Indhold
Den gentian hvide gris har flere synonyme navne: bitter hvid gris, gentian leukopaxillus. Et andet navn på svampen blev tidligere brugt - Leucopaxillus amarus.
Hvor vokser den gentian hvide gris
Svampen er ikke udbredt overalt: ud over Rusland vokser den i små mængder i Vesteuropa og Nordamerika. Hovedtyperne er løvfældende plantager, rig på kalkholdig jord.
Oftest fundet i gamle granskove og andre nåletræplantager, hvor det danner "heksecirkler"
Svampen kan vokse både i grupper og enkeltvis. Den vigtigste frugtperiode varer fra den sidste uge i juni til begyndelsen af september.
Hvordan ser en gentian hvid gris ud?
Hætten i frugtlegemer er 4 til 12 cm i diameter. I nogle prøver er denne indikator 20 cm. I unge prøver er hætten halvkugleformet; når den modner, retter den sig ud: den bliver konveks eller flad-konveks. I nogle frugtlegemer er det fladt spredt med en depression i midten.
Farven skifter afhængigt af svampens modenhed: unge prøver er rødbrune med mørkere i midten.
I slutningen af frugtperioden bliver hætten bleg og får en orange-gul eller hvid farvetone.
Nogle af prøverne er revnede, deres kanter er let krøllede
Pladerne er smalle, faldende i form, ofte placeret. De er hvide eller cremede. Nogle prøver har gule blade med rødbrune pletter eller striber.
Benet når 4,5 cm i længden, jævnt, men med en fortykket bund, hvid i farve med flager på overfladen
Pulp af leukopaxillus er gul-hvid i farven, har en skarp pulveragtig aroma. Det smager meget bittert.
Tvilling af den gentian hvide gris er en skællet række. Svampen er kødfuld, dens kød er hvid og tæt, har en meltet lugt. Hatten i rækken er fra 4 til 8 cm i diameter, afrundet eller klokkeformet med foldede kanter. Hun har en mat overflade med skalaer, rødbrun i farve med et rødligt centrum. Benet er cylindrisk, let buet.
Roning skællende vokser i blandede skove eller i nåletræsplantager, hvilket giver fyrretræer
Tvillingen er spiselig, i nogle kilder er den angivet som betinget spiselig eller uspiselig. Uoverensstemmelsen mellem oplysninger er forbundet med den manglende viden om arten.
Det har en ydre lighed med hvid-gris gentian og ryadovka er hvidbrun. Hun har en halvkugleformet eller konveks udstrakt hætte med en fibrøs hud, der revner over tid og skaber skalaer. Farve fra brun med et strejf af kastanje til brunlig. Der er lettere prøver. Pladerne er hyppige, hvide blandet med en rødbrun nuance.
Benet af unge repræsentanter er hvidt, men når frugtlegemerne modnes, skifter det farve til brun
Svampen er betinget spiselig; den kræver gennemblødning og kogning inden brug. I udenlandske kilder hører det til kategorien uspiselig.
I modsætning til den hvide grise, har dobbeltkødet under huden en rødbrun farvetone, ikke bitter i smagen.
Er det muligt at spise den gentian hvide gris
Frugtlegemer er klassificeret som uspiselige, men ikke giftige. De spises ikke på grund af deres smag: papirmassen er meget bitter.
Konklusion
Den hvide svin er en smuk, stor, men uspiselig svamp. Den vokser i nåletræsplantager. Frugtperioden er fra juli til september.
