Indhold
Kyllingechakhokhbili i en langsom komfur viser sig at være særlig velsmagende på grund af langvarig kogning ved en konstant temperatur. Kød, imprægneret med aromaen af krydderier, bliver overraskende saftigt under madlavningsprocessen og smelter simpelthen i munden.
Regler for madlavning af chakhokhbili fra kylling i en langsom komfur
Chakhokhbili er en georgisk version af gryderet, der er kogt i en utrolig velsmagende sauce. Sausen hjælper med at gøre kyllingen rigere og mere smagfuld. Tilberedningsprocessen er meget forenklet af multikogeren.
Ofte køber de et helt slagtekropp og skærer det derefter i portioner. Men der er muligheder med tilføjelse af kun kyllingebryst. Filet hjælper med at gøre chakhokhbili mindre fedt og mindre mættet.
I den traditionelle opskrift steges grøntsager og kylling først. Derefter tilsættes de resterende ingredienser, hældes i sauce og gryderet, indtil de er møre. Hvis der er behov for en diætindstilling, skal alle produkterne straks anbringes i multikogerskålen og koges, indtil kyllingen er blød.
Bunden af sauce er tomater. De skal skrælles af, ellers er det ikke under slibeprocessen muligt at opnå den ønskede ensartede struktur af sovs. For at tilføje en mere udtryksfuld smag til tomater skal du tilføje sojasovs eller vin.
Du kan bevæge dig væk fra den traditionelle madlavningsmulighed og lave en mere nærende skål, som du ikke behøver at forberede en separat sideskål til. Føj derefter til sammensætningen:
- kartofler;
- grønne bønner;
- paprika;
- aubergine.
En masse krydderier hældes nødvendigvis i chakhokhbili. Oftest er dette en hop-suneli krydderi, men hvis du ønsker det, kan du erstatte det med enhver anden. Fans af krydrede retter kan tilføje færdige adjika eller chili peber.
Til madlavning i en multikooker anvendes to tilstande:
- "Stegning" - alle komponenter i chakhokhbili steges;
- "Gryderet" - skålen koges indtil den er kogt.
En masse grønne skal tilføjes til skålen:
- koriander;
- basilikum;
- dild;
- persille.
Til en mere udtalt aroma bruges endda mynte. Det er lækkert med tilsætning af en lille mængde oregano og rosmarin. Grønne hældes ikke ved afslutningen af madlavningen, som det anbefales i næsten alle retter, men 10 minutter inden slutningen af stewing. I chakhokhbili skal det svede sammen med alle komponenterne og give dem dens smag.
Kylling serveres varm, drysset med sauce
Hvis du planlægger at have kogt korn som en sideskål til chakhokhbili, er det bedre at fordoble sovsvolumenet. Så det ikke er for tykt, kan du fortynde det med tomatjuice, bouillon eller almindeligt vand.
Hvis skålen ikke er tilberedt af hel kylling, men kun fra brystet, skal den tid, der er angivet i opskriften, overholdes nøje. Ellers frigiver fileten al sin juice, bliver tør og hård.
Om vinteren kan friske tomater erstattes med ketchup, pasta eller syltede tomater. Hvis du ikke kan lide lugten af for tilberedt hvidløg, kan du tilføje den i slutningen af madlavningen ved at fylde den under låget.
Kylling er for vandig, og på grund af dette kan den ikke brune i en langsom komfur og frigive en stor mængde juice. I dette tilfælde kan du drysse det med sukker. Sojasovs hjælper med at give en gylden skorpe, som om ønsket kan blandes med en lille mængde honning.
Smør hjælper med at gøre chakhokhbili mere lækker. Men på grund af dette produkt brænder skålen ofte. Derfor kan du blande to typer olie.
Kylling chakhokhbili i en langsom komfur efter en klassisk opskrift
Kylling chakhokhbili i en langsom komfur hjælper dig med at forberede en trinvis opskrift. Det særegne ved den traditionelle version er, at kyllingestykkerne steges uden tilsætning af olie.
Du får brug for:
- kyllinglårfilet (uden hud) - 1,2 kg;
- løg - 350 g;
- humle-suneli - 10 g;
- tomater - 550 g;
- salt;
- hvidløg - 7 fedter.
Trin for trin proces:
- Skyl kyllingen og tør den tør med et papirhåndklæde.
- Tænd multikookeren til tilstanden "Bagning". Placer kødet skåret i stykker. Steg på hver side. Processen tager cirka 7 minutter.
- Lav et korsformet snit med en kniv i bunden af tomaterne. Dyp i kogende vand. Hold i et halvt minut. Send i isvand i 1 minut. Pille af.
- Skær papirmassen i skiver. Hak koriander og løg. Send til skål.
- Tilsæt hakket hvidløg, hop-suneli. Salt. Røre rundt.
- Hæld den aromatiserede blanding over kyllingen. Skift til tilstanden "Slukning". Indstil timeren til 65 minutter. Saften, der kommer ud af grøntsagerne, vil mætte kødet og gøre det særligt mørt.
Aromatiseret kylling kan serveres med din yndlingssidefad, pitabrød eller friske grøntsager
Georgisk kyllingechakhokhbili i en langsom komfur
Kyllingechakhokhbili laver mad i en komfur med flere komfurer hurtigere end på komfuret. Sød peber, basilikum og svampe bruges til at tilføje yderligere smag og aroma i den foreslåede opskrift.
Du får brug for:
- kyllingefilet - 650 g;
- sød peber - 250 g;
- tomater - 700 g;
- champignons - 200 g;
- salt;
- løg - 180 g;
- hvidløg - 4 fedter;
- persille - 10 g;
- basilikum - 5 blade;
- tomatpuré - 20 ml;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- laurbærblade - 2 stk .;
- sort peber, suneli humle.
Trin-for-trin proces til madlavning af chakhokhbili i en multikoger:
- Skær peber i mellemstore terninger. Tilsæt hakkede greener.
- Skold tomatene og skræl dem derefter. Skær champignonerne i skiver.
- Send tomaterne i en blenderskål og pisk. Hæld peber over. Hæld tomatpuré i. Krydre.
- Drys med salt. Tilsæt laurbærblade, hakket hvidløg og suneli humle. Røre rundt.
- Fjern skindet fra kyllingen. Pat tør med papirhåndklæde.
- Tænd multicooker ved at vælge programmet "Slukning". Hæld løgene skåret i halve ringe i bunden af skålen. Overfør til en tallerken.
- Sæt apparatet i tilstanden "Stegning". Hæld lidt olie i. Placer fileten. Steg på hver side. Læg i en separat beholder.
- Tænd for programmet "Slukning". Returner det ristede løg. Dæk med kylling, derefter hakkede svampe.
- Hæld den aromatiserede sauce over.
- Luk låget. Indstil timeren til 70 minutter.
Krydret madelskere kan tilføje et par chili peber til kompositionen.
Sådan tilberedes kylling chakhokhbili i en langsom komfur med vin
Chakhokhbili fra kyllingefilet i en langsom komfur med tilsætning af vin er en original version af en festlig middag.
Du får brug for:
- kylling (filet) - 1,3 kg;
- humle-suneli;
- løg - 200 g;
- peber;
- laurbærblade - 2 stk .;
- dild - 50 g;
- sojasovs - 100 ml;
- rødvin (halvtør) - 120 ml;
- Bulgarsk peber - 250 g;
- salt;
- hvidløg - 3 fedter
- tomater - 350 g;
- vegetabilsk olie.
Sådan tilberedes chakhokhbili i en langsom komfur:
- Skyl fileterne grundigt. Blot overskydende fugt med servietter eller papirhåndklæder.
- Hak kyllingen i portioner. Drys med salt og peber.
- Send til skålen. Tilsæt lidt olie.
- Sæt multicooker-tilstanden til "Stegning". Timer - 17 minutter. I processen er det nødvendigt at dreje produktet flere gange. Overfør til en skål.
- At koge vand. Placer tomaterne i 1 minut. Tag det ud og skyl med koldt vand. Fjern skrælen.
- Skær paprika i terninger. Mal tomaterne. Send til skålen. Steg i 7 minutter, omrør regelmæssigt.
- Overfør grøntsagerne til en blenderskål. Tilsæt hvidløg og løg. Male. Massen skal blive homogen.
- Hæld sojasovs og vin i. Hæld suneli humle, peber.Tilsæt laurbærblade. At røre grundigt.
- Hæld kylling over med aromatisk sauce. Luk apparatets dæksel. Skift multicooker-tilstand til "Slukning". Tid - 35 minutter.
- Tilsæt hakket dild. Lad det simre i yderligere 10 minutter. Det kan om ønsket være substitueret med koriander, persille eller en blanding af begge.
Lækker kylling serveret med ungkogte kartofler
Chakhokhbili fra kyllingebryst i en langsom komfur kan koges med tilsætning af kartofler. Som et resultat behøver du ikke koge ekstra pynt. Opskriften bliver værdsat af travle husmødre, der ønsker at tilberede en lækker middag eller frokost på et minimum af tid.
Du får brug for:
- kylling (bryst) - 1 kg;
- sukker - 10 g;
- løg - 550 g;
- malet koriander - 10 g;
- salt;
- tomater - 350 g;
- koriander - 30 g;
- bukkehorn - 10 g;
- kartofler - 550 g;
- paprika - 7 g;
- smør - 30 g;
- malet rød peber - 2 g;
- vegetabilsk olie - 20 ml.
Trin for trin proces:
- Hak de skrællede kartofler groft. Hvis stykkerne er små, bliver de til grød under stuvningsprocessen. Fyld med vand for ikke at blive mørkere.
- Tør den vaskede kylling. Du kan bruge et papirhåndklæde eller et rent kludhåndklæde. Slagter. Stykkerne skal være mellemstore.
- Lav et korsformet snit i tomaterne, hvor stilken var. Kog vand og hæld tomater over. Kog igen.
- Kog i 1 minut. Overfør til isvand.
- Skræl de afkølede tomater.
- Hak papirmassen ved hjælp af en kniv. For at forenkle processen kan du slå med en blender.
- Tænd for "Fry" -tilstanden i multikookeren. Coat skålen med vegetabilsk olie. Tilsæt smør og smelt.
- Anbring kyllingestykkerne. Mørk, drej regelmæssigt, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe på overfladen. Fjern i en separat plade.
- Skær løgene i halve ringe af medium tykkelse. Anbring i en skål, der ikke skal vaskes efter stegning af kyllingen.
- Steg, indtil grøntsagen er gennemsigtig og lysebrun.
- Hæld tomatmassen over. Tilsæt krydderier og salt. Røre rundt.
- Skift til tilstanden "Slukning". Luk låget. Indstil timeren i et kvarter.
- Tilsæt kylling og kartofler, hvorfra al væsken tidligere blev drænet. Rør og lad dem simre i en halv time. Hvis saucen er for tør, kan du tilføje lidt vand.
- Drys med hakket koriander. Lad det simre i 5 minutter.
- Sluk for multikogeren. Insistere dækket i 10 minutter.
Server skålen varm med friske urter
Kost
Denne madlavningsmulighed kan bruges under en diæt.
Du får brug for:
- kylling - 900 g;
- salt;
- tomatpuré - 40 ml;
- formalet paprika;
- vand - 200 ml;
- oregano;
- løg - 200 g;
- hvidløg - 4 fedter.
Sådan tilberedes chakhokhbili i en langsom komfur:
- Skær løg i halve ringe, hvidløg i terninger, kyllingen i portioner.
- Send til multicooker-skålen. Tilsæt de resterende ingredienser, der er anført i opskriften. Blande.
- Tænd for "suppe" -tilstand. Indstil timeren til 2 timer.
Langvarig stewing gør kødet mørt og blødt
Konklusion
Kylling chakhokhbili i en langsom komfur er en skål, der altid vil glæde dig med smag, ømhed og aroma. Enhver opskrift kan suppleres med dine yndlings krydderier og grøntsager. For at tilføje krydderi skal du tilføje malet rød peber eller chilipude til sammensætningen.
