Saltet mælkesvampe: hjemmelavede opskrifter

De gunstige egenskaber ved svampe har længe været værdsat i det russiske køkken. Første og andet kursus og forskellige snacks tilberedes af disse svampe. Salat med saltet svampe er ikke mindre velsmagende. Sprøde, aromatiske svampe tilføjer smag til enhver opskrift. Salater er velegnede både til hverdagsmenuer og til festlige fester. Der er mange måder at forberede traditionelle og originale, men altid lækre salater på.

Hemmelighederne ved at lave salater med saltet mælkesvampe

Du kan ikke spise rå mælkesvampe. Oftest er de saltet eller syltede, høstet til fremtidig brug. Og om vinteren tages konserves ud og bruges til at tilberede forskellige retter. Men inden det kontrolleres svampene for skimmelsvamp eller anden skade og derefter gennemblødes. Dette er nødvendigt for at forbedre velsmagelsen. For at gøre dette skal du udføre følgende handlinger:

1. Fold frugtlegemerne i en stor skål.
2. Hæld i koldt vand.
3. Lad det være i 3-6 timer.
4. Vand drænes ofte, efter 1-1,5 timer tilsættes ferskvand.

Salat med saltet mælkesvampe og kylling

Blandt hele sortimentet af salater med saltede svampe er der en opskrift på en solid skål, der er velegnet til dekoration af et festbord, men du kan tilberede det hurtigt.

Du kan tilføje en forretter til din opskriftsboks til et uventet gæstebesøg.

For ham har du brug for:

• 1/2 kg saltet svampe;
• 2 mellemstore kyllingefilet;
• 5 kyllingæg;
• 1 dåse majs;
• 1 gulerod
• en flok grøntsager, såsom basilikumkvist;
• mayonnaise og creme fraiche til dressing.

Hvordan man laver mad:

1. Kog kylling, gulerødder, æg.
2. Rist gulerødder.
3. Skær æg, svampe, kogt kød i små terninger.
4. Hak urterne fint.
5. Forbind alle produkter.
6. Åbn majskrukken, dræn væsken og tilsæt kornene.
7. Bland lige store mængder creme fraiche og majones og brug som dressing.

Du kan bruge urter til at dekorere fadet.

Puffesalat med saltet mælkesvampe

Denne skål ser så smuk og appetitlig ud, at den kan blive et rigtigt hit til ethvert måltid. Ofte serverer husmødre det til nytårsbordet.

Ingredienser:

• 1/2 kg saltet svampe;
• 1/2 kg kartofler
• 1 kyllingeben
• 2 gulerødder
• 2 løghoveder;
• 4 æg
• mayonnaise;
• salt.

Opskrift trin for trin:

1. Kog kyllingelåret, æg og kartofler.
2. Skyl saltede svampe i rindende vand, skåret i små stykker.
3. Skær løghovedet i små stykker.
4. Læg halvdelen af ​​det hakkede løg sammen med svampene i panden.
5. Steg let. Hold ild i højst 5-7 minutter.
6. Fjern huden fra det kogte ben, hak kødet fint.
7. Skræl æggene, hugg med et rivejern.
8. Gør det samme med kartofler.
9. Skyl gulerødder, skræl, gnid på et fint rivejern.
10. Tag en salatskål eller en særlig form. Del alle tilberedte ingredienser i to halvdele, så hver af dem er nok til to lag.Sug hver enkelt med majones i blød. Læg lagene ud i følgende rækkefølge: revne kartofler, svampe stegt med løg, kyllingekød, friske løg, gulerødder, kogte æg.
11. Gentag derefter denne liste en gang til, og efterlad en lille mængde gulerødder og æg til at dekorere.
12. Smør fadet med dressing på toppen og på siderne. Drys med en blanding af revne gulerødder og æg.
13. Lad salaten suge i flere timer i køleskabet.

Du kan tage friske grøntsager og urter til dekoration.

Salatopskrift med saltet mælkesvampe, æg og kartofler

Den lyse kombination af farver i denne salat og dens smag efterlader ingen ligeglad. For at forberede en skål skal du fylde følgende produkter:

• 4 kartofler
• 300 g saltet svampe;
• 2 agurker
• 1 gulerod
• 2 æg
• 3 spsk. l. mayonnaise eller creme fraiche;
• en flok friske urter.

Handlinger:

1. Kog kartofler, æg, gulerødder.
2. Når du er klar, skræl og skær den i små terninger.
3. Kombiner ingredienserne.
4. Kog vand, dypp svampene i det i et par minutter og læg dem straks i et dørslag.
5. Skær de afkølede svampe i strimler.
6. Hak friske urter.
7. Skær agurken fint.
8. Bland alt igen, efter at have tidligere krydret med creme fraiche eller majones, efter smag.
9. Sæt i køleskabet. Forbrug om en halv time.

Bordet kan serveres som en separat skål eller forretter

Festlig salat af saltet mælkesvampe, ananas og ost

Opskriften passer ikke til den daglige menu. Og du kan forkæle dine slægtninge og venner med det på en ferie.

Dette kræver:

• 100 g saltet svampe;
• 200 g kyllingefilet;
• 4 æg
• 100 g hård ost;
• 500-600 ml ananas på dåse;
• 2 hoveder af løg;
• 1 tsk Sahara;
• ½ tsk salt;
• 100 g mayonnaise
• 2 spsk. l. eddike 9%.

Algoritme:

1. Kog fileterne.
2. Skær derefter kødet fint, overfør stykkerne til en salatskål og pels med mayonnaise. I fremtiden skal du tilføje dressing til hvert lag af ingredienser.
3. Skær løg i terninger og sylt. For at gøre dette skal du fortynde 2 spsk. l. eddike med den samme mængde vand. Hold løg i denne opløsning i cirka et kvarter.
4. Del de saltede mælkesvampe i små stykker.
5. Bland svampe med syltede løg, overfør dem til en salatskål.
6. Kog æggene for et nyt lag. Hak dem, tilsæt til salat.
7. Drys den revne ost over skålen.
8. Top med dåse ananas. Forskær dem i trekantede stykker. Blød dem ikke i majones.
9. Hold salatskålen kold i flere timer.

For at give salaten et mere appetitligt udtryk kan du smukt lægge ananasskiver ud med et toplag

Salatopskrift med saltet mælkesvampe, ris og urter

Takket være tilstedeværelsen af ​​ris bliver salatens smag delikat. Samtidig viser fadet sig at være meget tilfredsstillende.

For at forberede det har du brug for:

• 200 g saltet svampe;
• 2 æg
• 150 g ris
• 100 g greener - løg, dild;
• salt;
• 2 spsk. l. creme fraiche;
• 1 spsk. l. mayonnaise;
• en knivspids malet sort peber.

Opskrift trin for trin:

1. Sæt en gryde med vand på komfuret, let salt. Kog ris i det.
2. Kog kyllingæg separat.
3. Hak de saltede svampe og æg.
4. Hak greenerne.
5. Rør ingredienserne i salaten.
6. Kombiner mayonnaise med creme fraiche, brug til dressing.
7. Tilsæt salt og peber.

Langkornet ris er bedst til opskriften.

Hvordan man laver saltet mælkesvampesalat med surkål

Opkøbte svampe og kål er egnede til madlavning. Men en salat lavet af håndlavede produkter viser sig at være meget mere appetitvækkende.

Ingredienser:

• 200 g saltet svampe;
• 200 g surkål;
• 1 hoved løg
• 3 syltede agurker;
• 2 fed hvidløg
• 1 tsk melis;
• vegetabilsk olie til dressing.

Opskrift:

1. Overfør surkålen fra krukken til et dørslag for at dræne saltlage.
2. Hak løghovedet i halve ringe.
3. Skær agurkerne i skiver.
4. Hak frugtlegemerne, hak hvidløg ved hjælp af en presse.
5. At blande alt.
6. Tilsæt granuleret sukker.
7. Hæld olie i.
8. Hold kulden i cirka et kvarter inden servering.

Svampe tilføjer en unik pikant til forretten

Saltmælk vinaigrette opskrift

For at tilføje nyhed til den sædvanlige opskrift på vinaigrette kan du tilføje 0,5 kg saltet mælkesvampe til den. Ud over dem har du brug for:

• 200 g kartofler
• 300 g rødbeder
• 100 gulerødder;
• 4 spsk. l. grønne ærter;
• ½ løg;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt.

Madlavningstrin:

1. Vask og kog grøntsager.
2. Skær rodgrøntsager, hætter og ben i små terninger.
3. Anbring i en dyb salatskål, tilsæt salt.
4. Brug solsikkeolie som en sauce.
5. Rør, sæt i køleskabet i en halv time.

Det tilrådes at skære alle komponenterne i stykker af omtrent lige store størrelser med fokus på størrelsen på ærterne

Opskrift på en lækker salat med saltet svampe, æg og frisk kål

Hvidkål gør salaten smagere frisk og giver den lethed.

Til madlavning har du brug for:

• 400 g saltet svampe;
• 300 g hvidkål;
• 2 æg
• ½ løg;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• en knivspids salt;
• en flok dild.

Trin for trin opskrift:

1. Hak den hvide kål, tilsæt lidt salt og ælt den med dine hænder.
2. Skær hårdkogte æg i små terninger.
3. Skær løg i kvart ringe.
4. Hak mælkesvampene i strimler.
5. Hak dild.
6. For at lave en sauce til salatdressing: Tilsæt citronsaft, sukker og en knivspids salt til smørret.
7. Bland ingredienserne, hæld saucen i.

Skålen kan serveres et kvarter efter tilberedningen.

Den originale opskrift på saltet mælkesvampe og majs

Saltede svampe giver gode kombinationer ikke kun med kød, men også med grøntsager. Et godt eksempel er denne salat med en original sammensætning.

Det kræver:

• 200 g saltet svampe;
• 1 dåse dåse majs
• 200 g kyllingefilet;
• 3 æg
• 1 hoved løg
• en knivspids salt;
• majones til dressing.

Sådan tilberedes en salat:

1. Kog kyllingen.
2. Afkøles og skæres i små terninger.
3. Kog æg.
4. Åbn en krukke majs, lad væsken løbe ud.
5. Tilsæt majs til kødet.
6. Hak svampene.
7. Hak æggene og løgene fint.
8. Kombiner ingredienserne ved at tilføje et par spiseskefulde mayonnaise.

Du kan tilføje lidt salt til salaten efter smag

Salat med saltet mælkesvampe, arugula og rejer

En anden salatopskrift med en original smagskombination af mælkesvampe, arugula og rejer.

For ham skal du forberede et sådant antal produkter:

• 400 g skrællet rejer
• 200 g saltet svampe;
• 250 g arugula;
• 1 fed hvidløg
• 3 spsk. l. olivenolie;
• 1 ½ spsk. l. balsamico eddike;
• en knivspids salt;
• en knivspids sort peber.

Madlavningsalgoritme:

1. Sæt en gryde med vand på ilden. Når det koger, skal du sænke skrællede rejer i et par minutter.
2. Skær mælkesvampene i små stykker.
3. Tag en bred skål, læg rucola på den.
4. Placer rejer og svampe ovenpå.
5. Hak hvidløg ved hjælp af en presse.
6. Forbered saucen ved at blande balsamico, olivenolie, salt, hvidløg, peber.
7. Hæld den tilberedte sauce over salaten. Rør det med dine hænder.

Andelene af ingredienser kan ændres med fokus på din smag

Saltet mælkesvampesalat med skinke og ost

Skinke og ost tilføjer fylde til fadet og salt mælkepølser - krydderi og en særlig svampearoma.

For at forberede det har du brug for:

• 400 g saltet svampe;
• 200 g skinke
• 100 g ost;
• 100 g oliven
• 200 g røde bønner på dåse;
• 1 spsk. l. eddike;
• ½ tsk melis;
• en knivspids salt;
• en knivspids sort peber;
• majones til dressing.

Trin for trin beskrivelse:

1. Tøm saltlagen fra de saltede svampe i en separat beholder. Tilsæt eddike, sukker, salt og peber. Læg frugtlegemerne ud. Lad det stå i en halv time.
2. Lad svampene dræne ved at placere dem i et dørslag.
3. Riv ost.
4. Skær skinke i terninger.
5. Tøm oliven og bønner.
6. Kombiner alle ingredienserne i salaten.
7. Tilføj Mayo.

Skålen er velegnet til både hverdags- og feriemenuer.

En simpel opskrift på saltet mælkesvampe med krabbepinde

Dette er et godt alternativ til de almindelige krabbepinde og rissalat og en måde at overraske familie eller gæster på.

Ingredienser:

• 0,5 kg saltet svampe;
• 4 æg
• 200 g kogte kartofler
• 200 g krabbepinde;
• 1 hoved løg
• 1 gulerod
• et par fjer af grønne løg;
• majones til dressing.

Handlinger:

1. Kog æg.
2. Skær mælkesvampene.
3. Hak løg.
4. Læg svampe i en salatskål, drys med løg på toppen og pels med majones.
5. Riv kogte kartofler.
6. Skær også krabbepinde.
7. Dann det næste lag kartofler og pinde, sæson.
8. Riv gulerødder og æg. Læg ovenpå. Tilsæt majones, bland.
9. Pynt salaten med friske urter.

Til dekoration kan du tage kvist af dild eller persille

Konklusion

Salat med saltet mælkesvampe kan tilberedes til en fest og inkluderes i den daglige menu. Svampene er lækre crunchy og udstråler en lækker aroma. Der er mange muligheder for smagskombinationer med dem: med æg, kød, grøntsager, urter, og hver af dem er gode på sin egen måde.

Anbefalede poster

Saltet bregnesalat: 12 opskrifter med fotos

Hvordan man laver saltet bregnebregne derhjemme

Fernesalat på koreansk: med gulerødder, med kød, krydret

Rejer og avocadosalat: opskrifter med æg, arugula, pinjekerner

Hvid svampesalat: marineret, stegt, saltet, frisk

Agurk, courgette og peber salater til vinteren: opskrifter med fotos derhjemme

Forberedelser fra courgette, agurker og tomater til vinteren: opskrifter til konservesalater

Mus i ostesalat: 8 opskrifter med fotos

Syltede mælkesvampesalater: opskrifter til festbordet og til hver dag