Indhold
Honningsvampe med æg er en fremragende ret, der er let at lave mad derhjemme. De er i perfekt harmoni med kartofler, urter. Svampe med creme fraiche bliver særlig velsmagende. Flere opskrifter præsenteret i artiklen vil hjælpe med at diversificere familiens kost med sunde og velsmagende retter.
Sådan tilberedes lækre svampe med æg
Efterårssvampe har fremragende smag. Til madlavning kan du bruge friske, tørrede eller syltede svampe. Hvis du har brug for at stege svampe med æg, skal friske skovprodukter først skylles godt i vand for at fjerne sandkorn. Kog derefter, skift vandet to gange.
Hvis produktet er frossent, skal posen opbevares i rummet i cirka tre timer eller i køleskabet (otte timer) inden tilberedning. I nødstilfælde kan du bruge mikrobølgeovnen til klargøring ved at indstille den til "Afrimning" -tilstand.
Honningsvamp opskrifter med æg
Der er mange opskrifter til tilberedning af en lækker skål, det er umuligt at beskrive dem i en artikel. Men baseret på de foreslåede muligheder kan du oprette dine egne kulinariske mesterværker. For at forbedre smagen tilsættes hvidløg, forskellige krydderier, creme fraiche og forskellige urter efter smag til skålen.
Enkle stegte honningsvampe med æg
Du skal opbevare følgende produkter på forhånd:
- friske svampe - 0,6 kg;
- porrer - 1 stk .;
- æg - 4 stk .;
- persille efter smag;
- olivenolie - 2 spsk. l.;
- creme fraiche - 100 g;
- salt - 1 tsk.
Madlavningsproces:
- Efter rengøring og vask saltes svampene, hældes med koldt vand og koges. Kog i en tredjedel af en time.
- Kast et dørslag for at glasere væsken.
- Skræl purren, skær den hvide del i ringe og steg i en gryde i olie.
- Frugtlegemer falder i søvn og fortsætter med at stege under omrøring i fem minutter.
- Mens honningsvampe er stegt, skal du tilberede en blanding baseret på æg og creme fraiche, slå indtil skum dannes.
- Sænk temperaturen, hæld æg med creme fraiche. Luk ikke endnu.
- Når ægmassen begynder at sætte sig, skal du dække panden med et låg.
- Fjern fra komfuret, når omelet er steget og udvider sig.
- Indtil skålen er afkølet, skåret i portioner.
- Drys hakket persille ovenpå, pynt med røde tomater, hvis det ønskes.
Æg fyldt med honning agarics
Til fyldning skal du bruge:
- 11 æg
- 300 g syltede svampe
- 10 g hvidløg
- 130 g mayonnaise
- 100 g majroe løg;
- 20 g persille.
Nuancerne i opskriften:
- Skyl de syltede svampe i rent vand og kassér dem i et dørslag.
- Kog kyllingæg, læg i koldt vand for at afkøle, og skræl derefter.
- Skær i halv længde.
- Fjern æggeblommer i en lille beholder og mos med en gaffel.
- Skræl hvidløgsklyven og hug den af med en hvidløgspres.
- Hak det meste af svampen, bland med æggeblommer og mayonnaise.
- Fyld halvdelene med hakket kød og læg på en skål.
- Top med de resterende svampe og drys med hakket persille.
Stegt honningsvampe med løg, æg og urter
Få ville afvise en sådan ret. Når alt kommer til alt, svampe stegt med løg, æg og urter ser ikke kun appetitlige ud, de er faktisk meget velsmagende.
Tag følgende ingredienser til madlavning:
- 0,7 kg friske svampe
- 1 medium løg;
- 3 æg
- ½ tsk malet sort peber;
- dild, persille, salt - efter smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
Hvordan man laver mad:
- Skyl de skrællede svampehætter og ben grundigt. Du behøver ikke koge, men vandet skal løbe ud af dem.
- Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande, læg svampeproduktet. Steg ved moderat temperatur i et kvarter.
- Hæld i vand og lad det simre, luk låget i endnu en tredjedel af en time.
- Skær det skrællede løg i halve ringe og steg i en anden gryde, indtil det er mørt.
- Kombiner de stegte ingredienser, salt, peber, rør, tilsæt et par spiseskefulde vand.
- Mens svampene smuldrer med løg, skal du slå æggene med en piskeris og krydre med salt.
- Hæld i svampene, dæk panden og sænk temperaturen til et minimum.
- Efter et stykke tid vil æggemassen blive tykkere og blive hvid. Du kan drysse med hakkede urter.
Stegte frosne svampe med æg
Før afrimning skal du undersøge indholdssammensætningen, fordi pakken kan indeholde rå eller kogte svampe. Dette er meget vigtigt, da friske frosne svampe først skal koges i 10 minutter inden stegning.
Opskrift sammensætning:
- frosne svampefrugter - 0,8 kg;
- hård ost - 200 g;
- fedtmælk - 1 spsk .;
- æg - 3 stk .;
- løg - 3 stk .;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, sort peber - afhængigt af smag.
Madlavning funktioner:
- Steg de kogte svampe i en opvarmet gryde, indtil de er gyldenbrune.
- Steg løgene separat i halve ringe separat.
- Kombiner svampefrugter med løg, salt og peber.
- Riv osten, hæld den i mælken, tilsæt æggene og pisk godt på en bekvem måde.
- Hæld blandingen over indholdet af stegepanden, luk låget og steg i et kvarter.
Honningsvampe med æg i creme fraiche
Ingredienser:
- 0,7 kg friske svampe
- 4 æg;
- 1 spsk. creme fraiche;
- 3 løghoveder;
- 2-3 kvist basilikum
- smør - til stegning;
- salt efter smag.
Funktioner ved opskriften:
- Skær de kogte skovfrugter i små stykker.
- Varm smørret og steg løgene, skåret i halve ringe.
- Kombiner honningsvampe med løg, fortsæt med at stege i en tredjedel af en time, tilsæt derefter salt, peber, bland og fortsæt stegningen i fem minutter.
- Forbered en blanding af æg-creme fraiche og hæld svampe over den.
- Fjern gryden fra ovnen efter 7-10 minutter.
- Server til bordet, drys skålen med basilikum.
Kalorieindhold i æg med honning agarics
Honningsvampe er et produkt med lavt kalorieindhold, og selv æg øger ikke denne indikator i høj grad. I gennemsnit indeholder 100 g stegt mad ca. 58 kcal.
Hvis vi taler om BZHU, er justeringen som følger:
- proteiner - 4 g;
- fedt - 5 g;
- kulhydrater - 2 g.
Konklusion
Honningsvampe med æg kan tilberedes når som helst på året. Til skålen bruges ikke kun frisk svampeprodukt, men også frossen, syltet, tørret. Så det vil altid være muligt at diversificere familiens kost. Denne skål hjælper, hvis gæster uventet kommer. Det tager ikke lang tid at lave mad.
