Indhold
Boletus er en type skovsvamp, der betragtes som spiselig og vokser i blandede og løvskove. Det har en unik smag og næringsværdi. Boletus boletus i creme fraiche er en af de bedste måder at tilberede stegte svampe på. De kan kombineres med forskellige ingredienser og supplerer adskillige retter og tilbehør.
Sådan steges boletus boletus med creme fraiche
Det anbefales at købe og forberede asp-svampe i det tidlige efterår. Dette er perioden med den mest aktive vækst. Mange mennesker foretrækker at vælge svampe alene. Hvis dette ikke er muligt, kan du købe det nødvendige antal frugtlegemer i butikker eller på markeder.
Ved stegning bruges både benene og svampens hætter. De har en tæt og saftig papirmasse. Når du vælger, skal du være opmærksom på hudens tilstand på overfladen af frugtlegemerne. Tilstedeværelsen af folder indikerer, at prøven ikke er frisk.
Udvalgte frugtlegemer har brug for grundig rengøring. Normalt er der mere snavs på benene, så de skrubbes med en svamp eller rengøres med en lille kniv. Som regel er det tilstrækkeligt at skylle hattene under rindende vand for at fjerne resterne af jord og skovvegetation fra dem.
Valgte og vaskede prøver placeres i en beholder, fyldes med vand og placeres på komfuret. Når væsken koger, tilsæt lidt salt. Du skal koge i 20 minutter, hvorefter de smides i et dørslag, vaskes under rindende vand og lades dræne. Efter disse forberedende procedurer kan du gå videre til stegeprocessen.
Stegte Boletus Boletus Opskrifter med Rømme
Der er mange muligheder for madlavning boletus boletus i creme fraiche. De passer godt sammen med forskellige produkter og kan suppleres med andre ingredienser. Takket være dette har alle muligheden for at vælge en opskrift, der matcher personlige præferencer og ønsker.
Den klassiske opskrift på boletus boletus med creme fraiche
En af hovedårsagerne til populariteten af denne type svampe er dens lette forberedelse. Det er næsten umuligt at forkæle dem med krydderier, de bevarer perfekt deres struktur og kan udsættes for næsten alle typer varmebehandling. Derfor kan absolut alle lave lækker boletus.
Nødvendige ingredienser:
- asp svampe - 1 kg;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- salt, sort peber - efter smag;
- creme fraiche - 100 g.
Tilberedningsmetode:
- De kogte frugtlegemer skæres i stykker.
- Gryden opvarmes med vegetabilsk olie.
- Placer svampene, steg dem på høj varme.
- Så snart asp-svampene danner en væske, skal du reducere ilden og koge i 15-20 minutter.
- Når væsken er fordampet, tilsæt creme fraiche, bland komponenterne grundigt.
- Steg i 5-8 minutter på medium varme med tilsætning af salt og krydderier.
Det er bedre at bruge fedtet creme fraiche i en skål med svampe.
Den færdige skål skal serveres varm.Den er perfekt som en selvstændig snack eller som en tilføjelse til forskellige tilbehør.
Stegte asp-svampe med kartofler og creme fraiche
Svampe med stegte kartofler er en traditionel kombination, der imponerer selv de mest krævende gourmeter. Overholdelse af en simpel opskrift giver dig mulighed for at lave en appetitvækkende og tilfredsstillende skål.
Du skal bruge følgende komponenter:
- asp svampe - 200 g;
- kartofler - 500 g;
- løg - 1 hoved
- creme fraiche - 100 g;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, sort peber efter smag.
Boletus kan kombineres med kantareller og andre svampe
Tilberedningsmetode:
- Kog svampene og steg dem indtil de er halvt kogte, og overfør dem derefter til en separat beholder.
- Skær kartoflerne i strimler, skiver eller skiver og steg med vegetabilsk olie i en gryde.
- Skær løg i halvringe, tilsæt til kartoflerne.
- Steg til det er mørt, tilsæt derefter svampe, rør.
- Tilsæt creme fraiche og krydderier til sammensætningen.
- Sluk 5 minutter.
Fadet skal fjernes fra komfuret og efterlades under låget for at brygge i 5-10 minutter. Derefter vil smagen og aromaen af kartoflerne blive mere intens, og creme fraiche bevarer sin normale konsistens. Svampe i sauce kan tilsættes ikke kun til stegte kartofler, men også til kogte kartofler. I dette tilfælde kan asp-svampe kombineres med kantareller og andre svampesorter.
Stegte boletus-svampe med løg og creme fraiche
Lækre svampe kan steges med et minimum af ingredienser. Dette fremgår af opskriften på stegt boletus boletus med løg og creme fraiche, hvis anmeldelser er yderst positive.
Nødvendige ingredienser:
- asp svampe - 700-800 g;
- løg - 2 hoveder;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, krydderier, urter - efter eget skøn.
Svampe og løg behøver ikke at steges i vegetabilsk olie. Hvis det ønskes, kan det erstattes med en cremet. For at fremstille den beskrevne skål skal du bruge ca. 40 g.
Stegt boletus boletus med creme fraiche kan serveres med kartoffelretter og bruges som fyld til bagning
Madlavningstrin:
- Skær frugtlegemerne i stykker, kog i vand.
- Skræl løg, skåret i halve ringe.
- Steg boletus i en gryde med smør.
- Tilsæt løg, steg dem sammen, indtil væsken fordamper.
- Tilsæt creme fraiche, hakket hvidløg, krydderier, kog i 10 minutter.
Denne opskrift på stegt boletus boletus i creme fraiche vil helt sikkert appellere til elskere af traditionelle retter. Denne forretter vil være den perfekte tilføjelse til kartoffelretter eller en fremragende fyldning til bagning.
Boletus stegt i creme fraiche
Den største forskel mellem stewing og stegning er, at maden koges i en lille mængde væske. I dette tilfælde udføres dens funktion af creme fraiche samt juice, der dannes fra frugtlegemerne under termisk eksponering. Som et resultat har skålen en behagelig flydende konsistens, og ingredienserne bevarer deres saftighed.
For 1 kg af hovedproduktet har du brug for:
- creme fraiche - 200 g;
- løg - 1 stort hoved
- hvidløg - 2-3 fedter
- salt, krydderier - efter smag;
- dild og persillegrøntsager - 1 flok hver.
Stewede asp-svampe i creme fraiche er ømme og duftende
Madlavningstrin:
- Steg de forkogte svampe i en gryde med løg.
- Når de frigiver saften, tilsættes creme fraiche.
- Dæk panden med et låg, reducer varmen.
- Lad det simre over svag varme i 20 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Tilsæt hakket hvidløg, krydret salt, urter.
- Kog i yderligere 5 minutter under et lukket låg over svag varme.
Opskriften på boletus boletus stegt i creme fraiche med et foto kan forenkle madlavningsprocessen. Svampe stegt ved hjælp af denne metode vil helt sikkert glæde dig ikke kun med fremragende smag, men også med et appetitligt udseende.
Boletus og boletus i creme fraiche
Disse typer svampe passer meget godt sammen. Derfor foretrækker mange mennesker at lave dem sammen.
Du skal bruge følgende ingredienser:
- boletus og boletus svampe - hver 300 g;
- creme fraiche - 100 g;
- løg - 1 hoved
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, sort peber efter smag.
Boletus og boletus svampe indeholder en masse protein, som sammenligner dem i ernæringsmæssige egenskaber med kød
Den generelle tilberedningsmetode er praktisk talt den samme som i tidligere opskrifter.
Madlavningsproces:
- Svampe koges i vand, skæres i små stykker og steges i olie i en gryde med løg.
- Når frugtlegemerne danner en væske, og den fordamper, tilsættes creme fraiche og krydderier.
- Derefter er det nok at stege ingredienserne i yderligere 5-8 minutter, hvorefter skålen er klar.
Boletus champignon sauce med creme fraiche
Aspen svampe er gode til saucer. De har fremragende smag og beskadiges ikke af stegning. Saucer lavet af sådanne svampe er ideelle til enhver varm skål.
Nødvendige ingredienser:
- asp svampe - 100 g;
- løg - 1 hoved
- smør - 2 spsk. l.;
- hvedemel - 1 spsk. l.;
- creme fraiche - 200 g;
- vand - 2 glas;
- salt, krydderier efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Steg løgene i smør.
- Tilsæt kogt finhakket aspesvampe (du kan springe igennem en kødkværn).
- Steg i 3-5 minutter.
- Hæld indholdet med vand eller bouillon.
- Kog, kog i 5 minutter.
- Tilsæt creme fraiche, mel, krydderier, omrør grundigt.
- Hold ild i 3-5 minutter, tag det ud af ovnen.
Tilsætning af mel til flydende creme fraiche fortykner saucen
Tilsætningen af fedtholdig creme fraiche og mel tykner saucen lidt. Dette adskiller det fra den sædvanlige svampesaus.
Kalorieindhold i stegt boletus boletus med creme fraiche
Stegte svampe kogt med creme fraiche har en høj næringsværdi. Det gennemsnitlige kalorieindhold i denne skål er 170 kcal pr. 100 g. Næringsværdien afhænger direkte af fedtindholdet og mængden af creme fraiche anvendt i tilberedningen. Tilsætningen af et fedtfrit produkt hjælper med at reducere kalorieindholdet, men på samme tid påvirker det smagen negativt.
Konklusion
Boletus boletus i creme fraiche er en traditionel skål, der er meget populær blandt svampeelskere. Tilberedning af en sådan skål er meget let, især da du kan bruge opskrifter med fotos og videoer til dette. At stege boletus boletus med tilsætning af creme fraiche er det nok at have et minimum af produkter og kulinarisk oplevelse. Den færdige skål kan bruges som en uafhængig snack eller som en tilføjelse til en række sideretter.
