Indhold
Borscht er sandsynligvis en af de mest populære supper, som enhver familie laver mad. Og det er meget bekvemt, når det i den kolde vinterperiode er muligt at tilberede denne ret fra dressingen, der er forberedt på dette. En rodafgrøde om vinteren er dyrere at købe, og med hensyn til kvalitet er den værre end i sæsonen. Frysning af borscht til vinteren med rødbeder er en fantastisk måde at forberede grøntsager på forhånd til en hurtig, velsmagende, rig først.
Er det muligt at fryse rødbeder til borscht
Rodafgrøder til fremstilling af supper, borscht og rødbeder skal fryses. Denne høstmetode har flere fordele. Først og fremmest bevarer grøntsagen alle sine gavnlige og smagsgivende egenskaber. Når det er uden for sæsonen, er rødbeder dyrere og ser samtidig ikke godt ud på hylderne. Plus, en vinterdressing til dit første kursus hjælper dig med at tilberede suppen meget hurtigere uden yderligere forberedelse. Men under alle omstændigheder er det vigtigt at forberede rodafgrøden korrekt til madlavning.
Er det muligt at fryse kogte rødbeder til borscht
Den bedste mulighed for at forberede det første kursus er at bruge en rå rodgrøntsag. Frosne kogte rødbeder konserveres udelukkende til vinaigretter, sild under en pels, såvel som andre salater. Den kogte rodgrøntsag bruges ikke i den første skål, og koges og fryses derfor, hvis det er nødvendigt til kolde snacks.
Sådan fryses rødbeder korrekt til vinteren
Der er grundlæggende punkter og regler, der skal tages i betragtning når fryse rodgrøntsager til senere brug i varm rød suppe:
- Portionerne skal være små, så du kan bruge hele den optøede pose på én gang. Ved gentagen frysning og afrimning mister grøntsagen sine gavnlige og nærende egenskaber.
- Det er bedst at bruge funktionen "hurtigfrysning", hvis der er en i køleskabet.
- Det er bedre at bruge frugter af små sorter med en lys farve.
- Frugten skal være ung, fri for tegn på sygdom og fri for ekstra hår.
Det er vigtigt at huske, at grøntsagen kan opbevares i 8 måneder. Samtidig er det vigtigt, at hele denne tid bevarer produktet alle vitaminer, sporstoffer og nyttige egenskaber, der understøtter immunitet i den kolde årstid.
Frossen rødbederborsch-dressing
Der er flere opskrifter til at lave en dressing til et første kursus til vinteren. Den bedste mulighed ville være at blot fryse frugten i revet eller skivet form. For at gøre dette skal du tage rodafgrøden i den rigtige mængde. Vask det godt, rengør det. Riv derefter eller skær i strimler med en kniv.
Derefter skal du gryde grøntsagen i en langsom komfur, i en stegepande eller anden beholder med olie. For farvebeskyttelse kan du tilføje enten eddike eller citronsyre.
Når rodgrøntsagen er blevet blød nok, er det nødvendigt at afkøle og placere dem i poser, så en pose går til at forberede en gryde med suppe. Det er nødvendigt at fjerne luft fra posen så meget som muligt og derefter sætte den i fryseren. De fleste husmødre skriver også frysedatoen for bedre at kunne kontrollere holdbarheden.
Roer med gulerødder, frosne til vinteren til borscht
En fremragende dressingopskrift, der inkluderer gulerødder ud over rødbeder. Ingredienser:
- 1,5 kg rodfrugter
- et pund gulerødder og tomater;
- et pund sød paprika;
- et pund løg
- hvidløg - 100 gram.
Algoritmen til at forberede en opskrift til frysning af rødbeder til borscht er ikke vanskelig:
- Skær løgene i terninger.
- Skær tomaterne i små terninger.
- Riv rodfrugterne.
- Hak hvidløg fint med en kniv.
- Bland alt grundigt og læg i poser.
Alt skal pakkes i et tyndt lag for at fryse bedre.
Frysning til borscht til vinteren: rødbeder med grøntsager
Ingredienser til fremstilling af bandagen:
- selve rodafgrøden
- paprika;
- tomater;
- gulerod.
Opskrift:
- Frigør paprika fra frø, skåret i strimler.
- Riv gulerødder og rødbeder.
- Skræl tomaterne.
- Kombiner rodfrugter og peberfrugter i en gryde.
- Tilsæt tomatpuré.
Det er godt at blande alt dette og sprede det ud i tynde lag i poser til engangsbrug. Påklædning af rødbeder i fryseren med tilsætning af de mest vigtige grøntsager giver præparatet en behagelig smag og frigør værtinden fra konstant at stå nær komfuret i den kolde periode. Dette gælder især for dem, der arbejder længe og hårdt og ikke altid har råd til at tilbringe flere timer ved komfuret for at forberede en lækker middag.
Sådan laver du frosne rødbeder
Først og fremmest er det nødvendigt at optø bandagen korrekt. Til afrimning skal du på forhånd overføre den nødvendige pakke til forberedelse til køleskabets nederste hylde, det er nok i flere timer at passere, og emnet vil være klar til brug i en opskrift.
Det er ikke svært at forberede en tallerken fra et frossent stykke. Det er nødvendigt på et bestemt tidspunkt at stege i olie og tilsætte de optøede ingredienser fra posen der. For at bevare rodfrugterens farve er det bedre at tilføje citronsyre eller et par dråber eddike. Dette hjælper med at give den lækre suppe en rød, jævn burgunderfarve, hvis der naturligvis blev brugt bordvarianter af høj kvalitet af grøntsager til tilberedning. Denne måde at lave en dressing på er en god mulighed for at forberede en lækker suppe til frokost hurtigt, effektivt.
Konklusion
Frysning af borscht til vinteren med rødbeder er en nyttig og hurtig måde at forberede en rodgrøntsag til langtidsopbevaring. Enhver husmor vil være tilfreds, hvis der er et færdigt sæt grøntsager ved hånden til tilberedning af en rig skål. Du behøver ikke bruge ekstra tid på at forberede dig. Bare tag, afrim og tilføj til stegningsopskriften. Samtidig er det vigtigt, at du ikke kan optø og fryse et sådant emne. Dette vil medføre tab af udseende og nyttige egenskaber.
