Indhold
Trøffelpasta er en godbid, der forbløffer med sin sofistikering. Hun er i stand til at dekorere og supplere enhver skål. Trøfler kan serveres ved forskellige festlige begivenheder og er en godbid i restaurantkvalitet. Hvide og sorte trøfler kan bruges, men sorte trøfler har en stærkere smag.
Hvordan man laver trøffelpasta
Trøffel er en usædvanlig svamp, frugtlegemer dannes under jorden. Dette er dets ejendommelighed. De er runde eller knoldeformede og har en kødfuld konsistens.
Unge prøver har en hvid hud, over tid bliver den gul og derefter brun.
Trøfflen bruges til at lave saucer, supper, pastaer og forskellige sovs.
Trøffel kemisk sammensætning:
- kulhydrater - 100 g;
- fedt - 0,5 g;
- vand - 90 g;
- proteiner - 3 g;
- kostfibre - 1 g
Erfarne svampeplukkere ved, hvordan man finder trøfler:
- jorden er let hævet;
- tørret græs.
I Frankrig lærte de at lede efter en delikatesse ved hjælp af trøffelfluer. Insekter lægger deres larver, hvor trøfler vokser. Søer er også gode til at finde svampe.
Pastaen har en unik smag.
Ingredienser inkluderet:
- spaghetti - 450 g;
- trøffel (sort) - 2 stykker;
- smør - 20 g;
- havsalt - 10 g;
- creme med en høj procentdel af fedt - 100 ml.
Trøfler bruges til at fremstille saucer, supper, sovs og en række pastaer.
Trin-for-trin teknologi til tilberedning af trøffelpasta:
- Kog pasta i saltet vand, dræn og tilsæt smør.
- Skræl svampen og skær den i små stykker.Vigtig! Processen ligner skrælning af kartofler.
- Hæld fløde i en stegepande, salt, og tilsæt svampeemner. Lad det simre i 5 minutter. Du skal få en tyk masse.
- Læg pandens indhold over spaghetti.
Opskriften er enkel. Selv en uerfaren kok kan klare opgaven.
Trøffelpasta opskrifter
De lærte at lave trøfler i det gamle Rom. Svampe var af stor værdi på grund af det faktum, at de blev bragt fra Nordafrika. Delikatessen vokser også i skovene i Italien og Frankrig. I dag er der mange kulinariske mesterværker lavet af disse svampe.
Den klassiske trøffelpastaopskrift
De gamle romere betragtede trøfler som en særlig form for svamp. Der er en antagelse om, at den vokser som et resultat af interaktionen mellem varmeenergi, lyn og vand.
Opskriften inkluderer:
- pasta - 400 g;
- fløde - 250 ml;
- trøfler - 40 g;
- trøffelpasta - 30 g;
- malet sort peber - efter smag;
- vand - 600 ml;
- salt efter smag.
Opbevar trøfler i køleskabet i højst 2 uger.
Algoritme over handlinger, der giver dig mulighed for at tilberede pasta:
- Hæld vand i en gryde, tilsæt salt, vent til det koger.
- Tilsæt pasta og kog i 10 minutter.
- Varm cremen lidt op, bland alt og tilsæt trøffelpastaen.
- Rør den kogte pasta med saucen, salt og peber skålen.
- Tilsæt svampe.
Indsæt med trøffelolie
Trøffel er et sundt produkt.
Komponenter i skålen:
- hård hvede spaghetti - 200 g;
- trøffelolie - 45 g;
- hård ost - 80 g;
- salt efter smag;
- sort peber - 5 g.
Spaghetti med trøffelolie er lækker og meget aromatisk
Trin-for-trin algoritme for handlinger:
- Kog pastaen i saltet vand (i henhold til anbefalingerne på pakken).Vigtig! Vandet skal drænes; det er ikke nødvendigt at skylle produktet.
- Sæt pastaen i en gryde, tilsæt trøffelolie, sort peber.
- Placer portioner på plader.
- Drys hakket peber ovenpå.
Pasta med trøffelsovs
Skålen er lækker og aromatisk. Den største fordel er forberedelseshastigheden.
Ingredienser inkluderet i sammensætningen:
- pasta - 200 g;
- porrer - 1 stykke;
- tung fløde - 150 ml;
- trøffel - 2 stykker;
- salt efter smag;
- olivenolie - 80 ml;
- hvidløg - 1 fed.
Du behøver ikke at blive båret af krydderier for at bevare trøflerne
Trin for trin opskrift til fremstilling af pasta med trøffelsauce:
- Sæt en gryde med vand på ilden, læg pastaen i kogende vand, kog den øm.Råd! Tilberedningstiden for et bestemt produkt er angivet på pakken.
- Forbered saucen. For at gøre dette er det første skridt at stege løgene i en gryde.
- Hak svampene (fint), læg dem i en gryde, tilsæt hvidløg, fløde, salt alle ingredienserne. Lad det simre i 3-5 minutter.
- Hæld den resulterende sauce over pastaen.
På et minimum af tid kan du forberede en udsøgt frokost eller middag.
Pasta med trøffelolie og parmesan
Opskriften giver dig mulighed for at få en skål med en usædvanlig smag og aroma.
Sammensætningen indeholder følgende produkter:
- spaghetti - 150 g;
- persille - 1 flok;
- cherrytomater - 6 stykker;
- hvidløg - 2 fedter
- peber (varm) - 1 stykke;
- olivenolie - 60 ml;
- trøffelolie - 50 ml;
- Parmesanost - 120 g.
Trøffeloliepastaen kan krydres med peber, salt og revet parmesan
Algoritme over handlinger til madlavning af spaghetti med trøffelolie:
- Peberfrø og hak fint.
- Klem hvidløg ud med en hvidløg, hak urterne fint.
- Riv ost (stor størrelse).
- Varm en stegepande, tilsæt olivenolie, hvidløg, peber og hakket persille.
- Varm vand i en gryde, læg spaghetti der.Vigtig! Kog produktet, indtil det er halvt kogt, og kassér derefter spaghetti i et dørslag.
- Skær tomaterne i 2 stykker, tilsæt skiverne til gryden.
- Tilsæt trøffelolie til gryden, bland alt grundigt.
- Tilsæt spaghetti til resten af ingredienserne. Hæld lidt vand i. Vent 5 minutter, indtil produktet absorberer vand.
- Sluk for ovnen, og tilsæt derefter revet ost i panden.
- Pynt med en kvist af grønne områder.
Kyllingetrøffelpasta
Kylling og fløde tilføjer smagen til måltidet.
Komponenterne inkluderet i sammensætningen:
- kyllingefilet - 200 g;
- olivenolie - 30 g;
- bacon - 150 g;
- løg - 1 stykke
- hvidløg - 1 fed;
- frugtlegemer - 2 stykker;
- fløde - 200 g;
- pasta - 300 g;
- greener - 1 flok;
- salt efter smag.
Trøffelpasta viser sig at være hjertelig og sund
Trin for trin opskrift til fremstilling af pasta:
- Skær hvidløgsfeddet i to.
- Hak løgene (for små stykker er ikke egnede).
- Varm olivenolie i en stegepande og steg de skivede fileter.Vigtig! Du skal få en gylden nuance på begge sider.
- Steg baconet indtil det er gyldentbrunt.
- Hak svampene og læg dem i gryden. Steg produktet i 2-3 minutter.
- Tilsæt løg, hvidløg, fløde og hakkede urter til stegepanden.
- Kog pasta i saltet vand, og dræn den derefter (brug et dørslag).
- Fold spaghetti i en gryde, tilsæt resten af ingredienserne, lad dem simre i 15 minutter.
Opskriften har en fantastisk kombination: svampe, kylling, bacon, urter. Alle komponenter er nærende og sunde.
Spaghetti med trøfler og urter
Opskriften er enkel. I dette tilfælde bruges svampe friske.
Ingredienser inkluderet i sammensætningen:
- spaghetti - 450 g;
- trøfler - 2 svampe;
- smør - 30 g;
- salt - 15 g;
- persille - 1 flok.
Spaghetti er bedst parret med sorte trøfler, de har en meget lysere aroma end hvide
Trin-for-trin instruktion:
- Riv svampe på et fint rivejern. Du kan også bruge en blender.
- Kog pastaen i saltet vand, læg den i et dørslag. Vandet skal løbe helt ud.
- Tilsæt smør til spaghetti. Bland alt grundigt.
- Hak urterne fint.
- Drys pastaen med svampe og persille.
Nyttige tip
Anbefalinger til værtinder:
- Du kan tilføje trøfler til forskellige retter. Som regel bruges hvid trøffel til kød, og sort trøffel tilberedes med pizza, ris, grøntsager.
- Trøffelolie er et sundt produkt, der skal medtages i kosten, når det er muligt.
- Når man taber sig, er trøfler et godt produkt. Det indeholder ikke fedt.
- Det er bedre for folk på en diæt at spise trøfler med grøntsager. Denne skål indeholder kun 51 kcal pr. 100 g, trøffelpasta er en mad med højt kalorieindhold (ca. 400 kcal).
- Svampen har en kort holdbarhed, så den er frossen til langvarig opbevaring.
Konklusion
Trøffelpasta er et produkt, der indeholder en stor mængde næringsstoffer. Kroppen modtager vitaminer i gruppe B, PP, C. De er især vigtige for børn og unge. Derudover indeholder svampe feromoner, der har en gavnlig effekt på en persons humør og følelsesmæssige baggrund.
