Indhold
- 1 Hemmeligheder ved at lave syltetøj, gelé og tjørn
- 2 Seedless Hawthorn Jam opskrifter
- 3 Hawthorn marmelade med gelerende sukker
- 4 En simpel hagtorn gelé opskrift
- 5 Rød hagtorn gelé
- 6 Blid hagtornpuré til vinteren
- 7 Hawthorn og solbærpuré
- 8 Duftende Hawthorn Jam
- 9 Sådan laver du tjørn med havtorn
- 10 Opbevaringsregler og perioder
- 11 Konklusion
Hawthorn er en lægeplante, hvorfra man med succes kan fremstille ikke kun te, men også forskellige delikatesser. De gavnlige egenskaber ved disse bær hjælper med at rydde nervesystemet, forbedre søvn og reducere blodtrykket. Den frøfri hagtorngelé vil appellere til selv den mest sofistikerede gourmet. En sådan delikatesse samler hele familien til tedrink og tiltrækker selv dem, der ikke kan lide slik.
Hemmeligheder ved at lave syltetøj, gelé og tjørn
Først skal du forberede hagtornfrugten. De samles inden den første frost langt fra veje, virksomheder og forurenede områder. Disse bær er meget gode til at absorbere snavs og tungmetaller og skal derfor opsamles i rene områder. Før brug skal råmaterialet sorteres omhyggeligt, og alle krøllede, rådne og syge bær skal kasseres. Ellers kan hele krukke marmelade, hvori en sådan kopi falder, blive forringet.
Adskillelse af knoglerne er en besværlig og tidskrævende proces. Dette gøres normalt med en sil. Du kan lave hagtornsyltetøj både i ren form og med tilsætning af yderligere ingredienser, for eksempel æbler eller blommer.
Det er vigtigt ikke kun at vaske krukker til klargøring, men at sterilisere dem. Dette gøres på den gammeldags måde, over damp, i nogle tilfælde i en ovn eller mikrobølgeovn. Det samme skal gøres med lågene.
Seedless Hawthorn Jam opskrifter
Seedless hagtorn syltetøj er sjældent tilberedt pænt. Oftest tilsættes yderligere ingredienser, der giver syltetøj en behagelig smag og delikat aroma. Hvilke specifikke ingredienser der skal bruges, beslutter hver husmor efter hendes smag.
Hawthorn marmelade med æbler
For at fremstille frøfri syltetøj med æbler skal du bruge følgende ingredienser:
- et kg hagtorn;
- 1,45 kg granuleret sukker
- 350 g søde og sure æbler;
- 600 ml rent vand.
Madlavningsalgoritme:
- Sorter bærene, fjern stilkene og skyl.
- Skyl æblerne, skær dem i kvartaler og fjern kernerne.
- Læg bærene i en separat skål og drys med sukker. Lad det være i denne form i 24 timer.
- Efter en dag tilsættes vand til bærene og tændes.
- Kog i 20 minutter.
- Gnid derefter tjørn gennem en sigte for at slippe af med alle frøene.
- Returner den resulterende puré til sirupen.
- Forarbejd æblerne i en kødkværn og tilsæt den resulterende bærmasse.
- Kog over svag varme under konstant omrøring i 40 minutter, indtil produktet tykner.
Hæld derefter hele produktet i krukker og rul det op. For langsom afkøling skal du vende den og pakke den ind med et tæppe. Efter en dag kan du sænke den ned i kælderen for opbevaring.
Hawthorn marmelade med gelerende sukker
Gelerende sukker er fantastisk til marmelade og marmelade. Pektin blev oprindeligt tilsat til dette produkt, og derfor opnås marmelade hurtigere med den krævede tæthed. Sukker af denne art skal købes i den rigtige koncentration. Det kan være sukker, som skal tages i forholdet 1: 1, 1: 2 eller 1: 3. Hvis tjørn har en høj modenhedsgrad, anbefales det at tage 3 dele af frugten til 1 del sukker.
For 1 kg hagtorn skal du tage den ordinerede mængde sukker samt en halv liter vand.
Opskriften er enkel:
- Skyl bærene og læg i en gryde.
- Dæk med vand og kog i ca. 25 minutter.
- Sil hagtornet, hold bouillon.
- Riv bærene og tilføj et afkog.
- Tilsæt sukker til den resulterende masse og kog på svag varme, indtil den er fortykket.
- Tilsæt citronsyre 5 minutter før tilberedning.
For at kontrollere produktets beredskab skal det dryppes i en lille mængde på en plade. Hvis syltetøjet hærder straks og hurtigt, er det klar. Kan sættes i banker og rulles op.
Sådan laver du tjørn med syltetøj med citronsyre
For at forberede en sådan delikatesse har du brug for følgende ingredienser:
- 1 kg sukker og tjørn
- 2 g citronsyre;
- en halv liter vand.
Instruktioner til fremstilling af marmelade:
- Sorter og skyll bærene.
- Hæld vand i og kog hagtornet, indtil det er blødt.
- Sil og gnid bærene gennem en sigte indtil puré og adskiller alle frø og hud.
- Tilsæt bouillon, citronsyre, granuleret sukker til puréen.
- Kog indtil massen tykner til den ønskede konsistens.
- Arranger marmeladen i steriliserede krukker, og rul den hermetisk op.
Du kan opbevare et sådant emne i en kælder eller kælder.
Hawthorn og tranebær syltetøj opskrift til vinteren
Hvis du tilføjer nordlige bær til opskriften, får marmeladen en behagelig eftersmag og særlig aroma.
Ingredienser til vinterbehandling:
- 1 kg hagtorn;
- et pund tranebær;
- kg granuleret sukker.
Madlavning opskrift trin for trin:
- Forbered en sirup fra vand og granuleret sukker.
- Kog sirupen og tilsæt alle bærene der.
- Kog i 10 minutter, fjern det fra varmen i 5 minutter og så videre tre gange indtil det er fortykket.
Hæld varmt i krukker og rul dem op. Vitamin marmelade, som vil hjælpe med forkølelse om vinteren, er klar.
Fordelene og skaderne ved hagtorn syltetøj
Hawthorn er et nyttigt bær til den menneskelige krop, som skal inkluderes i din daglige kost. Men disse frugter har deres egne kontraindikationer og begrænsninger. Du kan ikke blive involveret i store mængder marmelade til dem, der har lavt blodtryk. Og også tjørn fremmer blodfortykning, og det anbefales derfor ikke at blive båret af denne bær til mennesker med tromboflebit og åreknuder.
Diabetikere bør ikke spise store mængder marmelade, da det indeholder en stor mængde sukker, er der begrænsninger for gravide og ammende mødre.
Blandt de nyttige egenskaber ved hagtorn:
- beroliger nervesystemet
- normaliserer søvn
- forbedrer fordøjelsen
- forhindrer epileptiske anfald
- forbedrer blodkvaliteten.
Derfor anbefales det at lave syltetøj eller tjørn syltetøj til vinteren, så hele familien kan få nok vitaminer.
En simpel hagtorn gelé opskrift
Du kan også lave lækker gelé af tjørnebær til vinteren. Det vil være en unik godbid for hele familien.
Geléprodukter:
- 1 kg bær
- glas vand;
- granuleret sukker efter volumen af den resulterende juice.
Fremstilling af gelé:
- Hæld vand over bærene.
- Damp indtil hagtornet er blødere.
- Mos og purpur tjørn.
- Klem saften ud af puréen.
- Vej saften og tilsæt nøjagtigt den samme mængde granuleret sukker som saften er.
- Kog puré- og sukkerblandingen.
- Lad det simre i 10 minutter.
- Hæld i steriliserede beholdere og rul hermetisk op.
Vend derefter alle dåser om og pakk dem ind i et tæppe. Efter en dag skal du tage den færdige gelé til kælderen eller kælderen, hvor delikatessen opbevares hele vinteren.
Rød hagtorn gelé
Følgende ingredienser er påkrævet:
- rødtjørn - 850 gram;
- et halvt glas vand
- melis.
Madlavning er enkel, som i den foregående opskrift: damp bærene i vand, og lav derefter udstenet puré af dem. Vej puréen, tilsæt den samme mængde granuleret sukker og straks tændt. Kog blandingen i 15 minutter og hæld derefter i varme og tilberedte beholdere. Om vinteren vil denne gelé være til glæde for både voksne og børn.
Blid hagtornpuré til vinteren
Der er mange muligheder for moset hagtorn, opskrifterne til forberedelsen til vinteren er meget forskellige, hver husmor vælger den bedst egnede til sig selv.
Ingredienser til en af de mest almindelige opskrifter:
- 1 kg bær
- 200 g granuleret sukker.
Madlavningsalgoritmen er ikke vanskelig:
- Hæld bæret med vand, så det let dækker hagtornet.
- Tænd, kog i 20 minutter.
- Lad bouillon afkøle lidt.
- Gnid bærene gennem en sigte, adskill frøene.
- Tilsæt sukker til den færdige puré med en hastighed på 200 gram pr. 1 kg bær.
- Rør og anbring i varme steriliserede krukker.
- Luk med en bliknøgle.
En sådan delikat puré kan bruges som en separat delikatesse eller i kombination med andre desserter.
Hawthorn og solbærpuré
En fremragende dessert opnås, når den samme tjørnpuré tilsættes til en almindelig solbærpuré.
Ingredienser til opskriften:
- 150 g solbærpuré;
- et kilo hovedbær
- 1,5 kg sukker
- 600 ml vand.
Madlavningsalgoritme:
- Drys bærene med sukker (du har brug for 600 g).
- Lad stå i 24 timer på et mørkt sted.
- Hæld i vand, tilsæt granuleret sukker og sæt det i brand.
- Kog, tilsæt solbærpuré.
- Kog indtil hele blandingen er tyk.
Rul emnet i krukker, og opbevar det på et køligt, mørkt sted.
Duftende Hawthorn Jam
Jam fra Den frøløse hagtorn kan også dekorere ethvert teselskab. Denne dessert er også velegnet til brug i bagværk eller andre søde retter. Det er let at fremstille hagtornsyltetøj til vinteren. Nødvendige ingredienser:
- 9 kg bær;
- 3,4 kg sukker
- en teskefuld citronsyre;
- 31 glas rent vand.
Ifølge denne opskrift kan du forberede hagtornsyltetøj til vinteren på denne måde:
- Vask bæret, sorter det, tilsæt vand.
- Kog i 20 minutter, dræn bouillon.
- Gnid gennem en sigte eller dørslag.
- Efter aftørring, kog affaldet med bouillon, som viste sig tidligere, i 15 minutter, og sil derefter.
- Hvad der skete - kombiner med kartoffelmos.
- Tilsæt sukker i forholdet 1: 1.
- Blandingen skal stå natten over, så opløses det granulerede sukker bedre.
- Kog, omrør lejlighedsvis, over svag varme i 2-2,5 timer, indtil blandingen bliver en tyk cremekonsistens.
- Mens det er varmt, spredes det i krukker og ruller op.
Fra den foreslåede mængde ingredienser kommer 7,5 liter hagtorn syltetøj til vinteren ud. Opskriften vil appellere til alle husstandsmedlemmer, især børn.
Sådan laver du tjørn med havtorn
Ingredienser til havtorntårter:
- 2 kg hagtorn og havtorn
- 2 kg sukker
- 2 liter vand.
Opskrift:
- Sæt frugterne i vand.
- Gnid dem gennem en sigte.
- Klem havtornjuice og tilsæt sukker der.
- Bland alt i en beholder og kog på svag varme indtil den krævede tykkelse.
Marmeladen har en behagelig farve og usædvanlig smag. Styrker immunforsvaret perfekt i den kolde vinterperiode.
Opbevaringsregler og perioder
Som al konservering skal konserves og syltetøj fra dette bær opbevares i et køligt og mørkt rum. En kælder eller kælder er velegnet i et hus og et uopvarmet lagerrum eller altan i en lejlighed, hvor temperaturen ikke falder under 0 grader.
Det er vigtigt, at direkte sollys ikke falder på bevarelse. Og også i det rum, hvor emnerne opbevares, bør der ikke være overskydende fugt og skimmel.
Med forbehold for opbevaringsreglerne kan marmeladen stå med succes hele vinteren og efteråret, helt frem til foråret.
Konklusion
Frøfri hagtorngelé er ikke kun lækker, men også meget sund. Om vinteren hjælper en sådan delikatesse med at undgå vitaminmangel, opretholde normalt blodtryk hos hypertensive patienter og forhindre hele familien i at blive syg under forkølelse. Det er let at forberede det, og som alle emner skal det opbevares et køligt sted.
