ved, at frøfri sortefisk syltetøj til vinteren er en udsøgt delikatesse, da den ikke kun er velsmagende, men også nyttig for menneskers sundhed. Når alt kommer til alt er frugterne af denne busk kendetegnet ved deres rige kemiske sammensætning.
Blackthorn marmelade bevarer de fleste af de sundhedsmæssige fordele ved naturlige bær
Valg og tilberedning af ingredienser
Før du starter processen med at forberede en dessert til vinteren, skal du først forberede råmaterialerne. Torne modnes i september-oktober. Men det anbefales at samle dem efter de første korte frost. Under påvirkning af lav temperatur ødelægges tanniner, hvilket resulterer i, at astringency forsvinder. Dette forbedrer frugtens smag betydeligt, gør dem sødere.
De indsamlede slobær skal sorteres. Alle rådne, ødelagte prøver skal fjernes. Skyl derefter frugten godt. Og læg dem derefter i et bassin, hæld kogende vand over dem og stå i tre minutter. Fremgangsmåden blødgør papirmassen og forenkler også pittingprocessen.
Derefter skal du lægge slobærene i et dørslag, lad det stå i en halv time for at glasere vandet. I sidste fase anbefales det at fjerne frøene fra frugten. For at gøre dette kan du bruge kroppen af en almindelig kuglepen.
Hvis opskriften indeholder andre ingredienser end torne, skal de også forberedes på forhånd. Dette vil fremskynde papirstopfremstillingen meget.
Smagen af syltetøj og holdbarhed om vinteren afhænger af råmaterialernes kvalitet
Sådan laver du pitted sloe marmelade
Der er flere opskrifter på denne unikke delikatesse. Frøfri syltetøj kan gøres klassisk, dvs. kun bruge torner og et sødemiddel eller suppleres med andre ingredienser, som forbedrer smagen under opbevaring om vinteren.
Pitted sorttorn syltetøj Pyatiminutka
Desserten lavet i henhold til denne opskrift bevarer den maksimale mængde vitaminer og mineraler. Når alt kommer til alt, involverer processen med at forberede denne frøfri syltetøj minimal varmebehandling.
Du får brug for:
- buskbær - 500 g;
- sukker - 500 g.
Handlingsalgoritme:
- Overfør frugterne til en bred gryde.
- Tilsæt sukker, rør om.
- Insister fire timer på, at torne frigiver juice.
- Kog, husk at fjerne skummet.
- Kog i fem minutter, omrør konstant.
- Sluk for emnet, og læg det til side.
- Efter afkøling, kog syltetøj igen, kog i fem minutter.
- Arranger delikatessen i bankerne, rul den op.
Mængden af sukker i sammensætningen kan justeres
Frøfri syltetøj i sukkersirup
Dette er en anden mulighed for at fremstille klassisk marmelade, som om vinteren minder dig om varme sommerdage. Ved hjælp af denne opskrift kan du bevare bærenes integritet.
Du får brug for:
- frugt uden drupes - 1 kg;
- sukker - 800 g;
- renset vand - 250 ml.
Handlingsalgoritme:
- Placer frugterne i en bred emaljepotte.
- Hæld vand separat i en gryde, tilsæt sukker, kog i fem minutter.
- Hæld sirupen over bærene, lad den stå i to timer.
- Kog, sæt den til side, kølig.
- Udfør denne procedure tre gange.
- Til sidst koges tornesyltetøj.
- Kog i 20 minutter under konstant omrøring.
- Arranger godbidder i steriliserede krukker, rul dem op.
Marmeladen får en afbalanceret smag, når den opbevares om vinteren.
Pitted torn syltetøj med æbler
For at fremstille en sund frøfri sortehorn syltetøj til vinteren i henhold til denne opskrift skal du også bruge æbler. For at gøre dette skal du vaske dem, skrælle dem, skære dem i stykker, fjerne kernerne.
Du får brug for:
- sorttornfrugter uden drupes - 2 kg;
- æbler - 1 kg;
- sukker - 1,5 kg.
Handlingsalgoritme:
- Læg bærene i en bred gryde.
- Tilsæt dem æbler, skåret i vilkårlige stykker.
- Tilsæt sukker, bland grundigt.
- Læg emnet til side, insister tre timer på, at frugten slipper saften ud.
- Kog emnet og glem ikke at fjerne skummet.
- Kog i 20 minutter, læg desserten varm i krukkerne, rul den op.
Brug høje æbler af søde sorter til høst
Sloe marmelade med kakao og smør
Dette er den mest usædvanlige opskrift til fremstilling af frøfri tornesyltetøj til vinteren. Men ifølge anmeldelser er en sådan delikatesse udsolgt i den første vinter, da den har en behagelig smag og delikat tekstur.
Du får brug for:
- bær uden dråber - 3 kg;
- sukker - 1,7 kg;
- kakao - 300 g;
- smør - 200 g.
Processen med at fremstille marmelade til vinterfrøfri:
- Slib frugterne, indtil de er glatte.
- Tilsæt sukker, bland grundigt.
- Kog emnet, fjern skummet.
- Kog i 20 minutter på moderat varme.
- Fjern, køligt.
- Før den resulterende bærmasse gennem en sigte.
- Tilsæt smør til den resulterende puré, og tilsæt derefter kakao under konstant omrøring.
- Kog i ti minutter.
- Spred den varme syltetøj i krukkerne, rul den op.
Behandlingen kan også bruges som fyldstof til bagning.
Opskrift på torn syltetøj med appelsiner
Hvis du forbereder en dessert i henhold til denne opskrift, kan du få en usædvanlig forberedelse til vinteren ved udgangen, som vil have en behagelig citrusaroma samt en afbalanceret sød og sur smag. Hvis det ønskes, kan behandlingens konsistens gøres tyk som marmelade, men til dette er det nødvendigt at koge det i lang tid.
Du får brug for:
- bær uden dråber - 1,5 kg;
- appelsiner - 1 kg;
- sukker - 1,2 kg.
Handlingsalgoritme:
- Vask appelsinerne grundigt, hæld med kogende vand.
- Tør citrusfrugterne let på et papirhåndklæde.
- Riv skallen separat.
- Skræl appelsinerne, del dem i skiver, fjern alle film.
- Placer de frøfri buskbær i en bred gryde.
- Tilsæt appelsinskiver skåret i stykker.
- Hæld sukker i, bland frugt og bærmasse.
- Tilsæt revet skorpe, lad det stå i ti timer.
- Kog, fjern skummet.
- Kog i 15 minutter, omrør konstant.
- Læg det varme arbejdsemne ud i steriliserede krukker, rul lågene op.
Efter forberedelse af beholderen med dessert skal du vende den om, pakke den med et tæppe. Så de skal køle ned. Og først da kan de overføres til et permanent opbevaringssted om vinteren.
Dessert med appelsin hjælper med at styrke immunforsvaret om vinteren
Seedless torn syltetøj i en langsom komfur
En multicooker hjælper med at forenkle processen med at forberede vinterforberedelser.For at gøre dette skal du bare lægge alle komponenterne og derefter vælge den korrekte tilstand.
Du får brug for:
- bær uden drupes - 2 kg;
- sukker - 1,3 kg;
- renset vand - 150 ml.
Madlavningsproces:
- Fold de frøfrie frugter i en emaljeret gryde.
- Tilsæt sukker til dem, bland godt.
- Insister bæremassen i seks timer, så den slipper saften ud.
- Overfør emnet til multikogerskålen.
- Tilsæt vand.
- Luk låget.
- Indstil tilstanden "Slukning" i en halv time.
- Efter signalet fra vippekontakten skal du sprede delikatessen i krukkerne, rulle lågene op.
Multicooker giver dig mulighed for at forberede en lækker godbid og spare tid
Sådan opbevares marmelade
Det anbefales at opbevare sorte tornemner om vinteren ved en temperatur på + 5-20 ° C og en fugtighed på 65-70%. Derfor kan det bedste sted være en kælder, altan, terrasse. Men på samme tid er det nødvendigt, at solens stråler ikke falder på syltetøjet, da dette vil føre til beskadigelse af produktet og bombardement af dåser. Dessertens maksimale holdbarhed er et år.
Konklusion
Frøfri sorte torn syltetøj til vinteren er en af mulighederne for en nyttig høst, der kan fremstilles af frugterne af denne busk. En sådan delikatesse vil give den maksimale fordel for den menneskelige krop, hvis den er forberedt under hensyntagen til alle faser af den teknologiske proces. Og så åbner du en krukke dessert om vinteren, kan du være sikker på, at den indeholder mange vitaminer og mineraler.
