Agurk, courgette og peber salater til vinteren: opskrifter med fotos derhjemme

Salat af peberfrugter, agurker og courgette er en slags vinterpræparat, der giver dig glæde i smag og behagelig aroma. Som supplement til den klassiske opskrift med forskellige ingredienser kan du lave en original snackret. Der er mange populære måder at tjekke dem ud på.

Hver husmor vil være i stand til at vælge en opskrift efter hendes smag

Regler for tilberedning af salater af peber, courgette og agurker

Vær opmærksom på kvaliteten af ​​produkterne. Sæt grøntsager til side med tegn på ødelæggelse.

Fremstilling af ingredienser:

1. Eddike, sukker og salt er alle gode konserveringsmidler, der hjælper med at bevare salat. De angivne mængder skal overholdes nøje.
2. Først skylles alt grundigt med rigeligt vand og tørres af med en køkkenserviet.
3. Enhver courgette kan bruges. Kun i middelaldrende frugter skal huden og frødelen skæres af.
4. Vælg agurker, der ikke er tilgroede og ikke deformerede, de bliver nødt til at fjerne spidserne. Oftere får de form af halvringe. Nogle mennesker bruger en speciel krøllet kniv.
5. Paprika med en kødfuld struktur er bedre egnet til salat, fordi de er i stand til at bevare deres form og give mere smag.
6. Du skal være opmærksom på tomater. Der er sorter, der har en tyk hud. Det skal fjernes. For at gøre dette skal du foretage flere punkteringer og skold med kogende vand.

Trin til forberedelse af dåser bør ikke springes over. Brug kun glasvarer, der er skyllet med sodavand og steriliseret i ovnen, mikrobølgeovnen eller over dampen.

Den klassiske opskrift på agurk, courgette og peber salat

Salaten er kendt som "Monastyrsky"

Sammensætning til 2,5 kg agurker:

• modne tomater - 0,5 kg;
• ung courgette - 2 kg;
• bulgarsk peber - 0,5 kg;
• raffineret olie - 1 spsk .;
• løg - 0,5 kg;
• eddikesyre - 1 spsk. l.;
• sukker, sort peber og salt efter smag.

Forbered en salat ved hjælp af en trinvis vejledning:

1. Skyl grøntsager, tør med servietter og skræl.
2. Skær tomaterne i plast, paprika i strimler og agurk i halve ringe. Læg alt i en gryde.
3. Sauter hakket løg i en stor stegepande med smør, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt courgette, som skal formes til terninger på forhånd. Sluk lidt. Hvis alt ikke er inkluderet, så steg i dele. Overfør til resten af ​​grøntsagerne.
4. Calcine resten af ​​den raffinerede olie og hæld i en gryde.
5. Flyt gryden til komfuret og kog den. Rør konstant med en spatel for at forhindre klæbning.
6. Tilsæt krydderier, salt og sukker under tilberedningen.
7. Efter en halv time, hæld eddike og lad det være i brand i yderligere et kvarter.

Straks efter afslutningen af ​​tilberedningen skal du sprede sammensætningen over rene retter.

Salat til vinteren af ​​agurker, courgette og peberfrugter med hvidløg

Produktsæt:

• sød peber - 1 kg;
• agurker, courgette - hver 1,5 kg;
• skrællet hvidløg - 100 g;
• dild - 1 flok.

Sammensætning til marinaden:

• tomatpuré - 500 ml;
• eddike - ½ spsk .;
• salt - 2,5 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk .;
• sukker - 1 spsk.

Salatforberedelsesproces:

1. Skyl og tør grøntsager grundigt.
2. Adskil enderne af agurker og skær dem i aflange stykker.
3. Slib ung courgette på samme måde.
4. Skræl paprika fra frø og stilke. Skær i strimler.
5. Hak urterne og bland alt i en gryde.
6. Kog de produkter, der er angivet i marinaden, i en gryde og hæld i grøntsagerne.
7. Kog i 20 minutter. Tæl tiden fra kogningstidspunktet, og husk at røre.

Fyld steriliserede krukker med sammensætningen, rul den sammen og afkøl slægten med et tæppe.

Opskrift på courgette, agurk og peber med gulerødder

Denne opskrift vil skabe en farverig salat.

Ingredienser:

• løg, gulerødder, courgette med agurker og paprika - alle 0,5 kg hver;
• tomater - 1 kg;
• eddike 9% - 40 ml;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• granuleret sukker - 3 spsk. l.;
• salt - 1,5 spsk. l.;
• sort peber - 5 ærter;
• laurbærblad - 2 stk.

Trin for trin opskrift:

1. Forbered grøntsager efter vask og tørring af dem. Skræl paprika og courgette, fjern huden fra tomatene og fjern stilken. Skær alt i små stykker.
2. Fjern skallen fra løg, hak fint. Hak gulerødderne på den grove side af et rivejern eller brug en fødevareprocessor.
3. Læg alle produkterne i en klar beholder, tilsæt sort peber, salt, vegetabilsk olie, sukker og laurbærblad.
4. Rør med en spatel og læg den på komfuret. Reducer flammen, når blandingen koger.
5. Efter 10 minutter, hæld eddike i og varm lidt mere op.

Arranger i krukker, som vendes og afkøles i overdækket tilstand.

Konservering af agurker, courgetter og peberfrugter uden sterilisering

Sterilisering er tidskrævende, hvilket kan reddes, hvis du bruger denne opskrift til at forberede din salat til vinteren.

Skålens spiciness kan justeres uafhængigt.

Produktsæt:

• agurker, skrællet courgette - 1 kg hver;
• tomater - 6 stk .;
• rød peber - 1 spsk l.;
• hvidløg - 2 hoveder;
• løg - 5 stk .;
• sukker - 4 spsk. l.;
• flerfarvet paprika - 5 store frugter;
• vegetabilsk olie - 1 glas;
• salt - 1 spsk. l. med et dias
• eddike essens - 1 spsk. l.;
• dild.

Madlavningsinstruktioner er beskrevet trin for trin:

1. Skyl grøntsager, tør dem af.
2. Ung courgette behøver ikke at skrælles; den tætte hud og store frø skal fjernes. Form i terninger.
3. Skær agurker og tomater i mindst 1 cm tykke plader.
4. Fjern den indre del med stilken fra peber, hugg.
5. Anbring tilberedt mad i en stor emaljeskål og tilsæt smør, granuleret sukker, hvidløg og salt. Rør og sæt til side.
6. Efter cirka en time producerer grøntsagerne nok juice. Tilsæt finhakket løg og sæt det i brand. Efter kogning, kog i endnu et kvarter. Tilsæt varm peber, dild og eddike et par minutter før slutningen.

Uden at slukke for varmen, læg i rene og steriliserede krukker, rul dem op. Afkøles under lågene ved at vende om.

Krydret salat til vinteren af ​​agurker, peberfrugter og courgette

Krydret snack salater er meget populære i den kolde årstid.

Ingredienser:

• friske agurker - 1 kg;
• Bulgarsk peber (helst flerfarvet) - 300 g;
• courgette - 1 kg;
• løg - 200 g;
• salt - 50 g;
• hvidløg - 10 fedter;
• sort peber - 10 ærter;
• varm peber - 1 bælg;
• eddike 9% - 75 ml.

Detaljeret beskrivelse:

1. Tør grøntsagerne efter vask.
2. Fjern spidserne fra courgette med agurker og skær dem i tynde ringe.
3. Skræl løg og peber. Giv dem enhver form.
4. Hak hvidløg i skiver.
5. Overfør alt til en stor emaljeskål, tilsæt salt og bland.
6. Fordel to typer peber i steriliserede krukker: ærter og hakket bælg.
7. Spred salaten, stamp lidt.
8. Hæld eddike i hver skål og derefter kogende vand. 1 krukke med et volumen på 500 ml kræver ca. 200 ml vand.
9. Steriliser inden for et kvarter.

Kork straks, vend det om og afkølet.

Opbevaringsregler

Tæt forseglet og steriliseret salat bevarer sin smag og aroma hele året på et køligt sted.

Arbejdsemnerne skal placeres i køleskabet under plastikdækslet. Holdbarheden reduceres til 3-4 måneder.

Konklusion

Salat fra peberfrugter, agurker og courgetter kræver ikke særlige færdigheder og viden. Det tiltrækkes ikke kun af sin enkelhed i produktionen, men også af sin sarte smag og aroma, der minder dig om sommerdage.

Anbefalede poster

Saltet bregnesalat: 12 opskrifter med fotos

Avocado og Crab Stick Salat Opskrifter

Mælkebøtte salat: fordele og skader

Avocado og kyllingesalat opskrifter

Tun Opskrifter til avocadosalat

Laks tartare med avocado

Avocado quinoa opskrifter

Ødelagte agurker: opskrifter til fremstilling af kinesiske salater

Østerssvampesalat: enkle opskrifter med fotos til hver dag og til vinteren